電子榨菜：青年精神生活的時代表征、現實成因及理性審視

摘 ?要：青年的精神生活需要電子產品提供的娛樂性活動，滿足青年的虛擬想象與現實情感的寄托。電子榨菜充斥著青年的用餐時光，經歷了電視、手機為主要媒介的兩個發展階段。從時代表征來看，電子榨菜呈現為速食時代的精神快消品，視像時代的多文本創作，網絡時代的參與式文化與數字時代的沉浸式體驗。媒介依賴、時間抵抗、空間重組與孤獨代償是青年電子榨菜現象的現實成因。本文采用一分為二的觀點，辯證地看待青年電子榨菜現象，厘清正向影響與負向影響，理性審視電子榨菜現象，借助媒介內容的變革，努力為青年提供更優質的精神生活產品。

關鍵詞：青年；精神生活；電子榨菜

青年精神生活是物質生產過程的必然升華物，體現于精神樣態與情感想象。隨著網絡技術媒介化的興起，青年的精神生活越來越倚重媒介所提供的精神產品。在青年就餐時，以往具有實體性質的溝通與分享相對弱化，青年依賴各種電子產品，擁有了更加新穎的精神佐料——電子榨菜。電子榨菜作為文化話語，當選了2022年度十大流行語，凸顯了電子產品的功能性演變，反映了視頻滲透于青年生活各領域的時代特征。“據統計結果顯示，大約93%的人有消費‘電子榨菜的習慣。”由此可見，消費“電子榨菜”在當代網友中已成普遍趨勢。電子榨菜是一種特殊的用餐儀式，由“電子”與“榨菜”組成。電子是其組成的載體，如手機、iPad與電腦等可以播放視頻的媒介。榨菜反映了本質屬性，在日常的飲食中，榨菜是經過特定處理的具有咸鮮味或者酸味的腌制產品，雖然下飯，卻缺乏青年成長所需要的各種營養。因此，對于電子榨菜更加需要理性地審視，了解電子榨菜的時代表征，以青年群體的自我成長、自我管理為目標，促使其精神生活真正實現富足。

一、媒介技術變革視角下的電子榨菜歷程

新時代，電子榨菜隨著短視頻的火爆，依靠日常生活媒介化，成為青年精神生活的消費對象。“電子媒介是指現代傳播活動中存儲傳遞信息時使用的電子技術信息載體，最早出現的電子媒介是電報、電話，后來出現了廣播、電影、電視、傳真、手機通信、互聯網等。”電子榨菜雖然是一個新組合而成的名詞，被現代流行性話語構建，逐步切入青年的精神生活，超脫于媒介所包含的內容與形式，重構了青年的生活場景，為普通的吃飯場景增添樂趣與想象。但這種獨特的媒介娛樂現象早已出現在青年的生活之中，是一種生活現象的延續。

（一）以電視為媒介的第一階段

20世紀90年代，我國有線電視呈現著蓬勃發展的趨勢。電視傳遞文字、聲音與圖像，給青年帶來鮮明的愉悅感和美感性。在電視作為更加直觀的視頻消費產品時，電視依賴現象萌發，青年習慣性地在吃飯時，觀看各類綜藝、喜劇、電視劇與新聞，為進餐提供一系列樂趣。學生時代的中午12點，“少兒頻道”的《中華小當家》《神廚小福貴》是吃飯時的精神消遣。午飯時間的熱播劇和焦點新聞是青年午餐時間的背景音樂。在晚餐后，青年偏愛“黃金檔”的電視劇節目。因為制作精良，當時的媒介消費內容又較少，青年習慣吃飯時追劇，產生了最早的下飯劇情。后來，日本3～6分鐘的“泡面番”動漫傳入中國，單集較短的視頻獲得青年的追捧。21世紀00年代，“下飯神劇”充當了電子榨菜的素材。隨著電視的不斷普及與功能的不斷革新，越來越多的青年喜歡一邊看電視，一邊吃飯，成為一種獨特的進食現象。此時的電子榨菜逐漸呈現著普及化、大眾化的特點。

（二）以手機為媒介的第二階段

歷經近四十年的發展，媒介不斷發生著更迭，傳統媒介已不再占據青年精神生活的核心地位，青年在很大程度上擺脫了電視的束縛，把目光轉向了現代電子媒介提供的視頻與音頻。媒介技術的日新月異，電視的遙控器變成了手機，媒介的屏幕也在不斷地縮小，共同矚目的大屏幕轉變為自我觀賞的小屏幕。手機擁有其他傳統媒介不可替代的便利性，隨著社交平臺熱潮的興起，青年越來越喜歡用手機刷視頻。青年進入移動、多元的“屏媒時代”，智能手機的隨身攜帶，使得電子榨菜打破了時間與空間的限制，真正實現全民參與。備好餐食，打開手機、iPad或者電腦，吃飯與看視頻同步進行，早已成為當代青年進食文學中常見的場景。

