中醫藥文化融入中學化學課程的探索

何健萍　王麗華

［摘 要］文章基于對《本草綱目》的研究，深入挖掘《本草綱目》中的化學課程資源和蘊含的育人價值。《本草綱目》中與化學契合的中醫藥文化內容可通過課前情境導入、課中知識穿插和課后習題設計的方式融入中學化學課堂，豐富學生的知識內容，增進學生對中醫藥文化的了解，并自覺弘揚中醫藥文化和傳承“李時珍精神”，從而提升學生的文化自信，實現化學學科的育人功能。

［關鍵詞］中醫藥文化；中學化學；本草綱目；文化自信

［中圖分類號］? ? G633.8? ? ? ? ? ? ［文獻標識碼］? ? A? ? ? ? ? ［文章編號］? ? 1674-6058（2023）30-0013-04

［基金項目］福建省本科高校教學改革項目（FBJG20210194）和福建師范大學教學改革項目（I202101057）。

《義務教育化學課程標準（2022年版）》（下文簡稱《義務教育課標》）在課程理念中明確指出要傳承中華優秀傳統文化［1］及《普通高中化學課程標準（2017年版2020年修訂》（下文簡稱《高中課標》）在修訂工作的基本原則中明確指出要繼承和弘揚中華優秀傳統文化［2］。而中醫藥文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分，在全國第八屆中醫藥文化研討會上，將中醫藥文化定義為“中華民族優秀傳統文化中體現中醫藥本質與特色的精神文明和物質文明的總和”。

中醫藥學是中華民族的偉大創造，是中華民族幾千年來眾多古代醫學家在治療疾病的過程中積累下來的實踐經驗，是中華優秀文化的瑰寶。黨的十九大以來，國家高度重視中醫藥文化的傳承與創新，相繼出臺了一系列政策。2019年中共中央、國務院印發的《關于促進中醫藥傳承創新發展的意見》中明確指出“把中醫藥文化貫穿國民教育始終”［3］以及2022年國務院印發的《“十四五”中醫藥發展規劃》中指出“加強中醫藥文化研究和傳播”［4］。可見，中醫藥文化進校園勢在必行，而中醫藥學又與化學緊密相連，充分挖掘中醫藥文化中的化學素材，將其有機融入中學化學課堂中，可促進中醫藥文化的弘揚。

近年來，一些學者對中醫藥文化融入中學化學教學進行了探索與實踐。魏真真等人探索了將本草古籍融入中學化學教學的有效途徑［5］。洪文燕等人研究了《本草中國》中蘊含的化學知識及其在中學化學教學中的價值［6］。孫碧瑩等人調查了北京市中學生對于中醫藥文化的認知程度，發現學生對中醫藥知識缺乏了解，對中醫藥文化的認知度整體較低，建議從社會體制和學校教育兩方面著手改善現狀［7］。明代李時珍編著的《本草綱目》在中國醫藥學歷史上具有崇高的地位，被譽為“東方博物學巨著”“東方醫學巨典”［8］。在人教版高中化學必修第一冊的緒言中明確指出《本草綱目》等著作中蘊含著豐富的化學知識和經驗。因此，本文通過挖掘《本草綱目》中所蘊含的化學素材，探索將中醫藥文化融入中學化學課堂的途徑，探討“活化”《本草綱目》的意義。

一、《本草綱目》化學素材在化學教學中的應用

（一）創設教學情境，挖掘課前導入素材

我國中醫藥文化博大精深，涉及的藥物種類繁多，將藥物進行分類勢在必行。《本草綱目》全書一共52卷，收載的天然藥物一共有1892種。藥物種類繁多，李時珍采取了分類的方法進行編寫，編寫時將藥物分為16部，這樣的分類方法，使得整本書的大綱邏輯清晰，內容繁而不亂，方便查閱。書中關于藥物的具體分類見圖1。

分類是學習化學的重要方法，貫穿整個中學化學的學習過程。《義務教育課標》的學業要求中指出“能依據物質的組成對物質進行分類，并能識別純凈物和混合物、單質和化合物；能依據物質的類別列舉一些簡單的單質、氧化物、酸、堿、鹽及生活中常見的有機物”［9］。《高中課標》進一步要求“能從不同層次認識物質的多樣性，并對物質進行分類；能從元素和原子、分子水平認識物質的組成、結構、性質和變化”［10］。因此，在學習物質的分類及轉化時，可以將《本草綱目》16部的分類方法作為課堂導入素材，創設傳統文化的教學情境，從中醫藥的分類過渡到化學物質的分類，循序漸進，這樣不僅可以讓學生感到新奇，激發學生學習的欲望，還可以讓學生在了解《本草綱目》的過程中提升傳統文化素養。

