追尋江南植茶公所的神秘足跡

南京茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。早在三國(guó)時(shí)期，吳國(guó)宮殿中已經(jīng)飲茶，植茶歷史最早也可追溯至唐代。

近代，為了挽救中國(guó)茶業(yè)，江南商務(wù)局在鐘山之麓創(chuàng)立了中國(guó)第一個(gè)國(guó)家級(jí)茶葉改良、試驗(yàn)機(jī)構(gòu)——江南植茶公所。這是一件具有里程碑式意義的事件，在中國(guó)茶業(yè)發(fā)展史上具有特殊地位，吸引了眾多茶文化愛好者的目光。

由于歷史變遷等因素影響，江南植茶公所許多重要信息變得撲朔迷離，甚至被歷史塵埃所掩蓋。江南植茶公所創(chuàng)立背景如何？存毀時(shí)間是哪年？準(zhǔn)確地點(diǎn)又在哪里？讓我們輕拂歷史的塵埃，揭開它的神秘面紗，一起去追尋江南植茶公所的真相。

01 誕生于茶業(yè)危機(jī)之時(shí)

江南植茶公所的創(chuàng)立是中國(guó)首個(gè)茶業(yè)海外考察團(tuán)的派遣結(jié)果。中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，茶在國(guó)計(jì)民生中發(fā)揮著重大作用。清代以降，尤其是18世紀(jì)以后，茶葉成為中西貿(mào)易的核心商品，茶葉對(duì)外貿(mào)易得到迅速發(fā)展，長(zhǎng)期占據(jù)出口貿(mào)易首位。然而，由于受到印度、錫蘭、日本等新興洋茶的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，19世紀(jì)80年代后期，這一支柱性產(chǎn)業(yè)危機(jī)重重。1905年率團(tuán)出國(guó)考察茶業(yè)的鄭世璜在考察日記《自敘》中說(shuō)：“吾中國(guó)物產(chǎn)行銷外洋者，絲為大宗，茶次之。前此十年，歲銷茶值銀至二千五百萬(wàn)有奇，用以抵洋貨之入，以塞漏巵，有裨于國(guó)計(jì)甚大。近則漸減矣。”這種衰落情況從植茶面積、出口數(shù)量、出口價(jià)值、外貿(mào)地位等方面看得非常清楚。

面對(duì)中國(guó)茶業(yè)的內(nèi)外交困，部分官紳、茶商、茶葉業(yè)主在沉痛中覺醒，在失敗中思考。這些有識(shí)之士或上奏，或呈請(qǐng)，強(qiáng)烈要求清政府和自行組織振興茶業(yè)的組織，舉辦技術(shù)學(xué)校，成立茶業(yè)公司，推廣機(jī)器制茶，改良栽培技術(shù)，采用新法制茶，組織和參加國(guó)內(nèi)外博覽會(huì)等，倡導(dǎo)和出現(xiàn)了中國(guó)近代史上的茶業(yè)改良或振興運(yùn)動(dòng)。

這種振興茶業(yè)活動(dòng)主要集中在三個(gè)方面：一是引進(jìn)近代茶學(xué)，采用新法種茶；二是采用茶葉機(jī)器，提倡新法焙制；三是組織參加博覽會(huì)，加強(qiáng)宣傳交流。這些活動(dòng)實(shí)質(zhì)上也是中國(guó)古代或傳統(tǒng)茶業(yè)向近代乃至現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程，是中國(guó)近代維新和洋務(wù)運(yùn)動(dòng)在茶業(yè)上的具體化，是在維新和洋務(wù)的同一背景和歷史局限之下進(jìn)行的。

1905年，兩江總督周馥派遣以鄭世璜為首的中國(guó)第一個(gè)赴印度、錫蘭進(jìn)行考察的海外茶業(yè)考察團(tuán)就是在這種背景下運(yùn)用而生。考察團(tuán)考察回國(guó)以后，在江南商務(wù)局的支持下，鄭世璜在南京創(chuàng)辦了江南植茶公所。