作為一個網絡流行語，目前對于電子榨菜并無一個統一的定義。結合電子榨菜的流變過程，隨著時間的推移，電子榨菜現象發生的范圍越加窄化。電子榨菜指在進餐時，在視覺技術和互聯網技術中，青年基于消解孤獨，借助可移動的電子媒介，所觀看的視頻與音頻。由于視頻更具有視覺沖擊力，流行于青年中的電子榨菜以視頻為主，呈現為短視頻、中視頻和長視頻的表現方式。青年利用媒介技術，將短視頻進行連續播放，中視頻正常播放，長視頻倍速播放，進而匹配用餐的時長。本文所研究的是當前社會存在的青年進餐新姿勢，旨在探討進食文學下的電子依賴的文化現象。

二、電子榨菜；青年精神生活的時代表征

隨著社會變革的不斷調整，社會的時代特征變得愈加多元化。電子榨菜誕生在新時代物質生活不斷豐富的大背景之中，也形成于多元時代協調發展的小背景下。速食時代、視像時代、網絡時代與數字時代共生衍創了電子榨菜，促進了青年電子榨菜現象的蓬勃發展。

（一）速食時代的精神快消品

速食時代是以速度和效率為衡量標準的時代。精神快消品是在速食時代的社會背景下，青年所進行的快速的精神消費投入、見效與反饋，簡單、迅速且沖動，從內容到時間都無需額外支出。泛娛樂時代，青年身邊充滿著精神快消品，如瑪麗蘇式的肥皂劇、劇情滿滿的帶貨直播。當電子榨菜進行生產和消費時，由于符合社會生活快節奏的特點，在某種意義上已經成為精神消費品。電子榨菜是青年通過媒介進行加工以便享用和消化的精神食糧，具有短平快的特征。媒介的使用是為了讓娛樂與通信更加便捷，滿足青年在現實生活中的精神交往的需要。受到媒介的娛樂依賴，青年缺乏媒介理性，有時難以在媒介的使用中占據主導地位，消費電子榨菜的行為可能是不自主的，只是為了信息內容的快餐化與方式的快捷化，享受虛擬空間的精神按摩與進食儀式。

拆解原有劇情，降低知識與劇情的理解難度的視頻，是青年偏愛的精神快速消耗品。“年輕人本質上需要的是一種精神食糧，觀看綜藝可以擁有快樂，聽主播聊天可以獲得陪伴，觀看游戲直播可以零成本感受游戲帶來的刺激”。視頻內容的爆發式增長，各大視頻平臺生產了海量的電子榨菜。游戲、影視、科普、生活等各領域都具有電子榨菜的生產博主，品種多樣，為了達到推廣的目的，他們會自覺打上“電子榨菜”或“下飯Vlog”的標簽，方便平臺的智能推送與青年的自覺選用，實現排遣式進食的目標。視頻制作者，會將新聞事件、時事熱點，濃縮成簡短的視頻，將信息進行高速流轉，滿足青年碎片化獲取的需要。視頻類的電子榨菜，提供圖像、文字、聲音的多模擬樣態，配有烘托情緒的背景音樂，調動了青年的聽覺和視覺，進而使得青年在邊吃邊看的過程中獲得了豐富的視覺體驗。“洗地毯”“修馬蹄”“趕海”的解壓視頻，緩解了青年的精神壓力。專業的知識解說視頻，創意感十足，門檻低，解說方式大眾化，青年不加思考便得以快速理解。電子榨菜獨特的運行機制，滿足了青年群體的娛樂化需求。它沒有統一標準，節奏感強、不用動腦，內容以娛樂搞笑為主，以身心放松為目的，是媒介儀式的規范性活動。電子榨菜迎合了碎片化觀看的趨勢，其所創造的視頻，適合青年“下飯”。掌握著大量信息的知識分享者，猶如負責信息聯絡的傳遞員，借助視頻博主的推銷，有選擇性地傳播能引發關注的知識，將專業的知識轉變為通俗易懂的娛樂性知識。一名沉迷于電子榨菜的青年說道：“我發現它是能解構一切的東西，我在‘電子榨菜里已經讀完了紅樓夢，弄懂了哥德巴赫猜想，還順便學會了好幾十種早餐。”青年使用社交媒體迅速、便捷地獲取了電子榨菜，在進餐時觀看視頻，獲得物質食糧與精神食糧的雙重滿足。