（二）探究化學知識，挖掘課中穿插素材

“鐵及其化合物”是高中化學必修中的重要內容，在《高中課標》中要求“結合真實情境中的應用實例或通過實驗探究，了解鈉、鐵及其重要化合物的主要性質，了解這些物質在生產、生活中的應用”［11］。鐵是人體必需的微量元素中攝入量最多的一種，它能夠維持人體正常的造血功能。在中醫藥中，有些含鐵的物質具有藥用價值，如皂礬（FeSO4·7H2O）具有解毒燥濕、殺蟲補血的功效，但是中醫藥文化中還有一個“忌鐵”之說。《本草綱目》中就有專門的記載，如“凡諸草木藥及滋補藥，并忌鐵器，金性克木之生發之氣，肝腎受傷也”“凡煎藥并忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐”［12］以及人參、何首烏等藥物記載中也提到了“忌鐵器”，現代醫學研究也證實鐵可以與某些中藥中的化學成分進行反應。在教學“鐵及其化合物”時，就可以將《本草綱目》中記載的“忌鐵”作為課堂穿插素材，讓學生知道鐵及其化合物在醫學中除有補鐵等醫用價值之外，還有中醫藥學中的忌鐵之說。通過認知沖突吸引學生的注意力，讓學生感受到中醫藥學的神奇，進而幫助學生逐步建立對立統一的哲學思想。

（三）設計化學試題，挖掘知識強化素材

近幾年的中學化學試題中都有關于傳統文化的考查，特別是在高考化學試卷中增加了從眾多傳統文化中尋找素材的試題。中醫藥文化是我國優秀傳統文化的一部分，在抗擊非典、應對新冠疫情中都發揮了巨大的作用，保護著人民群眾的健康。國家對中醫藥文化也高度重視，因此更應該在日常教學中滲透中醫藥文化。

《本草綱目》記載的中藥制作過程涉及化學實驗的基本操作，這部分內容可通過試題的形式，讓學生在鞏固化學實驗基本原理和技能的同時感受古代醫學家的智慧和魅力，激發學生對中醫藥學的興趣。試題設計如下：

試題設計Ⅰ

白酒也稱燒酒，是我國主要的蒸餾酒，其制作工藝復雜。《本草綱目》中對燒酒的記載有：“近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麹釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也……過飲敗胃傷肝。”［13］

根據上述描述，下列選項錯誤的是（? ? ? ）。

A. 糯米、粳米等含有大量的淀粉，在一定溫度下，經過發酵可以得到乙醇，其過程為（C6H1OO5）n+nH2O[ 催化劑 ]nC6H12O6 [酶 ]2nC2H5OH+2nCO2↑

B.酒可以蒸取的主要原因是乙醇的汽化溫度為78 ℃，在加熱過程容易與其他物質分離

C.傳統的中醫理論認為酒是一味藥，具有通血脈、御寒氣等作用，但是飲用過量會損害人體健康，因為乙醇在人體中會氧化成乙醛，乙醛有毒，乙醛又會進一步氧化成乙酸，乙酸濃度過高會傷身

D.乙醇、乙酸和水的酸性從大到小的排列順序是乙酸>乙醇>水

設計意圖：讓學生通過讀題篩選有用信息，可以提高學生的信息篩選能力；選項涉及酒的釀造原理、酒的蒸取原理、酒在中醫中的作用、過量飲酒有害身心健康，還有乙醇、乙酸和水的酸性比較，與以往的選項設計大有不同，涵蓋了傳統工藝和中醫藥原理，學生可以在做題過程中感受我國傳統文化的魅力。

試題設計Ⅱ

藥茶文化在我國具有悠久的歷史，隨著社會發展以及中醫藥文化的傳播，藥茶逐漸成為人們防病治病與養生保健的方式。藥茶種類繁多，其中麻仁潤腸茶有治療便秘的作用，它是在麻子仁粥基礎上改良而成的。

《本草綱目》中對麻子仁粥的記載有：“用冬麻子半斤，研碎，水濾取汁，入粳米二合，煮稀粥。”［14］

根據上述描述，其中沒有涉及的實驗操作是（）。

A.濃縮B.過濾C.溶解D.蒸餾

設計意圖：學生通過了解藥茶文化，感受中醫藥文化的博大精深。以麻仁潤腸茶為例，追溯到《本草綱目》記載的麻子仁粥的制作，讓學生篩選信息，考查學生對實驗操作的掌握程度，同時讓學生意識到我們既要繼承優秀傳統文化，還要在繼承的基礎上敢于創新，從而培養學生的創新意識。