02 興亡時(shí)間為1910-1912年

茶茶業(yè)海外考察團(tuán)歸國(guó)后即創(chuàng)立了江南植茶公所，它是中國(guó)最早的茶葉試驗(yàn)與生產(chǎn)相結(jié)合的國(guó)家級(jí)茶葉經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)。對(duì)于這一機(jī)構(gòu)的興亡時(shí)間，各種材料多有抵觸。陳宗懋主編《中國(guó)茶經(jīng)》說(shuō)：“1907年，江南商務(wù)局在江蘇南京紫金山麓的霹雷澗（又霹靂澗——引者）設(shè)立江南植茶公所。植茶公所是一個(gè)茶葉試驗(yàn)與生產(chǎn)結(jié)合的國(guó)家經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)辦人就是鄭世璜，該機(jī)構(gòu)在辛亥革命后停業(yè)。”

中國(guó)茶葉股份有限公司、中華茶人聯(lián)誼會(huì)編著的《中華茶葉五千年》將江南植茶公所成立時(shí)間定為1906年，云：“周馥札飭皖南茶厘局集官本銀二萬(wàn)兩，移解江寧商務(wù)總局作為植茶經(jīng)費(fèi)；拔南京鐘山荒地一百七畝，青龍山桃源荒地三百五十畝為試驗(yàn)場(chǎng)，仿照西法種茶。以鐘山為植茶總公所，青龍山為植茶分公所，由隨鄭世璜訪印的書記員陸溁為植茶公所委員，隨訪的蘇致孝為茶師。計(jì)劃—俟茶樹成林，即另等巨款用機(jī)器捻、烘、切、揚(yáng)，以資提倡。據(jù)報(bào)道，是年在建三間兩進(jìn)石墻草頂公所房屋的同時(shí)，茶師蘇致孝在安徽太平、石埭等處，預(yù)訂十余擔(dān)茶籽，貨到即以播種。兩年后，植茶成績(jī)獲兩江總督端方嘉許。”網(wǎng)絡(luò)上的文字說(shuō)，江南植茶公所只辦了四五年，到辛亥革命以后就停辦了。晚清覆滅的那幾年，更名為“江寧植茶試驗(yàn)場(chǎng)”，“歸勸業(yè)道管轄，由皖南茶厘局提銀二萬(wàn)兩。分存南京各典生息。為公所經(jīng)費(fèi)。”“江寧植茶試驗(yàn)場(chǎng)”除在紫金山建機(jī)構(gòu)、設(shè)茶園外，在青龍山還布六七十畝茶園，在城南丁家橋沒(méi)有—個(gè)“茶務(wù)講習(xí)所”。一直到民國(guó)三年，依然有“江寧植茶試驗(yàn)場(chǎng)”的記載。如果這么說(shuō)，它的最終湮沒(méi)是1914年后的事情。2012年6月30日，中山陵園管理局在梅花谷“梅花妝韻”景點(diǎn)附近立了—塊“江南植茶公所遺址”的石碑，《江南植茶公所遺址揭牌儀式發(fā)言稿》也說(shuō)成立于1907年。

