山區冷流水養殖虹鱒魚技術要領

虹鱒魚冷流水養殖基地

虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬魚類，原產于北美洲和太平洋西岸，因成魚沿側線有一條彩虹狀棕紅色縱紋而得名，又俗稱瀑布魚、七色魚、虹鮭魚、淡水三文魚等。

虹鱒魚是世界珍貴冷水性魚類，現已成為我國重要的淡水養殖品種，具有肉味鮮美、肉質細嫩、營養豐富、餌料利用率高、生長快、市場價可觀、暢銷、養殖經濟效益高等優點。

一、虹鱒魚的生物學特性

虹鱒魚系底層冷水性魚類，生存臨界水溫為0 ～30℃，最適生長溫度為10 ～18℃，攝食臨界水溫為7 ～24℃，水溫低于7℃或高于24℃時逐漸停止攝食，水溫高于30℃時逐漸衰弱直至死亡。虹鱒魚適宜在流速為2 ～30 厘米/秒，溶氧高于6 毫克/升（溶氧10 毫克/升以上食欲最旺盛），pH 值在6.5 ～7的水體中生活。

虹鱒魚

虹鱒魚屬肉食性魚類，魚苗階段主要以浮游動物、水生昆蟲幼體等為食，幼魚和成魚階段主要以魚類、甲殼類水生昆蟲等為食，亦吞食少量嫩葉、植物種子等。1 齡魚以浮游動物、小型底棲動物為主，2 齡以上的魚以食魚類為主，虹鱒魚也食動物、植物混合餌料，如碎魚肉、動物肝、蠶蛹、魚粉、米糠、麥麩、豆餅、青菜、榆樹葉等組成的配合餌料，攝食量與水溫成正相關。

二、虹鱒流水養殖魚池建設

虹鱒魚養殖選址、魚池形狀要依據地理位置情況進行科學規劃，既有利于水源的充分利用，又要便于養殖管理，更為重要的是要符合耕地使用規定和環保要求。

虹鱒魚池多為長方形。流水魚池用水以并聯和串聯的方式供給，面積一般為50 ～100 平方米，長寬比為10 ∶（1 ～3），水深為120 ～180 厘米。池底坡度1%～2%，進水口到出水口要對稱，并具有一定的坡降便于水體交換和排污，進、出水口要安裝防止魚逃逸的柵欄設施，水泥池內壁要平整光滑，池底硬化后鋪一層沙礫。同時建造兼顧水體儲存、凈化、過濾、曝曬功能，四季水溫最好要能維持在12 ～18℃，夏季最高水溫不能超過24℃，水中溶氧保持在7 毫克/升以上，最低時不能低于5 毫克/升等附屬設施?？梢酝ㄟ^修建儲水池、打深水井、安裝增氧設備等來解決上述問題。

三、虹鱒魚養殖技術

1.魚苗投放。投放密度為50 ～100 尾/立方米的大規格魚種，經過一年以上的生長，可長成650 ～750 克/尾重的商品魚，兩年以上養殖可達1500 克/尾以上。

成魚養殖期間進行2 ～3 次篩選，分規格調整各池密度，同池魚兒規格基本一致，以加速魚的生長。

（注：虹鱒魚苗放養密度因規格、養殖方式等不同而不同，以上虹鱒魚苗放養密度僅供參考，請務必根據水體流量、設計產量等實際情況靈活調整放養密度。）

2.餌料投喂。仔魚開口料用煮熟磨細的雞蛋黃、牲畜的肝臟、鮮雜魚肉，以及水蚤干，啤酒酵母等。稚魚期以后主要以虹鱒魚不同階段的專用浮性微型顆粒飼料為主，前期日投喂6～8次，后期日投喂2～4次，體長13 厘米以下時干飼料按魚體重2%～7%投喂、鮮飼料按2.5%～13%投喂，體長14 厘米以上時干飼料按魚體重0.5%～2.4%投喂、鮮飼料按1%～4.9%投喂。

虹鱒魚冷流水養殖基地

餌料投喂方式：晴天、水溫較高時適當多投，陰雨天適當少投；水質好應加大投餌量，反之，適當減少投餌量；如爭食能力強可繼續投喂，反之表明魚已吃飽，停止投喂，每次投喂八成飽為宜。

3.水質調控。虹鱒魚快速生長離不開優良的水質，要長期保證養殖魚池水質清新。一是根據需要及時開啟增氧設備，在增氧的同時還能改善水質；二是根據水質狀況及時更換水體，換水時要先排掉老水約1/3，然后注入新鮮干凈水，換水頻率因季節、天氣等不同而不同，在條件許可的情況下，可采用微流水方式換水；三是定期消毒，常用的消毒用品有生石灰、漂白粉、二氧化氯等；四是在流水不足的季節采用芽孢桿菌等水質調節改良劑調節水體，起到節約用水的目的。

4.虹鱒魚常見病蟲害防治。

（1）爛鰓病。

①病因：病魚鰓絲末端潰爛殘缺，鰓絲軟骨外露，鰓爛處常黏附污泥，鰓蓋內表皮充血發炎，嚴重時病魚鰓蓋中央部位會潰爛成透明小區。

②防治：五倍子磨碎后按2 ～4 毫克/千克的濃度用水浸泡過夜后全池潑灑，亦可全池潑灑濃度為0.2 ～0.3 毫克/升的二氧化氯或0.4 毫克/升的二氯海因等含氯制劑。

（2）寄生蟲病。

①病因：因為流水池水體較清瘦，虹鱒魚容易滋寄生蟲，如錨頭鳋、小瓜蟲、絳蟲等，在病魚體表可看見錨頭鳋，蟲體四周組織紅腫、發炎甚至潰爛，靠近傷口的鱗片往往被蟲體分泌物溶解、腐敗成缺口狀。絳蟲病影響魚體生長，致使魚體體質瘦弱，抵抗力下降。

②防治：魚苗池放養之前用生石灰等徹底清池消毒，投放魚苗魚種前用2%～3%的食鹽水浸泡消毒30 分鐘后再入池。定期使用殺蟲劑清除體表寄生蟲，使用絳蟲清驅除腸道的寄生蟲。

（3）水霉病。

①病因：由于水溫低容易感染水霉病，水霉病屬于真菌性疾病，霉菌從傷口侵入，寄生于表皮組織并蔓延，病魚體表出現棉絮狀的菌落，灰白色或淡青色，容易引起死亡。

②防治：放養前用生石灰等徹底清池以減少病原體，捕撈、運輸、放養時要避免魚體損傷，同時使用二氧化氯等消毒殺菌。

虹鱒魚養殖過程中的魚病以預防為主，除半月一次的水體消毒殺菌外，還需半月投喂一次拌大蒜素等內服藥的藥餌，防治腸炎等疾病。

四、注意事項

1.水源開發利用調研。發現可利用的冷水泉源時，要請專業團隊進行水質、流量，季節穩定性、持續性等方面的監測，出具可行性論證報告后，方可進行項目投入，避免投資失誤。

2.災害防范及尾水治理。建設魚池時要充分考慮山洪、干旱災害的預防工程。包括排洪、打深井等附屬配套設施；同時考慮尾水治理，做到達標排放，必要時可采取循環水回收利用。

3.安全第一。水源保護、凈化和監控，保證不同季節虹鱒魚對優良水質的要求，同時防止面源污染和人為投毒，有效控制養殖風險，防患于未然。

4.市場銷售先行。投資虹鱒魚養殖前做好市場調查和用戶開發，做到有的放矢。