職業技能大賽視角下高校旅游管理專業教學改革研究

韓燕妮

（咸陽職業技術學院，陜西咸陽 712000）

職業技能大賽作為豐富高校旅游管理專業教學形式的新型教學方式，也是提升學生理論實踐水平、促進學生綜合實力提升的必經之路。但在實踐過程中，部分高校在學校層面、學生層面出現問題，如學校重視程度不足、學生主動參與性不強等。此類問題的出現不僅不利于學生的長足發展，而且與職業技能大賽的開展理念相悖。如何針對此類問題提出優化解決策略，促進高校旅游管理專業教學改革已成為當下教師思考和研究的重點。

一、職業技能大賽視角下高校旅游管理專業教學問題

（一）學校重視程度不足

高校作為職業技能大賽開展的主陣地，現階段卻出現重視程度不足的問題，具體表現在以下兩方面：第一，教學理念和教學方式未能與職業技能大賽契合；第二，教學內容及過程未能體現出職業能力及證書考核要求。

就第一點而言，2020年，中華人民共和國人力資源和社會保障部印發并施行《關于舉辦中華人民共和國第一屆職業技能大賽的通知》后，職業技能大賽走進高校教育視野[1]。但是，筆者通過實地了解發現，現階段高校旅游管理專業方式仍以講授法為主，教學方法并不豐富，角色扮演法、項目合作法、情境教學法、任務驅動法等應用尚不廣泛。就第二點而言，旅游管理專業作為應用性較強的專業，對學生的理實水平要求較高，但是現階段該專業在教學過程中教學內容仍以教材為主，并未根據旅游企業、旅游市場的變化調整教學內容，并且教學內容過多地體現在期末考試重難點上，鮮少開展旅游服務與管理相關的職業技能證書培訓課程。這導致即使部分學生想參加職業技能大賽，但是其實踐水平不足以達到通過率，影響了學生參與的積極性。

（二）學生參與主動性不強

學生作為參與職業技能大賽的主體，現階段出現了主動性不強的問題，具體表現在以下兩方面：第一，學生自主性學習意識偏低；第二，對職業技能證書認知不充分。

就第一點而言，隨著學生進入高等教育系統，普遍無法適應高校內自主性、自由性的學習模式，導致出現專注力下降、自律能力下降的情況。除此之外，部分學生對旅游管理專業出現偏頗認知，在選擇專業時缺乏完整的職業規劃和清晰的職業認知，對旅游管理專業的認可度普遍偏低，導致學生學習意識偏低、學習積極性較差。就第二點而言，對于職業技能大賽，大學生對職業技能大賽證書的認可度較低，認為職業技能大賽證書是“可有可無”的存在，并且認為參加職業技能大賽會“無形”之中增加自身學業負擔。即使部分學生有參與的“心”，但是長期的“備戰”過程需要持之以恒的學習動力，而部分大學生由于自主性學習意識偏低，出現半途而廢的情況[2]。

二、職業技能大賽視角下高校旅游管理專業教學問題解決對策

（一）學校層面：完善職業技能大賽融合條件

針對上述學校所出現的對職業技能大賽重視程度不足的問題，筆者建議學校發揮自身的組織、引領作用，從以下三方面做好職業技能大賽視角下的高校旅游管理專業保障：第一，轉變教學理念，完善教學內容及方法；第二，推行“1+X”制度，實現“課證”融合；第三，完善學分制度，實現“課賽”融合。

1.轉變教學理念，完善教學內容及方法

就第一點而言，高校應當發揮自身組織引領作用，組織教師認真學習并貫徹現代高等教育人才培養要求，優化自身教學理念，摒棄落后的教學內容，引進因地制宜、與崗位需求相關的內容。除此之外，教師在教學過程中要完善教學方法，以講授法為輔，以情境教學法、項目合作法等為主，在課后輔以職業技能大賽的形式落實“以課促賽”“以賽提質”的教學過程，從而體現職業技能大賽與教學的完美融合。

2.推行“1+X”制度，實現“課證”融合

高校應在旅游管理專業中開展職業技能大賽，要求學生通過大賽考取相關專業從業資格證。以導游從業資格證為例，該資格證的培訓工作是指教師通過傳輸導游業務的知識點內容，引導學生通過導游崗位實踐加深對知識的理解，同時輔以配套練習，實現“以證定課，課證融合”，從而真正提高高校旅游管理專業學生的理論實踐水平。除此之外，自《國家職業教育改革實施方案》（2019）中提出“1+X”制度之后，學校鼓勵學生積極獲取更多職業技能等級證書，拓展就業創業本領，達到緩解結構性就業問題矛盾的目的[3]。在“1+X”制度的推行過程中，高校旅游管理專業應當積極與旅游企業、旅游行業其他產業結構體系取得聯系合作，自主開發職業技能等級證書，探討出職業技能等級證書成為學生提高自身核心競爭優勢的最佳路徑。

