裊裊茶香潤晚年

□ 胡 衛(wèi)

俗語說：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”茶，自古以來就與我們的生活息息相關(guān)，無茶不為敬，更是大家熟知的待客之禮。

中國是茶的故鄉(xiāng)，四川是茶的搖籃，雅安是世界茶文化發(fā)源地。作為一名地地道道的雅安人，對于茶文化，我從小耳濡目染，雖然并不十分懂茶，但卻萬分愛茶。因此，我迫不及待地想了解茶，學習泡茶、識茶和品茶。可喜的是，雅安市老年大學開辦了茶藝班，讓我們這些愛茶之人有機會走進專業(yè)領(lǐng)域，深入了解茶文化；幸運的是，在這里，我們結(jié)識了技道并重的陳老師和親切熱情的班主任羅老師。

茶里乾坤大，杯盞寄人生。第一學期，當大家來到清雅的茶藝教室，紛紛感嘆學校的教學設施既專業(yè)又美觀。每位學員對茶的認知程度不同。課堂上，陳老師為讓大家更好地掌握泡好一杯茶的技藝和禮儀，不厭其煩地進行講解和演示。在老師的溫聲細語中，在幽雅芬芳的茶香中，我們用心練習，享茶之雅趣，品茶之美好——

茶，既是溫文爾雅的款待，也是以形入心的修行。從燒一壺水開始，學會耐心和等待；從投茶量、水溫、出湯時間的控制中學會掌握分寸；從茶具的碰撞聲中學會柔和、輕緩；從斟一杯茶開始，學會謙恭、禮讓、分享、包容；以茶修身，以茶修性，以茶修心；不斷學習，提升自己，悅己，悅?cè)耍?/p>

第二學期，陳老師系統(tǒng)全面地講解了茶的基本知識和品茶方法。讓我們了解到七大基本茶類各自的特點、產(chǎn)區(qū)、制作工藝、沖泡方法等。陳老師結(jié)合自己豐富的制茶經(jīng)驗，通過深入淺出地講解，激發(fā)了同學們對茶文化的濃厚興趣。

經(jīng)過兩學期的學習，大家小有所成，自發(fā)組織了一次課外茶文化實踐活動。在茶農(nóng)莊，陳老師讓同學們親自動手體驗綠茶制作的過程。采摘、殺青、揉捻、干燥……在復雜繁瑣的工序中，大家體會到制茶人的艱辛，更懂得了惜茶、愛茶。以茶會友的環(huán)節(jié)最為輕松愜意，大家坐在一起學茶、品茶、鑒茶，茶香氤氳，師生情濃。

“揚子江中水，蒙頂山上茶。”我們因身為茶鄉(xiāng)人而驕傲，更因是茶鄉(xiāng)老年大學的學員而自豪。同窗們紛紛表示，要學以致用，積極推廣茶文化，為家鄉(xiāng)代言。

茶藝班課堂