中國甜櫻桃栽培狀況分析
2024-01-01 00:00:00郭青青馬建坤吳傳寶王晶薛哲勇段續(xù)偉
落葉果樹 2024年4期
摘 要：甜櫻桃引進中國栽培有150余年歷史，其對生長環(huán)境要求較高，栽培范圍受到一定限制。隨著中國甜櫻桃種植面積逐年擴大，出現(xiàn)盲目擴張種植等諸多問題，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果率低，影響了經(jīng)濟效益。對甜櫻桃的起源、生長特性、在中國不同地區(qū)的種植情況、砧木選擇等方面進行梳理，為中國甜櫻桃種植發(fā)展提供參考。
關(guān)鍵詞：甜櫻桃；生長特性；種植現(xiàn)狀；適宜區(qū)域；砧木選擇
中圖分類號： S662.5 文獻標識碼： A
文章編號： 1002-2910（2024）04-0035-07
收稿日期：2024-02-26
基金項目：國家自然科學(xué)基金項目（32072536，32372664）；北京市農(nóng)林科學(xué)院協(xié)同創(chuàng)新專項（KJCX201907-2）。
*通信作者：段續(xù)偉（1984-），男，山西婁煩人，副研究員，從事櫻桃資源育種研究工作。E-mail：dxwlly@163.com
作者簡介：郭青青（1998-），女，河南寧陵人，在讀碩士研究生，從事櫻桃資源育種研究工作。E-mail：2843823175@qq.com
Analysis of sweet cherry planting status in China
GUO Qingqing1，2， MA Jiankun2，3， WU Chuanbao2，4， WANG Jing2，4， XUE Zheyong1， DUAN Xuwei2，4*
（1.College of Life Sciences， Northeast Foresty University， Harbin， Heilongjiang 150006， China;2.Institute of Forestry and Pomology/Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Beijing 100093， China;3.College of Landscape Architecture， Beijing University of Agriculture， Beijing 100193， China;4.National Forestry Grassland Cherry Engineering Technology Center， Beijing 100093， China）
Abstract：Sweet cherry has been planted in China for more than 150 years as an introduced species. Because of its high requirements for the growth environment， the cultivation scope of sweet cherry is limited. With the gradual expansion of the area of sweet cherries in China， and there is also a phenomenon of blind expansion and planting. As a result， there are many problems， which makes the high-quality fruit rate low and affects the economic benefits. The origin， growth characteristics， planting situation in different regions of China and rootstock selection of sweet cherry were reviewed in order to provide some reference for the development of sweet cherry planting in China.