3.完善學分制度，實現“課賽”融合

現階段，大部分高校旅游管理專業學生并未認識到職業技能大賽的重要性，對職業技能大賽的形式不感興趣，所以參與積極性不高?；诖?，高校旅游管理專業應當聚焦學生做好積極性提升性措施。就高校旅游管理專業而言，高校應當立足于現行旅游管理專業課程，深度挖掘旅游六大要素，即“吃”“住”“行”“游”“娛”“購”，針對不同板塊可開展不同類型的職業技能大賽活動，例如，針對“吃”可開展美食推講大賽，針對“住”可開展最美酒店選比大賽，針對“游”可開展旅游景點講解大賽，針對“娛”可開展特色化娛樂活動競技大賽，針對“購”可開展旅游產品推薦大賽等。同時，高校也可根據旅游六大要素開展綜合性職業技能大賽，如旅游服務大賽、旅游路線設計大賽等[4]。在此過程中，高校可要求學生以旅游專業班級為單位完善“以賽代考”的考試制度，對于賽事成績優異的學生可予以免試、加分等獎勵，提高學生參與職業技能大賽的積極性，從而促進“課賽”融合。

（二）學生層面：提高職業技能大賽參與主動性

針對上述學生所出現的職業技能大賽參與積極性和主動性較低的問題，高校旅游管理專業教師應當站在學生視角扭轉學生對職業技能大賽的認知，提高學生參賽的主動性。具體而言，可從以下兩方面優化實施：第一，引導自主學習，提高專業認可度；第二，引導樹立自信心，積極考取職業技能大賽證書。

1.引導自主學習，提高專業認可度

作為高校旅游管理專業教師，我們應該充分了解學生的興趣愛好，以此為切入點來引導學生自主學習，提高學生對專業、課程的認可度。為此，我們可以采取一系列的措施，如定期開展職業生涯規劃課程、職業交流課程等活動。

在職業生涯規劃課程中，我們可以邀請旅游行業內的成功人士到校分享自己的職業經驗和心得。通過聽取這些業內人士的分享，學生可以更好地了解旅游行業的現狀和未來發展趨勢，從而更好地規劃自己的職業生涯。在職業交流課程中，我們可以讓學生互相交流自己對旅游行業、導游職業等的看法，分享自己的職業經驗和心得。這樣可以讓學生更好地了解自己的職業興趣和優勢，并從中發現自己的職業發展方向。同時，我們還可以鼓勵學生撰寫《職業生涯規劃書》，并按照學年對《職業生涯規劃書》進行測定和總結。這樣可以幫助學生更好地明確自己的職業發展方向，從而更好地規劃自己的職業生涯[5]。

2.引導樹立自信心，積極考取職業技能大賽證書

職業技能大賽是學生展示自己職業技能的舞臺，是學生在校期間積累經驗和提升自身競爭力的重要機會。然而，由于競爭激烈和挑戰性高，部分學生在參賽過程中容易出現挫敗心理，導致半途而廢。因此，作為旅游管理專業教師，我們應該積極引導學生紓解挫敗心理，幫助他們樹立自信心。

針對這一問題，我們可以根據學生社團類型開展旅游管理專業的相關活動。例如，針對喜歡美食的學生，我們可以開展美食簡歷制作活動，讓學生在展示自己的美食制作技能的同時，增強自信心。針對喜歡規劃旅游路線的學生，我們可以開展旅游路線規劃活動，讓學生在規劃旅游路線的過程中鍛煉自己的規劃和組織能力，并從中獲取成就感。此外，我們還可以開展旅游景點打卡等活動，讓學生在旅游中感受快樂和成就感。通過這些活動，學生可以在參與過程中獲得自信心，從而激發繼續參賽、考證的積極性。同時，我們也應該給予學生足夠的支持和幫助，鼓勵他們不斷嘗試、挑戰自己，從失敗中吸取教訓，不斷提升自己的職業技能水平。

3.強調理實結合，實現“課崗”融合

職業大賽視角下的教學改革主要遵循“理實結合”的原則，該教學模式旨在轉變傳統的教學思維，突出學生在課堂中的主體作用，通過大賽活動引導學生將理論知識應用于實踐活動中，從而提高自身理實水平。職業技能大賽視角下的高校旅游管理專業教學并非一味摒棄課堂教學，而是通過任務驅動型的技能崗位訓練，將課堂教學中的實踐性的內容直接轉化為工作內容，更順暢地引導學生將自身代入到工作環境中，從而提高學校教育與社會工作的銜接度，實現“課崗”融合。通過梳理導游業務實踐性課程內容，我們能夠擬列出簡單的任務驅動型技能崗位訓練活動，例如，可以導游派團單為基本任務，要求學生按照帶團的工作流程完成“帶團任務”，在此“帶團任務”中可分配“接團前任務”“接團中任務”“送團后任務”三大類型（如表1所示）[6]。

