內黃縣大蒜套種花生輕簡高效栽培模式

摘 要：河南省安陽市內黃縣探索出大蒜套種花生輕簡高效栽培模式，不僅實現了大蒜和花生的雙高產，且生態效應突出，還具有栽培措施簡便、投資小、風險低的優勢。根據實際生產情況，筆者從品種選擇、整地施肥、種子處理、適期播種、田間管理、適時收獲、模式效益等方面出發，闡述大蒜套種花生輕簡高效栽培模式。與當地傳統的大蒜-花生輪作模式相比，在應用大蒜套種花生輕簡高效栽培模式后，實現蒜頭增收2 625 kg/hm2、蒜薹增收525 kg/hm2、花生莢果增收1 125 kg/hm2。同時，一級商品大蒜占比為90%，花生飽果率提高10%以上，增產增值效果顯著，適宜大面積推廣。

關鍵詞：大蒜；花生；套種；效益；栽培模式

中圖分類號：S318 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）5-67-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.014

0 引言

農業現代化推動農業生產方式不斷發生變革。在大蒜產區，傳統的種植方式已無法滿足市場需求。隨著大蒜套種花生輕簡高效栽培模式被逐漸推廣和應用，大蒜的產量和品質得到有效提高。內黃縣位于河北省、山東省、河南省交界處，具有悠久的歷史、豐厚的文化底蘊。大蒜和花生是內黃縣種植的優勢經濟作物。大蒜適合在土質疏松、有機質豐富、透氣性好、保水排水性好的地塊栽培，而內黃縣的砂壤土正好滿足大蒜生長要求，且砂壤土地漏水漏肥，會使大蒜產品的辣味變得更濃。內黃縣生產的大蒜以蒜頭大、瓣數多、品質優良而著稱。同時，內黃縣的砂壤土也非常適合花生的生長。

在大蒜茬后播種花生，花生的收獲期會推后，不僅會影響下一茬大蒜的正常播種，還會導致次年的蒜薹和蒜頭產量減少［1］。有研究表明，小麥套種花生模式存在費時費工、播種質量差、出苗不齊、幼苗長勢弱、產量低、品質差、不方便機械化作業等缺點［2-3］。而大蒜具有廣譜抑菌防病的作用，其根系分泌物會對周圍植物產生化感作用［4-5］。花生根腐病是導致花生產量減少的重要土傳病害之一，相關研究表明，大蒜鱗莖浸提液對花生根腐病菌具有明顯的抑制作用［6］。因此，通過大蒜套種花生模式來發揮大蒜化感作用，能有效減少花生病蟲害的發生。

內黃縣袁莊村是2016年整體脫貧的村莊。為鞏固脫貧成果，進一步增加農民收入，自2021年以來，該村在鄉黨委、鄉政府的引導支持下，利用村中適合種植大蒜和花生的砂質田地，大力推廣“大蒜花生套種”模式。地膜覆蓋大蒜套種花生栽培模式是一種高效的農業種植模式，不僅能有效防治病蟲害、提高土壤肥力，還能提高農作物的產量和品質，從而提高種植效益［7-8］。筆者從品種選擇、整地施肥、種子處理、適期播種、田間管理、適時收獲、模式效益等方面出發，對大蒜套種花生輕簡高效栽培模式所涉及的技術進行分析。

1 品種選擇

種子是農業的“芯片”，關乎國家糧食安全。良種是農業生產中重要的生產資料，篩選出大蒜和花生的良種是提高產量的一項有效措施［9］。

在應用大蒜套種花生輕簡高效栽培模式時，選用大青棵、太空1號、太空2號蒜種和中花26、豫花65號等高油酸花生品種。其中，中花26、豫花65號等花生品種具有高產潛能、抗逆性強、品質優等優點。精選無病蟲害、無損傷、顆粒飽滿的大蒜種子，從而保證種子的發芽率和生長潛力。將篩選出的籽粒飽滿、純度高的花生莢果在太陽下晾曬3 d后剝殼，并選出顏色紅潤、果型飽滿的果仁留種。

