青海省道地和地產中藥材種植現狀與效益分析研究△

徐智瑋，賈守寧，王雙璽，趙國福，陳文娟

青海省中醫院，青海 西寧 810000

中藥資源是中醫藥事業健康發展的物質基礎，是中國傳統文化的重要組成部分。近年來，國家大力扶持發展中藥材產業，出臺了《國務院關于扶持和促進中醫藥事業發展的若干意見》《中醫藥健康服務發展規劃（2015—2020 年）》《中醫藥發展戰略規劃綱要（2016—2030 年）》等文件[1-3]，旨在保證我國中醫藥高質量發展，保障人民健康。隨著國家“非糧化”政策引領，青海省中藥材種植產業仍存在問題與挑戰。基于青海省中藥資源動態監測體系項目的支持，以青海省頒布的“十八青藥”[4]中道地性強的藥材如大黃（雞爪大黃Rheum tanguticumMaxim.ex Regel）、羌活[寬葉羌活Hansenia forbesii（H.Boissieu）Pimenov &Kljuykov]，通過引種后栽培久遠的地產藥材如當歸[當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels]、黃芪[蒙古黃耆Astragalus membranaceusvar.mongholicus（Bunge）P.K.Hsiao]、赤芍[川赤芍Paeonia anomalasubsp.veitchii（Lynch）D.Y.Hong &K.Y.Pan]、枸杞（寧夏枸杞Lycium barbarumL.）為主要調查品種。針對這6 種具代表性的藥材開展道地和地產藥材種植現狀分析及效益分析，多角度探索青海省中藏藥產業高質量發展的路徑。

1 材料與方法

1.1 數據來源

調查對象為青海省各市、縣、區種植面積較大的中藥材種植基地及中藥種植合作社，調查時間為2016—2021 年，以調查表的形式獲取青海省6 種代表性藥材和3 種農作物進行不同種植模式中生產投入、產出情況。同時走訪青海省各縣農牧局、蔬菜辦等機構，通過信息核對基本掌握了青海省道地、地產藥材的分布范圍和種植面積等信息。

1.2 研究方法

核對走訪和實地調查數據信息后整理出青海省2021 年道地和地產藥材栽培情況（表1），并進行分析。從中藥資源經濟學角度分析鮮貨價格變化規律，通過經濟效益對比分析農作物、生態種植間的差異。

2 結果與分析

2.1 青海省道地、地產藥材栽培情況調查和分析

由表1 可知，2021 年青海省道地、地產藥材種植主要集中在東北部及西北部。西北部地產藥材主要以枸杞為主，且全省種植面積最大。青海省東部高緯度地區主要栽培道地藥材（如大黃、羌活），其中大黃適合生長在海拔高、氣候寒冷的地區，主要栽培于海東、海北藏族自治州等深山地區；羌活適合生長在海拔較高、氣候冷涼、潮濕的地區，以青海省大通河流域（大通回族土族自治縣、互助土族自治縣、門源回族自治縣、祁連縣等）種植面積最大。東部農業區主要栽培地產藥材當歸、黃芪、川赤芍等，栽培區域主要包括西寧市1 區2 縣（湟中區、湟源縣、大通回族土族自治縣）、海東市2區4 縣（互助土族自治縣、平安區、樂都區、民和回族土族自治縣、循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣）、海北藏族自治州（門源回族自治縣）、海南藏族自治州（貴德縣、共和縣）、黃南藏族自治州（尖扎縣）13 個縣區。其中黃芪種植面積最大的是湟水下游、黃河河谷地區，包括樂都區、民和回族土族自治縣、循化撒拉族自治縣、化隆回族自治縣。當歸種植面積最大的是湟水上游地區，包括大通回族土族自治縣、互助土族自治縣、平安區、樂都區。而枸杞子適合生長在晝夜溫差大、干燥的地帶，主要種植在青海省海西蒙古族藏族自治州（格爾木市、德令哈市、都蘭縣和烏蘭縣等）。