（二）視像時代的多文本創作

當日常生活的一切都被視為視像時，人類進入了視像時代。隨著技術賦能，人類社會產生了多媒體、互聯網等視覺種類，青年所能觀看的視像產品不斷豐富，視像的消費與生產推動了多文本創作。青年觀看視頻是為了得到視覺文化帶來的沖擊感，獲取視覺文化體驗。“視覺文化是一種以影像為表意符號的文化形態，而影像符號的表意依賴于影像意識。”青年的影像意識來源于瞬間的感官體驗，來自視頻內容的創作。濃縮的短視頻與中視頻是青年選取電子榨菜的偏好。這類視頻涵蓋各種影視題材的多文本創作，包括OGV（專業生產內容視頻）和PUGV（專業用戶創作視頻）。專業生產內容的視頻是原生態的完整劇情，而專業用戶創作視頻，則是二次創作的視頻。青年不再滿足于原有的視頻時長與觀看體驗，開始探索更加多元化的視頻素材。視頻生產市場迎合了青年的簡明需要，二次創作所選取的內容為老劇考古或新劇推廣。

一類是讓青年放松的博主自制的專業生產視頻。短則兩三分鐘，多則半個小時的時長，是自制短視頻的時長特征。開箱視頻、技能分享、街頭采訪、情景短劇，這些視頻是視頻博主根據博主的人設，針對目標群體特定的視頻，目的是通過平臺補貼與廣告植入的方式獲取收益。它可以是時尚博主的開箱視頻，琳瑯滿目的護膚品和化妝品充斥其中；它可以是吃播博主的美食探店視頻，讓青年體驗豐富美味的佳肴的“云吃播”；它可以是情感博主的家庭倫理視頻，給青年帶去關于友情、愛情與親情的反思。

一類是不需要多加思考，被盤得包漿的經典電影、電視劇、綜藝、懷舊動畫。這類視頻內容壓縮，多為二次創作，是專業用戶創作視頻。青年早已不再滿足傳統的觀看模式，要求更多快速便捷的觀看方式。《甄嬛傳》《武林外傳》《家有兒女》《西游記》等被青年盤得包漿的劇情，通過源文本的二次創作，變成了具有增味劑色彩的電子榨菜。清朝背景宮斗劇《甄嬛傳》并沒有隨著劇情的結束而結束，時至今日，在眾多視頻博主的集體創作中，圍繞著原劇本的再創作，創造了更加新穎的短視頻，賦予職場學、婚姻學乃至心理學的多重意蘊。除此之外，《甄嬛傳》憑借一己之力，催發了國產劇的追劇玩梗新文化。二次創作的短視頻多為衍生作品，借助十級學者考試的獨特考察方式，推動懷舊電影與電視劇的二次創造。影視劇解說內容短小精悍，短視頻得以在固定時間內解說長達一兩個小時的電影，“幾分鐘說電影”“一口氣看完某電影”。這類短視頻并不會涉及源文本本身的分析，對故事人物、情節都是解構后敘事。電影被拆分成毫無特色的主角名，故事內容變成了“小帥和小美的故事”。男主角是“小帥”，女主角是“小美”，壞人叫“喪彪”，警察叫“佛波勒”（指FBL，FBI的誤寫），路人叫“小卡拉米”。撲朔迷離的開場白，統一的AI解說音色，簡化的主角名稱，固定的解說模式，“個體完全消失”的敘述模式，成為電子榨菜二次創作的通行套路。

（三）網絡時代的參與式文化

“參與式文化，即網絡用戶以互聯網為平臺，通過積極主動地創作媒介文本、傳播媒介內容而形成的一種平等、公開、共享的媒介文化樣式。”網絡時代的空間參與性與溝通的便捷性，導致不同的青年雖然處于不同的地理、經濟與社會的關聯位置，卻可以同時接收和分享信息，具有共同參與感。參與式文化允許青年在不同情境下對元文本開展多重敘事，同時鼓勵青年結合自身的情感經驗和生命體悟對源文本進行補充挪用。

