泰山一號(hào)獼猴桃在泗水縣的引種表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)

摘 要：泰山一號(hào)獼猴桃2016年引入泗水縣試栽，通過(guò)多年的觀察記載，該品種在泗水縣表現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性好，能抗-21.1 ℃的低溫，適宜在魯中南山區(qū)發(fā)展，平均單果重126 g，最大單果重210 g，平均可溶性固形物含量17.9%，總糖含量17.2%，維生素C含量385 mg/100 g。總結(jié)了泰山一號(hào)獼猴桃關(guān)鍵栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：泰山一號(hào)獼猴桃；引種表現(xiàn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

文章編號(hào)： 1002-2910（2024）04-0067-04

收稿日期：2023-11-28

*通信作者：李廣?。?971-），男，山東泗水人，工程師，從事果樹(shù)栽培技術(shù)管理和果樹(shù)病蟲(chóng)害防治。E-mail：zglylgc@126.com

作者簡(jiǎn)介：王娟（1971-），女，山東泗水人，高級(jí)工程師，從事果樹(shù)技術(shù)推廣和果樹(shù)病蟲(chóng)害防治。E-mail：ssxcyk@163.com

Introduction performance and key cultivation techniques of Taishan No.1 kiwifruit in Sishui

WANG Juan¹， YANG Jusheng²， KONG Weijia¹， LI Guangchen^2*

（1.Bureau of Natural Resources and Planning， Sishui， Shandong 273200， China;2.Zhegou Town Forestry Workstation， Sishui， Shandong 273200， China）

Abstract：Taishan No. 1 kiwifruit was introduced to Sishui in 2016 for trial cultivation， the variety has high yield， stable yield， good quality and strong stress resistance in Sishui County， especially good cold resistance and resistance to -21.1 ℃ low temperature. It is suitable for development in the south-central mountain area of Shandong， with an average fruit weight of 126 g， the maximum fruit weight was 210 g， the average soluble solid content was 17.9% ， the total sugar content was 17.2% ， and the vitamin C content was 385 mg/100 g. The key cultivation techniques of Taishan No. 1 kiwifruit were summarized.

Key words：Taishan No. 1 kiwifruit; introduction performance; cultivation techniques

泰山一號(hào)獼猴桃屬于中華獼猴桃，該品種口感純正，酸甜可口，風(fēng)味香甜，抗寒性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量高，市場(chǎng)前景廣。2016年從博山區(qū)引入泰山一號(hào)獼猴桃在泗水縣泗張鎮(zhèn)高家莊和金莊鎮(zhèn)立山莊進(jìn)行試栽，經(jīng)過(guò)多年的栽培觀察，該品種表現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗?jié)儾〉奶匦?sup>［^1］。

1 試驗(yàn)園概況

1.1 泗張鎮(zhèn)高家莊

園區(qū)位于泗張鎮(zhèn)高家莊老貓山的中下部南坡，建于2016年，面積6.5 hm²，坡度25°以下，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.2 ℃，極端最高氣溫40.2 ℃，極端最低氣溫-21.2 ℃，年內(nèi)降水多集中于6～8月。土壤為片麻巖砂質(zhì)壤土，中性偏酸，地下水位200.0 m，2016年按2 m×4 m的株行距栽植，2017年初見(jiàn)果，2018—2022年666.7 m²產(chǎn)量分別為550、1 080、2 200、2 340、2 460 kg，5年生平均株產(chǎn)28.23 kg。

1.2 金莊鎮(zhèn)立山莊

園區(qū)位于金莊鎮(zhèn)立山莊村東部，平地，面積2.3 hm²，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.5 ℃，極端最高氣溫40.0 ℃，極端最低氣溫-21.0 ℃，年內(nèi)降水多集中于6～8月。土壤為砂質(zhì)壤土，中性偏酸，地下水位2.5 m。2016年建園，株行距2 m×4 m，栽植泰山一號(hào)獼猴桃、伊頓一號(hào)、金魁3個(gè)品種。泰山一號(hào)獼猴桃2017年初見(jiàn)果，2018—2022年666.7 m²產(chǎn)量分別為610、1 220、2 580、2 605、2 603 kg；5年生泰山一號(hào)獼猴桃平均株產(chǎn)31.12 kg，無(wú)明顯的大小年現(xiàn)象。伊頓一號(hào)2018年初見(jiàn)果，2019—2022年666.7 m²產(chǎn)量分別為120、260、530、790 kg。金魁2018年初見(jiàn)果，2019—2022年666.7 m²產(chǎn)量分別為80、180、320、520 kg。

