大蒜種植農機農藝技術

傳統大蒜人工種植，勞動強度較大，生產效率低，直接影響了大蒜產業的經濟收益。掌握大蒜種植農機農藝技術，對于提高大蒜種植效率和生產效益非常關鍵。

一、整地施肥

栽培大蒜時，土壤要選擇土質疏松肥沃、有機質含量豐富排水良好的土壤，以沙壤土最好，因為沙壤土結構疏松，溫度升高快，適宜根系的生長，栽培的大蒜返青早，抽薹早，蒜頭大，辣味濃，起蒜容易。

大蒜播種前向地里施有機肥5000kg，施肥以后要立即翻耕，再耙平。春播大蒜的地塊，要在冬前整地、施肥、翻耕、耙平，使之在冬季較好地經過凍融交替過程，積蓄水分、殺死病原菌、疏松土壤。

二、機械化播種技術

（一）播種時間： 秋播期以9月中下旬至10月上中旬為宜。播種過晚，冬前生長期縮短，幼苗小，組織柔嫩，根系弱，營養積累少，抗寒能力差，易受凍害；播種過早，幼苗在冬前旺盛生長，消耗大量的養分，抗寒力降低，而且可能再春化，形成復瓣蒜。在越冬以前，大蒜幼苗長到四葉一心，證明播期適宜，這樣的幼苗抗寒力也最強春播大蒜的幼苗生長期明顯縮短，所以，在適宜的播種時期內，應盡可能早播，延長生長期。播種過晚，生長期短，且溫度高，生長點不能通過春化，易形成獨頭蒜，降低產量。

（二）選蒜種：一般秋播大蒜選抗寒能力強，休眠期短的白皮蒜品種。大蒜發芽期及幼苗期的營養主要來自母瓣。母瓣大，貯藏的養分多，幼苗才有可能苗壯生長。所以在播種前，要選大蒜頭，掰瓣。大瓣做種，出苗早而齊，幼苗的生長勢強，所形成的蒜頭大，產量高。在選蒜種時，要剔除傷瓣、爛瓣、發軟瓣、無芽瓣。春播蒜一般要去皮，這樣有利于幼苗的發根和生長，因為蒜皮在不同程度上影響水分的吸收。但在剝皮時要注意不可摳傷母瓣。在堿性大的地塊栽蒜，為防止堿腐蝕，以不去皮為佳。

蒜瓣大小要進行分級，因為蒜瓣的大小影響栽培的密度、出苗速度、植株的大小、生長的速度，栽植以后的管理也不同。秋播如果使用的是當年未通過生理休眠期的新蒜種，需對蒜種進行處理。將種蒜去蒜踵不去蒜皮，放在容器里邊噴水邊攪拌，使蒜皮潮濕，放置3至4天后再播種。也可在播種前15天，去踵以后在水中浸一下，放在濕地上，鋪上厚7至10厘米的蒜瓣，每3至4天翻動一次，使蒜瓣均勻受潮，15天以后蒜瓣發生白根，即可用于播種。

（三）機械播種注意事項：

1.使用前檢查排種部件有沒有缺損，排種盒內有沒有異物，并給需注油部件注油。

2.播種前應備足易損機械部件，以防耽誤播種，貽誤農時。種子務必干燥干凈，不可夾雜秸稈和石塊等雜物，以防堵塞排種口，影響播種質量。精量播種時，種子應嚴格挑選，否則會影響播種質量。

3.做好播種各項準備。在播種時要掌握好播種、轉彎、作業等事項，播種機械在作業時要盡可能避免停車，務必停車時，為了防止“斷條”現象，應將播種機升起，倒退一段距離，再進行播種。

4.作業中需檢修機具和清理雜物應在機組停車放穩的情況下進行。

5.機組轉彎前或長距離運輸時，應將播種機升起，斷開排種器動力。

6.使用后把播種機清理干凈，給鏈條等部件涂黃油預防生銹。

三、田間管理

（一）苗期管理

1.越冬前管理：一般是指秋播大蒜的冬前管理，要求培養壯苗，以便第二年早春返青快，長勢強，為營養生長和生殖生長打下良好基礎。壯苗的標準是越冬時達到四葉一心，株高25cm以上，土壤里的須根30余條，單株鮮重10g左右。9月中下旬播種以后，氣候涼爽，適宜大蒜生長，管理上要促進大蒜迅速出苗，加強中耕除草，適時適量澆水追肥。在播種以后，土壤墑情差時要立即澆透水，播種以后1周幼苗出土，需要再澆一次催苗水，而后淺中耕。以后為了促進幼苗的生長，可再澆一水，隨水施肥。