2.2 青海省6種代表性中藥材的變化規律分析結果

由圖1 可知，青海省地產藥材當歸和黃芪種植面積受市場、政策等因素干擾，逐年下降。2021 年自國務院辦公廳關于防止耕地“非糧化”政策實施以來，當歸、黃芪種植面積加速減少。而道地藥材如大黃、羌活為多年生藥材，且種植區域不在農業區，所以對種植面積影響不大。由圖2 可知，除大黃價格平穩上升以外，其他品種價格整體都出現波動上漲的趨勢，近年來價格波動越來越大。“中藥資源供給富有彈性和需求缺乏彈性”的市場特征決定了青海省中藥資源價格呈發散型蛛網形態，種植品種的價格漲跌也會形成一定的周期。由圖2 也可以看出，近年來當歸價格的漲跌變化，由于當歸屬于地產藥材，生長周期為2 年，行情價格的高低對青海省當歸種植面積減擴起直接作用。青海省自2013年開始大面積種植當歸，種植面積一直在擴大。2017 年全國當歸市場逐漸飽和，市場供大于需，形成了大量的囤貨，價格和種植面積逐年下降。直至2020 年完成生產調節，市場出現供小于求，價格逐漸回升。

圖1 青海省2016—2021年4種代表性中藥材種植面積

圖2 青海省2016—2021年6種代表性中藥材鮮品價格

青海省中藥材鮮貨價格除了受一般供求因素的影響外，還有一部分原因是突發公共衛生事件、自然災害、政策等因素的影響。例如，2020 年的新型冠狀病毒感染，對具有清熱解毒、抗菌、提高免疫力等功效的中藥材需求猛增，這也導致青海省這6 種代表性中藥材鮮貨價格大幅上漲。

2.3 青海省中藥材種植效益分析結果

2.3.1 青海省中藥材種植與農作物種植效益分析結果 道地藥材大黃、羌活3 年的投資費用分別為4350、5020 元/畝，比地產藥材當歸、黃芪的投入高出一兩千元，遠高于其他農作物的投入。大黃和羌活平均每年投入費用低于黃芪、當歸的費用，而大黃和羌活的每畝鮮貨年收入2700 元以上，遠遠高于其他中藥材和農作物收益。另外，在經濟學上，投入產出比是衡量經濟效益的重要指標，投入產出比越低表明其經濟效益越好。道地藥材大黃、羌活的投入產出比分別為0.34、0.36，明顯低于其他中藥材和農作物。見表2。

表2 青海省中藥材種植與農作物種植效益對比

2.3.2 青海省中藥材套作分析結果 以寬葉羌活-蠶豆套作種植為例，從投入費用看，土地租金、人工投入比農田種植低。綜合來看，3 年生長周期總投入比農田種植少一半。從效益看，羌活套種蠶豆與農田種植效益基本持平，而且投入產出比低于農田種植模式。見表3。

表3 青海省中藥生態種植與傳統種植的收益比較

2.3.3 青海省中藥材仿野生種植分析結果 調查發現大黃作為高寒山區仿野生種植的典型代表，目前已在青海海南藏族自治州、海北藏族自治州等地區發展了上千畝的種植規模。仿野生種植的大黃第1年在山坡上定植，隨后幾年基本不用人工管理，不除草、不施肥，生長到第5 年采收。由表3 可知，從投入看，仿野生種植投入的土地租金、人工費用等前期投入低于農田種植，但采收挖掘及運輸需要成本遠高于農田種植。從產出收益來看，仿野生種植的大黃由于生長環境適宜，病蟲害發生率低、成活率高、產量高（每畝可達到6000 kg），而且其質量優于農田種植，故鮮品均價也能達到3.6 元/kg，種植周期每畝總產值21 600 元、凈收益18 900 元，年收益比農田種植的大黃高1.13 倍，且投入產出比最低，表明大黃仿野生種植的經濟效益更好。

3 結論

青海省這6種代表性道地和地產藥材種植熱點地區主要分布在青海省東北部，其中道地藥材分散種植在海拔高、環境濕冷的大通河流域，而地產藥材應集中種植在全省水熱條件最好的東部農業區。從中藥資源經濟學角度分析這6種道地、地產藥材的供給與農產品相似，其鮮貨價格變化規律存在“蛛網效應”。青海省中藥材種植往往存在一定風險，中藥材種植戶應提高風險意識，選擇道地性、市場認可的中藥材進行種植。大黃、羌活的種植具有一定的抗風險能力。通過效益分析可知，道地藥材大黃、羌活的農田種植效益最高，優于其他地產藥材和農作物。道地藥材羌活采用間套作種植，這種方式能提高幼苗存活率，有利于中藥材根莖生物量積累，經濟效益略高于傳統農田栽培。目前，中藥材仿野生符合“不向農田搶地，不與草蟲為敵，不負山青水綠”[5]的中藥材生態化種植理念，青海省發展道地藥材大黃仿野生種植投入與農田相當，但質優產出高。