二、在中學化學教學中“活化”《本草綱目》的意義

（一）弘揚中醫藥文化，提升文化自信

文化自信是一個民族、一個國家的靈魂，而文化自信需要建立在優秀傳統文化的基礎上，中醫藥文化是我國優秀傳統文化的重要組成部分。學習和弘揚中醫藥文化，對提升文化自信具有重要作用。我國獲得諾貝爾醫學獎的屠呦呦教授，是在反復研讀傳統醫學典籍后，獲得提取青蒿素的靈感并成功提取了青蒿素，挽救了世界瘧疾患者的生命，為人類做出了巨大貢獻。

《本草綱目》里蘊含的中醫藥知識也是中華傳統文化的寶貴財富，深入挖掘《本草綱目》中的化學素材，不僅可以豐富學生的知識內容，而且能夠培養學生的辯證思維。在中學化學教學中，一提到汞，學生就會聯想到它的毒性，但是在中醫藥中，汞的一些化合物是可以作為藥材使用的。《本草綱目》中就有關于汞的化合物作為藥材的記載［15］：

丹砂，釋名：又叫朱砂。

氣味：甘，微寒，無毒。

主治：治身體五臟百病，養精神，安魂魄。益氣明目，殺精魅邪惡鬼。久服通神明不老，輕身如神仙。通血脈，止煩滿消渴，悅澤人面，除中惡腹痛，毒氣疥瘺諸瘡。鎮心，主尸疰抽風。潤心肺。解胎毒痘毒，驅邪瘧。

現代醫學也認為朱砂確有清心鎮驚、安神解毒的功效，一些常用的鎮驚安神中成藥中也多含有朱砂，如朱砂安神丸、安宮牛黃丸、小兒驚風散、牛黃鎮驚丸等。因此，將中醫藥文化融入中學化學課堂，在弘揚中醫藥文化的同時培養學生的辯證思維。

在教學糖類時，可通過情境導入的方式介紹《本草綱目》記載的“九蒸九晾”制備熟地黃的過程，講解地黃、熟地黃的主要成分以及“九蒸九晾”工藝流程不僅能使藥材發揮更好的治療效果，而且能減輕毒副作用。這樣，學生在感受到古代醫學智慧的同時提升了中醫藥文化自信。

（二）傳承“李時珍精神”，發揮育人功能

“立德樹人”是教育的根本任務，育人先育德。中醫藥文化經歷了幾千年的沉淀，蘊含著許多思政教育資源。《本草綱目》作為我國古代藥學史上的巔峰巨作之一，系統地收載了我國明代之前的醫藥著作，收集的信息繁多，需要細心研讀歷代本草典籍，其中的艱辛不言自明，李時珍卻“若啖蔗飴”。在教學中，應將李明珍這種不畏艱苦、樂觀向上的精神傳遞給學生，引導學生克服學習中遇到的困難。“第其中舛謬差訛遺漏，不可枚舉。乃敢奮編摩之志，僭纂述之權。”培養學生嚴謹的科學態度和求實精神也是化學學科教學的重要任務。“歲歷三十稔，書考八百余家，稿凡三易。復者芟之，闕者緝之，訛者繩之。”［8］這種堅韌的毅力和不盲從的創新意識也是創新型人才應該具備的素質。因此，在教學中應將這些“李時珍精神”通過課堂“潤物無聲”地傳遞給學生，讓學生在獲得化學知識的同時，獲得思想的啟迪和升華，實現育人的目的。

（三）妙用古籍素材，促進知識遷移

化學是一門以實驗為基礎的科學，又與人類生活緊密相連，因此，培養學生的知識遷移能力非常重要。在中學化學教學中，教師應該從多方面鍛煉學生分析問解和解決問題的能力。例如，在復習酸和堿的相關知識時，可以利用《本草綱目》的記載“石灰，止血神品也。但不可著水，著水即爛肉”［16］，讓學生了解CaO+H2O=Ca（OH）2且Ca（OH）2具有強堿性和腐蝕性；然后，再以Ca（OH）2為中心，引出酸和堿的概念、酸堿指示劑、溶液酸堿度的表示方法等化學知識。妙用古籍素材創設新情境，可調動學生的學習主動性，促進知識遷移。

三、結語

《本草綱目》是我國寶貴的傳統醫藥典籍，其中蘊含著豐富的知識內容和傳統文化，除了中醫藥方面的知識，還涉及化學、植物學、天文、地理等，被譽為“中國古代百科全書”。深入挖掘《本草綱目》中蘊含的中學化學知識素材，將素材有機融入中學化學教學過程，在培養學生化學學科核心素養的同時普及中醫藥知識，有助于將《本草綱目》“活化”，進而弘揚中醫藥文化和傳承“李時珍精神”，實現化