網絡時代的虛擬性、匿名性，為青年觀看他人視頻，獲得快感增添了便利。青年只需要簡單注冊網絡運用平臺，便可自由地觀看平臺上的視頻，平等地獲取發言機會。視頻中所具備的錯位的實時性彈幕，是參與式文化的生動體現，營造出有人陪伴、有人交流的理想空間。“2023年X月X日第五遍打卡”“前面的，你不是一個人”“2023年X月X日，還有比我更晚的嗎？”此類彈幕大量涌入視頻中，展現了青年觀看電子榨菜的互動過程。青年在觀看視頻時，不僅發彈幕，而且創作形式多樣的梗，在對梗的模仿與討論中，最終消費梗。對同一視頻感興趣的青年，在“信息烏托邦”相遇，借助彈幕滿足社交需要。“爺青回（爺的青春回來了）”“爺青結”（爺的青春結束了）等極富情緒的共鳴彈幕，建立青年與他人的情感連接，構建新型的情緒宣泄模式。青年消費彈幕，成為彈幕生產的互動者，這一互動結構的設置，鼓勵青年積極參與到視頻的探討之中，形成贊同、反諷、質疑等個性化并存的解讀。彈幕的虛擬性，青年通過參與有意義的彈幕對話，建立了與其他青年的虛擬關聯。通過觀看視頻獲得圈層相處中所需要的話語交流方式，青年獲得同伴群體的認同，形成群體性效應。青年在豆瓣小組中關于電子榨菜的討論，通過推薦電子榨菜，了解他人的電子榨菜，完成社會性連接。“喜歡”“評論”“私信”的互動儀式功能，青年得以表達個人觀點，更好地參與到視頻的特定場景之中，貫穿事件傳播的全過程，提升了參與感、存在感與歸屬感。

（四）數字時代的沉浸式體驗

數字時代，動態有聲圖像構成了信息的來源方式。青年觀看視頻的過程，是注意力被不斷吸引的過程，不斷陷入各式各樣的沉浸式體驗之中。沉浸式的本意指虛擬現實科技下的一種體驗感。沉浸式體驗是一種全新的體驗方式，以人為中心，以數字化技術為依托，通過人機互動的虛擬現實環境，使青年高程度卷入，無時不在、無處不在地沉浸在虛擬世界，獲得現實世界所不具備的興奮娛樂體驗。由于數字時代的技術發展，其具有的虛擬現實技術，對感官直覺擁有較大的觸動和刺激，引發強烈的沉浸感。數字時代的沉浸式藝術在感知性、空間性和交互性等方面區別于傳統的沉浸式藝術，創造出更加容易讓青年陷入沉浸式體驗的氛圍感，對文本作品產生情緒共鳴。

聽著視頻里面打開袋子的“刺啦”聲音，吸粉時的“呲溜”聲，炒菜時的“噼里啪啦”聲，烤肉時的“滋滋”聲，這些聲音讓青年覺得身臨其境。在瀏覽視頻的過程中，青年只要用手一劃，便能進入不同的虛擬空間。較強的黏性使得青年沉浸在超真實的媒介環境中。吃播、化妝、探險、讀書、駕考都被打上沉浸式的標簽，似乎萬物皆可沉浸式。田園視頻李子柒的爆紅，通過房屋、花草、大山、耕地，營造了別有洞天的鄉村之色，為青年描繪了一幅生機勃勃的鄉村生活景觀，“云品嘗”美食、“云體驗”生活與“云暢游”夢想，激發了青年對樸實的田園生活的向往。正是這種沉浸式體驗，青年的身體在場感知力不斷增強，對于自我的“標簽”更加明確，認同感增強。打開APP，觀看特定的視頻，青年能獲得自身所期望的“擬態形象”滿足。這個形象可能是“學霸人設”“愛好美食的吃貨”“擁有甜甜戀愛的情感博主”等。這些形象是青年在現實生活中想要實現卻難以實現的人設，在觀看視頻的過程中，基于自我幻想的滿足，青年獲得十足的人設暢想與沉浸式的移情。視頻的互動性帶來一系列沉浸式體驗，青年在視頻中實現更加強勁的情感連接，產生“物我同一”之感。

三、電子榨菜：青年精神生活的現實成因

用餐背景下的娛樂需求，歸結于青年精神生活的相對匱乏。精神生活相對于物質生活而言，受控于青年個體的內在情感需要，其精神生活的匱乏與滿足是矛盾的統一體。從精神生活的視角，解構青年電子榨菜現象，是對其本質和緣由的深入探討。

