平山縣花椒產業發展存在的問題和對策

王明軍

摘 要：為促進鄉村產業振興，提高全縣椒農的經濟收入，保證我縣花椒產業高效、健康的發展，對平山縣花椒產業發展進行調查研究，現就存在的問題進行了逐一梳理，提出相應的解決辦法。

關鍵詞：花椒、發展、問題、對策

中圖分類號：S573文獻標識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.030

1 平山縣花椒產業存在的問題

1.1 苗木 苗木可分為自繁苗木和采購苗木。

1.1.1 自繁育苗 大多種子都是椒農自己采摘的花椒經過處理后就拿來育苗，致使育出的苗木大小不一。我縣原有的花椒園和地埂花椒樹大多是此類苗木。同時，在苗木培育過程中，一些育苗戶使用大量氮肥來催生苗木，使得苗木組織不充實，栽植成活率低。

1.1.2 采購苗木 一些椒農盲目追求優良品種，在沒有進行調查研究、適應性種植的前提下、盲目跟風種植，造成苗木因環境、土壤、溫度的適應性差而生長不良，甚至死亡。同時，遠距離運輸苗木，容易造成苗木失水，栽植成活率低。

1.2 生產

1.2.1 栽植 多數椒農在栽植花椒苗時，認為沒必要打坑整地，為了省工，只用鐵鍬挖一下就栽苗，使得苗木根部蜷縮，無法正常扎根，結果造成緩苗期長，苗木生長良莠不齊，影響后期苗木開花結果晚，產量低。

有的栽植密度過高，還沒有進入盛果期整個椒園就完全郁閉，葉子脫落，形成光禿帶，只有頂部掛有少量的果實和葉子，苗木因郁閉，通風不良，病蟲害發生嚴重，導致苗木死亡；有的則是栽植密度過低，樹體通風透光沒問題，樹勢生長良好，但土地利用率低，單位面積產量低，獲得的經濟效益較低。

1.2.2 管理 1）土肥水管理：連續多年不耕作土壤、不施肥，干旱時不澆水，致使土壤板結、含水量低、通透性差、肥力不足，出現植株生長緩慢，開花結果推遲，結果量少等現象；有的椒農為了使花椒樹生長快，早收益，存在大量施入氮肥，忽視有機肥的施入或是施肥的時期或方法不對等問題。造成施入的氮肥越多，土壤酸化越嚴重，果品質量越來越差，特別是在7月以后大量施入氮肥，營養生長過旺，滿樹的的嫩枝、綠葉，該落葉的時候不能落葉，遇到早霜凍時，葉子直接凍干在樹上，樹體養分不能及時回流；施用有機肥時，為了省時省工多年采用土壤表面撒施，通過澆水或雨水下滲給苗木提供所需養分，導致苗木根部上翻，遇到風雨天氣，樹木大量倒伏或連根拔起出現苗木死亡的現象；干旱年份，不及時澆水，椒園的水分持有量低，造成葉螨等蟲害大面積發生。2）修剪：大多數椒農認為花椒樹沒必要修剪就能結果，結果出現樹勢過旺，枝條直立，鄰樹枝條交叉，椒園郁閉，病蟲害滋生，特別在高溫高濕的環境下，炭疽病、潰瘍病發生嚴重；有的則是只重視休眠期的修剪，忽視生長季修剪，采取重剪、回縮修剪方式，造成樹體枝條疏除過多，結果枝減少或由于沒有及時除萌，造成樹體營養枝條過多過旺，樹冠郁閉，導致產量較低。3）病蟲害防治：春夏之交干旱少雨，葉螨發生比較普遍，不加以防治，葉螨就會危害椒葉及花蕾，影響花椒開花、授粉，造成減產或絕收；暑期多連續陰雨天氣，高溫高濕，對于栽植密度較大或較郁閉的椒園，容易發生炭疽病、腐爛病，導致果品顏色變暗，質量變差，長勢較弱的苗木、枝條開始腐爛、干枯甚至死亡。另外，隨意加大農藥的劑量、連續多年使用同一種藥物，產生了抗藥性，蟲害不能得到有效控制；同時在噴施藥劑時，不注意時期、時間，如花期、采收前和中午溫度較高時段噴藥，產生藥害，影響開花結果，造成葉面、枝條燒傷、果品中農藥殘留過高。

