建筑與環境
—— 桐鄉濮院紅旗漾杉林部落共享餐廳

責任編輯：張羽

上海嚴旸建筑設計工作室y.ad studio

成立于2017 年，研究與設計實踐著重于城市更新、商業體改造、文旅地產、綜合性園區、餐飲酒店、鄉村建設等方面。在設計實踐、探索中，不斷自我學習、教育、反省、突破。從室內到建筑、建筑到景觀、規劃及產品。由內而外、從形體到體驗，通過不斷地嘗試、越界與挑戰，突破邊界與標簽。通過更多積極介入的方式讓設計、想法與空間銜接更完整，讓建造、環境與人之間有更好的融合和可持續性。

嚴旸

上海嚴旸建筑設計工作室y.ad studio 創始人、主持建筑師。

1 總平面圖

項目地址：浙江省嘉興市桐鄉市濮院鎮紅旗漾村

建設單位：桐鄉市濮院鎮新農村建設開發有限公司

EPC 總承包：鄉伴集團

設計單位：上海嚴旸建筑設計工作室y.ad studio

設計院：上海時代建筑設計院

設計團隊：吳可嘉、趙思緣、嚴昱、霍達（結構）

設控團隊：仇銀豪、甄小龍、趙娟、王孟然、譚德焚、范瑩、陳義東、張瑾昱

建筑面積：1318.38 m2

施工單位：上海景域園林建設發展有限公司

施工管理：晏忠華

主要材質：竹鋼木、木飾面板、藝術肌理漆、錳鎂鋁金屬瓦、鋁板、青磚

設計時間：2021.12—2022.07

建造時間：2022.07—2023.08

攝影版權：蘇圣亮

2 建筑鳥瞰

項目所在地位于浙江省桐鄉市紅旗漾村，場地原來為當地的民居。北側是大片稻田，南側有一片生長在水塘中的水杉林。從基地往外看，擁有絕好的風景視野。每逢秋天季節，水杉樹葉變成紅色吸引了很多人前來觀賞。建筑師第一次來場地勘察時，樹葉已經落光，但也能感受到它的另一種美感。建筑師在場地的第一感受是想要充分利用好這里的原生態環境，因此，如何將建筑與環境之間的關系進行融合成為設計的重點考量與思考。

項目主要作為餐廳使用，融合了一個公共驛站及觀光塔的功能。在確定主入口及后勤動線后，建筑師將功能分散后植入四個獨立體塊，圍合出內向庭院。體塊之間用連廊及垂直樓梯進行平行與立體的串聯。就餐空間放置在緊鄰池塘及水杉的區域，局部標高進行了抬升，層疊的方式使就餐空間擁有了更好的景觀視野與親水空間。建筑以外的場地范圍則重新進行了圍合，置入了門廊、曲幽小徑、游覽棧道及活動草坪等。通過設定道路與游覽動線，讓場地、建筑、人與水塘和水杉林形成更緊密的互動關系。從建筑中望出的視野、刻意營造的光影氛圍，設定的行走感受，都是人在建筑和自然中發生關系的途徑，將人和外界聯系在一起。

1 二樓廊道灰空間，與自然的框景視角

為了適應江南建筑風貌與多雨的氣候環境，在屋頂的設置上建筑師仍然采用了坡屋頂的形式。景觀塔造型如樹狀般一同融入高聳的杉樹林樹冠之中，并與屋面弧線形成呼應關系。建筑屋頂通過扭曲，以弧面雙曲的方式來突破常規且單調的單坡形式。同時建筑師利用弧面交接的屋脊進行開口引入自然光線，讓光影沿弧面傾瀉而下，營造空間氛圍的同時可以讓室內空間隨天氣、日光變化而呈現不同的情緒。

作為主要立面材質的竹鋼木，其較為暗沉的顏色能與周邊環境、植物相互映襯，協調且不突兀的消隱在環境中，營造出極致的寧靜感和與自然的關聯感。當人身處其中會感受到自己被樹林環繞。景觀塔也被處理成黑色，當人置身塔上時，在這個高度俯瞰田野與樹林，仿佛置身樹冠之上，讓人可以與大自然產生更緊密的連接。

4 餐廳望出的視野，讓人在建筑中和自然中發生關系