2 泰山一號(hào)獼猴桃的引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，萌芽力和成枝力強(qiáng)，樹(shù)冠開(kāi)張，新梢年生長(zhǎng)量達(dá)1.5 m，適合密植，葉片為紙質(zhì)，無(wú)托葉，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，母樹(shù)葉片長(zhǎng)7～9.9 cm，寬8～15.4 cm，葉柄長(zhǎng)10.5～12.9 cm，公樹(shù)葉片長(zhǎng)9～13.8 cm，寬10～15.8 cm，葉柄長(zhǎng)11.5～13.6 cm，背面灰白色絨毛。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)橢圓形，表面短毛，平均單果重132 g，最大單果重210 g，果肉翠綠，果實(shí)風(fēng)味香甜，平均可溶性固形物含量17.9%，總糖含量17.2%（主要是果糖），維生素C含量385 mg/100 g，8月中旬采摘上市，采收后常溫下6～7 d開(kāi)始軟化。據(jù)2019—2022年觀察（表1），泗張鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)，2019年、2020年和2022年的8月22日開(kāi)始采摘，2018年和2021年的8月23日開(kāi)始采摘，5年的采摘期最遲是10月2日，之后果實(shí)開(kāi)始變軟；金莊鎮(zhèn)試驗(yàn)點(diǎn)，2018年和2021年的8月24日開(kāi)始采摘，2019年、2020年和2022年的8月25日開(kāi)始采摘，5年的采摘期最遲是10月3日；入庫(kù)采摘期9月10日，冷庫(kù)溫度為3 ℃，相對(duì)濕度為90%～95%，可冷藏貯存90 d（表2）。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

泰山一號(hào)獼猴桃果實(shí)發(fā)育期為135～150 d（表3），5月上旬坐果后至6月中旬是果實(shí)的迅速生長(zhǎng)期^［2］，約40～42 d，此期果實(shí)體積和單果重增加占75%～80%；6月中旬至8月中旬是果實(shí)緩慢增長(zhǎng)期；8月中旬至9月上旬是果實(shí)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化期，此期果實(shí)體積增長(zhǎng)量小，含糖量增加。

2.4 物候期

據(jù)2022年觀察（表4），泰山一號(hào)獼猴桃3月下旬芽萌動(dòng)，3月底4月初開(kāi)始展葉，4月中旬花芽萌動(dòng)，4月21～23日鈴鐺花期，4月下旬初花期，4月底至5月初盛花期，5月上旬謝花，8月中旬果實(shí)成熟，11月中旬落葉。

2.5 抗逆性

抗寒性、抗病性強(qiáng)，但不抗旱、不抗?jié)场?019年泗水縣最低溫度-21.1 ℃，泰山一號(hào)獼猴桃均未受凍，花芽保存良好；而金魁獼猴桃70%被凍死，伊頓一號(hào)獼猴桃30%被凍死。由于凍害，2020年5～7月金魁、伊頓一號(hào)的潰瘍病大發(fā)生，而泰山一號(hào)獼猴桃沒(méi)發(fā)生潰瘍病。此外，2022年8月因暴雨導(dǎo)致金莊鎮(zhèn)立山莊園區(qū)積水，泰山一號(hào)獼猴桃只有1棵因根腐病死亡，而金魁、伊頓一號(hào)死亡率達(dá)20%。

3 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1 園地選擇

山地應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)的區(qū)域，平原地栽培要求地下水位2.8 m以下，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上，以砂壤土為宜，pH值6.0～6.9，排灌條件良好。