1.2.3 采收晾曬、儲藏及銷售環節 采收時，由于花椒采收費工費時，前期出現了采青現象，影響果品質量；后期采收不及時，果品品相變差；同時由于晾曬不及時，導致儲藏期果品發霉變質的現象也時有發生。

儲藏、銷售環節一直是我縣椒農的一個頑疾，絕大多數椒農從不把花椒果品分品種、分等級的去儲藏、銷售，都是把自己產的花椒優劣果品混在一起，自然售出的價格比較低，椒農的收入就大打折扣了。

2 解決對策

2.1 苗木 選取、購買合格的優良種子，確保種子質量，采取苗圃育苗形式培育苗木。選擇地勢平坦、排灌方便、向陽、溫暖、避風、松軟肥沃、pH值6.5～8.0的沙壤土做育苗地。在播種前對土地進行翻耕，同時施入足量的有機肥（一般667 m2施入4 000～6 000 kg），以保證幼苗生長所需要的養分，使苗木生長健壯，待苗木出圃時達到一級以上的苗木標準。

對于購買的苗木，一般選擇本區域內1～2年生優質苗木，確保苗木對土壤、環境、氣候的適應性，縮短緩苗期。從外地引進新品種時、一定要事先進行調查研究，做好土壤、氣候、溫度、環境的詳細比對；同時不可盲目大量引進，必須做小范圍的引種試驗，測試外來苗木的適應性，減少引種不當造成的不必要損失。

2.2 生產

2.2.1 栽植 建園栽植前整地通常有打坑、開定植溝2種形式。坑長寬深為80 cm？0 cm？0 cm；開溝則為寬80 cm，深60 cm，長度隨地勢而定。打坑、開溝時，一定要將挖出的表土（地面以下30 cm）與心土分開放置，表土與有機肥攪拌混勻后，先行回填入坑或溝中，再回填心土，灌水沉實。栽植時按照株距或坑的位置，挖小坑栽植。栽植密度為3 m？ m，有條件地塊可采取南北成行形式，通風透光，利于苗木生長。

2.2.2 管理 1）土肥水：椒園除栽植時整地外，幼樹期一般每年結合秋季施肥，進行擴穴改土整地，促發新根，保證苗木正常生長。花椒樹施肥基肥一般在秋季開溝施入，每667 m2施入有機肥3 000～5 000 kg。追肥一般在春季結合澆萌芽水在樹梢的投影附近挖小坑施入，以氮肥為主；在果實膨大期施入以磷、鉀為主的復合肥；若基肥施入的量足，則可不進行追肥。花椒屬于不耐澇樹種，所以在雨季要注意及時排水。2）修剪：在幼樹期及時通過定干、除萌、拉枝、摘心等技術措施，使樹體盡早形成穩定、牢固的豐產樹形；通過疏剪、拉枝、摘心等平衡盛果期樹體的生殖生長與營養生長；通過回縮、疏剪、拉枝實現老弱樹的更新復壯。3）病蟲害防治：要堅持以物理、生物防治為主，化學防治為輔的原則。首先，在春季萌芽前，對園區進行清理，把修剪下來的枯枝、落葉集中處理，用3～5波美度石硫合劑對樹體、樹下進行噴施，殺死越冬的害蟲、蟲卵及病菌。生長期可采用多種農藥交替使用，避免產生抗藥性。噴藥時間一般在上午10：00以前或下午16：00以后，以減輕藥害帶來的損失；避開花期和采收前期，以免影響開花坐果，造成果品農藥殘留超標。

2.2.3 采收、儲藏、銷售環節 花椒避免采青。采收時，要集中力量、分品種進行采摘，縮短采收時間。采摘的花椒要及時進行晾曬、烘干，確保果品的質量和品相。待果品達到儲藏標準時，及時分品種、分等級的進行包裝處理、儲藏或銷售。