張建金 樊東隆 李秀芬

收稿日期：2023 - 09 - 26；修訂日期：2024 - 01 - 24

基金項目：甘肅省科技計劃項目（22CX8ND151）。

作者簡介：張建金（1985 — ），男，甘肅靖遠人，高級農藝師，主要從事園藝作物栽培與技術推廣工作。Email：2235868662@qq.com。

通信作者：樊東隆（1969 — ），男，甘肅靖遠人，推廣研究員，主要從事園藝作物栽培與技術推廣工作。Email：441408589@qq.com。

摘要：靖遠枸杞作為全國名優特新農產品，因其生產環境優越，品質特色明顯，人文歷史悠久，產業優勢明顯，成為農民增收、鄉村振興的支柱性產業之一。從靖遠枸杞生長環境、品質特色、人文歷史等方面進行了闡述，在對其產業優勢及產業發展中存在的問題進行全面分析，并提出了發展思路：打造標準化示范基地，推廣綠色高效生產技術；建立枸杞良種繁育基地，加大優質新品種推廣力度；著力打造枸杞區域特色品牌；組建專家技術團隊，加強產業技術支撐；引進現代農機裝備，加強研發力度；統籌規劃布局，拓寬枸杞產業現代化發展道路。以期為指導靖遠枸杞產業發展提供參考。

關鍵詞：靖遠枸杞；品種；產業優勢；問題；發展思路

中圖分類號：S567.19? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2097-2172（2024）04-0312-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.04.003

Thoughts on Industrial Advantages and Development of

the Jingyuan Wolfberry

ZHANG Jianjin， FAN Donglong， LI Xiufen

（Jingyuan County Agricultural Technology Extension Centre， Jingyuan Gansu 730699， China）

Abstract： Jingyuan wolfberries， recognized as a nationally distinguished， superior， and innovative agricultural product， are characterized by an excellent production environment， distinctive quality features， and a long cultural history， making them one of the cornerstone industries for increasing farmers' income and revitalizing rural areas. This study elaborates on the growing environment， quality characteristics， and cultural history of Jingyuan wolfberries. It provides a comprehensive analysis of the industry's advantages and the issues in its development. Development strategies are proposed： establishing standardized demonstration bases， promoting green and efficient production technologies， setting up superior wolfberry breeding bases to intensify the promotion of high-quality new varieties， focusing on creating distinctive regional wolfberry brands， forming expert technical teams to enhance industry technical support， introducing modern agricultural machinery and equipment to strengthen research and development efforts， and coordinating planning to broaden the path towards modernization of the wolfberry industry， aiming to offer guidance for the development of the Jingyuan wolfberry industry.

Key words： Jingyuan wolfberry; Variety; Industrial advantage; Issue; Development idea

枸杞又稱枸杞子、枸杞果，是名貴的中藥材，也是我國傳統的藥食同源食品之一。《本草綱目》中記載“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅筋骨去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”［1 ］。靖遠自然環境獨特、水土資源豐富、地理位置優越，是枸杞最適宜栽培的黃金緯度地區，也是道地枸杞的主要產區之一［2 ］。靖遠枸杞鮮果玲瓏、皮薄肉厚、粒大色鮮、甘甜爽口，干果深紅、口感純正、營養價值高。近年來，靖遠縣立足資源稟賦和產業優勢，加大政策支持和引導力度，強化科學技術支撐，把枸杞產業作為富民強縣的主導產業，穩步推進枸杞產業向規范化生產、專業化經營、精深化加工方向邁進［3 ］。截至2022年，靖遠枸杞種植面積達1.87萬hm2，產量5.76萬t，是農業增效、農民增收、農村發展的“金果產業”［4 ］，現已成為甘肅省第一大枸杞產區，全國著名枸杞主產區。但靖遠枸杞在生產操作、品種更替、科研投入、品牌營銷、災害防御等產業發展和生產實際方面存在很多問題，我們從基地建設、品種培育、人才引進、技術研發與推廣、產業規劃布局等方面進行闡述，針對產業發展中存在的問題進行了分析，旨在為靖遠枸杞產業穩定、健康發展提出新思路。

