樂源如何成為果飲行業領先的全鏈路服務商？

張慧敏

果汁賽道又熱鬧起來了，而這一次，出名的是一眾自有品牌。近期，胖東來旗下自營品牌DL推出的100%果汁，被消費者捧成斷貨王。更早的時候，山姆、盒馬、永輝、大潤發等主流零售玩家都在其自有品牌下陸續推出過果汁產品，也是出一款爆一款，被消費者成箱成箱地搬進購物車。在東方甄選等線上直播間，楊梅、荔枝等果汁飲品也被納入自有品牌的產品矩陣，受到消費者青睞。

而在這一波由零售商掀起的自有品牌果汁熱潮中，有一個不可忽視的供應鏈服務商，那就是樂源健康。據悉，永輝單月銷量超50萬瓶的小青檸汁、大潤發的雙柚汁、胖東來的橙汁、盒馬的NFC果汁系列以及很火的小吊梨湯均由樂源和各平臺共同打造。

深耕飲料行業26年，樂源擁有行業領先的果汁飲料ODM（原始設計制造商）能力，長期為盒馬、永輝、大潤發等公司提供優質的果汁飲品，與全國各大商超、便利連鎖店合作超200家。除此之外，樂源還發展品牌業務，旗下有樂源飲品、零度果坊、果蔬秘訣三大品牌，擁有小青檸汁、西柚茶、100%果汁、NFC果汁等系列產品。

消費者對于質優價廉產品的需求倒逼零供關系變革，自有品牌成為確定性發展趨勢，在這樣的背景下，作為果汁飲品頭部企業，樂源如何與零售方共創優質商品？又如何搶占更多的市場份額？帶著這些問題，筆者采訪到了樂源健康副總裁兼營銷中心總經理鄭同建，共同探討飲品企業如何在自有品牌浪潮中扎實提升競爭力，奔向新一輪增長。

自有品牌擴大果汁市場份額，成為確定性趨勢

越來越多的自有品牌果汁新品被消費者熱捧。山姆最火的小青檸汁就不用說了，已經帶動了代購生意；胖東來DL果汁系列有橙汁、芒果混合以及水蜜桃3種口味，甄選優質天然原料，并且不添加白糖、色素和防腐劑，滿足人體每天維C攝入量，在小紅書上收獲眾多好評；永輝超市旗下饞大獅推出的山茶柑柑好，用山茶花口味和油柑搭配，一經上架便斬獲年輕消費者喜愛；盒馬熱賣的NFC鮮榨橙汁嚴選巴西陽光甜橙，不經濃縮及復原，保留水果的原有風味，也是上架就賣斷。

不止胖東來、盒馬、永輝、永旺、Costco等大型商超，羅森、唐久等便利店，以及叮咚買菜、鍋圈食匯等新零售企業，都在推出自有品牌果汁產品。這些爆款果汁有的在價格上取勝，有的主打特色口味，有的頗具品類前瞻創新性，因為較高的質價比，受到網友的喜愛與追捧，很多超市還出現供不應求的情況。

果汁飲品相對標準化水平高、市場同類產品差異度低、缺乏強勢頭部品牌、靠品種搭配就有無數種排列組合，從消費者端口來說，具備高頻復購需求，覆蓋的人群場景也很全面，很容易搭配佐餐、早餐等各種場景，這樣的品類對于自有品牌來說無疑是優勢品類。

從全球發展經驗來看，零售商自有品牌在爭奪果汁市場份額上，確實表現出非常強的競爭力。Statista數據顯示，英國自有品牌果汁市場份額早在2009年占比就達到了61.7%，法國市場2018年這個數字是41.9%。

近幾年，在大環境承壓、理性消費興起的背景下，行業普遍觀點認為，自有品牌正在成為商超零售突圍的生命線，是企業降本增效乃至生存發展的必由之路。數據顯示，2022年中國超市Top100企業自有品牌銷售占比5%。參考海外市場的發展路徑，自有品牌趨勢只會愈演愈烈。此外，除了商超零售，中國豐富的互聯網自有品牌以及個人IP自有品牌同樣值得關注，更是為這個賽道增加了許多遐想空間。

在這個趨勢背景下，自有品牌對于成熟、專業供應商伙伴的訴求也會越來越強烈。樂源很早就嗅到了商業機會。早在2019年，樂源就開始啟動ODM（原始設計制造商）業務，先后與盒馬、大潤發以及胖東來等KA（大型商超）、CVS（便利店）渠道開展業務合作，都取得了不錯的成績。樂源為盒馬、大潤發提供的橙汁、小青檸汁、雙柚汁以及西柚汁一直是暢銷產品。在胖東來排名前10的果汁飲料中，樂源占了7款。

但眾所周知，飲品供應鏈競爭非常激烈，市面上提供果汁原料、代工的企業其實并不缺，同一個細分品類可能有十幾個企業選擇，那么如何從其中脫穎而出，贏得零售商和消費者的青睞，搶占品類服務商的頭號選擇位？

拿下頭部客戶的秘訣：全品類、全鏈路、全體系

要知道，隨著自有品牌在零售渠道企業生命線的戰略重要性愈加顯現，零售商同樣也在頭疼：商品的競爭力如何實現？如何快速響應挑剔、善變的消費者需求？如何直面一線品牌，從競爭激烈的賽道脫穎而出？它們對于自有品牌旗下產品創新性、口味、質量、價格的綜合考量要求極高。

對于專業的自有品牌服務商來說，不僅需要站在消費者和客戶需求的角度理解市場需要什么，還需要在追求速度、效率的同時兼顧成本。而這也更考驗供應商企業在方方面面的內功，比如全鏈路解決方案能力，創新能力、以客戶為中心的服務能力、產品研發能力、質量品控能力、成本優勢能力、團隊快速響應能力等都至關重要。