（一）媒介依賴

媒體即媒介，承載著提供娛樂功能的物質載體，傳遞信息的中介功能。“媒介不再僅僅是受制于社會結構的一個子系統，而是通過對日常生活的全面滲透，成為建構社會的基本動力。”媒介是“受眾—媒介—社會”中溝通的橋梁，理解、娛樂和定向是媒介依賴產生的動力。青年適用媒介，延伸青年的感覺能力，推動生活方式的嬗變。人與媒介難分難舍，青年的媒介依賴癥已經成為當前不可忽視的一種癥結。智能算法的精準供給，青年觀看某種類型的視頻越長，更加精細的內容越被推送，呈現個性化的推薦流，從而導致青年高頻率使用手機。媒介使用的程度越高，越不能擺脫媒介，從而上癮。在媒介依賴中，青年存在沉浸于操作虛擬世界所提供的快感，造就了哲學意義上人的異化。

電子榨菜以電子為媒介，本質是對電子產品的媒介依賴。當移動互聯網、數字時代、人工智能不斷涌進青年的現實生活中，青年感知外部世界越來越依賴于媒介輸入的電子信息。對于視頻提供的“精神消費餐”，青年呈現出較大的黏性，易于沉迷于短視頻。對于媒介所產生的負面效應，青年難以自知與自辯，任由媒介主導青年。青年高度依賴技術賦能帶來的體驗感，借此感知未來世界。手機、平板已是生活的裝備配置，是青年感知器官的延伸，成為第六種感官接觸。“視頻就米飯”的行為習慣，即使面對面就餐，青年也會各執手機觀看各自喜愛的電子榨菜，沉浸各自的屏幕媒介，這表明青年對電子榨菜具有行為和心理的雙重沉溺。

（二）時間抵抗

由于時間的不可復制性與不可逆性，青年個體所擁有的全部時間不會增加，只會不斷地減少。在此背景下，如何更好地利用自身的時間，抵抗時間所帶來的壓迫感，是青年不得不思考的問題。媒介時間由通訊技術所創造，表現為瞬時、凌亂，將鐘表時間與自然時間擠壓，只消解時間而不創造消解時間的意義。媒介時間改變了青年的傳統觀念，青年在媒介中感受到生活節奏的不斷加快，被動異化自身的時間體驗。青年的私人空間被割裂得細碎，景觀時間與碎片化時間充斥其中，他們需要一個逃脫現實時間制約的出口，想要利用媒介時間抵抗日常時間，達到掌握時間的目的。在當前加速競爭的社會，青年無法規避時間的局限，連就餐時間都需要大量獲取信息。

電子榨菜的出現，是青年的一種中庸式選擇。只能在日常的夾縫中看文藝作品，表達著青年對時間支配的無奈。工作與生活的邊界感日益模糊，青年有時無法從工作時間抽離。青年希望自己能夠擁有對碎片化時間的支配權，隨心所欲地在閑暇時間做點自己喜歡做的事。在同樣的時間里，青年希望知道、了解與享受更多的東西，拓展生命的寬度。快節奏的輸入與輸出，青年在限定的時間內可以做快速篩選，擁有相對穩定的自我決定權。信息爆炸與生活節奏加速，給青年帶來一種害怕落后于時代的焦慮。在這種焦慮的驅使下，青年會隨時隨地運用相對空閑的時間，接收信息。青年樂此不疲地吞食被精心策劃的電子榨菜，利用碎片化的閱讀填充碎片化的休閑時間。

在使用與滿足的理論中，青年希望實現對碎片化時間的最大利用，視頻制作者希望用最少的時間，帶有短暫性的快感滿足青年的好奇心。電子榨菜的誕生，滿足了青年對碎片化時間的支配，去中心化傳播的需要，是碎片化時間獲取信息的一種渠道。吃飯十五分鐘，看完五部電影。這類視頻易于消化，又有助于青年在短時間內獲取大量的信息。鑒于信息獲取方便，時間簡短，濃縮的影視解說成為青年抵抗時間的替代性選擇，在吃飯時，跳過片頭廣告完成時間的抵抗。電子榨菜是一個過濾器，提供及時快感。每一次電子榨菜儀式的完成，推動著社會的聚合，表面上是口欲的滿足，實際上是內心獲得補充能量的時間。

（三）空間重組

從空間的二維度看，青年的身體行為存在于現實空間，精神需要依托于虛擬空間。對于青年而言，虛擬空間是一個更具有吸引力與創造力的世界。以網絡和移動技術為主的媒介方式造就了虛擬空間，為青年的精神生活提供了實踐平臺。青年渴望“虛實兩境”的虛擬與現實，從現實的空間中走向虛擬的空間，從虛擬的空間找到內心的真情實感。從空間三維度看，青年存在于物理、心理與網絡三重空間，三個空間彼此脫域。青年在物理空間中受制于現實的生產活動，帶有自我期盼與他人要求的枷鎖。在心理空間中，青年必須保持一顆強大的心臟，努力消解內心的漂泊與苦悶。在這兩種空間里，青年更多的是感受到無能為力。而在網絡空間中，青年具有平等的權利，擁有更多的話語權。在此虛擬公共空間中，實現了青年的虛擬身體在場與虛擬動態交際。作為青年的認知和交往的延伸，虛擬空間超越現實空間，成為自我呈現的主要場域。