1? ?靖遠枸杞產業發展優勢

1.1? ?生產環境優越

1.1.1? ? 自然生態環境獨特? ? 2012年12月靖遠枸杞被國家原質檢總局正式批準為地理標志保護產品，產地范圍為靖遠縣靖安、五合、東升、北灘、永新、興隆、雙龍等11個鄉（鎮）現轄行政區域［1 ］，地理坐標為東經104° 13′～105° 15′，北緯36° 10′～37°15′。靖遠縣地處甘肅中部，黃河上游，海拔? ?1 275～3 017 m，年平均氣溫8.9 ℃，平均晝夜溫差12.0 ℃，屬溫帶干旱半干旱氣候，適宜的溫度有利于枸杞花芽分化及授粉均勻，坐果率高［5 ］；較大的晝夜溫差，有利于枸杞中碳水化合物的形成，促進果實膨大和枸杞總糖的形成，食之甘甜爽口。全年平均日照時數2 696 h，無霜期165 d，日照充足加速枸杞葉片光合作用，有利促進枝條生長，鮮果粒大色鮮、皮薄肉厚。海拔高，晝夜溫差大，相對冷涼，降水量少，氣候干燥，病蟲害輕，易于糖分積累，粒大質優。寧夏大學生命科學學院從寧夏、青海、甘肅、新疆、內蒙古、河北等六大產區不同種植地的枸杞品種寧杞1號進行抽檢結果表明，青海地區果實百粒重最高，達22.68 g，極顯著地高于其他省區［6 ］；其次為甘肅。果實百粒重從大到小依次為青海、甘肅、新疆、寧夏、內蒙古、河北。

1.1.2? ? 水土資源適宜? ? 枸杞根系發達，抗旱耐鹽堿能力強，在干旱荒漠地仍能生長。優良栽培品種、生長期水分充足是枸杞高產的保證。靖遠年降水量僅200 mm，年蒸發量達1 500～1 600 mm，但黃河流經縣境154 km，灌溉面積6.37萬hm2。靖遠枸杞主要集中在縣域內興電工程、雙永工程2個高揚程灌區，該區域土層深厚，土壤肥沃，含有豐富的有機質和多種微量元素。透氣透水性好，鹽堿低，水利設施完備，充分保證了枸杞花期、果期水分需求，促進果實膨大和營養成分積累。

1.1.3? ? 優越的地理位置? ? 靖遠縣北部與寧夏中衛、海原等地相毗鄰，丘陵殘塬和溝谷平原盆地相互交錯，人文景觀相近，地理條件相似，種植地域相連，古今都是盛產枸杞的地方。靖遠縣枸杞主產區交通便利，沒有大型污染性工礦企業，土壤、大氣、水質均符合國家農業生態環境保護相關規定。種植枸杞還是生物治堿的有效措施，更有防風固沙、防止水土流失的作用，靖遠枸杞種植基地也構筑了蘭州北部的生態屏障。

1.2? ?品質特色明顯

靖遠枸杞，幼果綠色粗直，成熟果實多長橢圓狀，漿果紅色，果皮肉質，多汁液，味甘甜，籽少，干果基部具有明顯白色果梗痕。根據農業農村部枸杞產品質量監督檢驗測試中心測定，靖遠枸杞的成分指標（表1）符合《中華人民共和國藥典》（2020版）枸杞多糖含量≥180 g/kg、甜菜堿含量≥5.0 g/kg的規定。

1.3? ?人文歷史悠久

靖遠是中國西北一個古老而文明的縣份，黃河穿境而過，是黃河上游中國游牧文明向農耕文明的過渡地帶，孕育了黃河上游這片肥沃的土地，西漢時期拓田引灌，是黃河上游農業開發最早的地區之一。靖遠歷史文化底蘊厚重，地理人文景觀素獨特，素有“秦隴樞機”“金城鎖鑰”之稱［3 ］。據清康熙四十八年《重篡靖遠衛志》記載：“枸杞拱把成樹，五月結實，紅甘可食”［4 ］。據《白銀市志》中記載，1960年，境內開始引進枸杞、當歸、連翹等多個品種；1966年，靖遠引種枸杞、杜仲等品種，種植面積達2.33 hm2。

靖遠枸杞蜚聲中外，被譽為枸杞之佳品，得益于天時地利，功就于人勤藝精。靖遠“茨園”土壤諧和，溫寒兼容，排灌適時，光照充足，得天獨厚的自然環境適宜枸杞的生長；“茨農”父授子嗣、相互傳授，積多年栽培枸杞之經驗，使靖遠枸杞品正久襲，名壓群芳，成為全國馳名的隴上名品之一。靖遠枸杞粒大、味甘，營養和經濟價值高，自古就有“一畝園十畝田”之說。最早產于靖安鄉、五合鄉、東升鄉、北灘鄉、永新鄉等干旱半干旱陰涼地區，田間地頭和山坡上有大量野生枸杞生長。目前在大蘆鎮中砂溝村，至今生長著樹齡近百年、直徑達25 cm的野生枸杞。

