蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與建議*
——以廣東省為例

邱沛韓 ，岳丹丹

（廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所，廣東 廣州 510630）

廣東省擁有良好的光、熱、水資源，是我國重要蔬菜生產(chǎn)基地之一。隨著粵港澳大灣區(qū)城市群建設(shè)的不斷推進(jìn)，廣東省的蔬菜生產(chǎn)逐漸成為保障大灣區(qū)蔬菜安全的重要因素[1-3]。然而，傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)方式面臨著勞動(dòng)力短缺、生產(chǎn)效率低下和環(huán)境污染大等問題[4]，為應(yīng)對以上挑戰(zhàn)，推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展，通過引進(jìn)、研發(fā)先進(jìn)的蔬菜耕、種、管、收等技術(shù)和設(shè)備，可以提高蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化程度和生產(chǎn)效率，更好地滿足市場需求，提高農(nóng)民收入，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)進(jìn)度，促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)概況

廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)一直以來都具有重要地位，是我國重要的蔬菜生產(chǎn)基地之一。近年來隨著粵港澳大灣區(qū)“菜籃子工程”的進(jìn)一步推進(jìn)，各級政府對蔬菜產(chǎn)業(yè)的投入逐漸加大。廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅速，蔬菜年產(chǎn)量不僅能夠滿足廣東本省的蔬菜需求，還能夠?qū)⒍嘤嗟氖卟虽N售到外省。2022年廣東省主要農(nóng)作物播種面積為3484.77萬畝，同比增長1.7%，其中蔬菜播種面積為2 142.56萬畝，同比增長2.6%。

廣東省位于中國南部，氣候溫暖，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，蔬菜幾乎可以全年種植。根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)部門的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，廣東常種植的蔬菜品種多樣，可以分為葉菜類、甘藍(lán)類、白菜類、根莖類等，其中白菜類、葉菜類占比最大。廣東省的蔬菜生產(chǎn)受到市場需求的影響，像一些可以在全國大范圍種植的蔬菜，比如番茄、黃瓜、生菜等，種植量逐漸減少，而具有嶺南地方特色的蔬菜的種植面積正在逐步擴(kuò)大，一定程度上提高了廣東本地蔬菜的市場競爭力。

2 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展概況

“十三五”期間，廣東省制定了相關(guān)農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，進(jìn)一步放寬農(nóng)機(jī)購置的補(bǔ)貼范圍，加大農(nóng)機(jī)購置的補(bǔ)貼額度，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展的進(jìn)程。由《廣東省農(nóng)業(yè)機(jī)械化“十四五”發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》可知，“十三五”期間，廣東省農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備總量穩(wěn)步增長，農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到2 495.5萬kW，相比“十二五”增長8.6個(gè)百分點(diǎn)。蔬菜生產(chǎn)全流程包含耕（耕整土地）、種（播種、移栽）、管（施肥、灌溉、植保）、收（采收）以及后加工處理等環(huán)節(jié)，其中灌溉、起壟、植保等環(huán)節(jié)的機(jī)械化應(yīng)用水平已經(jīng)有了一定的規(guī)模，但是在播種、移栽、收獲、加工處理等環(huán)節(jié)，機(jī)械化程度相對較低，人工參與度高。

2.1 耕整地環(huán)節(jié)

蔬菜耕整地是蔬菜生產(chǎn)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，耕整地有助于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的排水性與通氣性，促進(jìn)蔬菜對養(yǎng)分的吸收；減少雜草的生長，減輕后續(xù)除草工作；改善土壤條件，提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。通過耕整地機(jī)械的使用，減輕了農(nóng)民的體力勞動(dòng)，提高了工作效率[5]。目前廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)耕整地環(huán)節(jié)已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，知名度較高的機(jī)械有PLANT播藍(lán)特反旋耕機(jī)以及豪豐的1GQN-165A型號旋耕機(jī)等。隨著技術(shù)的發(fā)展，市面上逐漸出現(xiàn)旋耕、起壟、覆膜一體機(jī)，如成帆1GVFM-180型起壟施肥覆膜一體機(jī)。

2.2 播種、移栽環(huán)節(jié)

蔬菜播種和移栽機(jī)能夠快速將種子或幼苗定植到土壤中，極大地提高了種植效率。蔬菜播種機(jī)主要分為機(jī)械式播種機(jī)、氣力式播種機(jī)，在蔬菜生產(chǎn)播種環(huán)節(jié)，氣力式播種機(jī)已在廣東菜心、橄欖等蔬菜種植上得到應(yīng)用，其中氣力式播種機(jī)應(yīng)用程度較高[6]。廣東引進(jìn)的PVHR2-E18蔬菜幼苗移栽機(jī)具有幼株移栽作業(yè)、靈活、高效、準(zhǔn)確、可靠等特點(diǎn)。廣東農(nóng)業(yè)部門大力推廣自走式播種機(jī)等適合廣東本省情況的機(jī)型，這種機(jī)型在廣東蔬菜種植戶中受到青睞。但是，不同蔬菜品種和土壤條件需要不同類型的播種和移栽機(jī)具，這也很大程度上制約了蔬菜播種、種植機(jī)械的發(fā)展。