技術提供了重組世界、社會、個人的可能，后現代生活中的青年，存在著內卷、佛系、躺平的多種精神樣態。當青年對外界的生活感到無力，呈現出復雜的心態時，借助電子榨菜的技術運用，試圖找到一個逃避現實的空間。如0.5至2.0的多倍速的播放、任意地調節視頻內容來實現空間的掌握，重新對生活充滿掌控感。觀看電子榨菜，并非單一地獲取信息，而是逃離現實空間，為吃飯增添儀式感。自由表達和言說的平臺，鑄就個體世界的虛擬空間，青年實現對現存空間的消弭，抵消物理空間對精神的占有關系。在元宇宙的運用中，構建新的群體關系，拓展現實空間、增強生命體驗。特定的虛擬空間成為躲避復雜的人際關系，以知覺沉浸對待現實壓迫，為青年的精神需要尋找合適的空間。青年觀看視頻是在獨立的空間中進行的，創建社會隔離小環境，在小環境中重組社會。

（四）孤獨代償

代償是指用替代性的補償行為，緩解或者淡化在某些事物、某種領域的不可得行為。孤獨代償是為了緩解苦悶，進行情趣宣泄、排解寂寞，增添生活樂趣的一種消極替代性行為。在網絡上流傳的《孤獨等級表》中，一個人吃火鍋位列第五。對于青年而言，吃飯時沒有找到一部稱心如意的下飯劇，這頓飯將會索然無味。電子榨菜的出場，與孤獨代償密切相關，為獨自用餐提供樂趣與陪伴。青年用媒介連接起孤獨的靈魂，渴望從網絡世界獲得多巴胺，進行“云旅游”“云享受”“云體驗”，擺脫平平無奇的日常生活和瑣碎復雜的人際關系。

據2022年國家統計局發布的《中國統計年鑒》，我國一人戶的占比約為17.04%。青年“一人食”的現象逐漸出現，“孤獨”成為生活的常態。越來越多的青年走遍大街小巷一個人探尋美食。青年中還存在社恐現象，逃離了工作的下班人，不愿意與他人進行社交。部分青年雖然社恐，但從其內心來看，依舊希望與他人正常社交，正常與他人對話。視頻平臺的出現，提供了一個安全的平臺，無需面對面的交流，青年便可以進行便捷的交流。線上社交達人，線下孤僻透明人的現象時有發生。視頻社交衍生出了除文字、語言社交之外的，第三種視覺交往方式。借助電子榨菜，青年的心理孤獨能得到緩解。網絡視頻為青年逃離苦悶與孤獨提供了有效的途徑。與視頻搭建的擬態關系緩解了孤獨感，豐富多樣的彈幕，提供了陪伴式社交。電子榨菜是消解孤獨的佐料，一份美味可口的餐食、一份合格的電子榨菜，令人達到精神和物質的雙重享受。打開彈幕能感受到無孔不入的陪伴式社交，通過彈幕中的交流，感受他人的“虛擬在場”，青年獲得了極大的歸屬感，放大虛擬社交圈層的陪伴感。

四、電子榨菜：青年精神生活的理性審視

一份有營養的榨菜，能夠給青年帶來視覺和聽覺的雙重享受，填補就餐時的孤獨與寂寞，短時間內獲取更多的信息。作為碎片時代增味的佐料，電子榨菜成為掏空自由時間的“代餐”，所凸顯的后現代癥候，使青年陷入難以擺脫的困境。為了使青年獲得更加豐富的精神生活滿足，需要理性看待電子榨菜現象，提供優質的精神生活產品。