《中華實(shí)業(yè)界》1915年第5期載文陶企農(nóng)《調(diào)查皖蘇浙鄂茶務(wù)記》說(shuō)：1907年，江南檀茶公所在紫金山成立青龍山設(shè)分所。劉錦藻《清朝續(xù)文獻(xiàn)通考》卷三百八十五《實(shí)業(yè)考·農(nóng)業(yè)》載：“光緒三十一年，兩江總督周馥命道員鄭世璜率技師工人往印度、錫蘭等處調(diào)查茶業(yè)。次年返國(guó)，撥南京鐘山荒地一百七畝及青龍山桃源荒地三百五十畝為試驗(yàn)場(chǎng)，仿印錫新法栽植茶樹，即世所謂江南商務(wù)局植茶公所。鐘山為總公所，青龍山為分公所”。這里明確講成立時(shí)間是1906年，與《商務(wù)官報(bào)》1909年第10冊(cè)載楊志洵《江南植茶公所人成績(jī)》時(shí)間相同，云：“光緒三十一年，前江督委員至印度、錫蘭調(diào)查植茶之法，翌年五月歸，于鐘山之麓開荒試砷，是年十月，開植茶公所。二年以來(lái)，戒績(jī)彰著”。本人采用1906年成立說(shuō)，因?yàn)檫@一時(shí)間比較接近當(dāng)時(shí)歷史實(shí)際事實(shí)，而且同赴印度和錫蘭考察茶業(yè)、回國(guó)創(chuàng)辦江南植茶公所親歷者之一的陸溁回憶也是1906年。江南植茶公所停辦時(shí)間則是辛亥革命后的1912年。

江南植茶公所附設(shè)的茶力講習(xí)所興亡時(shí)間則為1910-1912年。據(jù)中國(guó)第二歷史檔案館編《中華民國(guó)史檔案資料匯編》第五輯，第—編《財(cái)政經(jīng)濟(jì)》（八）載，親歷者陸溁說(shuō)他“庚戌回國(guó)，創(chuàng)辦茶務(wù)講習(xí)所，考選皖贛茶商子弟，自編課本，自置機(jī)械，講授種制新法。辛亥革命，校所駐兵，經(jīng)費(fèi)無(wú)著，始告停辦。”庚成年是1910年，也就是說(shuō)江南植茶公所附設(shè)的茶務(wù)講習(xí)所籌辦于1910年，1911年成立，1912年停辦。

03 具體地點(diǎn)實(shí)際包括4處

江南植茶公所雖然在南京，但具體地點(diǎn)包括鐘山總公所辦公地點(diǎn)、靈谷寺試驗(yàn)場(chǎng)地點(diǎn)、青龍山分公所地點(diǎn)、附?jīng)]的茶務(wù)講習(xí)所總共4處地點(diǎn)。

江南植茶公所總公所辦公地點(diǎn)位于南京紫金山麓的霹雷澗。具體地點(diǎn)叉在哪里呢？可能是現(xiàn)在梅花山的南京國(guó)際會(huì)議大酒店（四方城2號(hào)）至海底世界（原中山陵15號(hào)，現(xiàn)四方城8號(hào)）一帶，附近是南京茶館（四方城10號(hào)）。據(jù)江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綠茶制作技藝南京雨花茶代表性傳承人、南京盛峰茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳盛峰調(diào)查考察后認(rèn)為，江南植茶公所辦公地點(diǎn)在原中山陵15號(hào)附近的游樂(lè)場(chǎng)海底世界，這里曾是江南植茶公所的辦公房，曾有老人曾在這一帶看到過(guò)這些房子，后來(lái)拆除了。據(jù)此，2012年6月30日，中山陵園管理局在梅花谷“梅花妝韻”景點(diǎn)附近立了—塊“江南植茶公所遺址”的石碑，以志紀(jì)念，并供人們憑吊。這一帶是號(hào)稱江南第一梅山的梅花山，是中山陵茶廠雨花茶的核心產(chǎn)區(qū)，分布著大片高質(zhì)量的茶樹。這里的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境十分優(yōu)越，呈現(xiàn)典型的梅茶間怍。春天來(lái)臨，梅花山上萬(wàn)梅競(jìng)放，有紅色，有黃色，有白色，五彩繽紛，似天邊的彩霞，延伸到遠(yuǎn)方。梅花樹下，茶樹翠綠，吐著嫩芽，承接著梅花的芳香，滋養(yǎng)了雨花茶原料的高品質(zhì)。

江南植茶公所的試驗(yàn)場(chǎng)則在鐘山東邊靈谷寺—帶。據(jù)說(shuō)，有人多年前還在靈谷寺附近的密林中發(fā)現(xiàn)了野生茶樹。本人曾專門去尋找過(guò)，可惜毫無(wú)收獲。

