益母草粉對蛋雞生產性能、血清免疫及抗氧化性能的影響

王 麗，曹學香，于長城，張 雪，趙登福，李曉燕，李俊武

（1.陽谷縣畜牧獸醫事業發展中心，山東陽谷 252300；2.東昌府區畜牧獸醫事業發展中心，山東聊城 252000；3.聊城職業技術學院，山東聊城 252000；4.陽谷縣農業農村局，山東陽谷 252300；5.陽谷縣科技服務中心，山東陽谷 252300）

益母草粉是唇形科植物益母草的地上部分，經凈制、干燥、粉碎等加工流程制作而成的細粉（王波，2023）。益母草粉主要含有生物堿類、二萜類、三萜類、黃酮類等活性物質。將益母草及提取物用于畜牧養殖中能有效改善動物的繁殖性能、機體免疫力和抗氧化能力（杜學海等，2023 ；郭夢宇等，2021）。楊莉（2020）研究發現，在肉雞基礎日糧中添加不同水平（15 ～120 mg/kg）的益母草提取物（益母草堿），均能顯著提高血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M 含量，顯著降低血清中丙二醛含量，從而提高了肉雞血清免疫力和抗氧化能力。韓坤良等（2023）嘗試在蛋雞日糧中添加復方益母草超微粉（益母草0.3%），經過120 d的試驗發現，蛋雞血清過氧化氫酶活性顯著增加，且顯著上調肝組織Nrf2 和谷胱甘肽過氧化物酶的mRNA 表達量。周子暉等（2022）研究發現，當益母草中藥組方添加水平達到500 mg/kg 時，蛋雞產蛋率、采食量及血清過氧化氫酶、超氧化物歧化酶活性顯著提高，破蛋率、砂殼蛋率及血清丙二醛含量顯著降低。為進一步研究益母草粉的功效，本試驗以海蘭褐殼蛋雞為試驗對象，研究益母草粉對蛋雞生產性能、血清免疫及抗氧化性能的影響。

1 材料與方法

1.1 一般材料 益母草粉購自山東XX 畜牧科技有限公司，主要成分指標：益母草粉≥1%，水分≤10%，砷≤2 mg/kg，鉛≤10 mg/kg，黃曲霉B1 ≤5μg/kg，細菌總數≤1×104CFU/g。

1.2 試驗方法 試驗將600 只40 周齡、體重和產蛋率相近的海蘭褐殼蛋雞隨機分為4 組，每組5 個重復，每個重復30 只。試驗期間，對照組參考蛋雞營養標準（NRC）制基礎日糧，其余3 組分別在基礎日糧中添加1、2、3 g/kg 益母草粉。試驗為期30 d。基礎日糧及營養水平見表1。

表1 基礎日糧及營養水平

1.3 指標測定

1.3.1 生產性能測定 每天記錄各組蛋雞的產蛋數、產蛋重和采食量。試驗結束后計算各組蛋雞的平均日采食量、平均蛋重、產蛋率和料蛋比。

1.3.2 血清采集 試驗第30 天各組隨機選擇2 只蛋雞，清晨空腹翅下靜脈采血，靜置2 h 后4000 r/min離心分離取上層血清，-20℃冷凍保存待測。

1.3.3 血清免疫及抗氧化性能 根據免疫檢測試劑盒操作要求測定血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量；根據抗氧化檢測試劑盒操作要求測定血清總抗氧化能力、丙二醛含量及總超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性。

1.4 數據統計與分析 試驗數據使用Excel 進行初步整理，采用SPPS 軟件進行單因素方差分析（one-way ANOVA），采用Duncan’s 法進行多重比較，結果以“平均數± 標準差”表示，P＜0.05表示組間顯著差異。

2 結果

2.1 益母草粉對蛋雞生產性能的影響 由表2可知，與對照組相比，2 g/kg 益母草粉組產蛋率顯著提高9.22%（P＜0.05）料蛋比顯著降低14.75%（P＜0.05）；1、2、3 g/kg 益母草粉組破蛋率分別顯著降低37.95%、42.66%、40.44%（P＜0.05）；4 組平均蛋重無顯著差異（P＞0.05）。

表2 益母草粉對蛋雞生產性能的影響

2.2 益母草粉對蛋雞血清免疫的影響 由表3可知，與對照組相比，2、3 g/kg 益母草粉組血清免疫球蛋白A 含量顯著提高60.48%、65.26%（P＜0.05）；3 g/kg 益母草粉組血清免疫球蛋白G 含量顯著提高34.99%（P＜0.05）；3 g/kg 益母草粉組血清免疫球蛋白M 含量顯著提高62.74%（P＜0.05）。

