“食”事巧辦 解老人吃飯難題

于海軍

“今天食堂有我最愛吃的辣子雞。”正準備就餐的李啟祥難掩內心喜悅，話語中傳遞著一個“食”情—這里的飯菜很合胃口。

在山東省滕州市鮑溝鎮幸福食堂，用完餐的老年人時常坐在一起拉拉呱（聊聊天），美味餐食讓他們心里美滋滋。李啟祥今年68歲，兒女都不在身邊，飯菜以往是一個人湊合著做、湊合著吃，現在村里有了幸福食堂，在家門口就能吃上熱乎可口的飯菜。

老年助餐服務既是老年人關心的“關鍵小事”，也是關乎千家萬戶的“民生大事”。近些年，為破解老年人吃飯難題，各地積極探索、不斷創新，努力辦好老年助餐這一民生“食”事。

幸福食堂

兒女在外工作，老年人每日采買、做飯不是個輕巧活兒，尤其對于行動不便的老人實屬不易。

家門口就有食堂，對于像李啟祥這樣的農村老人來說，以前想都不敢想。

在李啟祥生活的滕州鄉村，農村幸福院、村公共場所等設施經過改造后，一個個高標準幸福食堂走進了他們的生活，舒適的就餐環境、營養可口的特色菜品為老人們帶來極大便利。

近年來，滕州市聚焦“小切口”改善“大民生”，圍繞養老服務體制改革要求，以“頤養福地·孝善滕州”服務品牌為引領，因地制宜，優先選擇經濟基礎較好的村，打造了40家幸福食堂。

滕州市鮑溝鎮侯樓村黨支部書記、村主任張尚勇介紹，侯樓村幸福食堂占地面積300平方米，可同時容納40人就餐，還能為本村80歲以上老年人提供送餐服務。

幸福食堂開業以來始終聚焦“養老互助”，采取政府補助一點、村里投入一點、村民捐助一點、老人個人支付一點的方式進行運營，探索出一條以政府為主導，村級主體、社會力量廣泛參與的農村空巢老人服務新路徑，有效解決了留守老人就餐難題。

老年人對于食物有更高要求，不僅要求細、軟、有營養，部分老人還需要特殊餐品。若想滿足老年人的需求，得下一番繡花功夫。

滕州市組織各幸福食堂根據老年人口味喜好和身體狀況，創新菜品種類，定制“健康食譜”，推出適合老年人口味的特色菜，讓老年人吃得飽、吃得好。不僅如此，針對行動不便、無法享受助餐服務的老年人，當地還開通助餐車及時送餐上門。

為完善為老服務新機制，滕州市打造“幸福食堂+N”模式，廣泛動員企事業單位、醫療機構等志愿服務隊伍，開展入戶送餐、家務清理、送醫送藥、健康指導、救助慰問、疏導撫慰等“一攬子”為老志愿活動，將幸福食堂打造成服務民生新紐帶和文明實踐新陣地。除就餐外，還為老年群體提供棋牌、書畫、廣場舞等文體活動場所，豐富精神文化生活，讓幸福食堂成為老年人“吃娛玩”一站式活動基地，真正實現村（居）內“天天見炊煙、時時聽笑語”。目前，該模式受益人群達3.6萬人次。

山東滕州洪緒鎮幸福食堂，老年人正在用餐。

據了解，2024年滕州市計劃建設100處幸福食堂，滕州市民政局黨組書記、局長翟華棟表示，幸福食堂的遍地開花，不僅解決了老年人“做飯愁、吃飯難”的養老問題，還將助餐服務與社區治理有機融合，推動社會和諧穩定，切實提高老年人幸福感、獲得感和滿意度。

“食”刻無憂

“到了飯點，也跟年輕人一樣，手機上下個單，冒著熱氣的飯菜送上門。”家住北京西城的汪有志一個人獨居，每天到了用餐時間不用愁，外賣點餐已不再是年輕人的專屬。

2021年，北京市西城區啟動了首個養老助餐數字化試點，打造“網絡平臺+驛站+第三方膳食營養評估+數據跟蹤反饋”老年餐服務模式，老人可享老年餐專屬訂購。西城區民政部門與外賣平臺共同建設專用的訂餐平臺，為輻射區域內老年人提供“外賣式”助餐服務。