2.3 管理環(huán)節(jié)

蔬菜管理作業(yè)主要包括施肥、灌溉、植保等環(huán)節(jié)。機(jī)械施肥能夠確保作物所需養(yǎng)分均勻，減少過度或不足施肥的風(fēng)險(xiǎn)。施肥機(jī)主要包括撒肥機(jī)、開溝施肥機(jī)、挖穴施肥機(jī)等。灌溉機(jī)械的使用能夠精確控制水的供應(yīng)，減少水資源浪費(fèi)，主要分為時(shí)針式噴灌機(jī)、平移式噴灌機(jī)、絞盤式噴灌機(jī)。植保機(jī)器的使用能夠精確控制農(nóng)藥或化學(xué)品的噴灑，減少了農(nóng)藥的過度使用，降低了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)，主要生產(chǎn)廠家有廣州極飛與深圳大疆等。總體上，機(jī)械化施肥、灌溉和植保設(shè)備在蔬菜生產(chǎn)中提高了生產(chǎn)效率、資源利用效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減輕了農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了安全性。這些機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用有助于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，并提高競爭力。

2.4 收獲及后處理環(huán)節(jié)

在蔬菜收獲環(huán)節(jié)上，機(jī)械化使用基本沒有，根據(jù)廣東蔬菜種植的特點(diǎn)，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳開始推廣葉菜收割機(jī)械，從韓國、日本引進(jìn)了蔬菜收獲機(jī)。從實(shí)際使用效果反饋來看，菜心產(chǎn)品的采收效率低，對蔬菜的浪費(fèi)嚴(yán)重。當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)的全過程中，收獲環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度最低，基本上還沒有正式開始發(fā)展。

蔬菜后處理環(huán)節(jié)包括蔬菜清洗、分類、包裝、加工、品質(zhì)檢測等。這些機(jī)械化設(shè)備有助于提高蔬菜生產(chǎn)的效率、質(zhì)量和食品安全，降低農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)有助于減少糧食浪費(fèi)。它們在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中發(fā)揮了關(guān)鍵作用，促進(jìn)了蔬菜供應(yīng)鏈的發(fā)展和優(yōu)化。

3 蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化面臨的問題

3.1 蔬菜種植集約化程度低

廣東的蔬菜種植地形多樣，包括丘陵、山區(qū)和平原地帶，這種復(fù)雜的地形使得機(jī)械化作業(yè)難以推廣和應(yīng)用[7]。廣東蔬菜種植具有種類多、集約化程度低等特點(diǎn)，近年來，廣東蔬菜種植面積都超過了2 000萬畝，種植的蔬菜類別也超過了100種。不同蔬菜品種的特點(diǎn)和生長需求不同，需要不同類型的農(nóng)機(jī)作業(yè)設(shè)備，這在很大程度上增加了蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的難度。無法研制通用的機(jī)具，對各個(gè)品類的作物進(jìn)行起壟、播種、移栽及后收獲處理等作業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一的種植模式未落實(shí)，制約了蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程。

3.2 人員專業(yè)性低

蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化需要農(nóng)業(yè)機(jī)械、電子工程、自動(dòng)化技術(shù)等領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員，但這些專業(yè)人才在該領(lǐng)域可能相對短缺；培訓(xùn)和教育資源可能有限，導(dǎo)致機(jī)械化技術(shù)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用進(jìn)程受阻；機(jī)械化設(shè)備通常需要定期更新和維護(hù)，專業(yè)技術(shù)人員的支持不到位；年輕勞動(dòng)力外流，大部分蔬菜生產(chǎn)基地的管理依靠年紀(jì)大的農(nóng)民；缺乏農(nóng)機(jī)合作社等機(jī)構(gòu)推廣使用專業(yè)農(nóng)機(jī)設(shè)備，進(jìn)而制約著廣東省的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展。