Key words：sweet cherry; growth characteristics; planting status; suitable area; rootstock selection
甜櫻桃是落葉果樹中果實成熟最早的樹種［1］，具有較高的經(jīng)濟效益，已成為中國部分地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主要支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)中國園藝學(xué)會櫻桃分會統(tǒng)計，截至2019年，中國甜櫻桃種植面積約為 23.33萬hm2（350萬畝），產(chǎn)量約140萬t，產(chǎn)量和面積均約占全球的1/3［2］，近兩年，種植增長勢頭有所放緩，目前種植面積約25.64萬hm2（384.65萬畝），仍是世界上甜櫻桃種植面積最大的國家。
在種植面積擴張的同時，出現(xiàn)了一些盲目跟風(fēng)擴種的現(xiàn)象，導(dǎo)致樹體長勢不良、坐果率低、品質(zhì)差，市場競爭力弱。明確甜櫻桃在中國的適栽區(qū)，對保障甜櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。筆者對甜櫻桃的起源、生長特性、種植現(xiàn)狀、產(chǎn)區(qū)氣候、砧木選擇等方面進行分析，對不適宜區(qū)域發(fā)展櫻桃生產(chǎn)提出建議，為中國甜櫻桃科技工作者及果農(nóng)提供借鑒參考。
1 甜櫻桃起源及發(fā)展
櫻桃為薔薇科（Rosaceae）李屬（Prunus）果樹，約有48種10個變種。目前，世界上櫻桃的主要栽培種類為甜櫻桃（P. avium）、中國櫻桃（P. pscudocerassus）、酸櫻桃（P. cerasus）和毛櫻桃（P. tomentosa）等［3］。其中，甜櫻桃起源于歐洲里海沿岸和亞洲西部溫帶地區(qū)［4］，目前在伊朗、小亞細亞和印度等地仍可尋覓到樹齡百年以上的野生甜櫻桃［5］。公元65年，甜櫻桃隨著航海業(yè)的興旺從原產(chǎn)地引入羅馬，之后陸續(xù)傳入英國、法國和德國，至16～17世紀逐漸興盛于歐洲大陸，尤以德國栽培最多，18世紀初引到美國，19世紀70年代傳到日本和中國［6，7］。
中國自20世紀50年代開始甜櫻桃雜交育種工作，70年代第一個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種紅燈問世，80年代開始規(guī)模化種植，90年代大面積推廣，北京、陜西、河南、江蘇、甘肅、湖北和山西等地紛紛引種試栽，成為當(dāng)時發(fā)展最快的果樹之一［8］。后來，研究機構(gòu)選育出很多具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種。
2 甜櫻桃生長發(fā)育的適宜條件
甜櫻桃對環(huán)境非生物脅迫抵御能力相對較弱，不抗寒，不耐旱，喜濕潤而不耐水澇，不喜鹽堿和粘質(zhì)土壤，優(yōu)勢栽培區(qū)主要集中于南北緯的30°～45°區(qū)間。作為北方落葉果樹的甜櫻桃一年中生命活動表現(xiàn)出生長期和休眠期兩個階段，栽植區(qū)需要滿足冬季休眠的溫度及時間。生長期各個階段對溫度也有一定的要求，如花芽分化期遇連續(xù)高溫，可能導(dǎo)致的雌蕊分化異常，產(chǎn)生雙子果。理想的甜櫻桃種植區(qū)氣候應(yīng)該為四季分明，具體環(huán)境指標如表1［9-12］。
3 中國甜櫻桃種植現(xiàn)狀
20世紀60～90年代，中國多個省份從大連、山東等地引入甜櫻桃進行試種，經(jīng)過多年發(fā)展，目前已初步形成了多省市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的布局（圖1）。
3.1 山東省
山東省作為中國最早種植甜櫻桃的省份，是目前國內(nèi)甜櫻桃栽培面積最大、產(chǎn)量最多的省份，櫻桃種植面積已超13.33萬hm2（200萬畝），所轄16個地級市均有不同面積的種植，主要集中在膠東半島和魯中南地區(qū)，其中，煙臺、泰安、濰坊3個市的產(chǎn)量位居前三，福山、棲霞、新泰、沂源、牟平、臨朐、蓬萊、膠州、岱岳和山亭等縣市區(qū)成為生產(chǎn)重點縣［13-15］。山東省除德州、菏澤等個別地區(qū)受土壤鹽堿影響外，大多區(qū)域基本適合甜櫻桃生長［16］。打造了“福山大櫻桃”“臨朐大櫻桃”“云山大櫻桃”［17-19］等多個知名品牌。設(shè)施栽培技術(shù)發(fā)展相對完善，經(jīng)濟效益顯著。
