冀北寒地生態類型區蘋果高效生產技術

張 尚 蔣迎春 宋占寶 姜玉香 池桂杰 李媛媛 張永康

（1 內蒙古大學生命科學學院 內蒙古 呼和浩特 010021； 2 平泉市國有前衛林場 河北 平泉 067500；3 平泉市農業農村局 河北 平泉 067500； 4 石家莊市鹿泉區海山公園 河北 石家莊 050200）

1 技術概述

1.1 基本情況。冀北寒地生態類型區蘋果高效生產技術是平泉市尚澤果業有限公司在省重點研發計劃項目“冀北山區優質蘋果高效栽培集成技術研究與示范”和承德市廳市會商專項項目“冀北寒地錦繡海棠蘋果栽培技術集成示范園區建設”基礎上歷時5 年完成的一項技術成果。該成果從引進的17 個品種中篩選出適宜品種3 個，創新集成了相應的優質高效生產技術，重點推廣應用矮砧多分枝大苗建園、寬行密株、促枝成花、行間生草等適于機械化管理的現代矮砧密植栽培模式，以及綠色防控、肥水一體化、高光效整形修剪、花果管理及越冬防寒等配套技術，逐步實現寒地蘋果生產綠色化、集約化和現代化，同時優化了“三創、四金、五化”產業發展模式。通過該項技術成果的實施，改變了冀北寒地生態類型區蘋果品種單一、栽植模式落后的現狀，豐富了冀北寒地生態類型區蘋果品種結構，引領了該區域現代蘋果種植，對于促進河北省山地蘋果產業提質增效，增加農民收入，鞏固脫貧攻堅成效與鄉村振興有效銜接意義重大。

1.2 示范推廣情況。項目組以“促進科技成果轉化、提升科技創新能力”為重點，創新體制機制、制定優惠政策，加強與京津高等院校和科研院所合作，引進培育科技人才，提升企業科技創新水平，引領產業快速發展。幾年來技術累計示范推廣10.43 萬畝，采用矮化中間砧多分枝4 年生大苗移栽，實現了栽植當年保活開花結果，第二年平均畝產量達700 kg 以上，達到了“短周期、高效益、省力化”的栽培目的，對北方寒冷地區蘋果產業發展及鞏固脫貧攻堅成效具有強大的支撐引領作用。該技術處于成熟應用階段，已經實現較大范圍的應用推廣。

1.3 提質增效情況。技術實施6 年來，開展了寒地蘋果優良品種資源搜集、評價、選育與示范，同時對良種良法配套栽培進行技術攻關，累計推廣10.43 萬畝，總產21 646.4 萬kg，總增經濟效益23 260.79 萬元。通過技術的實施，改變了承德地區及周邊地市幾十年來蘋果品種單一、栽植模式落后的現狀，將大蘋果栽植適宜區向北推移，輔射帶動了承德市、唐山市、張家口市及內蒙古自治區部分地市發展抗寒蘋果新品種，使我國北方廣大寒冷地區栽植大蘋果的愿望得以實現。技術實施開創了“可學、可用、可推廣”的林果產業“一地生四金”扶貧脫貧模式，吸納了農村勞動力，促進了農民就業和農民增收，提升了產業化水平，為鄉村振興發展產業提供品種保障和技術支持。

1.4 對提升市場競爭力的作用。技術成果應用實施6年多來，培育壯大了“契丹紅”“八溝寒富”“平泉八珍”等品牌。其中“契丹紅”已成為省級品牌產品，2020 年12 月經中國綠色食品發展中心審核取得了綠色認證，2022 年5 月獲得了北京中綠華夏有機產品認證中心有限公司的有機認證。目前“契丹紅”品牌已入駐承德山水區域公用品牌，以平泉寒地蘋果列入省級農業5 年發展行動方案為契機，大力宣傳培育承德山水區域公用品牌，增強品牌知名度，提高產品價格，增加果農收入。

寒地蘋果已經審定為省級特色農產品，以平泉市尚澤果業有限公司蘋果矮化密植栽培高標準示范基地為寒地蘋果核心區域，從抗寒品種的引進、科技成果的轉化、矮化密植栽培技術的示范及通過參加農產品交易會、果品鑒評會、電商大會活動等對寒地蘋果特色農產品優勢區進行打造。

1.5 獲獎情況。該成果2022 年10 月經河北省農林科學院農業信息與經濟研究所科技成果評價為具有國際先進水平的技術成果，該技術成果獲得了河北省林學會第十四屆林業科學技術獎一等獎(冀林會字[2023]12 號)。

2 技術要點

2.1 引進新品種，篩選出適宜本地栽培的優良品種。引進17 個蘋果新品種并進行了綜合評價，篩選出寒富、岳華、塞外紅等3 個耐寒蘋果優良品種，明確了其植物學性狀、果實主要經濟性狀、生長結果習性、抗逆性、物候期等。確定了寒富、岳華、塞外紅在冀北寒冷區的引種表現及適宜的寒富、岳華、塞外紅等栽培品種/GM256/山定子砧穗組合。

2.2 寬行密株栽植。春季萌芽前栽植，根據立地條件確定栽植密度，GM256、遼砧2 等矮化中間砧苗木株行距1.3 ～2 m×4.0 ～4.5 m，便于機械化管理及肥水一體化應用，可有效降低勞動力成本，達到節本增效的目的。

