基于“崗課賽證”融通的高職旅游管理專業課程體系建設

王伯啟

(江蘇經貿職業技術學院 文化旅游學院,江蘇 南京 211168)

目前,我國旅游業進入高質量發展的新階段,旅游產業結構優化,科技賦能旅游業數字化與智能化升級,創新驅動已成為旅游業發展的內核,同時對旅游人才的培養規格提出了更高要求。傳統模式下的人才培養難以解決“學用脫節”和“技能滯后”的問題。“十四五”規劃提出要增強職業教育的適應性,強調人才與崗位需求的匹配。“崗課賽證”綜合育人模式圍繞崗位職業能力,將真實的工作任務引入課堂,通過“學練賽考”培養學生的綜合職業素養,推動職業教育適應時代需求。其中,課程是“崗課賽證”綜合育人的重要載體和抓手。基于崗位職業能力建構“崗課賽證”融通的旅游管理專業課程體系,形成課改新思路,對職業教育“崗課賽證”綜合育人的實施具有重要意義。

一、“崗課賽證”融通育人的基本內涵

“崗課賽證”融通育人,其中“崗”是基礎,“課”“賽”“證”均圍繞“崗”而設置。“課”是人才培養的基本單元,通過對典型崗位(群)的分析,將“崗”所需的素養、知識、技能等轉化為課程內容,通過教學活動完成“崗課賽證”綜合育人任務。“賽”既是教學成效的技能展示,也是圍繞參賽而實施的育訓課程或專項訓練,在一定意義上也具備“課”的屬性。通過對競賽內容的細分,將競賽知識、技術技能、行動能力、語言表達、執行能力、工匠精神等融入課程建設和學業評價。“證”是學習成果的評價和檢驗,通過“書證融通”,在課程中融合證書考核的內容與要求,通過模塊學習、專項培訓,幫助學生獲取相應證書。

同時,崗位(群)是隨產業需求和技術發展而動態調整的,尤其是信息化對產業的影響,使得崗位標準和從業規范呈現動態趨勢,需要“崗課”之間建立有效的聯動機制,需要企業積極參與課程更新,做到“引崗入課”,充分發揮政行企校多方聯動的協同育人功效。

二、高職旅游管理專業崗位(群)職業能力分析

筆者以“旅游管理”為關鍵詞,在前程無憂網站上進行了崗位數據采集。從需求總量來看,新冠肺炎疫情后,全國旅游消費市場持續走熱,旅游崗位人才缺口較大。課題組根據崗位工作內容的相似性,將旅游崗位整合為旅游顧問/銷售、導游/領隊、旅游計調、OTA旅游平臺運營、旅游電商主播、新媒體運營/編輯、旅游定制師、旅游簽證專員等八個典型崗位,結合企業崗位描述及工作內容,進行旅游管理專業典型崗位職業能力分析,具體情況如表1所示。

表1 旅游管理專業典型崗位工作任務及職業能力

三、高職旅游管理專業“賽”“證”職業能力分析

(一)“導游服務”賽項職業能力分析

“導游服務”賽項包括導游知識測試、現場導游詞創作及講解、自選景點講解、導游英語口語測試和才藝運用5個模塊。其中,導游知識測試占15%,主要包括旅游熱點問題、導游基礎知識、旅游法規、導游業務等內容(閉卷考試),此外,神秘題占30%,主要考查導游基本知識的記憶與運用;現場導游詞創作及講解占30%,要求圍繞主題元素創作導游詞,主要考查導游詞創作水平、漢語言文學水平、普通話水平、講解節奏、儀態等;自選景點講解占35%,考核的職業技能除了PPT設計能力外,其他與導游詞創作及講解類似;導游英語口語測試占10%,主要考查英語服務實操能力;才藝運用占10%,主要考查導游情景設計水平、藝術功底及鑒賞水平。除了知識和技能外,該賽項還要綜合考查選手的形象、儀態、文化修養、共情能力、工匠精神等。

