鷹潭市聯合多部門開展集中用餐單位食品安全專項檢查

陳仰佐

為進一步規范全市學校、醫院、養老機構、機關企事業單位等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近期，江西省鷹潭市市場監管局會同市教育局、市民政局、市衛生健康委、市機關事務管理中心等部門，深入各區開展集中用餐單位食品安全問題專項檢查。

此次專項檢查采取“四不兩直”方式，重點檢查集中用餐單位信息公示、人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、“日管控、周排查、月調度”制度落實和制止餐飲浪費情況。本次檢查隨機抽取16家集中用餐單位，對檢查中發現的問題當場提出整改意見，并要求限期整改，消除風險隱患。

檢查組要求屬地主管部門、監管部門要建立信息共享機制，健全齊抓共管制度，壓實集中用餐單位及承包經營企業主任責任，推進“互聯網+明廚亮灶”建設，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，筑牢食品安全防線。