通過前期試點，這種點餐方式深受老年人歡迎。第二年，西城區正式搭建“父母食堂”助餐平臺，已經有200余家養老助餐點入駐平臺，幫助老年人解決用餐問題。通過平臺，老人或家屬可以在線通過小程序下單，也可以通過“一鍵呼”設備、驛站線下預訂、撥打訂餐電話等渠道直接訂購老年餐。

據了解，西城區在部分街道將養老驛站功能與“小哥驛站”整合，通過服務兌換的方式，比如小哥配送一定數量的老年餐可以在驛站兌換一份餐品，以此鼓勵更多外賣小哥參與到老年餐配送中。

在北京市通州區楊莊街道靚景明居社區，原本位于小區南門入口處小廣場中的閑置車，搖身一變，成了“紅楊先鋒—樂享小站”。

子女離家，老人們的“用餐難”是個大問題，讓老年人吃得方便、吃得健康、吃得滿意，各地都在探索。

今年年初，樂享小站正式建成并開始了它的第一項任務—優化老年助餐服務。靚景明居社區依托“紅楊先鋒—樂享小站”，精心打造老年助餐服務暖心工程，積極推進老年助餐服務工作，滿足老年人就餐需求。

為切實解決老年人就餐難問題，社區針對老年人助餐服務的申請條件、就餐地點、就餐費用等情況進行宣傳，篩選出最迫切需要老年助餐服務的老人。每天中午11點整，商家把午餐送到樂享小站，由志愿者和社區工作者為老人現場發放午餐，確保老年人“食”刻無憂。

近幾年，北京積極建設養老助餐點，自2022年以來累計建成養老助餐點1770家，其中養老服務機構1246家，社會餐飲企業339家，老年餐桌、單位食堂等185家，覆蓋4980個城鄉社區、258萬余人。

暖心“食”光

子女離家，老人們的“用餐難”是個大問題，讓老年人吃得方便、吃得健康、吃得滿意，各地都在探索。

在上海，針對缺少固定場所的痛點，經由政府協調辦起了社區長者食堂。一些助餐點運營壓力大，僅靠餐食收益入不敷出難維系，當地聯盟餐飲老字號、外賣專業機構、愛心企業捐款捐物。為了讓老人和企業都滿意，平臺向綁定的老年人就餐補貼對象每日發放“惠老助餐紅包”，用于抵扣老年人就餐費用。

長寧區各街鎮大力推動為老助餐服務，每個街鎮至少建有一家社區長者食堂，日均供餐數達1.1萬人次，并不斷提升助餐服務品質，全方位守護老年人的暖心“食”光。

仙霞社區長者食堂2019年完成改造升級以來，每天為社區老年人提供80多種菜品，主打健康特色—低油、低糖、低鹽，在本幫菜基礎上增加部分時令菜肴，讓老年人有更多選擇。

天山街道等社區長者食堂充分利用非就餐時間，聯合周邊居民區和單位推出免費下午茶、健康膳食指導、文化養老等“助餐+”主題活動，進一步豐富社區老年人的精神文化生活。

2023年，長寧區啟動“尋味長寧·暖心食光”為老助餐探訪行動，探訪一批家門口的特色長者食堂、宣傳一批特色為老助餐菜品、建立一支為老助餐體驗館隊伍，上線全市首個電臺主播數字人作為“數字養老大使”入駐社區養老服務設施。

不僅如此，為了推動為老助餐高質量發展，長寧區民政局還聯合市場監管局率先制定“社區長者食堂星級評定工作辦法”，將社區長者食堂納入市級服務質量監測。

一菜一湯感知民生溫度，一粥一飯品味幸福晚年。“讓人民生活幸福是國之大者”，讓千萬老年人和家庭共享改革發展成果，是習近平總書記念茲在茲的民生要事。

近年來，應對老年人“舌尖上的難題”，各地頻出實招，狠下繡花功夫，全社會助老、愛老氛圍愈加濃厚。從各地的實踐不難看出，只要創新思路，契合實際需求，老年人“吃飯難”就不再是一道難解之題。