（一）青年電子榨菜現象的正向影響

與圖片的靜態性相比，視頻擁有持久的動態性與良好的反饋性特征，給青年一種建立親密關系的錯覺。視頻博主希望在有限的時間內，用青年最為熟悉的內容，激發好奇心，通過帶來短暫滿足感的觀看，提升青年的情緒體驗。娛樂視頻擁有視覺和聽覺的雙通道刺激，適當的背景音樂、美好的視頻畫面、豐富的情緒烘托，構筑了迷人的虛擬世界，誘發愉悅和高興的情感，提升青年的進食體驗。青年借助電子榨菜暢游其中，津津有味地享受短暫且幸福的用餐時光，有助于緩解青年的精神壓力，激發青年的積極情緒，從而達到放松自我的目的。一個人孤獨的原子化就餐，有了電子榨菜的陪伴，消減了心理的孤獨感，實現了從現實空間中的短暫逃離。青年在就餐時間進行的電子榨菜，利用了碎片化的時間，短時間內幫助青年了解電影、電視的框架思路與精華部分，取得了理想的個人提升效果，實現了進餐的儀式化追求。當新電影或者新的電視劇上映時，青年沒有大量的時間去進行整體化的觀看，可以先通過電子榨菜提供的濃縮化簡介，確定是否需要觀看。這為青年節約了時間，提高了觀看效率。電子榨菜具有科普的功能，青年通過電子榨菜能獲得大量的知識，了解更多的定制化內容，滿足自我提升的需要。在不斷補充相關知識的同時，青年對世界與社會發生的深刻變革能加以了解，不斷提高著理論素養。實際上，不少青年在看完電子榨菜之后，會進入看原著、看原片的深度閱讀。

（二）青年電子榨菜現象的負向影響

現實生活與幻想生活的分離，電子榨菜成癮的現象不容小覷。強烈的娛樂偏好，沉浸于娛樂視頻的附庸，造就青年自我精神世界的萎靡。表達手法碎片、主題表達單一、內容質量膚淺，需求旺盛的電子榨菜在反噬視頻的良性創作空間，簡短的故事梗概難以概括視頻所蘊含的精華，忽視價值的連貫性，無法帶給青年極致的觀看體驗。影視解說榨干了鏡頭、意想、蒙太奇，將所有的視頻變成俗不可耐的故事會，侵蝕了青年精神生活的審美趣味。而AI配音，張口就來“小帥”“小美”的視頻博主，極有可能被復制、抄襲。文化速食主義之下的電子榨菜，碎片化的表達造就意義缺失，影響了受眾的解碼活動。媒介依賴帶來過度快感，青年為之沉迷，抑制青年人腦的正常判斷，導致垃圾信息被青年主動或者被動接受。

在算法的推薦下，青年瀏覽一個個的個性化推送視頻，媒介時間被無意義地消耗，陷入消耗精力的低價值，被迫剝奪了個人時光。大眾傳播媒介所具有的麻醉性功能，侵占了青年的社交、學習時間。青年投入電子榨菜的時間一旦占用生活、學習的時間，將會使閑暇時間異化為景觀時間。“資本從控制人的生產時間轉為控制人的閑暇時間，呈現出景觀時間消費的虛無化和虛假性。”過度地依賴媒介，造成青年健康受損，原本不可多得的自由時間被無情浪費，從而在對時間的補償中犧牲社會化成長所必要的時間，如此惡性循環。

吃飯作為休息時間，大腦理應處于放松的狀態，但是電子榨菜使得青年處于高度興奮的狀態，無益于青年的健康。邊吃飯邊看視頻是一種不良的飲食習慣，容易導致青年過多進食。青年經常一人餐，與視頻相伴隨的方式，祛除了人的公共性，減少了與他人的社會性交往，導致人的自我隔離。

（三）對青年電子榨菜現象的反思

媒介是工具理性與價值理性的統一體，具有中性色彩。價值意義與消遣放松是青年的一體兩面。電子榨菜絕非營養均衡的美味佳肴，難以滿足青年精神生活的高質量需求。辨別電子榨菜的性質，需要理性看待，仔細辨別，去偽存真。在滿足個人娛樂的基礎之上，防止過度消耗時間和精力，理應適當關閉屏幕，呼吁回歸真實生活。

食用品質優良的精神食糧，是解決當前電子榨菜文化困境的重中之重。政府要加大監督，加強網絡內容監管，多措并舉形成合力，提供青年喜聞樂見的精神產品，保證青年精神生活的不斷滿足，防止“人役于物”。建議相關管理部門，頒布相關政策，把關視頻的內容質量、制作方式以及推送過程，推進視頻制作的規范化。

