驚艷雋州篁

李尋 李延安

1

“雋州篁”是湖北勁酒酒業公司在湖北通城投資建設的一個酒莊。在“雋州篁”幾個字中，“雋”是多音字，用作地名發音是“jùn”（湖北通城在古代是西漢雋州的一部分）。讀作jùn時，其意為“才智出眾或才智出眾的人”?！半h”還有一個發音讀“juàn”——如“雋永”，指“言論詩文意味深長”的意思；“篁”是“竹林”的意思。

2023年3月16日，我有機會參觀了湖北通州雋州篁酒莊。酒莊副總經理熊志祥接待了我們，他在解釋“雋州篁”名字時開玩笑說，有人曾打趣稱“這個名字只有短短三個字，里面卻有兩個字不認識！”我想這正是他們選擇這個名字的原因——不認識才有興趣了解它是怎么讀的、有什么來源以及意思是什么，由此也就獲得了消費者在第一時間的強烈關注。

2

進入酒莊展廳之后，撲面而來的是一片竹林。解說人員告訴我們，他們酒莊的酒是“種”在竹子里的酒：在每年竹子長到一定程度時把勁酒集團已經釀好的原酒注入竹筒，活竹繼續生長，酒在竹子里存放14天左右——時間不能太長，再取出來。由于竹子始終是活的，酒在竹子生長過程中浸取竹子里的有效物質，同時獲得相應的顏色和香氣。

從顏色看，從竹筒里取出的酒呈清新的淡黃或深黃色；香氣，是清新淡雅的。這種工藝和網上見過的在竹筒里裝酒是完全不一樣的。竹子所含的黃酮、多酚、多糖等具有一定的藥用價值——可以清火，竹子生長的過程中浸出的活性成分則更為豐富。

我問一個竹子要長到裝酒這么粗，得長幾年？熊總笑著說：竹子不是像樹木那樣長高長粗的，竹子從土里長上來的時候直徑有多粗，長高就多粗；竹子長出來之后只長高度，不增加粗度，你看到的粗竹子是它出土的時候就已經那么粗了；竹子生長快，一年可以長很高，此時就能在里面裝酒了。通城縣的竹資源非常豐富，他們的生產基地在藥姑山，是一個風景名勝區。聽了熊總的描述，我們能想象得出來，那是一片巨大美麗的竹海。參觀中有一個環節是看視頻片，視頻片拍得非常漂亮，竹海有如電影《臥虎藏龍》畫面之美感?？赐觌娨暺?，我們品嘗了“種”在竹子里的酒——香氣依然淡雅，如果不是聽過前面的講解，我甚至感受不出來這個酒是曾在竹子里“種”過的。

參觀之行最后一個節目是領略精致而高雅的竹宴，但竹宴需要提前預約，而我們去的時候是臨時起意參觀酒莊，沒有提前一天預約，所以只是參觀了一下就宴的場所，里面設計很現代、也很時尚。

3

總體感覺，雋州篁酒莊是一個令人驚艷的場所，展示方式是非?，F代的，總體創意顯得時尚、年輕、有活力。勁酒集團是生產配制酒的一家頭部企業，其產品有一定的營養保健功能，發展潛力十分巨大，配置酒在色、香、味等方面的發展空間也非常大。Ω