1.4? ?發展基礎良好

靖遠枸杞于2012年12月被認定為國家地理標志保護產品，2016年榮登中國品牌價值榜，品牌價值達18.57億元，2017年被列入全國名優特新農產品目錄［7 ］。2018年，在上海舉辦的中國品牌價值評價信息會上，躋身區域品牌（地理標志產品）前100名，是唯一入圍百強榜的枸杞品牌。2020年，靖遠枸杞入選“甘味”公用品牌目錄［8 ］。2021年入選國家首批地理標志運用促進重點聯系指導名錄。2022年入選國家地理標志助力鄉村振興典型案例。自2015年起已成功舉辦了多次甘肅·靖遠枸杞采摘節暨經貿洽談會［9 ］。經過多年探索，靖遠縣初步打造了集枸杞種植生產、科技研發、休閑旅游等為一體的枸杞特色小鎮，建成20個“萬畝”枸杞規模化種植基地和脫貧產業示范園區，扶持壯大了恒泰澤、鼎鑫農業等10多家龍頭企業和金田野、恒盛源等138家農民專業合作社，培育打造了高原宏、隴原紅等36個枸杞商標，精心研發了枸杞原漿、枸杞蜂蜜、枸杞酒等一系列枸杞產品，其中高原宏枸杞被評為甘肅名牌產品、獲得歐盟有機認證［10 ］。2021年7月靖遠縣自主選育的枸杞新品種甘杞2號通過國家林業和草原局審查，為甘肅省第2個枸杞新品種。

2? ?存在問題

2.1? ?栽培管理粗放， 機械化程度低

枸杞栽培水平低，水肥一體化、機械化程度不高。田間管理粗放，肥、水、藥、修剪管理措施不統一，產量不高，品質不優。過量施肥造成土壤板結，濫用農藥導致農殘超標［11 ］。近年來，因干旱用水量大，高揚程灌區灌水周期長，枸杞結果期供水間隔長達45 d，造成枸杞產量不高。病蟲害監測預報體系不健全，春秋兩季病蟲害防治不到位，忽視生產前期和后期防治，綠色防控不到位。

2.2? ?枸杞品種單一， 新品種更替慢

枸杞主栽品種比較單一，優良新品種更替速度慢。靖遠枸杞規模化種植早，樹體老化、品種單一。優良新品種比較少，缺少良種繁育基地，老舊園改造難度大，品種更替速度慢。目前的主栽品種主要有寧杞1號和寧杞7號，其中寧杞1號果粒小、采摘費時費工［12 ］；寧杞7號采摘后期果粒變小，不便采摘，對農藥敏感容易造成藥害，且易感根腐病，2020年主栽區大面積爆發根腐病，造成嚴重減產。總體上優良新品種比較少，缺少良種繁育基地，老舊園改造難度大，品種更替速度慢。

2.3? ?枸杞品牌眾多， 缺乏主打品牌

本地枸杞品牌眾多，但缺乏具有區域影響力的主打品牌。靖遠本地枸杞加工企業少、規模小，產業鏈條短、精深加工嚴重不足，大多以篩選、包裝等初級加工為主，生產體系、經營體系尚不健全，生產效益尤其是加工增值效益低［13 ］。靖遠枸杞品牌質量缺乏統一規范標準、統一管理模式。企業生產加工層次較低，農戶生產的大量優質枸杞多由寧夏商客上門收購流入寧夏市場貼牌銷售。

2.4? ?科研人才短缺， 研發水平落后

從事枸杞產業研發的專業技術人員短缺，技術研發水平落后，產品開發力度受限［14 ］。沒有專門的枸杞科研機構，專門從事枸杞研發的科技人員較少，全靠技術愛好者憑借工作熱情默默奮斗。科研經費投入有限，科技支撐力不足，科技成果轉化率低，制約著枸杞產業的研發［15 ］。

2.5? ?采摘人工成本高， 機械化需求日益突出

枸杞采摘費工費時費力，效率低，采摘工不足，人工成本高［16 ］。枸杞屬于灌木茄科作物，邊開花邊結果，不能集中成熟，采摘是成本投入最高的環節，費時費工，已不能滿足產業發展的需求［17 ］，機械化生產與管理代替傳統種植模式的需求日益突出。

2.6? ?防御自然災害能力差

枸杞露地栽培，每年春季晚霜凍害普遍發生，嚴重影響枸杞春季枝條的發育。每年7月初至8月低，枸杞果實成熟期恰逢雨季，冰雹、陰雨天氣頻繁發生，容易造成爛果、黑果，嚴重影響枸杞的產量和品質。