鄭同建表示：“樂源專注果蔬汁行業26年，目前可以做到果飲行業全品類、全鏈路、全體系覆蓋。”接下來，我們來看看樂源的經驗有哪些啟發意義。

1.不是單純地服務于某一個環節，而是專業的全鏈路服務商

合作供應商對于零售商，已經不僅是單純的標品供給關系，而是需要深入參與到產品開發和供給的完整鏈路，為客戶提供省心選擇和增值服務。

以樂源為例，目前樂源已經打通從消費調研到提案設計以及后續研發、物流配送等環節，可以按需進行柔性化定制或與零售企業進行共創。在生產體系上，樂源擁有總占地面積11.78萬平方米的2個生產基地和9條國內領先的自動罐裝生產線，能夠覆蓋果飲產品常低溫全品項，包括純果汁飲料、NFC果汁、中式滋補以及果咖等。在配方研發上，樂源有獨立的產品開發組，擁有30多名研發人員，中后臺成員180多人，洞察消費者需求，專注口味戰略創新、產品內容開發及營銷運營。在品牌設計上，樂源擁有自有專業設計團隊，多規格及特色瓶型包裝設計及產品宣傳視覺設計。在物流系統上，樂源擁有一套全國化物流系統，常/低溫運輸，并備有緊急預案，特殊情況下保證配送能力，確保時效，真正做到了供應鏈一體化。

因為具備完善的系統配置，樂源在為企業服務時，產品生產周期可以壓縮到30—40天，最快能做到僅需15天就可以上架一款產品。

2.走在市場趨勢前沿，推動品類創新

消費者對于果汁的需求在不斷變化，不僅追求口感，還關注營養價值和健康因素。供應商在幫助自有品牌進行產品開發時，需要格外注重產品的創新性，不只是單純的標品供應，跟隨市場大流，而是要提出新的、匹配消費者訴求的產品創新。基于此，樂源與客戶共同洞察消費需求以及全球、街飲等市場前瞻趨勢動態，并運用到飲品創意中。比如與盒馬共創的中式熬煮系列小吊梨湯，將傳統小吊梨湯與現代消費者的口味需求相結合，打造出關注健康的年輕人都愛的養生熬煮系列。

3.堅持質優價廉，實現高質性價比和企業利潤雙贏

理性消費時代，消費者追求更高的質量和更低的價格。對于零售商來說，在成本最低的條件下實現產品價值最大化，讓消費者得到貨好價優的價值感知，而企業自身還賺錢，是各大零售商推出自有品牌的核心目標。

在品質、條款、產品特點相似的情況下，零售商會選擇價格優勢更突出的產品，但質量、價格和企業利潤不是簡單的對立關系。樂源的做法是通過整合供應鏈、提升生產效率、提高產品附加值，從而實現產品的高質價比，去迎合零售商和消費者的訴求。

4.放眼全球，優質水果原料一手抓優質的原料是果汁品質的根本保證。對原料的掌控是果飲產品的命門，一個明星品種的發現、引進及供應鏈的建設、成本的投入，往往決定著一個爆款產品的生死，也考驗供應鏈企業的核心能力。

目前，樂源有一支5—10人的小分隊，會在全球范圍內尋找有特色的優質明星原料。據了解，樂源有眾多原料基地，與世界各地的果汁供應商達成長期戰略合作，實現全球果汁原料直采，目前擁有越南小青檸、百香果，巴西甜橙，韓國香柚，智利藍莓，國產臺農芒果，秦皇水蜜桃，內蒙古沙棘，大興安嶺野生蔓越莓等明星水果。

成功突圍的背后，離不開在果汁賽道的持續深耕

之所以能贏得客戶和消費者的青睞，在市場上取得爆款頻出的成績，背后離不開樂源26年在果汁賽道的持續深耕和專業沉淀。

從企業基因來說，樂源并不是單純的ODM（原始設計制造商）代工廠，初衷其實是做品牌，并且踏踏實實地做了26年。從1998年，樂源就開始扎根果汁行業，持續構建完整的品牌、供應鏈與渠道體系，而26年深耕沉淀下來的這些財富也就理所當然地成為樂源作為金牌服務商領跑ODM行業的核心基石。

全品類、全鏈路、全體系服務商的底氣源自在不同果飲品類的專業沉淀。樂源健康旗下有樂源飲品、零度果坊、果蔬秘訣三大品牌：樂源飲品，主打果汁飲料，品牌理念是“健康新潮飲”，主張“新潮口味喝樂源”；零度果坊，專注NFC鮮榨純果汁，堅持“5個0”（0加水、0加糖、0添加、0度儲存、0復原）原則，是NFC果汁賽道0號玩家；果蔬秘訣，主打更健康的果蔬汁，用科學專業的果蔬汁引領更健康、更自然的生活方式。樂源致力于用真材實料的果蔬汁來補充人們日常所需的營養，讓更多人可以喝到健康美味的果蔬汁。

正是因為在不同果蔬飲品細分品類中從生產供應鏈到品牌運營再到渠道消費者通路的全鏈路探索，才能沉淀下來覆蓋全品類、全鏈路的完整服務體系，在自有品牌起風時，才能第一時間抓住先機，成為眾多零售商青睞的服務商選擇。

從性價比到質價比，從成本競爭到解決方案競爭，未來，擁有核心壁壘、多維競爭力的企業，才會在市場上掌握更多的話語權，B、C端兩條腿走路的樂源，不失為一個良好的參考范本。

（本文來自微信公眾號Foodaily每日食品）