4 討論

綜上，針對道地和地產藥材種植現狀，應從生態化種植、合理化分區、規范化種植、中藥資源保護與利用、體系建設等方面，多角度探索青海省中醫藥高質量發展之途徑。

4.1 制定道地藥材的生態化種植區劃，減少對野生資源的依賴

根據自然分區特點，建議利用青海省東部農業區自然條件好的優勢，適宜種植的中藥材有當歸、羌活、黃芪、赤芍等；發揮青南高原地區氣候寒涼的特點，開展適宜高原特色的品種，如大黃、甘松、秦艽等的生態種植[6]。利用柴達木盆地鹽堿地多、沙地多的特點，發展枸杞、麻黃、鎖陽等的生態種植。生態化種植不僅能夠實現資源空間的合理開發和利用，防止耕地“非糧化”，還可促進野生中藥資源保護，減少對生態環境的破壞，提高中藥材生產生態服務功能，降低生態成本，具有良好的經濟效益和生態效益［7］。

4.2 發展道地藥材林草種植產業，帶動鄉村振興

林草中藥材是指生長在森林、草原、荒漠、濕地等生態系統，以及宜林荒山、荒地、荒灘、退耕還林地等區域的中藥材[8]。建議在東部農業區的林緣地帶，選擇林下種植羌活、鬼臼等喜弱光的中藥材，也可以選擇赤芍-鬼臼林間間作套種模式；在柴達木盆地農業區選擇當地優勢品種枸杞套種蔬菜的林間間作模式；在沿黃河谷地農區，選擇野生面積較大的沙棘套種農作物和中藥材的林下套種模式。科學引導林下種植、養殖產業，進一步加快農牧民脫貧致富的步伐，從而帶動鄉村振興。

4.3 開展沙地、鹽堿地種植研究，有效利用荒地資源

目前，國家將中藥材種植納入荒漠化治理工作中，目的在于有效荒漠化防治。建議在干旱風沙地區開展以甘草、苦豆子等為主的仿野生種植；在鹽堿地上開展以麻黃、鎖陽等為主的仿野生栽培，可以明顯提高經濟效益及鹽堿地利用價值。

4.4 推廣中藥材適宜性生產加工技術，提高產品附加值

青海省道地、地產藥材主要以鮮貨交易為主，在存放過程中會遇到難以切制（如大黃等莖類中藥材）、非藥用部分難以分離（如紅景天、黨參、芍藥等去皮類中藥材）、不易干燥倉儲（如百合、當歸等富含汁液類中藥材）等問題[9]。建議為了保證中藥材（中藥飲片）質量、減少再加工難度，便利倉儲運輸，對于具備中藥材及飲片初加工場地和設備條件的中藥材種植合作社，開展中藥材產地趁鮮加工（揀選-洗藥-潤藥-切制-干燥-篩選），從而提升中藥材質量，降低加工成本。同時，開展中藥材趁鮮加工可延長產業鏈，顯著增加中藥材的附加值[10]。

4.5 制定適宜性生產加工技術，推廣規范化種植，完善產業鏈

建議青海省從種質資源、種苗的培育，到生態栽培、田間管理、生產加工等，都制定相應的道地、地產藥材生態化種植的質量管理規范，企業應當建立中藥材生產質量追溯體系，保證從生產地塊、種子種苗或其他繁殖材料、種植養殖、采收和產地加工、包裝、儲運到發運全過程關鍵環節可追溯[11]。從而保證青海省中藥材質量的穩定性、均一性。同時，建立從上游育苗、種植、生產管理、采收與初加工等，向下游環節的中藥飲片加工、中成藥制造、保健食品研發制造等完整中藏藥產業鏈。通過優質中藥材的基地化、產業鏈規模化建設，保證和穩定中藥材質量和產量。

4.6 推廣中藥資源普查的成果，科學指導青海省中藥資源保護利用

建議借助第四次全國中藥資源普查建立的數據庫，從資源數量、質量、性能等方面，結合經濟、社會和生態效益，制定青海省中藏藥資源保護與合理開發規劃。同時，建立中藥資源的動態監測系統，日常監測青海省“十八青藥”野生資源和市場流通情況，從而科學地制定計劃和對策。