鮮食大豆品種篩選試驗初報

袁云 劉巧珍 陳芹

摘要：本文以鮮食大豆品種臺灣292作為對照，蘇豆18、淮鮮豆9號、通豆6號、本地小寒王、蘇新6號、神州豆6號等6個鮮食大豆品種作材料，進行品種篩選試驗，綜合考慮各鮮食大豆品種的株高、產量、抗逆性、生育期等性狀。結果表明：在前期溫度相對較低，后期高溫干旱的條件下，產量依然超過700 kg/667 m2的6個參試品種均較對照品種臺灣292增產，增幅為2.88%～13.83%，蘇豆18增產最高，蘇新6號增產最低。通過篩選，為東海縣及周邊地區(qū)選擇大面積推廣鮮食大豆品種提供理論依據。

關鍵詞：鮮食大豆；品種篩選；綜合；性狀；理論依據

鮮食大豆也稱作大青豆、菜用大豆或者青毛豆，因為其適口性好、營養(yǎng)全面豐富，在生產時基本不用打藥，肥料相對來說，也是投入較少，無農藥、化肥殘留，因而深受消費者的喜歡，特別是年輕人、兒童尤為青睞，是天然無公害的綠色食品。近年來，隨著人民生活水平提高，中國人的膳食結構正在悄悄地發(fā)生變化，人們不再滿足于僅僅是解決溫飽問題，而是朝著健康飲食方向發(fā)展，加上人們對鮮食大豆營養(yǎng)價值、適口性認識的進一步加深，帶來市場對鮮食大豆的需求量日益加大，鮮食大豆生產呈現(xiàn)巨大的市場潛力和競爭力。鮮食大豆作為四青作物之一，生長周期短、產值高、經濟效益、社會效益非常顯著，對促進農業(yè)增效、增加農民收入、改善生態(tài)環(huán)境具有積極意義。

東海縣地處江蘇省北部，連云港西部。近年來，隨著人民收入的提高，生活質量也在提高，人們的飲食結構也在發(fā)生變化，不再是單純的精米、精面飲食習慣，膳食纖維的攝入也在慢慢地滲透到人們的生活中。鮮食大豆以其富含各種氨基酸等營養(yǎng)成分，以及清脆爽口的口感而深受人們的喜愛，市場行情一路飆升。對鮮食大豆品種進行篩選，為東海縣及周邊地區(qū)選擇大面積推廣鮮食大豆提供品種依據尤為必要，本文旨在通過鮮食大豆新品種的篩選，為推廣鮮食大豆新品種提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗田塊基本情況

試驗田塊選擇在東海縣種子站農業(yè)綜合展示基地，位于東海縣石榴街道浦西村2組孫永剛承包田中，基地面積150 m×667 m，交通便利，地勢平坦，土壤肥力中等，配備排灌站，排灌方便。試驗前取土化驗理化性狀，pH6.7～6.9，有機質18.6～19.8 g/kg，全氮0.88～0.95 mg/kg，有效磷20.3～22.1 mg/kg，速效鉀99.9～113.2 mg/kg。

1.1.1 參試鮮食大豆品種

7個鮮食大豆品種，分別為：蘇豆18、臺灣292、淮鮮豆9號、通豆6號、本地小寒王、蘇新6號、神州豆6號等，其中，臺灣292為對照品種。

1.1.2 試驗過程

2022年6月1日，施大豆專用配方肥30%（10-13-7）復合肥20 kg/667 m2，加上500 kg/667 m2商品有機肥作基肥，用東方紅LN2104拖拉機旋耕一遍，然后整地，2022年6月2日，人工劃小區(qū)，小區(qū)面積150 m2（15 m×10 m）開溝后人工播種，按照1.0萬株/667 m2密度進行播種，出苗后按要求人工間苗定苗，按照“預防為主，綜合防治”的植保方案進行病蟲害綠色防控，生長期間，進行正常的田間管理，成熟取樣后收獲，樣品帶回單位，晾曬后進行考種，所有數據為平均值。

2 結果與分析

2.1 各參試品種的農藝性狀

對各參試品種農業(yè)性狀包括株高、主莖節(jié)數、有效分枝、單莢粒數和生育期做了統(tǒng)計分析，詳見表1。

從表1看出：株高方面變幅在42.3～88.2 cm，淮鮮豆9號最高，為88.2 cm，蘇新6號最矮，株高為42.3 cm；主莖節(jié)數11.2～18.2個，蘇新6號最少，為11.2個，通豆6號最多，為18.2個；有效分枝數1.6～3.4個，通豆6號最多，為3.4個，蘇豆18最少，為1.6個；單莢粒數1.9～2.3個，蘇豆18最少，為1.9個，蘇新6號最多，為2.3個；生育期72～95 d，之間相差17d，通豆6號生育期最長，為95 d，臺灣292生育期最短，為72 d。

對參試品種的種植密度、單株莢數、單株粒數、百粒重和實際產量做了統(tǒng)計分析，結果詳見表2。

從表2可以看出：在密度相同的情況下

（10000株/667 m2），單株莢數的變幅為22.3～46.2個，臺灣292單株莢數最少，為22.3個，本地小寒王最多，為46.2個；單株粒數64.3～92.1粒，最多為本地小寒王92.1粒，最少為蘇新6號64.3粒；百粒重75.8～89.3g，最多為神州豆6號89.3g，最少為通豆6號75.8g；實際產量為721.5～821.3 kg/667 m2，最高蘇豆18為821.3 kg/667 m2，最低臺灣292為721.5 kg/667 m2。

2.3 各參試品種經濟效益分析

對參試品種的實際產量、單價、產值、新增產值及增幅做了統(tǒng)計分析，結果詳見表3。

從表3可以看出：在單價相同的情況下（5.8元/kg），產值為4184.70～4763.54元/667 m2，臺灣292最低，為4184.70/667 m2，蘇豆18最高，為463.54元/667 m2；新增產值120.64～578.84元/667 m2，蘇豆18最高，為578.84元/667 m2，蘇新6號最低，為120.64元/667 m2；參試的6個品種均較對照品種臺灣292增產，增幅為2.88%～13.83%，蘇豆18最高，為13.83%，蘇新6號最低，為2.88%。

3 結論

本年度試驗的6個鮮食大豆品種，在前期溫度相對較低，后期高溫干旱的情況下，包括對照品種臺灣292在內，均獲得超過700 kg/667 m2的產量，充分說明上述7個大豆品種具備穩(wěn)產和高產的特性，在本地區(qū)可以大面積示范推廣。

參考文獻

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[3] 袁鳳杰，俞琦英，朱申龍.菜用大豆品質和產量性狀的評述[J].浙江農業(yè)科學，2001（1）：1-3.

作者簡介：袁云（1970—）女，本科，高級農藝師，主要從事農業(yè)技術推廣工作。

通訊作者：陳芹（1973—）男，研究生，推廣研究員，主要從事花生、大豆育種及農業(yè)技術推廣工作。