信息化技術在農產品機械加工中的應用*

張超群 ，楊 嘉

（齊齊哈爾工程學院，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

0 引言

隨著信息化技術不斷發展，其在人們生產生活各方面都起到了至關重要的作用，尤其在農業領域更是有著舉足輕重的地位。通過引入信息化技術，可為農產品機械加工提供新的發展機遇。傳統農產品機械加工主要依靠人工，效率低下且容易出現誤操作。而引入信息化技術，能自動控制農產品加工機械，有效提高生產效率，減少人力投入。如在蘋果罐頭機械加工中，通過傳感器和數據采集系統，能實時監測水果的成熟度，自動調節加工機械的工作參數，確保產品品質的穩定性。

同時，通過應用物聯網技術，農產品機械加工可以實現設備之間的互聯互通，形成智能化生產管理系統，生產管理者通過手機遠程監控機械的運行狀態，及時處理異常情況，提前預警故障，不僅能提高農產品加工效率，還能降低農民的勞動強度和經營風險。信息化技術能給農產品機械加工提供大數據支撐，通過收集農產品加工過程中產生的數據，能獲取有關產品質量、原材料消耗、能源利用等方面的信息，為生產決策和優化提供依據。此外，通過整合和分析相關領域的數據，能挖掘出更多的商業價值和潛力。例如，通過分析農產品機械加工數據和市場需求數據，能實現農產品生產和銷售的精準對接，減少市場波動造成的經濟損失。

1 信息化技術在農產品機械加工中的重要性

1.1 加強供應鏈管理

利用傳感器、物聯網等技術，能實時監測農產品機械加工各方面數據，如運行狀態、溫度、濕度等關鍵參數，及時發現并解決潛在問題，提高設備運行的穩定性。同時，信息化技術能提供全面的數據支持，幫助農產品加工企業進行供應鏈管理。通過采集和分析各環節數據，企業可以實時了解原料的采購情況、加工效率、質量指標、產品庫存等數據，有利于企業合理調整生產計劃，優化生產流程，提高生產效率和產品質量，減少庫存和運營成本，從而更好地滿足市場實際需求。相關工作人員要提高對條碼、RFID 等技術的重視程度，全程追蹤原料種植、采摘、運輸等環節，使企業準確了解原料來源，提高產品安全性，提高消費者對產品的信任度，塑造良好的品牌形象。此外，通過云平臺、電子數據交換技術等，整合供應商、物流公司、銷售渠道等信息，實現農產品加工企業與合作伙伴之間的信息共享。這樣一來，企業能隨時和上下游合作伙伴進行溝通，增強供應鏈透明度，降低信息傳遞成本，控制企業運行成本。

1.2 提高生產效率

隨著信息化技術的快速發展，信息化技術在農產品機械加工中發揮著越來越重要的作用，能顯著提高生產效率，促進農產品加工行業可持續發展。首先，實現農產品加工機械智能化發展。通過應用傳感器、物聯網等技術，能實時監測農產品的生長狀況、溫濕度、采收時間等關鍵數據，農產品機械加工能根據不同需求自動調節加工參數，提高生產效率和產品質量。例如：在果蔬加工過程中，工作人員可利用信息化技術精確控制水洗、切割、包裝等環節，大幅提高加工效率，降低人力成本。其次，實現農產品加工環節的數字化管理。通過建立數據庫和信息系統，統一管理農產品的品種、數量、質量等關鍵信息，實現農產品加工過程的可視化，有效提高管理效率和監督力度。同時，信息化技術能為農產品加工企業提供數據分析和決策支持，幫助企業更好地進行生產規劃和資源配置，提高企業的核心競爭力。最后，促進農產品加工行業的資源共享和協同創新。通過云計算、大數據等技術手段，整合不同農產品加工企業之間的資源，實現優勢互補和合作共贏，且信息化技術能為企業協同創新提供良好的平臺，工作人員可通過共同研發、共享技術成果等方式，提高整個行業的創新能力[1]。

2 信息化技術在農產品機械加工中的應用

2.1 設計環節

通過應用傳感器、智能控制系統等，設計師能獲取農產品加工過程中的關鍵數據，如溫度、濕度、壓力等，實時記錄數據內容，這些數據能幫助設計師全面了解農產品加工過程的變化規律。設計師可以根據這些數據進行產品優化，以提高農產品加工機械的性能。同時，將信息化技術應用到農產品機械加工過程中，自動化技術能有效減少人為操作錯誤，提高加工過程的穩定性；利用信息化技術實現對農產品加工機械的遠程控制，從而實時監測整個加工過程；通過自動化技術，促進農產品加工機械向智能化方向發展，全面提高生產效率和產品質量。另外，信息化技術應用為農產品加工機械設計帶來可視化和仿真能力，設計師利用計算機輔助設計軟件進行三維建模和仿真分析，能更直觀地了解農產品加工機械結構和運行方式。通過虛擬仿真軟件，模擬農產品機械加工過程，設計師能提前發現和解決可能存在的問題，減少設計過程中的試錯成本，提高其工作效率[2]。

