隋萌
龍年春節將至,家家戶戶都忙著準備年貨,年夜飯更是增添年味的“重頭戲”,除了常見的大魚大肉,大閘蟹也是很多家庭年夜飯上的常客。近年來,隨著黃河流域生態治理的持續向好,運城市臨猗縣黃河岸邊的大閘蟹開始“橫行”到百姓餐桌上,1月30日,《科學導報》新春走基層記者來到臨猗縣孫吉鎮薛公村黃河灘大閘蟹養殖基地,了解這一“新晉網紅”特產養成記。
李楠是臨猗縣品極鮮大閘蟹養殖基地負責人,擁有500畝的蟹塘。記者驅車從吳王浮橋沿著黃河一號旅游公路向北行駛,星羅棋布的蟹塘映入眼簾,李楠的蟹塘位列其中。
“提起大閘蟹,很多人都會想到陽澄湖,而薛公村的大閘蟹,享受著充足光照,喝著微鹽度黃河水,吃著鮮美水草、小魚和小蝦,黃滿膏嫩,吸引了一批忠實消費者。”李楠一邊招呼慕名而來的客人,一邊向記者介紹道。從每年中秋節開始,進入螃蟹捕撈旺季,臨近春節,更是迎來訂購高峰,離過年還有十來天,李楠的大閘蟹基本已訂購一空,上乘的品質是其暢銷“法寶”。
李楠與螃蟹的結緣實屬偶然,2021年,從傳媒行業轉型的臨猗小伙李楠第一次來到薛公村,奔騰不息的黃河水,連片綻放的荷花,熱情好客的村民……李楠一下子就愛上了這里。當時正趕上一個由南方人經營的大閘蟹養殖基地轉手,李楠就接了下來。
作為養螃蟹專業戶的南方人在這里養了3年大閘蟹都沒成功,為何李楠敢接手?李楠解釋道:“因為我了解過黃河灘養大閘蟹的先例,對臨猗的氣候環境也熟悉,所以有信心。養螃蟹是一個細活,喂螃蟹不是最重要的,重要的是螃蟹的生長環境。”通過不斷的學習,李楠發現了一種來自南方的草類——伊樂藻,特別適合螃蟹棲息,發芽早,長勢快,冬天也不會枯萎,能夠為小螃蟹生長、棲息、蛻殼提供理想場所。”經過一年的實踐探索,李楠的大閘蟹獲得了喜人的產量,每畝蟹塘能產100公斤以上。
產量有了,如何打開銷路也是一門學問。李楠發揮了自己豐富的媒介推廣能力,他帶著大閘蟹走進中央電視臺;他將大閘蟹作為山西“回禮”發往北京和哈爾濱;他讓大閘蟹出現在來自遼寧省鞍山市的“小東北虎”們的歡迎午宴上;他運用新媒體時代的運營技巧吸引流量……在他的不斷推廣下,薛公村的大閘蟹走出了山西,走上了全國人民的餐桌。
大閘蟹的生態化養殖和成功推介,不僅讓李楠名利雙收,也為薛公村大閘蟹產業發展提供了動力。“黃河灘涂地土質肥沃,黃河水營養含量高,氣候適合大閘蟹生長,養殖的大閘蟹口感香甜美味,沒有泥腥味。”薛公村黨總支書記、村委會主任程俊懷介紹說,通過村企合作的方式,村里提供完備的水、電、網等配套設施,吸引外地養殖戶來村養殖,如今已逐步建成了以1000畝大閘蟹、2000畝小龍蝦為主的特色水產養殖基地。
2023年,薛公村全村大閘蟹產量達到7.5萬公斤,產值達750萬元。優質的蟹苗、豐富的黃河水資源、標準化的養殖技術,讓薛公村大閘蟹的品質和效益得到雙提升。一個個青背、白肚、金爪的大閘蟹,讓昔日貧瘠的黃河灘變成了“振興灘”,大閘蟹養殖已成為薛公村增收的特色產業。