3.2 定植

以2月中下旬獼猴桃萌芽前（傷流前）為宜。栽植前的冬季整地起壟，先挖定植溝，按照行距4 m，溝寬60～80 cm、深50～60 cm，把表土和底土分開(kāi)放置，在穴底填入10 cm的鋸末、麥秸等，再放入10～15 cm的表土，再填入一層摻入腐熟有機(jī)肥的表土，最后把中間寬2 m、厚18～20 cm的表土翻堆到兩側(cè)，形成高30～40 cm，寬120～150 cm的壟背。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的一年生嫁接苗，嫁接口以上有3個(gè)以上的飽滿芽，主側(cè)根5條以上，須根多且木質(zhì)化程度高，母樹(shù)和公樹(shù)按5∶1配置，按2 m×4 m^［3］的株行距栽植。栽植時(shí)理順好樹(shù)苗的根系，把受傷、過(guò)長(zhǎng)的根剪掉，埋土至根徑處即可，定植后澆透穩(wěn)根水，蓄水保墑，嫁接口高出地面6～10 cm。

樹(shù)盤(pán)蓋寬0.8 m的棉氈，起到保墑、保溫、除草的作用；主干留3～5個(gè)飽滿芽定干，剪口處用腐迪涂抹；6～7月高溫天氣，在棉氈上蓋土或用玉米或小麥秸稈覆蓋，防止根系受到熱害。

3.3 樹(shù)下管理

果園生草。生草可改善果園小氣候，提高土壤肥力，減少土壤水分蒸發(fā)，調(diào)節(jié)土壤溫度，減少日灼病的發(fā)生。利用自然生草方法，拔除三棱草等惡性雜草，當(dāng)長(zhǎng)到20～25 cm，用割草機(jī)割草翻入地下，每年割草2～3次，立秋之前完成，避免結(jié)草種子。據(jù)6年的觀察點(diǎn)調(diào)查，生草的獼猴桃園調(diào)節(jié)溫度約在8～10 ℃左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量增加，果實(shí)品質(zhì)明顯提高。

肥水管理。泰山一號(hào)獼猴桃年施肥5次。萌芽前施肥，秋季施過(guò)基肥的幼樹(shù)和666.7 m²產(chǎn)低于1 000 kg的園區(qū)不施肥，666.7 m²產(chǎn)超過(guò)1 000 kg的株施有效氮肥0.3～0.5 kg；花期噴0.2%～0.3%硼肥；謝花后5月中下旬、6月上中旬、7月中旬結(jié)合噴藥施用葉面肥，可選海藍(lán)牌海藻魚(yú)蛋白、糖醇鈣、蕓苔素，氨基酸鈣等交替使用；第5次采果后秋施基肥，盛果期樹(shù)畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的土雜肥2 000 kg、復(fù)合肥料（低氮中磷高鉀）30～40 kg、中微量肥3～5 kg、微生物菌肥1～2 kg。

根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌水。泰山一號(hào)獼猴桃根系為肉質(zhì)根，呼吸強(qiáng)度大，耐旱、耐澇性差，宜采用噴灌等方式，避免大水漫灌，以免對(duì)根系造成傷害。

3.4 整形修剪

冬季修剪。泰山一號(hào)獼猴桃整形宜采用單主干雙主蔓樹(shù)形^［4］，由于傷流嚴(yán)重，冬季修剪應(yīng)在落葉后的12月下旬至翌年1月中旬進(jìn)行。

幼樹(shù)定植后，嫁接口以上直徑大于1 cm的枝留3～5個(gè)飽滿芽短截，不足1 cm的留1～2個(gè)飽滿芽短截。第1年，萌芽后選留一個(gè)生長(zhǎng)健壯的枝作主干，并綁縛到架面上，其余的枝抹去；待主干長(zhǎng)至據(jù)第4道鐵絲20 cm時(shí)摘心，促發(fā)分枝，之后選擇兩個(gè)生長(zhǎng)方向相反和籬架方向一致的芽，培養(yǎng)雙主蔓；待雙主蔓高出第4道鐵絲10 cm時(shí)，一邊一根，分別綁縛到第4道鐵絲上，水平延伸，并做好抹芽工作；以后根據(jù)兩主蔓的長(zhǎng)度按合適的間距綁縛，當(dāng)單臂主蔓接近1 m時(shí)摘心控長(zhǎng)，促發(fā)側(cè)蔓。第2年，主蔓兩側(cè)間隔30 cm選留一個(gè)強(qiáng)旺營(yíng)養(yǎng)枝，并引縛到架面，與行向成直角，培養(yǎng)成結(jié)果母枝，多余的營(yíng)養(yǎng)枝抹去。第2年，選擇生長(zhǎng)健壯的枝蔓培養(yǎng)結(jié)果母蔓，剪留15～18個(gè)芽，截去直徑小于1 cm頂梢較弱的部分，若剪口下的芽體萌發(fā)副梢，及時(shí)從基部剪除；生長(zhǎng)季節(jié)在結(jié)果母蔓基部選留1～2個(gè)生長(zhǎng)健壯的營(yíng)養(yǎng)枝作為明年的結(jié)果母蔓。第4年，開(kāi)始進(jìn)入豐產(chǎn)期，樹(shù)體基本成形，冬剪時(shí)剪去已結(jié)果的結(jié)果母蔓，選留生長(zhǎng)健壯、直徑1 cm以上的枝蔓培養(yǎng)結(jié)果母蔓，截去頂梢較弱的部分，結(jié)果母蔓長(zhǎng)度不宜超過(guò)1 m。第5年和第6年，采用同樣的方法進(jìn)行修剪，注意疏除病蟲(chóng)枝、弱枝。