表1 導游業務導游派團單任務內容

三、職業技能大賽視角下高校旅游管理專業教學模式設計——以導游業務為例

（一）課程概述

導游業務是旅游服務與管理專業的一項綜合性課程。在該課程的學習過程中，學生能夠熟悉導游的基本概念、發展歷史及趨勢、工作職責及素質要求等，同時也能夠熟練掌握導游工作的操作規范、對游客個別需求的處理辦法、緊急事故的處理與預防等。通過梳理導游業務課程內容，我們可將學習項目細分為導游服務和導游人員、導游服務程序、導游服務技能、特殊問題處理、導游服務相關知識五大類別（如表2所示）[7]。

表2 導游業務知識類別及學習要求

（二）教學流程

通過梳理導游業務知識類別及學習要求，我們不難發現該課程是一門應用型的課程，同時也是與職業技能大賽本質相契合的課程[8]。下文以“導游服務技能”為例，做出職業技能大賽背景下教學改革示范。

1.教學規劃

該項目授課內容包括帶團技能、導游語言技能、導游講解技能三大任務類型，將此三大任務與職業技能大賽相融合可設計出針對“崗”“證”“賽”的教學環節（如表3所示）。

表3 導游業務教學環節

2.教學實施

接下來，以“帶團技能”中“講解技能”為例，做出職業技能大賽背景下的教學改革實施。

（1）新知新授。

教師首先可為學生播放“導游資格證考試實錄”視頻，并在視頻中節選3～5篇經典導游詞，將不同導游詞發到不同小組學生中，要求學生分析并找出導游詞的講解技巧；隨后，通過多媒體向學生播放“旅游行程開始前遭遇不可抗力事件”等動畫視頻或實際旅游投訴新聞視頻案例，要求學生以小組為單位分析游客心理變化過程。在此環節中，教師首先通過分配任務引導學生總結導游講解技巧和方法，在培養學生自主學習能力的基礎上完成理論教學；繼而通過視頻導入開展情境教學提高學生學習興趣，從學生的最近發展區入手引導思考[9]。

（2）總結過渡。

完成上述教學后，教師可針對導游講解原則和要求，教授專業知識、語言表達能力、服務意識、安全意識、文化自覺等；針對導游詞講解技巧和方法，可以講解如何根據不同的游客需求和特點，采用不同的講解技巧和方法，以及如何編寫生動、精練的導游詞等。教師還要對導游資格證考試和導游技能大賽的要求進行講解，如帶領學生了解相關考試的考試時間、考試內容、考試形式等，讓學生更好地準備考試，同時可以講解導游技能大賽的具體要求和評分標準，幫助學生更好地準備大賽。此外，教師可要求學生自行選擇實訓基地中的經典進行導游詞創作。在此環節中，教師通過總結帶領學生掌握導游資格證考試題目，了解導游技能大賽的具體要求，為后續的模擬練習、大賽開展夯實基礎?？傊?，通過以上的教學活動和講解，我們可以幫助學生更好地了解導游行業的基本素質和職業要求，提高自身的職業競爭力和職業技能水平。

（3）大賽考核。

教師要求班級學生以兩個小組為單位開展“講旅游故事·展導游風采”的主題大賽活動，各大組展示帶團劇本，并開展互評、師評等評價。帶團劇本中要給學生分配不同任務，例如，在上團前閱讀行程單，明確接團時間、地點、人數、抵達及離開交通工具與時間；在帶團過程中根據旅游六要素完成流程規劃、景點介紹。同時，評分人員可酌情打斷，設計“打斷導游講解”“對景點介紹提問”等突發事件，考查小組的應急能力[10]。

四、總結

職業技能大賽作為提升大學生綜合實力的有效途徑，也是高校教學實現“理實結合”的必經之路。但現階段，高校旅游管理專業在職業技能大賽開展過程中出現學校重視程度不足、學生參與性不強等問題?；诖?，本文以問題為導向，從學校、學生兩大主體的角度提出完善職業技能大賽融合條件、提高職業技能大賽參與主動性兩點建議，其中針對學校層面提出轉變教學理念、完善教學內容及方法，推行“1+X”制度、實現“課證”融合，完善學分制度、實現“課賽”融合問題解決策略；針對學生層面提出引導自主學習、提高專業認可度，引導樹立自信心、積極考取職業技能大賽證書，強調理實結合、實現“課崗”融合三點問題解決策略，最后以導游業務課程教學內容為例做出職業技能大賽教學設計，為廣大高校旅游管理專業教師提供范式參考和工作思路。