2.3 高標準大苗建園。培育矮化中間砧帶分枝3 年生大苗，采取高標準整地，一次性施足有機肥，帶土坨大苗移植，栽植前4 年不再施有機肥，生長期適量追肥。從栽植第5 年開始，每年施有機肥3 000～4 000 kg/667 m2，追施尿素30 ～40 kg，磷鉀肥各20～30 kg。

2.4 促枝成花。幼樹采用促進新梢成花技術，包括早期新梢基部開張角度85°～95°；中期新梢先端拉平，開張角度95°～105°，用植物生長調節劑噴布新梢；后期新梢下拉開張角度大于120°，促使新梢停止生長。對1、2 年生枝條萌芽前采取刻芽、環刻、開角等措施促發分枝，及時控制生長，當年形成花芽。幼旺樹6 月下旬采用鋒利快刀對主干環割第1道，間隔7 ～10 d 再環割第2 道，形成雙道主干環。

2.5 行間生草。采用自然生草+人工生草，人工生草選擇高羊茅、黑麥、二月蘭、豆類等。生草后定期刈割，控制草體生長高度不超過30 cm，留草高度為8 ～10 cm，用割草機把草刈割，鋪于樹盤內，每年可收割3 ～5 次。

2.6 花期防霜。開花前7 ～10 d 全園灌水，降低果園地溫、氣溫，推遲果樹開花3 d 左右，盡量避開低溫天氣。霜凍前向樹上噴水，以減輕霜凍的危害。霜前果園熏煙，遇有2 ℃以下氣溫預報時，要與當地防火辦溝通做好熏煙防凍工作。選上風頭在地邊空地上每隔20 m 堆一堆熏煙材料。果園內放置溫度計，氣溫達0 ℃以下時點火熏煙，不要引燃，以冒濃煙為好。濃煙隨風飄入果園，提高果園氣溫2 ℃～3 ℃。凌晨5：00 以后氣溫開始回升，可滅火停煙。安裝防霜機吹風對流，在易發生輻射霜凍的區域，每20 畝果園上空安裝1 臺大功率鼓風機(防霜機)，霜凍來臨時開啟，攪動空氣，增強空氣流通，吹散果園凝集的冷空氣，預防霜凍。

2.7 疏花疏果。從花序分離到開花前，按留果標準要求，選留壯枝花序，把其余的花序全部去掉，坐果后再定果。疏果分2 次進行，在子房膨大時即落花后15 d進行第1 次疏果，主要是將疏花時多留在花序上的幼果疏掉；在生理落果以后，落花后30 d 進行第2 次疏果，此次疏果為定果，定果時應首先疏除過密、有病蟲、機械損傷和畸形瘦小的果，然后再根據留果量疏除多余的果。這段時間疏果后留下空果臺的副梢，在營養條件較好的情況下，有些品種當年還能形成花芽。如疏果過晚，不但消耗養分，而且影響幼果發育。

2.8 越冬防寒。栽植當年及第2 年冬季來臨之前用無紡布將主干纏繞包裹起來，從主干基部開始呈螺旋式向上纏繞，直到主干延長枝的2/3 處，并在主干埋厚20 cm 的土堆。第2 年清明節前后解除無紡布，去掉土堆。結果大樹采用主干涂白防寒或主干主枝全樹進行噴白的措施抗寒。全園采取晚澆封凍水、早澆解凍水防寒。初冬季節，氣溫降至0 ℃以下時，晚上土壤結凍，白天土壤解凍時開始澆封凍水，水量要足，一定要澆透。第2 年初春，果園內土壤化凍3 ～5 cm 時開始澆第1 次解凍水。水量不宜過大。土壤化凍15 ～20 cm 時澆第2 次解凍水。對于易發生僵芽或抽條的品種可噴灑羧甲基纖維素200 倍液，從12 月中旬開始，每20 d 噴1 次，直到第2 年3 月下旬結束。

3 適宜區域

冀北寒地生態類型區蘋果高效生產技術適宜在冀北寒冷區承德、張家口、秦皇島、唐山等地推廣應用，遼寧、內蒙古自治區等地可參考應用。

4 注意事項

寒地生態類型區蘋果適宜氣象條件是指年平均氣溫4.8 ℃～8.5 ℃，1 月份平均氣溫-10 ℃～-13.5 ℃，7 月份平均氣溫在22.3 ℃～24.9 ℃，絕對最低氣溫-22.1 ℃～-35.2 ℃；年降雨量302.7 ～729.9 mm，9 月份晝夜溫差15 ℃以上，日照時數2 600 h 以上，無霜期115 ～150 d。此范圍屬于我國冀北寒地生態類型區，適宜寒地自然條件栽培的蘋果生長發育正常。從地理位置上劃分，寒地生態類型區是指位于河北北部、遼寧北部、內蒙古南部、甘肅南部、新疆南部，介于北緯39°～43°，長城沿線大部分地區。

5 技術依托單位

技術依托單位為平泉市尚澤果業有限公司、河北省農林科學院石家莊果樹研究所、承德市農業經濟作物管理站、平泉市農業農村局。