3? ?發展思路

3.1? ?打造標準化示范基地， 推廣綠色高效生產技術

依托靖安鄉、五合鎮、東升鎮、北灘鎮等枸杞規模化種植基地，在每個鄉鎮集中連片區建成標準化技術綜合示范基地1個，以綠色枸杞高效標準化生產為基礎，注重栽培環節措施應用，推進統防統治方式與綠色防控技術措施集成融合。重點把握枸杞萌芽、開花、坐果、采收等生產關鍵期，引導群眾按照綠色標準化要求進行農業生產，采取合理修剪、灌水、統防統治等農藝措施［18 ］，加大水肥一體化技術示范，推廣綠色標準化生產管理技術，解決肥、水供應需求，減少病蟲害發生，提高產量。加強枸杞干果品質監測與流通監管，確保源頭安全，提升產品品質［19 ］。

3.2? ?建立枸杞良種繁育基地， 加大優質新品種推廣力度

建立枸杞良種繁育基地，加大新品種選育力度，加快苗木繁育與推廣，加強新品種資源保護利用［20 ］。2020年白銀市農業技術服務中心選育的甘杞1號果粒大、耐藥性較好，不易形成藥害［21 ］；2021年靖遠縣農業技術推廣中心選育的甘杞2號，營養成分與寧杞1號相近或略高（表2），但物候期早，果粒大、結果枝條長、連續坐果能力強、中后期果粒均勻，產量高，便于采摘，產量優勢明顯。根據田間測定，5齡以上的甘杞2號干果產量為6 000 kg/hm2以上，比同區域寧杞7號同齡樹增產達60%，較同區域寧杞1號同齡樹增產30%以上。目前需要加大宣傳推廣力度，加快品種新老更替和老舊園改造。

3.3? ?著力打造枸杞區域特色品牌

依托五合鎮枸杞小鎮的區位優勢，鼓勵企業等經營主體優化合作、兼并重組，優選扶持培育2～3家集科技研發、種植生產、加工轉化、裝備制造、物流銷售等為一體的創新型企業聯合體或龍頭企業。重點引進1～2家從事枸杞藥品、保健品、功能性食品等開發加工型企業，延伸枸杞產業發展鏈條，打造枸杞產業發展新格局。深度挖掘縣域枸杞歷史文化，充分發揮全縣枸杞的特色優勢，全力打造靖遠枸杞特色品牌［22 ］。

3.4? ?組建專家技術團隊， 加強產業技術支撐

一是緊抓中央組織部等部門向國家鄉村振興重點幫扶縣選派科技特派團的契機，積極與科研院所從事育種、土壤、病蟲害、果實保鮮與加工、種質資源保護與利用等行業專家對接，加大與科研院所合作，引進枸杞產業高端人才，組建枸杞專家技術團隊。二是充分發揮省、市、縣各級專業技術人員的作用，圍繞枸杞標準化種植、新技術推廣、新產品研發等重點內容，開展產業指導服務、技術瓶頸集中攻關，對縣鄉兩級農技人員、農資經營主體、枸杞種植農戶、企業帶頭人等進行系統培訓［23 ］，提升枸杞全產業鏈的專業素質和操作能力，健全枸杞病蟲害監測預警預報和服務體系。三是重點關注國內外枸杞研究領域最新成果，及時轉化應用，提高枸杞研發產品的營養價值，增加其附加值。

3.5? ?引進現代農機裝備， 加強研發力度

強化與科研院所合作，加大科技投入和先進農機具的研發力度，同時引進適宜枸杞園機械化作業的現代農機裝備，通過實際操作，不斷改良農業生產機械，改進標準化宜機種植模式。同時，積極選育優質枸杞品種，配套農機農藝深度融合模式，提升機械化程度，實現枸杞產業節本增效［24 ］。

3.6? ?統籌規劃布局， 拓寬枸杞產業現代化發展道路

首先做好頂層設計，在老舊枸杞園、低產園提升改造過程中，構建精準化、數字化、現代化的枸杞產業發展體系，制定符合靖遠枸杞生產的寬行機械作業種植規程，配套水肥一體化裝備，逐年逐批進行提升改造，逐步實現枸杞品種更新復壯、升級換代。其次，在今后的枸杞產業發展規劃中，要開展水肥一體化、數字農業、遠程管控，生產追溯等智慧農業探索，實現生產環節智能管控，水、肥、藥、人等系統化管理。最后，示范推廣枸杞簡易化設施栽培，實現枸杞春季防凍、采摘期防雨、防冰雹，降低枸杞爛果、病果，進一步提高枸杞品質和效益。探索研究枸杞與糧油（豆類、油菜等）作物套種模式，實現枸杞生產與保證糧油供給兼顧。

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