(二)典型“證書”職業能力分析

針對數目繁多的證書,課題組選擇了行業認可度高、覆蓋范圍較廣的三類證書:導游證、1+X定制旅行管家服務證書、1+X研學旅行策劃與管理證書。導游證考試包括筆試和面試,其中面試的方式是由應試者抽取報考省份規定的景點進行模擬講解,并完成考官提問和互譯(外語導游)任務,主要考查應試者對導游基本知識的掌握情況以及導游講解、導游規范服務、特殊問題處理、應變等能力。1+X定制旅行管家服務證書考試由攜程集團負責,其中主觀題要求根據規定材料完成行程方案設計,口試內容包括定制旅行常識、定制旅行溝通技巧、定制旅行應變處理方案等,主要考查客戶需求獲取與期望管理、客戶關懷、線路設計、應急處理等能力以及儀容儀表、溝通技巧。1+X研學旅行策劃與管理證書考試由親子貓(北京)負責,包括理論和實操兩部分。其中實操部分包含自然、地理、科技、歷史等4～6個研學旅行活動主題,被試者需抽取1個進行研學實操展示,并回答1個突發事件的處理策略,主要考查應試者的儀態以及研學旅行課程設計、課程展示、講解、安全應急管理等能力。

四、“崗課賽證”融通的課程體系建設

(一)課程體系設計思路

旅游管理專業學生初次就業主要面向旅游顧問、導游、旅游電商主播等崗位(群)。專業團隊要通過分析典型工作任務,解構崗位對應的職業技能,結合典型“賽”“證”分析,形成旅游管理專業的工作領域,圍繞職業技能開發育訓課程,進而轉換成課程學習領域,并結合認知規律及職業成長需求重構教學模塊,形成旅游管理專業“崗課賽證”融通的課程體系。

(二)旅游管理專業職業能力結構分析

課題組以典型崗位職業能力為依據,結合人才培養目標,選取基本素養、業務素養、專業核心能力、管理能力、拓展能力為主要內容,涵蓋典型“崗賽證”職業能力,優化教學模塊,形成與典型崗位能力契合的課程模塊群。基本素養對接職業基礎要求,以公共課為主。業務素養和拓展能力是做好旅游服務工作的保障,以專業基礎課和選修課為主。專業核心能力是職業素養的集中體現,是區別于其他職業的顯性標志,以專業核心課為主。管理能力對接職業發展需求,以管理基礎課和拓展課為主。旅游管理專業職業能力結構見圖1。

圖1 旅游管理專業職業能力結構

(三)“崗課賽證”與課程設計

基于“崗賽證”職業能力分析,依據典型崗位(群)的工作任務,將崗位工作內容、必備知識、職業能力作為課程教學目標和教學內容的邏輯起點,以旅游管理專業職業能力結構為綱,對接直接課程和輔助課程,形成“崗課賽證”融通的課程體系。

一是基本素養,主要包括思想品德、學習能力、寫作、創新創意等八項素養。除思想政治理論課外,包括但不限于寫作與溝通藝術、創新思維與創新方法訓練、職業生涯規劃與發展、體育、文學與美、中國傳統文化傳播、計算機基礎、大學英語等課程,可以根據院校特色增設相關課程。

二是業務素養,主要包括形象禮儀、法律法規、職業外語等素養。直接課程包括旅游禮儀訓練、思想道德與法制、旅游法規、大學英語、旅游英語等。輔助課程包括旅行社經營管理、酒店數字化運營、景區服務與管理、會展實務、餐飲服務與管理等。

三是專業核心能力,主要包括導游講解、瀏覽服務、營銷策劃、電商運營、線路設計等能力。直接課程包括導游基礎知識、導游業務、導游服務技能、旅游數字化營銷、旅游電子商務、旅游產品策劃、PS與短視頻制作、計調實務等。輔助課程包括中國旅游地理、目的地國資訊、出境旅游、旅游消費心理分析、旅游美學應用等。

四是管理能力,主要包括旅游企業管理、客戶關系管理、人力資源管理、旅游風險管理等能力。直接課程包括管理學原理、旅游企業客戶關系管理、旅游企業人力資源管理、旅游安全與風險管理、管理溝通實務等。

五是拓展能力,主要包括急救知識、藝術鑒賞、才藝表演等。直接課程包括急救常識、攝影、茶藝、插花藝術、中國傳統文化與藝術欣賞、才藝表演等。

隨著人才培養模式改革的推進,課程體系建設已成為職業教育教學改革的核心與重點。開發與崗位適配的“崗課賽證”融通的高職旅游管理專業課程體系,保持課程結構動態調整與課程內容適時更新,不僅符合高等職業教育教學改革的新理念,也契合旅游業發展對人才的現實需求。