夏季修剪。當(dāng)芽子長(zhǎng)到5 cm時(shí)開(kāi)始抹芽，6月中旬至8月上旬當(dāng)新梢長(zhǎng)至60 cm時(shí)留3～4片葉摘心，10 d左右對(duì)摘心后萌發(fā)的副梢留3～5片葉再次摘心，當(dāng)預(yù)留的結(jié)果母枝出現(xiàn)爆芽時(shí)，留20～30 cm摘心，促進(jìn)花芽分化。

雄株修剪。雄株授粉完畢后每年的5月6日進(jìn)行第1次修剪，方法與雌株冬剪類似，將開(kāi)過(guò)花的枝蔓從基部剪去，選留主枝基部生長(zhǎng)健壯、方向好的枝蔓作為更新枝培養(yǎng)，通過(guò)回縮更新修剪，一是節(jié)省大量養(yǎng)分，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)健壯供次年開(kāi)花的雄花枝，二是給雌株讓出空間，利于通風(fēng)透光。7月中旬進(jìn)行第2次修剪，剪去細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、纏繞枝，對(duì)預(yù)留的次年雄花枝蔓保留1 m左右進(jìn)行短截，做下傾斜引縛即可。冬季輕剪，剪去細(xì)弱枝、纏繞枝、病蟲(chóng)枝、晚秋枝，保留健壯的枝蔓，以保證來(lái)年足夠的雄花花量。

3.5 疏花疏果

疏花疏果，合理負(fù)載，提高果實(shí)品質(zhì)。疏花先疏基部的花，再疏先端的花，留中部的花，短果枝留3～5朵，中長(zhǎng)果枝留7～8朵。疏果在盛花后2～3周，留頂果，去側(cè)果，疏除小果、病蟲(chóng)果、畸形果、扁平果，40～60 cm的健壯枝留4～5個(gè)果，30～40 cm的中庸枝留2～3個(gè)果，15～25 cm的短果枝留1個(gè)果^［5］。

3.6 適期采收

果實(shí)采收期不宜過(guò)早或過(guò)遲，泗水縣的最早采收期是每年8月22日，以可溶性固形物含量高于6.7%為標(biāo)準(zhǔn)。

3.7 病蟲(chóng)害防治

泰山一號(hào)獼猴桃抗病性強(qiáng)，病蟲(chóng)害發(fā)生少，主要病蟲(chóng)害有灰腐病、根腐病、褐斑病、潰瘍病、椿象、綠盲椿等。冬季修剪時(shí)剪除病蟲(chóng)枝、病弱枝進(jìn)行銷(xiāo)毀，做好剪鋸口消毒，用1∶3∶60倍的波爾多液涂干；3月中旬當(dāng)氣溫15 ℃以上時(shí)，噴施3～5 °Bé石硫合劑^［6］，防治腐爛病、炭疽病、潰瘍病、干腐病、紅蜘蛛和介殼蟲(chóng)等；萌芽前、謝花后、果實(shí)膨大期噴施1∶0.5∶200波爾多液，與喹林銅、螺蟲(chóng)乙酯、春雷霉素交替使用；11月噴施1∶0.5∶200波爾多液清園。

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