2 整地施肥

于4月底至5月初播種花生，此時正是大蒜生長后期，不宜施基肥。因此，在大蒜播種前要一次性施足遲效性復合肥和優質有機肥［10］。其中，優質農家肥的施用量為60 000～75 000 kg/hm2、大蒜專用復合肥的施用量為750～900 kg/hm2。同時，可配施過磷酸鈣、氮磷復合肥、氮鉀復合肥或三元復合肥等。其中，氮肥總施用量為1 125 kg/hm2（氮肥總施用量的2/3作基肥施用、1/3作追肥施用），磷肥（過磷酸鈣）與有機肥混合施用（施用量為450 kg/hm2），鉀肥（硫酸鉀）的施用量為375 kg/hm2。為了能充分發揮肥效，氮肥和有機肥應隨犁深施，鉀肥和磷肥應隨耙淺施。土壤翻耕后，需要耙細耙平，上松下實，制成寬2 m的平畦，畦間留25～30 cm寬的畦埂，以便于田間管理。

3 種子處理

為了防治種傳病害和地下害蟲，播種前要對大蒜和花生的種子進行處理。

3.1 大蒜種子處理

用吡蟲啉和咯菌腈對大蒜進行浸種或拌種處理，能有效防治蒜蛆、蠐螬、金針蟲、地老虎等害蟲及根腐病、白腐病、軟腐病等病害［11］。在大蒜播種前2～3 d，用2.5%的咯菌腈懸浮種衣劑（200～300 mL）+60%的吡蟲啉懸浮種衣劑（250 mL），并兌適量水，將其均勻地涂抹在大蒜種子表面，可拌種160～170 kg。拌種不僅能提高大蒜的出苗率，還能有效抑制病菌的滋生和蔓延，促進大蒜根系發育。

3.2 花生種子處理

播種前對花生種子進行拌種處理，能有效預防花生苗期常見的病害和害蟲（如根腐病、蠐螬等）［11］。同時，拌種處理還能增強花生的抗逆能力，提高花生的產量和品質。可用2.5%的適樂時300 mL或50%的多菌靈純粉750 g，兌水10～15 kg，能拌種225～300 kg，晾干后再進行播種。

4 適期播種

于10月上旬播種大蒜，并于次年4月底到5月初套種花生。選擇小畦套種行模式來播種大蒜和花生，每畦三壟蒜一壟花生，大蒜行距為20 cm，株距為9 cm，種植密度約為60萬株/hm2。用镢頭開深6 cm的溝，播種后用平耙耬平。栽種大蒜時，蒜瓣方向應盡量保持一致，降低葉片重疊交錯的概率，從而提高大蒜群體光合勢。每公頃用48%的拉索乳油除草劑3.00～3.75 kg，并兌適量水后均勻噴灑于畦面上，可預防草害，澆水后趁濕覆膜。覆膜前澆水不僅能踏實土壤，還能促進大蒜鱗莖的橫向生長，使特級蒜的數量增加30%［12］。

花生套種在大蒜行內，花生行距為55 cm、穴距為15 cm，種植密度約為12萬穴/hm2。播種前要澆透水，確保出苗齊、勻、壯。在套種行內用鏟子或套種耬播種花生時，要避免碰斷蒜株和蒜葉，每穴播2粒花生種子，并及時覆土。

5 田間管理

5.1 大蒜田間管理

5.1.1 灌溉

大蒜對土壤濕度要求比較嚴格，既怕土壤干旱，又怕水澇漬害。在大蒜出苗期，要保持土壤濕潤，促進出苗；在大蒜幼苗期，要適當控制水分，防止植株徒長；在大蒜鱗莖膨大期，要供應充足的水分，但不可積水，以防爛根。大蒜出苗后，要勤灌水、勤劃鋤，使土壤保持濕潤和疏松，促進大蒜根系生長和后期壯苗。冬至前后灌一次封凍水，有利于壯苗及保證安全越冬；在大蒜返青期，應及時澆水，促進大蒜返青生長；采薹前3～4 d停止灌水，有利于抽薹；采薹后應立即灌水，待地面見干見濕時進行劃鋤松土，不要傷及花生幼苗。采收蒜頭前的5～7 d要停止灌水，防止因土壤濕度過大而導致蒜皮腐爛、蒜頭散瓣。