3.2 遼寧省
遼寧省的甜櫻桃栽培歷史已越百年，受氣候條件限制，露地栽培區(qū)域主要集中在大連地區(qū)和葫蘆島市南端［20］。營口以北地區(qū)如凌源［21］、丹東［22］、朝陽［23］等地多采用設(shè)施栽培方式。大連是發(fā)展最早的優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，目前種植面積約2.23萬hm2（33.5萬畝），年產(chǎn)量19萬t，分別占全國的10%和24%，主要分布在瓦房店市、金普新區(qū)等區(qū)域［24，25］。大連甜櫻桃設(shè)施栽培起步較早，栽培優(yōu)勢突出［26-29］，培育出“大連大櫻桃”“金州大櫻桃”“旅順大櫻桃”［30-32］等品牌。
3.3 陜西省
陜西省甜櫻桃種植區(qū)域集中在渭南［33］、西安［34］、咸陽［35］、寶雞［36］、銅川［37］等市，總面積約4.33萬hm2（65萬畝），占全國總面積的18.6%，總產(chǎn)量45.48萬t［38］。近年來陜西櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，設(shè)施栽培逐步完善，打造了“澄城櫻桃”“灞橋櫻桃”“銅川櫻桃”［39-41］等品牌。
3.4 河北省
河北目前省甜櫻桃面積約6 666.7 hm2（10萬畝），約占全國3%，主要在秦皇島市、石家莊市、唐山市等地栽培［42］。依托北京市場，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定潛力，各級政府也將櫻桃產(chǎn)業(yè)定為支柱產(chǎn)業(yè)［43，44］。
3.5 河南省
河南省地處中緯度內(nèi)陸地區(qū)，凍害較少，比煙臺、大連等地早15 d左右成熟［45］。河南省甜櫻桃面積約1.33萬hm2（20萬畝），焦作［46］、洛陽［47，48］、三門峽［49］為適宜栽培區(qū)，其中，洛陽新安種植面積最大，約6 666.7 hm2（10萬畝）。鄭州［50］、商丘［51］、駐馬店［52］、南陽［53］等地有種植。“鄭州櫻桃溝櫻桃”“新安櫻桃”［54，55］被授予國家地理標志保護產(chǎn)品。
3.6 四川省
四川省于20世紀90年代引進甜櫻桃，現(xiàn)面積約1萬hm2（15萬畝），主要分布在阿壩自治州［56，57］、甘孜州［58］、雅安市漢源縣［59］、攀枝花［60］等海拔高地區(qū)，成熟期早于北方地區(qū)1個月左右［61］，不同海拔區(qū)域成熟期存在差異，同一品種最大可相差40 d［62］。
3.7 北京市
北京市目前櫻桃種植約3 266.7 hm2（4.9萬畝），主要集中在通州、海淀、順義等區(qū)，以觀光采摘園為主。北京地處甜櫻桃種植區(qū)北線，會有凍害發(fā)生，近年來，隨著設(shè)施技術(shù)逐步完善，甜櫻桃設(shè)施栽培面積也在逐步擴大。
3.8 山西省
目前，山西省甜櫻桃種植面積約6 666.7 hm2（10萬畝），年產(chǎn)值7.82億元［63］。主要分布在晉南地區(qū)，其中運城地區(qū)種植面積占全省60%左右，主要分布在絳縣、臨猗、萬榮及周邊地區(qū)；臨汾地區(qū)約占15%左右，主要分布在曲沃、鄉(xiāng)寧、洪洞等地［64］。
3.9 甘肅省
甘肅省適宜甜櫻桃露地栽培區(qū)域主要在天水、隴南兩地［65］，總面積約6 666.7 hm2（10萬畝），其中天水市占90%，秦州區(qū)占天水的93.5%，約4 800 hm2，其次為麥積區(qū)，約533.3 hm2。天水櫻桃總產(chǎn)值約7.7億元，秦州約6.1億元［66］，“秦州大櫻桃”獲批全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
3.10 新疆維吾爾自治區(qū)
新疆地區(qū)甜櫻桃種植面積約6 000 hm2（9萬畝），主要分布在南疆的喀什、阿克蘇、石河子、伊犁等地。北疆因氣候較為寒冷，以設(shè)施栽培為主，種植面積約160 hm2（2 400畝）［67，68］，近年來，隨著政策大力扶持，新疆甜櫻桃種植呈現(xiàn)逐步增長趨勢。