3.3 機(jī)型與政策均不夠完善

目前，適合蔬菜耕、種、管、收等環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)機(jī)具比較欠缺，相關(guān)扶持政策不夠完善，這也在一定程度上影響著蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展。從農(nóng)業(yè)機(jī)具的發(fā)展角度來看，我國的農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展重點(diǎn)集中在主糧上，在主糧上的機(jī)械類別較多，但對蔬菜生產(chǎn)等專用農(nóng)機(jī)的研發(fā)與售賣較少，一定程度上限制著蔬菜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展。從政策方面來講，雖然廣東制定了農(nóng)機(jī)采購的專項(xiàng)補(bǔ)貼政策，但是在蔬菜領(lǐng)域的財(cái)政補(bǔ)貼占比小，財(cái)政補(bǔ)貼力度相對較低，限制了蔬菜農(nóng)戶的購買熱情，同時(shí)制約了蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程。

4 蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展建議

4.1 改善蔬菜耕種模式

蔬菜在種植時(shí)，通常采用的是起壟種植，這對土壤的平整度、細(xì)碎度、起壟高度等參數(shù)要求非常嚴(yán)格，因此對蔬菜種植土地標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的耕整是蔬菜機(jī)械化的重要基礎(chǔ)，故而能提高蔬菜移栽、收獲等環(huán)節(jié)機(jī)械作業(yè)質(zhì)量[8]。為了更好地整合廣東蔬菜生產(chǎn)在耕整環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以農(nóng)業(yè)部門作為牽頭人，針對不同地域、不同土壤成分、不同蔬菜種類，選擇相應(yīng)的地區(qū)進(jìn)行對應(yīng)的試驗(yàn)測試，并記錄相應(yīng)的數(shù)據(jù)，從而歸納出適合廣東特色的蔬菜生產(chǎn)耕整土地規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)全過程的機(jī)械化。

4.2 培養(yǎng)專業(yè)人才

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的教育程度也在逐步提升，這給農(nóng)機(jī)教學(xué)提供了非常好的保障。為了更好地推進(jìn)廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化，廣東各級政府應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)[9-10]。可加大中等職業(yè)學(xué)校農(nóng)業(yè)領(lǐng)域師資隊(duì)伍的建設(shè)，積極針對市場進(jìn)行調(diào)研，開展?jié)M足廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新專業(yè)與新學(xué)科。另外，還要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)機(jī)科技與管理人才的培養(yǎng)，加大宣傳力度，改變當(dāng)前從業(yè)者的固有觀念，引導(dǎo)更多的高水平人才投入到農(nóng)業(yè)中。同時(shí)，還要做好農(nóng)機(jī)手工作條件的改善工作，進(jìn)一步拓寬廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)的人才流通渠道，并制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，將高水平人才吸引過來。可大范圍開展專業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)，制定中、長期的線上、線下教育培養(yǎng)模式，從而為廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)全程機(jī)械化源源不斷地輸送人才。

4.3 加大政策扶持和農(nóng)機(jī)研發(fā)力度

廣東對蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加大投資力度，進(jìn)一步完善資本準(zhǔn)入機(jī)制，建立以受益農(nóng)戶為主體的需求導(dǎo)向。在這之中可增加農(nóng)機(jī)的購置補(bǔ)貼目錄，根據(jù)廣東本省的情況，適宜地增加補(bǔ)貼項(xiàng)目，比如一些價(jià)格非常貴、使用率非常低的大型機(jī)械，應(yīng)當(dāng)將補(bǔ)貼額度控制在農(nóng)民能夠承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的程度，以提高種植戶的積極性。對于重點(diǎn)農(nóng)機(jī)和短缺機(jī)型，要重點(diǎn)開發(fā)和補(bǔ)貼。可以建立以科研部門和推廣部門為基礎(chǔ)的產(chǎn)研一體化中心，加大對農(nóng)機(jī)科研機(jī)構(gòu)的財(cái)政補(bǔ)貼力度，安排農(nóng)機(jī)研發(fā)專項(xiàng)資金，從而實(shí)施重點(diǎn)機(jī)型的研發(fā)與生產(chǎn)。

5 結(jié)語

蔬菜產(chǎn)業(yè)是廣東農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的重要組成部分，蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是整個(gè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的必經(jīng)階段。它對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提升、經(jīng)濟(jì)效益提高等都有著非常顯著的作用。要推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化，需要加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)的改革。對于廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展來說，要立足于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，搭上產(chǎn)業(yè)改革、升級的雙重快車，廣東的蔬菜產(chǎn)業(yè)全程機(jī)械化就有非常好的前景。同時(shí)，廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著氣候變化、病蟲害防控、勞動(dòng)力流失等挑戰(zhàn)，相信通過進(jìn)一步的科技創(chuàng)新以及農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化的發(fā)展，廣東的蔬菜生產(chǎn)可以提高產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，蔬菜產(chǎn)業(yè)可以更好地應(yīng)對挑戰(zhàn)并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。