《鵝幻匯編》中部分魔術節目的物理原理解析

文|楊智明

圖|作者提供

《鵝幻匯編》又稱《戲法圖說》，是現存的中國歷史上最早的魔術書。全書分作6 小冊，于清朝光緒十五年出版。書中介紹了很多魔術道具和魔術原料的制作方法，內容涉及物理、化學、生物等多門學科，妙趣橫生，令人驚嘆。了解和掌握這些魔術背后的科學原理，不僅可以感受到魔術藝術的奇妙，還能學習到科學知識，并幫助識破偽科學現象。本文選取了幾個涉及物理原理的魔術節目進行解析，旨在從現代科學的角度去解釋書中的戲法，與讀者共同體會中國古代魔術的神奇。

1.鴛鴦分壺

《鵝幻匯編》書中鴛鴦分壺原圖

原文：

解曰：一壺之中釃出二樣之酒也，古時亦有此法，惟機關不同耳，乃以壺蓋上摘子扭轉，則壺中機動而酒換矣，然人見其扭摘子已明知也，今法則單手執壺全不動，作連釃二杯分二色，毫無混淆也。

嶄法：方錫壺一把，亦或可圓壺，壺中用錫片隔為二半，通達壺嘴亦分為二胡柄之灣。內於近口處并開二孔，如綠豆大，一孔在左半，一孔在右半，其內各盛酒使八分滿，使不過二孔。左紹酒，右火酒，其蓋內塞墊濕絮外蒙濕布使蓋緊，即毫無漏氣，分隔錫片之壺口處者，亦貼緊於蓋亦不可漏氣。變時以空杯二雙列檯上，將右手執壺，執壺之法，大指在壺前余四在壺后彎柄內，以食指按左孔釃之，則出火酒，更按右孔，則出紹興酒矣。

譯文：

表演者托著放有酒壺和兩只杯子的盤子上場，表演從一只酒壺里倒出兩種酒的戲法。

表演此戲法需要準備一把金屬酒壺，壺中間用金屬片隔為兩半，金屬片要與壺蓋的底部相平，并且要把壺嘴一分為二，這樣，一把壺就變成為兩把壺了。表演者需要在壺柄與壺嘴相平的位置上，左右兩邊各鉆一個如綠豆大的小孔。然后，在酒壺的一邊盛八成白酒，另外一邊盛八成葡萄酒，高度不要超過壺柄上的小孔；蓋子里面要塞上用布包裹著的濕棉花，使蓋子蓋緊以后不漏一點兒氣。表演的時候，表演者要把盤子里的兩只杯子放到臺子上，然后，右手執壺，大拇指在前，四指捏住壺柄。倒酒時，用食指按住左孔，倒出來的是白酒；食指改按右孔時，倒出來的就是葡萄酒。

科學原理：這個戲法利用的是大氣壓與壺內部氣壓的平衡的原理。當表演者用手指堵住后面的孔時，由于氣體無法進入壺體內，壺內形成低壓區，在外界大氣壓的作用下，壺內的酒難以倒出；當松開手指后，壺內連接外界大氣，氣壓平衡，壺內酒可以順利倒出。

與此類似的還有一些現代魔術，如魔術節目《杯子懸水》：魔術師在杯子中裝滿水，接著將杯子倒扣，水不會流出。接著，打一個響指后，水從杯中流出。

《杯子懸水》的魔術道具

此魔術的表演步驟為：魔術師事先準備一個杯子和一個圓形透明的亞克力板，魔術師將杯子下部開一個小孔，用手按住，裝滿水后，在杯口墊了透明的亞克力板。當水杯倒過來后，由于杯子外的大氣壓托住了亞克力板，使得水不會流出。而魔術師拇指松開小孔時，杯內氣壓恢復，透明的亞克力板落下，水就流出來了。

2.手入油鍋

原文：

解曰：此乃祝由科中大過門也，用油十余觔置鍋內下焰烈火少頃，油沸先以自手執巾探入油內以巾染油而揩抹病人患處，則微熱而不焦灼，故人皆以為神奇，蓋水火無情但滾油亦可假耶。