5.1.2 追肥

大蒜的生長期較長，對養分的需求較大。在大蒜幼苗生長期應適期追肥，促進幼苗生長，并增加植株的營養面積。大蒜根系吸收水肥的能力較弱，通常要施肥3～4次（催苗肥、盛長肥、壯蒜肥和促薹肥），以防止因脫肥而導致大蒜葉尖發黃［13］。于大蒜葉片旺長期施肥灌水一次，追施尿素225 kg/hm2，以滿足大蒜生長后期對營養的需求。采薹后，為延緩葉片衰老、增加光合作用和促進大蒜生長，可葉面噴施0.3%尿素和三元素復合肥混合液。

5.1.3 中耕除草

中耕除草是大蒜種植管理過程中的重要環節之一，主要目的是除去田間雜草，防止雜草與大蒜植株爭奪養分、水分和光照。此外，中耕除草還能疏松土壤、改善土壤通氣狀況，從而促進大蒜植株根系發育。

大蒜生長期間，通常要進行3～4次中耕除草。從大蒜播種到出苗前，可噴施適宜濃度的除草劑對土壤進行封閉處理，除去早期出土的單子葉禾本科或雙子葉闊葉雜草。大蒜出苗后，可根據田中雜草的生長情況，采用人工或機械方式進行中耕除草。其中，人工除草不僅更精確，還能避免對大蒜造成傷害。應選擇在大蒜生長旺盛時進行中耕除草，此時大蒜的生長速度較快，能有效抑制雜草生長。應根據田中雜草的發生情況來確定中耕除草的頻率，一般情況下每10～15 d進行一次除草，這樣能有效控制田中雜草的數量。但由于中耕會進一步破壞土壤結構，并加速水分蒸發，因此田間干旱時不宜進行中耕除草。

5.1.4 病蟲害防治

在大蒜栽培過程中，主要的病害有葉枯病、軟腐病、銹病等，常見的害蟲有蒜蛆、薊馬等。對病蟲害的防治應以預防為主。及時清除田中病殘體，定期噴灑農藥，可實現最佳的病蟲害防治效果，確保大蒜能健康生長。在大蒜葉枯病發病初期，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600～800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液進行防治，隔7～10 d噴施一次，連噴3次，噴霧時要均勻，注意要交替使用不同藥劑。在大蒜銹病發病初期，選用25%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000～2 500倍液進行防治，隔7～10 d噴施一次，連噴3次，噴霧時要均勻，注意要交替使用不同藥劑。播種時可將辛硫磷顆粒劑拌土撒于播種溝內，或在大蒜生長期發現蒜蛆后，用40%樂果乳油1 000倍液進行灌根處理，能有效防治蒜蛆。可噴施高效氯氰菊酯、吡蟲啉等藥劑防治大蒜薊馬。

5.2 花生田間管理

雖然花生耐旱，但在其生長關鍵期（如花針期、結莢期）要保持土壤濕潤。遇到干旱時要及時進行灌溉，多雨季節要注意排水，避免因水分過多而導致病害發生［14］。定期進行中耕除草，可提高土壤通氣性，促進植株根系發育，并減少雜草對土壤養分的攝入。

在大蒜抽薹時，花生已基本出苗，應及時扒開花生基部的土，進行清棵蹲苗，并進行一次中耕松土除草，以避免產生地下花，促進花生植株第一對側枝早生和健發，并有效提高坐果率和飽果率。為保證花生茁壯生長，在收完大蒜后，應及時追肥（尿素施用量為150 kg/hm2、磷酸二銨施用量為150 kg/hm2）。為了使高位果針入土結實，在盛花后期到植株封壟前，要用大鋤深鋤、猛拉和沖垡培土。此外，處于生長中期的花生易受銹病、葉斑病等病害的危害，可交替噴施代森錳鋅、多菌靈、波爾多液等藥劑進行防治。在花生結莢期，若發生蠐螬為害，可噴施辛硫磷1 000倍液進行防治。由于大蒜花生套種地的土壤較為肥沃，一旦發現花生主莖高度為35～40 cm，且有旺長趨勢時，可噴施15%多效唑1 000倍液來調節營養生長與生殖生長的關系。在花生生長后期，要注意養根保葉，并適時適量澆水。同時，為了延長葉片光合作用時間和提高莢果飽滿度，每隔7～10 d葉面噴施0.3%尿素溶液，連續噴2～3次。