表3 益母草粉對蛋雞血清免疫的影響

2.3 益母草粉對蛋雞抗氧化性能的影響 由表4可知，與對照組相比，3 g/kg 益母草粉組血清總抗氧化能力顯著提高40.50%（P＜0.05）；2、3 g/kg益母草粉組血清丙二醛含量顯著降低21.42%、22.78%（P＜0.05）；4 組血清總超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 益母草粉對蛋雞抗氧化性能的影響

3 討論

生產性能指標可反映蛋雞的養殖效益（龐孟瑤，2023）。毛冉等（2023）模擬熱應激，嘗試在基礎日糧中添加益母草復合劑（1.0% 益母草）用于緩解蛋雞熱應激反應，結果發現，與熱應激組相比，益母草復合劑組蛋雞的采食量極顯著提高21.1%，料蛋比顯著下降13.8%，蛋雞的生產性能得以快速恢復。老齡蛋雞因生理機能退化，容易出現產蛋性能下降問題，張宇逸等（2023）為緩解這一問題，在基礎日糧中分別添加低（1.5 g/kg）、中（3.0 g/kg）、高（4.5 g/kg）劑量的復方益母草粉，試驗發現，與基礎日糧組相比，各劑量復方益母草粉組老齡蛋雞的產蛋率均有所提高，畸形蛋率有所下降，但差異不顯著，同時中高劑量復方益母草粉組老齡蛋雞的干物質采食量、平均蛋重均極顯著提高。本試驗結果與上述報道保持了較高的一致性，試驗結果顯示，當基礎日糧中益母草粉的添加量為2 g/kg 時，蛋雞的產蛋率顯著提高9.22%，料蛋比、破蛋率顯著降低14.75%、42.66%。雖然添加1、3 g/kg 益母草粉也能顯著降低破蛋率，但綜合考慮，添加2 g/kg 益母草粉時蛋雞的生產性能最佳。

關于益母草對免疫功能影響的研究成果較多，武志遠（2022）以文獻綜述的形式分析了益母草在動物生產中的應用價值，并指出，益母草所含活性物質具有緩解炎癥、調節子宮、增強免疫等功效，可以作為飼料添加劑用于家禽養殖中。孫國結（2023）以大鼠為試驗對象研究發現，益母草堿組大鼠血清中IgA、IgG、IgM 含量顯著提高，且顯著增強了IL-2、IL-4、IFN-γ 水平，有效提高了大鼠的血清免疫力。王曼鴻（2022）在犢牛飼養中嘗試添加不同水平的復方中草藥（益母草+ 蒲公英+ 女貞子），結果發現，復方中草藥的添加水平為0.1% ～0.4% 時均能顯著提高血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量，且能顯著降低血清中白細胞介素6、腫瘤壞死因子水平。本試驗結果顯示，基礎日糧+2、3 g/kg 益母草粉，蛋雞血清免疫球蛋白A 含量顯著提高60.48%、65.26% ；基礎日糧+3 g/kg 益母草粉，蛋雞血清免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量顯著提高34.99%、62.74%。說明基礎日糧+3 g/kg 益母草粉對蛋雞血清免疫球蛋白有調節作用，從而提高蛋雞血清免疫力。

益母草粉中的諸多活性物質都具有抗氧化功效。如白益母草中的酚苷類化合物均具有良好的抗氧化活性，可作為天然抗氧化劑用于藥學、飼料工業等領域（胡畢斯哈拉圖等，2022）。將益母草堿注射進心肌缺血大鼠腹腔能極顯著提高超氧化物歧化酶活性，極顯著降低丙二醛含量（熊鶯和楊解人，2008）。益母草多糖可以有效清除體內氧自由基和羥基自由基，提高機體抗氧化能力（梁紹蘭等，2012）。本試驗結果表明，基礎日糧+3 g/kg 益母草粉，蛋雞血清總抗氧化能力顯著提高40.50% ；基礎日糧+2、3 g/kg 益母草粉，蛋雞血清丙二醛含量顯著降低21.42%、22.78%。說明基礎日糧+3 g/kg 益母草粉組蛋雞抗氧化能力更強。

4 結論

基礎日糧+2 g/kg 益母草粉能提高蛋雞生產性能，基礎日糧+3 g/kg 益母草粉能改善蛋雞血清免疫及抗氧化性能。