2.越冬期管理：為了保證大蒜幼苗的安全越冬，冬季寒冷的地區，冬前要澆凍水，澆凍水要適時而足量，通常以澆水后水能全部滲下地面不結冰為準。

3.返青期的管理：2月上旬以后，氣溫回升，當日平均氣溫達到7℃時，大蒜幼苗開始生長。此時可澆返青水，澆水量不可過大。為了促進蒜頭的分化，澆水時可結合施肥。方法是每畝開溝施入尿素15kg，而后再澆水，也可隨水每畝施肥2000kg，而后淺中耕，用鋤在行間劃幾次即可。中耕可在疏松土壤的同時提高早春的土壤溫度，還能切斷土壤的毛細管，減少水分的蒸發，有利于保墑和防止返堿傷苗。返青以后，氣溫仍較低，要經常中耕曬土，促進幼苗的生長。

4.春播蒜的苗期管理：春播蒜可在3℃～5℃下發芽，但早春的溫度低，大蒜幼苗生長緩慢，大約用1周才可出土，再過20天，母瓣方可全部消失，整個幼苗期不到1個月，因此，春播蒜要求精細的管理。澆水量不宜過大，覆土量不宜過厚。在出苗前，如果發現土壤板結，只可澆小水，不可用鋤中耕，以防止碰傷大蒜的芽鞘，影響出土。

大蒜出土以后，要進行多次中耕，以提高地溫，疏松土壤。一般在苗高約10cm時中耕一次，下鋤要淺同時結合除草；長到4到5片真葉時，再中耕一次，同時結合除草。中耕前，如果發現土壤干旱，可先澆水后中耕。從播種起大約35～40天，種蒜的營養物質消耗完畢，大蒜要發生退母，此時的植株營養青黃不接，葉片尖端出現黃化現象，此時最好進行追肥澆水，可以減輕或避免黃尖現象。

（二）中期管理：大蒜生長中期，花芽和鱗芽開始分化，地下部發生第二批新根，葉片全部長出，葉片面積達到最大值，植株進入旺盛生長期，對水肥的需要顯著提高。這個時期的田間管理要點是滿足肥水供應，促進植株旺盛生長，使假莖長得上下一般粗。一般6至7天澆水一次，地皮發白就要澆水，共澆水6次，隔一次水追施一次速效氮肥，一般每畝要施肥20kg。

在追施氮肥的同時，要注意結合磷、鉀肥的施用。可噴施適量的磷酸二氫鉀。在前一階段澆水后，當土壤表面干濕適宜時要劃犁，防止土壤板結，同時除掉雜草。后一階段不需松土，表土干時即可澆水。采收蒜薹前5天應停止澆水，并進行淺中耕。

（三）后期管理：采蒜薹時盡量少傷葉片，采蒜薹后立即澆水，及時補充土壤水分并追施一次催頭肥，以此延長葉片和根系的壽命，使之繼續維持其制造養分和吸收養分的功能，同時促進養分向鱗莖的轉移。在鱗莖膨大期間，要經常保持土壤濕潤，但是也要根據土壤和天氣情況而定，土壤黏重，不宜澆水過勤，沙土和沙壤土可多澆水。采蒜薹以后立即澆水，可隨水施肥，每畝施入硫酸銨20kg，以后每隔5天澆水一次，直到收獲前1周為止。在收蒜頭前，澆一小水，以利于起蒜。如果收獲前不及時停止澆水，土壤濕度過大，會引起蒜皮腐爛，蒜頭松散，不便于采收，不耐貯藏。

（作者單位：高紅旗 菏澤市定陶區孟海鎮人民政府；李景飛 菏澤市定陶區杜堂鎮人民政府；史繼科 菏澤市定陶區仿山鎮人民政府）