積極保證電子榨菜堅守底線，在陶冶情操與引領風尚等方面發揮作用。視頻制作者提供多元精品的電子榨菜，拋棄粗制濫造的視頻產品，生產出更多具有營養價值的視頻，滿足青年的精神生活。鼓勵優質電子榨菜的生產，創造出品質優良、情感真摯的電子榨菜。借助媒體平臺、生產者與消費者，對電子榨菜進行積極引導。培養青年健康的媒體素養，青年養成健康的需要，引導有序、健康的內容生產。短視頻平臺要加強自身監管與行為自律，營造風清氣正的環境，關注青年的精神需求，推出一系列有價值的視頻。強化短視頻的審核機制，規制道德價值感喪失的內容，界定內容生產的邊界，在社會主義核心價值體系范疇內完成創作，推動短視頻生態的健康發展。創新視頻內容，將視頻作為承載青年集體回憶，凝聚青年向心力的載體。

青年群體需要保持自覺與自律，提高自身的辨別力、鑒賞力與自控力，保障青年電子榨菜現象的積極效應。青年理應認識到電子榨菜只是佐料，不能沉浸在虛幻的表演世界中，放棄現實的依靠與歸屬。區別正確使用媒介與過度使用媒介的界限，避免過度使用媒介成為“媒介人”。青年應保持深度閱讀的習慣，將紀錄片等包含知識的視頻作為首選，適當適度地食用品質優良的電子榨菜。培育青年個體社會交往技巧，在物理世界中，構建個人與他人、集體與社會的良性關系，減少青少年在虛擬世界尋找慰藉的驅動力。培育青年對媒介的正確認知、選擇與批判，提升青年的媒介信息收發、傳播與提升的能力，從而建立理性的思考，通過理性嵌入，將青年從虛無縹緲的世界中剝離，回歸到有助于自我實現的現實世界。

五、結語

新興媒介形態的短視頻對青年的成功嵌入，深刻影響了青年的精神生活。探討青年電子榨菜現象的產生、特征、緣由以及分析電子榨菜所帶來的效應，是重拾青年美好精神生活的整合性闡釋。采用辯證的眼光看待電子榨菜，了解青年的精神文化需求，滿足青年的美好精神生活，提供更加高品質的精神生活產品，是應對電子榨菜危害的必由之路。注意技術媒介與青年精神生活的雙向互動，將媒介的運用放于理性的精神生活之中，才能讓電子榨菜現象沿著有序健康的方向發展。

Electronic Pickled Mustard： Time Representation， Reality Cause and Rational Review of Youth's Spiritual Life

Feng Huifang

Abstract：The spiritual life of young people needs entertainment activities provided by electronic products to meet the virtual imagination and realistic emotional sustenance of young people. Electronic pickled mustard is full of young people 's dining time， which has experienced two stages of development with TV and mobile phone as the main media. From the perspective of the characteristics of the times， electronic pickled mustard reflects the spiritual fast-moving consumer goods in the fast-food era， the multi-text creation in the video era， the participatory culture in the network era and the immersive experience in the digital era. Media dependence， time resistance， spatial reorganization and loneliness compensation are the realistic causes of the phenomenon of young electronic pickled mustard. This paper adopts the bifurcation point of view to dialectically treat the phenomenon of youth electronic pickled mustard， clarify the positive and negative influences， rationally examine the phenomenon of electronic pickled mustard， and strive to provide youth with better quality spiritual life products with the help of media content reform.

Key words：youth; spiritual life; electronic pickled mustard

責任編輯 ?李秀萍

收稿日期：2023-11-17

基金項目：本文系國家社科基金西部項目“‘兩彈一星精神的傳承、保護和利用研究”（項目編號：20XKS025）的階段性研究成果。

作者簡介：馮惠芳，安徽師范大學博士研究生，主要研究方向：高校思想政治教育、青年思想政治教育研究。

王佳婷：《當代青年下飯神劇——電子榨菜》，《城報》，2023年3月23日。

童兵、陳絢：《新聞傳播學大辭典》，中國大百科全書出版社，2014年版，第53頁。

張知依：《“電子榨菜”成為年輕人佐餐標配》，《北京青年報》，2022年11月23日。

張苗：《“電子榨菜”困境待解》，《檢察風云》，2022年第24期。

張騁：《從影像意識重新理解視覺文化：基于現象學視角的分析》，《思想戰線》，2020年第6期。

孫振虎、趙甜：《參與式文化視角下的彈幕視頻分析》，《當代傳播》，2018年第6期。

孫瑋：《媒介化生存：文明轉型與新型人類的誕生》，《探索與爭鳴》，2020年第6期。

國家統計局編：《中國統計年鑒 漢英對照 2022》，中國統計出版社，2022年版，第50頁。

溫彩云：《偽存在、時間消費與分離效果：網絡游戲的景觀性特征》，《現代傳播（中國傳媒大學學報）》，2020年第4期。