3.11 寧夏回族自治區(qū)
寧夏屬典型的大陸性半濕潤半干旱氣候，土壤沙化，冬寒長，夏暑短，雨雪稀少，氣候干燥，風(fēng)大沙多［69］，不適宜露地種植甜櫻桃。目前約有33.3 hm2（500畝）的設(shè)施栽培，主要在銀川市賀蘭縣、永寧縣、金鳳區(qū)和石嘴山市惠農(nóng)區(qū)、大武口區(qū)等地［69，70］。
3.12 青海省
青海省甜櫻桃種植區(qū)域主要分布海拔較低的湟水、黃河河谷地帶的淺山川水地區(qū)。海東市的樂都區(qū)、民和縣是主要產(chǎn)區(qū)，面積約666.7 hm2（1萬畝）。近年來，在海南州貴德縣的黃河沿岸進行了大面積發(fā)展，以露地栽培為主。此外，在平安縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西寧市的城北區(qū)、城西區(qū)和大通縣也有少量分布［71-73］。
3.13 江蘇省
江蘇省的甜櫻桃種植主要集中在與山東地區(qū)接壤的蘇北地區(qū)［74］，種植面積約666.7 hm2（1萬畝）。以早熟品種為主，連云港［74］、宿遷［75］、徐州［76］等地土壤及氣候條件與山東地區(qū)有較大的相似性，但受土壤、降水分布不均勻等問題影響，種植區(qū)域有限，部分地區(qū)采用避雨栽培模式，未形成規(guī)模化生產(chǎn)。
3.14 浙江省
浙江省并非甜櫻桃生產(chǎn)適宜區(qū)，但經(jīng)過不斷引種及栽培技術(shù)改良，目前甜櫻桃栽培面積已發(fā)展到666.7 hm2（1萬畝）左右，主要分布在杭州、臺州、嘉興、寧波、金華等地，666.7 m2產(chǎn)量約500～700 kg，平均售價140～240元/kg［77-79］，品種以需冷量低的品種為主。浙江地區(qū)存在地下水位偏高、土壤粘度較大、年平均降水量較多、氣溫偏高等問題［77］，需在較高海拔區(qū)域種植，應(yīng)用單氰胺破眠、避雨栽培等措施緩解氣候環(huán)境帶來的影響。
3.15 貴州省
貴州是中國櫻桃主產(chǎn)區(qū)之一，20世紀90年代末開始陸續(xù)從北方引進甜櫻桃種植，目前主要分布在六盤水市六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)和落別鄉(xiāng)。以露地栽培為主［80］。針對貴州地區(qū)甜櫻桃存在花而不實、坐果率低、裂果嚴重等問題［81］，可從品種選擇、避雨栽培、人工控制土壤水分等方面有效緩解。
3.16 云南省
目前，云南甜櫻桃種植面積約1 333.3 hm2（2萬畝），主要集中在曲靖、昭通、大理、麗江、昆明、玉溪、楚雄等地［82］。由于多樣化氣候類型，在云南可以通過區(qū)域試驗找到不同時期成熟的栽培區(qū)域。
3.17 西藏自治區(qū)
西藏地處青藏高原，氣候多變復(fù)雜，不適宜大規(guī)模種植甜櫻桃。科研工作者根據(jù)氣候環(huán)境，對拉薩、靈芝地區(qū)的小氣候區(qū)進行了引種試驗，并初步篩選出適宜在拉薩、靈芝地區(qū)種植的甜櫻桃品種［83，84］。
3.18 安徽省
安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區(qū)，甜櫻桃種植有很大的挑戰(zhàn)。科研人員總結(jié)出“改土培肥、寬行高壟、選好品種、大樹定植、設(shè)施栽培、適當(dāng)促早、避雨遮陽、溫濕調(diào)控、控梢促花、輔助坐果”等技術(shù)，目前，在合肥、黃山市、肥東縣等些地已形成一定規(guī)模［85］。
3.19 重慶市
重慶種植的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、毛櫻桃等。甜櫻桃在重慶城口、南川、豐都、奉節(jié)等高海拔地有適量栽植［86］。重慶地區(qū)的氣候和地勢特征與甜櫻桃的適宜生長條件存在明顯差異，甜櫻桃生長受到諸多因子限制，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在較大障礙［87］。需篩選適宜品種，并采取避雨栽培等技術(shù)進行改善［88］。