2.2 制造環節

首先，信息化技術在農產品加工機械的制造環節中起到關鍵作用，通過應用計算機輔助設計（CAD）和計算機輔助制造（CAM）等軟件，能實現模擬制造農產品加工機械。設計人員可以通過CAD 軟件繪制出機械的三維模型，科學調整各種參數，提高機械使用性能。然后，通過CAM 軟件將三維模型轉化為機械加工的指令代碼，增強機械加工過程的精確性，提高農產品加工機械的制造效率，有效縮短產品的研發周期，合理降低制造成本。其次，實現生產過程的自動化和智能化[3]。通過應用傳感器、控制器和執行器等設備，可以實現對機械加工過程的實時監測和控制。例如，在稻谷加工機械的裝配過程中，使用自動化裝配線，通過傳感器對每個零部件的位置和狀態進行監測，自動控制機械臂的動作，實現自動化稻谷加工機械裝配過程。另外，通過人工智能技術的應用，智能化控制農產品機械加工，如在機械運行過程中，使用機器學習算法預測機械故障，提前進行維護和修理，降低故障率，保證機械的穩定運行。最后，遠程監控農產品機械加工。通過應用互聯網和物聯網技術，實現對農產品加工機械的遠程監測、故障診斷、維護管理，無論是在生產現場還是在辦公室，操作員都可以通過電腦、手機等終端設備實時監控機械運行情況，不僅可以提高生產的靈活性和效率，還可以減少人工的工作量和出錯成本[4]。

2.3 使用環節

傳統農產品加工需要大量的人力投入，且容易出現誤差，但隨著信息化技術應用不斷深入，農產品機械加工通過傳感器、計算機等設備，能實現自動化操作。例如，通過傳感器檢測和分選農產品，準確判斷農產品品質，從而提高農產品加工效率和產品質量。同時，在農產品加工機械使用環節，信息化技術能實現遠程監控和管理。傳統農產品加工需要人工進行現場監控，但這種方式往往存在時間和空間的限制，而通過信息化技術，將農產品加工機械連接網絡，能夠實現遠程監控和管理，無論工作人員身在何處，只要有網絡連接，就可以通過計算機管理農產品加工機械的運行狀態和生產進度[5]。這不僅能提高管理人員工作的便捷性，還能及時發現和解決潛在的問題。此外，在農產品加工機械使用環節，信息化技術能幫助優化生產流程。傳統農產品加工流程通常為固定的，而且容易出現浪費和低效的情況。通過應用信息化技術，有效優化農產品加工流程，利用數據分析和模擬仿真等技術，可以找到最優的加工流程，減少浪費并提高生產效率。同時，信息化技術還可以根據產量和需求進行智能調整，實現靈活生產，更好地滿足市場需求[6]。

3 提高農產品機械加工中信息化技術應用水平的措施

3.1 提高政府部門的重視程度

隨著信息技術飛速發展，農產品機械加工應用信息化技術已成為提高生產效率的重要手段。然而，在實際應用中，仍存在缺乏專業人才、部門重視程度不夠等問題。政府部門應加強信息化技術培訓，通過組織相關培訓班、研討會等形式，提高員工對信息化技術的應用能力，培養一批具備信息化技術知識的專業人才。同時，政府部門應建立健全信息化技術管理體系，制定相關政策和規定，明確信息化技術在農產品機械加工中的應用標準，進一步完善信息化技術評估機制，加強信息安全管理，保護企業的核心技術。此外，政府部門應積極引進先進的信息化技術，并與科研機構、高校等進行深度合作，共同開展研發工作，推動信息化技術創新，積極跟蹤國內外信息化技術發展動態，及時引進符合企業需求的優秀技術[7]。

3.2 加強數據分析與優化

為了提高農產品機械加工效率，要加強數據分析與要點優化，以進一步提高農產品機械加工的信息化技術水平。首先，加強數據的采集和整理工作。農產品加工機械運行過程中會產生大量的數據，包括溫度、濕度、壓力等各種參數，要利用傳感器等設備實時采集上述數據，并結合人工操作對數據進行整理。通過數據的采集和整理，獲得農產品加工機械運行的詳細信息，為后續的數據優化提供依據。其次，加強數據分析能力。通過分析采集到的數據，了解農產品加工機械的運行狀態和性能指標。例如，通過分析溫度數據了解農產品的加工過程是否符合標準要求，研究濕度數據了解農產品是否存在霉變的風險等，找出農產品加工過程中的瓶頸，并提出相應的解決方案。最后，加強實時數據優化。通過優化數據分析的結果，進一步提高農產品加工機械的性能水平。例如，通過優化溫度控制系統，使農產品的加工過程更加穩定；通過優化濕度控制系統，減少農產品的損耗問題；還可以利用數據優化的結果，對農產品加工機械進行調整，以滿足不同農產品的加工需求[8]。

3.3 加強信息安全保障工作

由于信息化技術應用過程中存在各種安全風險，加強信息安全保障工作成為提高農產品機械加工中信息化技術應用水平的重要措施。首先，注重信息安全意識的培養。農產品加工機械操作人員應該具備較強的信息安全知識，了解信息化技術應用中存在的安全風險和防范措施。通過培訓增強操作人員的信息安全意識，引導他們主動采取安全措施，減少信息泄露的風險。其次，建立健全信息安全管理體系[9]。相關企業應制定信息安全管理制度，明確信息安全管理責任，建立信息安全保障團隊，負責監測信息安全事件，保證遭遇突發事件時能及時采取應對措施。最后，加強信息安全技術保障。相關企業應根據實際情況選擇合適的信息安全技術，如防火墻、入侵檢測系統、數據加密等，提高信息系統的安全性。同時，要定期對信息系統進行漏洞掃描和安全評估，及時修補漏洞，防止黑客攻擊和數據泄露[10]。

4 總結

綜上所述，提高農產品機械加工中信息化技術應用水平的有效措施包括升級和改造設備、建立數據庫和數據分析系統、加強網絡通信和數據共享、加強人員培訓和技術支持等。通過這些措施的實施，可以提高農產品加工機械的生產效率以及農產品的質量，促進農業的可持續發展。