6 適時收獲

覆地膜栽培的大蒜可提前5～7 d收獲，12：00—16：00的收薹效果最佳，采薹時應注意保護蒜葉。采薹后15～20 d，當蒜葉由綠變黃、假莖變軟時，可用大蒜收獲機或人工方式來收獲大蒜。收獲完大蒜后，要將大蒜葉片割除，保留3～4 cm長的葉柄。割下的葉片可作為肥料還田，能有效提高土壤肥力。將收獲后的大蒜放在陰涼、通風處進行晾曬，待蒜頭表面水分蒸發、蒜皮變干后，再進行儲存。

當花生葉子開始變黃、果實飽滿且外殼較硬時是花生的最佳收獲時間。將去除泥土的花生在陽光下晾曬，晾曬過程中要避免陽光直射或雨水浸泡，當果實中的水分降到適宜水平后再進行儲存。

7 模式效益

7.1 經濟效益

近幾年，內黃縣袁莊村每年示范推廣大蒜套種花生輕簡高效栽培模式的面積為20 hm2，蒜頭平均產量為3萬kg/hm2、蒜薹的平均產量為5 400 kg/hm2、花生莢果平均產量為5 250 kg/hm2。與傳統的大蒜-花生輪作模式相比，大蒜套種花生輕簡高效栽培模式能實現蒜頭增收2 625 kg/hm2（增長9.6%）、蒜薹增收525 kg/hm2（增長10.8%）、花生莢果增收1 125 kg/hm2（增長27.3%），純收入增加約18 000元/hm2。同時，一級商品蒜占比在90%左右，花生飽果率提高10%以上，增產增值效果顯著。

7.2 生態效益

大蒜套種花生輕簡高效栽培模式能充分利用生產投入要素和作物生長特性。合理施用農藥和化肥、增施有機肥，不僅能減輕對環境造成的污染，還能提高作物的產量和品質。與大蒜-花生輪作模式相比，該模式的農藥和化肥使用量減少20%，灌溉用水量節約20%，綠色節能環保效益突出。

7.3 示范和推廣

大蒜套種花生輕簡高效栽培模式對茬次組合進行優化，為實現大蒜優質高產提供良好的生長環境，并合理利用當地多年形成的特色產業優勢。同時，花生播種期比麥壟套種提前15～20 d、比麥后直播提前30～35 d，收獲期提前10～15 d，而提早上市能帶來更多收益。該套種模式的技術措施簡便，具有投資小、風險低的優勢，且增產增收、節能減排的疊加效應明顯，適宜大面積推廣。

隨著農業現代化的不斷推進，大蒜套種花生輕簡高效栽培模式將會受到越來越多的種植戶青睞，具有廣闊的市場應用前景和發展潛力。同時，該套種模式的應用也會對農業結構調整和農業產業升級起到推動作用，通過不斷的技術創新和推廣，讓更多農民受益。

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基金項目：安陽市科技計劃項目“大蒜套種花生輕簡高效栽培模式研究與示范”（2022C01NY033）；安陽工學院博士后科研基金項目“紅球菌Y-1菌株的全基因組學研究”（BHJ2021006）；安陽市科技計劃項目“設施大棚陽光玫瑰葡萄高效栽培及綠色防控技術體系集成與示范”（2022C01NY027）；安陽市重大專項“設施新品種薄皮甜瓜栽培技術集成示范與推廣”（2021A01NY009）；安陽工學院博士科研基金項目“小麥紋枯病菌中一個真菌病毒的基因組結構與功能研究”（BHJ2021005）；安陽工學院博士科研基金項目“小麥紋枯病菌中真菌病毒的基因組結構與功能研究”（BSJ2019021）。

作者簡介：何玲敏（1986—），女，博士，講師，研究方向：植物病害的生物防治；王彩霞（1965—），女，本科，教授，研究方向：植物生理學。

通信作者：齊英（1967—），女，本科，高級農藝師，研究方向：農村能源與生態環保技術的示范研究與推廣應用。