經(jīng)梳理文獻看出，中國甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)以山東、陜西和大連為主，這些區(qū)域熱量充足、光照好、降水適量，集約化生產(chǎn)規(guī)模大，組織化程度高，產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢明顯，科研推廣技術(shù)力量雄厚，果農(nóng)技術(shù)水平相對較高，所產(chǎn)果品可供給全國市場。其他地區(qū)受地理環(huán)境影響，規(guī)模相對較小，以供給本地及周邊市場為主。
4 櫻桃砧木選擇
甜櫻桃砧木的選擇取決于土壤氣候條件、栽培模式、管理水平及砧木控制生長結(jié)果的能力等［89］。不同產(chǎn)區(qū)的土壤及氣候環(huán)境存在一定差異，砧木的選擇應(yīng)根據(jù)砧木的特性（表2），當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢谩⒌匦巍⑼寥馈夂颉⑵贩N等條件綜合分析做出科學(xué)的判斷。
與種子繁殖砧木相比，無性繁殖的砧木性狀穩(wěn)定，嫁接苗整齊，便于管理，但成本相對較高。在經(jīng)濟較為充足情況下，建議優(yōu)先選擇無性系砧木。根據(jù)不同栽培條件選擇適宜的砧木可以大幅提升經(jīng)濟效益，如水肥條件較好的地方可選擇吉塞拉5、吉塞拉6、京春1號等砧木，便于管理且提早進入盛果期。水肥條件差些的丘陵、山坡等，建議選擇根系較發(fā)達的砧木如蘭丁2號、考特、馬哈利等，便于給樹體提供更多的水分和礦質(zhì)營養(yǎng)。如果在水肥條件差的地方選擇矮化砧木，很容易出現(xiàn)樹體早衰，果品品質(zhì)下降等情況。
5 甜櫻桃設(shè)施栽培現(xiàn)狀
通過設(shè)施種植，可有效彌補環(huán)境溫度不足等問題，減少外界生物脅迫和非生物脅迫，配合控溫、水肥一體化、花果管理等技術(shù)可以調(diào)節(jié)果品上市時間，獲得優(yōu)質(zhì)的櫻桃果實和較高的經(jīng)濟效益，是在非甜櫻桃露地種植適宜區(qū)種植甜櫻桃的有效方法。
山東煙臺、遼寧大連等地最早進行櫻桃的冷棚栽培和溫室栽培，2000—2010年，櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)得到了快速發(fā)展。此后，在萊陽市、煙臺市芝罘區(qū)、大連市瓦房店、錦州、旅順等地發(fā)展了溫室集中的栽培區(qū)域，多個不適宜露地栽培的地區(qū)也嘗試進行了設(shè)施栽培，并取得了很大成功，目前，中國櫻桃設(shè)施栽培總面積已達約1.33萬hm2（20萬畝）。經(jīng)過對設(shè)施栽培技術(shù)的不斷嘗試，目前在煙臺、大連等地已實現(xiàn)甜櫻桃“兩年三熟”，利用制冷設(shè)備棚內(nèi)降溫促使甜櫻桃提早休眠，采用補光燈、水肥一體化等措施，促使國內(nèi)果品在春節(jié)、中秋節(jié)上市。
6 不適宜區(qū)域種植甜櫻桃建議
品質(zhì)競爭、差異化競爭、稀缺化競爭是果品發(fā)展的方向，鑒于甜櫻桃對環(huán)境要求較高，在甜櫻桃種植前需要對種植區(qū)的氣候環(huán)境、土壤環(huán)境等進行調(diào)查，并對專業(yè)人士進行咨詢，本著“適地適樹”的原則，因地制宜，調(diào)整樹種、品種結(jié)構(gòu)。
設(shè)施栽培可以將生長環(huán)境控制在最適宜生長的范圍內(nèi)，科學(xué)精準地管理，可有效避免自然災(zāi)害對樹體的影響。并且可調(diào)節(jié)上市時間，提高經(jīng)濟效益。這是不適宜區(qū)種植甜櫻桃的有效措施。除設(shè)施栽培外，不適宜種植甜櫻桃區(qū)域要重點考慮優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局，適地適栽，探索適宜的種植模式，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，推行良種良法，壓縮種植面積。平原地區(qū)管理粗放、樹體生長不良、效益差的櫻桃園可退果還耕。
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