嶄法：以大鍋置炭火上，先以醋十觔侵入鍋內，然后用油十五觔頃于醋上，油則浮于醋面而不和也，少頃醋滾則油亦沸騰，探手入油溫而不燙，也蓋醋在下，則先沸，醋沸則油拋動而亦起波矣，是則油尚未至大熱也，切酸醋性飲，固熱氣不易入油直湏，沸久然后油漸熱矣，然終效常油之熱相去天壤也。

譯文：

表演者將十幾斤“油”倒進鍋里，用旺火把“油”燒沸，然后將手伸到“油”鍋里，手拿出來的時候并沒有受傷，而且并沒有感到灼燙。

表演此戲法需要將一口大鍋放在炭火上，把醋和油合裝在一個桶里（其中6 斤醋、9 斤油，醋和油的比重應為1∶1.5）一起倒入大鍋。這樣，油浮在上面，醋卻沉在下面。一會兒醋被燒得滾燙了，油也隨之沸騰了。其實是因為醋的沸點低，醋沸騰了，浮在醋上面的油也會跟著翻動，但油的溫度并不高，手伸到里面一點兒也不會燙傷。

科學原理：看似沸騰的“油”鍋，其實只是在上面漂了隱瞞真相的油，油的下面全是醋。醋的沸點很低，大概只有60 攝氏度左右。由于醋的密度大、油的密度小，所以醋會沉到油的下方，使觀眾看不到醋的存在。

3.五色分沙

原文：

解曰：用水一大桶將五色之沙次第攪入水內，以竿旋水久之，然后伸手入水撈之則仍歸五色，毫無稍和，且可任點先取何色，亦無參差。

嶄法：用青石碾成細沙，可向做光粉作購之，染成五色，青用青黛，水黃用姜黃水，黑用墨水，紅用胭脂或蘇水，白則本色也，或用今之洋色。染法以各色水浸砂置鍋內炒干，則色染砂上，再用黃蠟和油使溶和，如膏如色砂內，拌炒之，務使極勻極和，不可太干太潤，干則捏不攏，潤則捻不散，逐色炒成之，變時分置五盆，用水一大桶將沙次第倒入手內緊捏其砂并成一團，入水放下，務置水面之下，方可放手也，以竿旋時，需竿頭離寸許，則沙團不動也，然后記其放下方向逐色撈起，捻散入盆。

譯文：

表演者事先準備一大桶水，然后把五種顏色的沙子分別摻入水中，用竹竿把他們攪勻，再伸手到水里去撈沙子，此時撈出來的沙子依舊是五種顏色的，且顏色之間不會有一點摻和。觀眾無論想要哪種顏色，都不會有差錯。

表演此戲法需要事先將青石碾成沙子（可以到做光粉的地方去買），染成五種顏色（青色用青黛水來染，黃色用姜黃水來染，黑色用墨水來染，紅色用胭脂或蘇木水來染，白色是本色）。染的方法是：首先用五種顏色的水來浸泡沙子，再放到鍋里炒干，色就染到沙子上去了；然后，將黃蠟和油融合在一起，如同膏子一樣，分別放到五種顏色的沙子里拌炒，一定要使其均勻，不可太干或太濕（干則捏不攏，濕則捻不散）；最后分色炒好。表演的時候，要分別將五種顏色的沙子放在五個盆里，準備好一大桶水，把沙子依次放到手里握緊，變成一團后放到水里（要放到水面以下才能放手），用竹竿攪拌（必須竿頭離底一寸多，這樣沙團不會動）。表演者一定要記住放下去的地方，便可逐色撈起來，捻散了放在盆子里。

科學原理：不濕沙的原理是，表演中的沙子的表面用黃蠟和油組成了疏水材料，所以能夠做到和水排斥完全不相溶，且在水中不會濕潤。疏水材料具有防水、防霧、防雪、防污染、抗粘連、抗氧化、防腐蝕和自清潔及防止電流傳導等重要特點，在科學研究和生產、生活等諸多領域中有著極為廣泛的應用前景。

以上就是對《鵝幻匯編》中一些涉及物理知識的魔術節目的介紹。《鵝幻匯編》內容精彩紛呈，其中有關物理學原理的魔術遠不止文中出現的幾個，希望諸如此類的中國古代著作都能夠發揚光大，讓讀者見證中國古人的智慧和巧思。