江南植茶公所分公所位于南京江寧區(qū)青龍山。劉錦藻《清朝續(xù)文獻(xiàn)通考》卷三百八十五《實(shí)業(yè)考·農(nóng)業(yè)》說(shuō)得很清楚：“光緒三十一年，兩江總督周馥命道員鄭世璜率技師工人往印度、錫蘭等處調(diào)查茶業(yè)。次年返國(guó)，撥南京鐘山荒地一百七畝及青龍山桃源荒地三百五十畝為試驗(yàn)場(chǎng)，仿印錫新法栽植茶樹，郎世所謂江南商務(wù)局植茶公所。鐘山為總公所，青龍山為分公所”。

江南植茶公所附設(shè)的茶務(wù)講習(xí)所則在城南丁家橋。《中華實(shí)業(yè)界》1915年第5期《調(diào)查皖蘇浙鄂茶務(wù)記》一文載，陶企農(nóng)曾“參觀南洋茶務(wù)講習(xí)所之規(guī)劃”，他在南洋茶務(wù)講習(xí)所，“訪陸君澄溪（陸溁，字澄溪——引者），悉講習(xí)所指定鐘山旅館，會(huì)場(chǎng)未開前，則暫借新安會(huì)館開辦，經(jīng)費(fèi)四千五百兩，常年經(jīng)費(fèi)九百兩，招生額百二十名，寧、蘇、皖、贛各三十名。附設(shè)植茶、試驗(yàn)兩場(chǎng)，一在距城十五里之青龍山，一在距城八里之鐘山（即茶場(chǎng)在寧谷寺，植茶公所在霹雷澗——引者注）渠意將來(lái)制茶時(shí)，與蘇、皖、鄂、贛四省聯(lián)絡(luò)一氣，結(jié)為團(tuán)體，設(shè)立棧四處，即張家口、福州、漢口、上海，規(guī)劃甚當(dāng)。”這一說(shuō)法與宣統(tǒng)三年（1911年）元月十一日兩江總督張人駿所奏臺(tái)拍。他說(shuō)：“茶葉為土貨出口大宗，皖贛等省向運(yùn)寧滬出洋銷售，寧垣為南洋適中之地，擬設(shè)茶務(wù)講習(xí)所，專收茶商子弟及與茶務(wù)有關(guān)系地方之學(xué)生，延聘專門教員教授。學(xué)科計(jì)分二級(jí)，先習(xí)普通科一年，再入本科二年。學(xué)生以一百二十名為限額，定寧蘇三十名，皖贛各三十名，其余省份三十名。開辦及常年經(jīng)贅均由皖南茶稅局拔支。學(xué)生畢業(yè)，以農(nóng)工商部之藝師、藝士等職分別委用。考列最優(yōu)者，獎(jiǎng)以一等藝師，以備派赴外國(guó)商場(chǎng)調(diào)查，考列優(yōu)等者，獎(jiǎng)以二等藝師，以備經(jīng)理內(nèi)地新法制茶廠之選，考列中等者，獎(jiǎng)以一二等藝士，以備派充產(chǎn)茶州縣周巡講授。”雖然茶務(wù)講習(xí)所存世時(shí)間不長(zhǎng)，但影響較大。

2012年6月30日，江蘇、福建、臺(tái)灣三地茶界人士齊聚中山陵梅花谷的中國(guó)梅花藝術(shù)館，為江南植荼公所遺址舉行隆重揭牌儀式，著名書法家、中國(guó)書協(xié)副主席言恭達(dá)為遺址題寫碑銘，茶界泰斗、時(shí)年103歲的張夭福題寫匾額。舉行儀式時(shí)的發(fā)言稿記載了江南植茶公所的簡(jiǎn)短歷史，高度評(píng)價(jià)了江南植茶公所的地位，表達(dá)了當(dāng)今茶人立志將南京茶文化發(fā)揚(yáng)光大的決心。