建筑與環(huán)境
—— 桐鄉(xiāng)濮院紅旗漾杉林部落共享餐廳

責(zé)任編輯：張羽

上海嚴(yán)旸建筑設(shè)計(jì)工作室y.ad studio

成立于2017 年，研究與設(shè)計(jì)實(shí)踐著重于城市更新、商業(yè)體改造、文旅地產(chǎn)、綜合性園區(qū)、餐飲酒店、鄉(xiāng)村建設(shè)等方面。在設(shè)計(jì)實(shí)踐、探索中，不斷自我學(xué)習(xí)、教育、反省、突破。從室內(nèi)到建筑、建筑到景觀、規(guī)劃及產(chǎn)品。由內(nèi)而外、從形體到體驗(yàn)，通過(guò)不斷地嘗試、越界與挑戰(zhàn)，突破邊界與標(biāo)簽。通過(guò)更多積極介入的方式讓設(shè)計(jì)、想法與空間銜接更完整，讓建造、環(huán)境與人之間有更好的融合和可持續(xù)性。

嚴(yán)旸

上海嚴(yán)旸建筑設(shè)計(jì)工作室y.ad studio 創(chuàng)始人、主持建筑師。

1 總平面圖

項(xiàng)目地址：浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)紅旗漾村

建設(shè)單位：桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)新農(nóng)村建設(shè)開(kāi)發(fā)有限公司

EPC 總承包：鄉(xiāng)伴集團(tuán)

設(shè)計(jì)單位：上海嚴(yán)旸建筑設(shè)計(jì)工作室y.ad studio

設(shè)計(jì)院：上海時(shí)代建筑設(shè)計(jì)院

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：吳可嘉、趙思緣、嚴(yán)昱、霍達(dá)（結(jié)構(gòu)）

設(shè)控團(tuán)隊(duì)：仇銀豪、甄小龍、趙娟、王孟然、譚德焚、范瑩、陳義東、張瑾昱

建筑面積：1318.38 m2

施工單位：上海景域園林建設(shè)發(fā)展有限公司

施工管理：晏忠華

主要材質(zhì)：竹鋼木、木飾面板、藝術(shù)肌理漆、錳鎂鋁金屬瓦、鋁板、青磚

設(shè)計(jì)時(shí)間：2021.12—2022.07

建造時(shí)間：2022.07—2023.08

攝影版權(quán)：蘇圣亮

2 建筑鳥(niǎo)瞰

項(xiàng)目所在地位于浙江省桐鄉(xiāng)市紅旗漾村，場(chǎng)地原來(lái)為當(dāng)?shù)氐拿窬印１眰?cè)是大片稻田，南側(cè)有一片生長(zhǎng)在水塘中的水杉林。從基地往外看，擁有絕好的風(fēng)景視野。每逢秋天季節(jié)，水杉樹(shù)葉變成紅色吸引了很多人前來(lái)觀賞。建筑師第一次來(lái)場(chǎng)地勘察時(shí)，樹(shù)葉已經(jīng)落光，但也能感受到它的另一種美感。建筑師在場(chǎng)地的第一感受是想要充分利用好這里的原生態(tài)環(huán)境，因此，如何將建筑與環(huán)境之間的關(guān)系進(jìn)行融合成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)考量與思考。

項(xiàng)目主要作為餐廳使用，融合了一個(gè)公共驛站及觀光塔的功能。在確定主入口及后勤動(dòng)線后，建筑師將功能分散后植入四個(gè)獨(dú)立體塊，圍合出內(nèi)向庭院。體塊之間用連廊及垂直樓梯進(jìn)行平行與立體的串聯(lián)。就餐空間放置在緊鄰池塘及水杉的區(qū)域，局部標(biāo)高進(jìn)行了抬升，層疊的方式使就餐空間擁有了更好的景觀視野與親水空間。建筑以外的場(chǎng)地范圍則重新進(jìn)行了圍合，置入了門(mén)廊、曲幽小徑、游覽棧道及活動(dòng)草坪等。通過(guò)設(shè)定道路與游覽動(dòng)線，讓場(chǎng)地、建筑、人與水塘和水杉林形成更緊密的互動(dòng)關(guān)系。從建筑中望出的視野、刻意營(yíng)造的光影氛圍，設(shè)定的行走感受，都是人在建筑和自然中發(fā)生關(guān)系的途徑，將人和外界聯(lián)系在一起。

1 二樓廊道灰空間，與自然的框景視角

為了適應(yīng)江南建筑風(fēng)貌與多雨的氣候環(huán)境，在屋頂?shù)脑O(shè)置上建筑師仍然采用了坡屋頂?shù)男问健＞坝^塔造型如樹(shù)狀般一同融入高聳的杉樹(shù)林樹(shù)冠之中，并與屋面弧線形成呼應(yīng)關(guān)系。建筑屋頂通過(guò)扭曲，以弧面雙曲的方式來(lái)突破常規(guī)且單調(diào)的單坡形式。同時(shí)建筑師利用弧面交接的屋脊進(jìn)行開(kāi)口引入自然光線，讓光影沿弧面傾瀉而下，營(yíng)造空間氛圍的同時(shí)可以讓室內(nèi)空間隨天氣、日光變化而呈現(xiàn)不同的情緒。

作為主要立面材質(zhì)的竹鋼木，其較為暗沉的顏色能與周邊環(huán)境、植物相互映襯，協(xié)調(diào)且不突兀的消隱在環(huán)境中，營(yíng)造出極致的寧?kù)o感和與自然的關(guān)聯(lián)感。當(dāng)人身處其中會(huì)感受到自己被樹(shù)林環(huán)繞。景觀塔也被處理成黑色，當(dāng)人置身塔上時(shí)，在這個(gè)高度俯瞰田野與樹(shù)林，仿佛置身樹(shù)冠之上，讓人可以與大自然產(chǎn)生更緊密的連接。

4 餐廳望出的視野，讓人在建筑中和自然中發(fā)生關(guān)系