運(yùn)城市垣曲縣：種下食用菌 扎下“致富根”

隋萌

進(jìn)入初冬，正是羊肚菌播種的好時(shí)節(jié)。12月8日，《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》記者走進(jìn)運(yùn)城市垣曲縣新城鎮(zhèn)清源村食用菌基地，工人們正在垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心技術(shù)人員的指導(dǎo)下，進(jìn)行翻土、拌種、撒種等工作。

“有技術(shù)人員指導(dǎo)，我覺(jué)得種植食用菌不難。種植關(guān)鍵是播種的時(shí)候，要注意觀(guān)察土壤的溫度、濕度、酸堿度，適不適宜羊肚菌的生長(zhǎng)。另外，播種的時(shí)候盡量鋪撒均勻，這樣它才能長(zhǎng)得好、長(zhǎng)得多。”清源村村民馮燕邊干活邊向記者介紹道。

清源村位于垣曲縣城南端，耕地面積1260畝，林地面積707畝。2022年，清源村多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究招商引資事宜，找準(zhǔn)清源村臨近縣城、土地資源相對(duì)豐富的優(yōu)勢(shì)，多方考察，搶抓全縣大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，將八家溝190畝、西溝210畝、工業(yè)大道路邊150畝耕地進(jìn)行流轉(zhuǎn)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

清源村食用菌基地由山西綠香春溪農(nóng)業(yè)科技有限公司投資建設(shè)，充分發(fā)揮技術(shù)領(lǐng)先和人才優(yōu)勢(shì)，以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花所食用菌研究室為技術(shù)支撐，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，進(jìn)行統(tǒng)一提供菌種、種植、管理、銷(xiāo)售，目前基地共建了26個(gè)食用菌大棚。

食用菌基地負(fù)責(zé)人李波告訴記者：“種植食用菌，效益還是挺不錯(cuò)的。今年4月，基地第一茬羊肚菌進(jìn)行采收，每個(gè)大棚畝產(chǎn)300公斤左右，干菇一公斤在市場(chǎng)上能賣(mài)到1000～1600元。下一步，我們公司還準(zhǔn)備做羊肚菌深加工，同時(shí)結(jié)合垣曲縣谷子產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，研發(fā)羊肚菌小米營(yíng)養(yǎng)粥、早餐粥等產(chǎn)品。”

羊肚菌味道細(xì)嫩鮮美，是一種珍稀食藥用菌，因富含蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等20多種營(yíng)養(yǎng)元素，被譽(yù)為“菌中之王”。羊肚菌屬于低溫型真菌，每年10～12月種植，次年3～4月收獲。品質(zhì)好的新鮮羊肚菌市場(chǎng)價(jià)格在200元左右一公斤，干菌可以賣(mài)到1000元左右，效益非常可觀(guān)。

第一茬羊肚菌喜獲豐收，更加堅(jiān)定了清源村發(fā)展大棚農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的信心。“下一步，我村將堅(jiān)定不移把發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)作為拓寬村民增收渠道、壯大村集體經(jīng)濟(jì)的重要舉措，進(jìn)一步擴(kuò)大基地規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造食用菌品牌，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的有效統(tǒng)一，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”清源村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任劉雙雙說(shuō)。

“很多經(jīng)銷(xiāo)商、采購(gòu)商品嘗完樣品后都稱(chēng)贊我們的產(chǎn)品好吃，所以我很有信心，這個(gè)產(chǎn)業(yè)將會(huì)賦予我們一個(gè)成功的機(jī)會(huì)。”李波說(shuō)，“山西農(nóng)業(yè)大學(xué)棉花所食用菌研究室最近正在做羊肚菌提取物的實(shí)驗(yàn)，如果實(shí)驗(yàn)成功的話(huà)，對(duì)垣曲縣的羊肚菌產(chǎn)業(yè)深加工將是一個(gè)新的突破。”

垣曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局張穎介紹，全縣目前共種植羊肚菌300余畝，發(fā)展猴頭菇、香菇、黑木耳等食用菌1000余萬(wàn)袋。為了加速推進(jìn)國(guó)家級(jí)食用菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，垣曲縣出臺(tái)了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期實(shí)施方案和18項(xiàng)扶持政策，制定了“一園十區(qū)”布局規(guī)劃。

據(jù)了解，目前垣曲縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在本土產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、加工產(chǎn)品較為匱乏的問(wèn)題，針對(duì)這一痛點(diǎn)，縣內(nèi)企業(yè)逐步與高校開(kāi)展合作，研發(fā)全新的生產(chǎn)加工技術(shù)。相信在不久的未來(lái)，垣曲縣菇棚內(nèi)的朵朵菌菇將會(huì)以更多的形式在各地餐桌綻放，走出一條食用菌產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的新路子。