精氨酸對斷奶仔豬生長性能、血清生化和免疫指標的影響

于國剛，欒志松

（1.招遠市城區畜牧獸醫站，山東招遠 265400；2.招遠市阜山畜牧獸醫站，山東招遠 265409）

精氨酸（Arginine，Arg）是重要的必需氨基酸，同時也可作為其他物質的前體參與機體免疫、分泌等多種生理機能和生化反應的調控（曲紅焱，2010）。L-Arg 不僅是動物機體最重要的氮源，同時可作為尿素循環的重要中間物質緩解氨過量導致的代謝疾病（喬瑞等，2022）。自然狀態下，L-Arg 以D- 型和L- 型兩種構型存在，其中，L-Arg 是動物機體內最主要的活性形式（曲紅焱，2010）。Chau 等（2013）研究認為，正常狀況下，不需要外源攝入，僅依靠動物自身合成的Arg 足以維持動物生長并支持生命活動，但孕期及幼齡動物自身合成L-Arg 難以支持自身生理需要，需要通過日糧等方式進行補充。目前，大量研究揭示了L-Arg 增強動物免疫力的重要作用。Field等（2002）在外傷大鼠模型上的研究結果表明，補充1% ～2% 的L-Arg 能促進大鼠胸腺發育，加速傷口恢復，降低死亡率。Mateo 等（2007）研究發現，補充0.83% 的L-Arg 能顯著增強孕期母豬和哺乳期仔豬的免疫力，具體表現包括傳染疾病發病率和新生仔豬死淘率降低。Li 等（2007）等研究認為，補充適量L-Arg 不僅能顯著提高嚙齒動物的胸腺指數，同時能顯著提高免疫細胞數量，增強其分泌功能。同時，也有研究揭示了L-Arg對動物生長發育的積極作用。孫悅等（2022）研究認為，補充適量L-Arg 能顯著降低臨武鴨飼料消耗。Tan 等（2009）研究指出，補充L-Arg 能顯著提高生長豬的生長性能。據此，本試驗旨在探究L-Arg 對仔豬生長性能、血清生化指標及免疫功能的影響，為相關研究和生產實踐提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 本試驗所用L-Arg 鹽酸鹽購置于山東某生物科技公司，純度≥98%。

1.2 試驗日糧 參照楊晉（2020）配制基礎日糧，其組成和營養水平如表1，試驗日糧分別向基礎日糧中添加0%、0.1%、0.2% 和0.4% 的L-Arg。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.3 試驗動物 試驗將200 頭健康、體況良好的28 日齡雜交仔豬按照公母對半的標準隨機分為4組，每組5 個重復、每個重復10 頭，分別飼喂各組日糧。

1.4 飼養管理 飼養試驗持續70 d，試驗期間自由采食和飲水，溫度和濕度處于相對恒定狀態。

1.5 樣品收集 試驗第70 天所有仔豬禁食過夜后稱重，每組挑選公豬8 頭采血并分離血清（3000 r，10 min），血清樣本保存至-20℃待分析。取血后進行屠宰，分離并取下肝、腎、脾和腹股溝淋巴結，使用吸水紙擦凈血水后剝離免疫器官上的脂肪和結締組織后稱重。

1.6 指標測定

1.6.1 生長性能 試驗前后以重復為單位，仔豬禁食12 h 后稱重；每周記錄采食和剩料情況，計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

ADG=（總初重-總末重）/（70×10）；

ADFI=（總采食量-剩料量）/（70×10）；

F/G=ADFI/ADG。

1.6.2 血清生化指標 取出冷凍保存的血清樣本后插入冰盒中緩解融化，融化好的血清樣本3000 r/min 離心，后取上清液上機檢測（血清生化分析儀）總蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、白蛋白（ALB）和血清尿素氮（BUN）含量，以及谷丙轉氨酶（ALT）和谷草轉氨酶（AST）活性。

1.6.3 血清免疫指標 取上述試驗步驟血清樣本，使用試劑盒（南京建成）檢測IgA、IgG 和IgM含量；使用上海酶聯試劑盒檢測補體C3、補體C4 含量。

1.7 數據統計與分析 數據剔除異常值后使用Excel 整理，使用SAS（9.4）統計進行方差分析，采用Tukey 法進行多重比較，P＜0.05 表示組間顯著差異。

2 結果

2.1 L-Arg 對仔豬生長性能的影響 由表2 可知，0.2% 和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬終末體重分別顯著提高5.02% 和4.18%（P＜0.05）；0.2%和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬的平均日增重分別顯著提高5.28% 和4.42%（P＜0.05）；0.2% 和0.4% 的L-Arg 添加組仔豬的平均日增重分別顯著降低6.40% 和3.81%（P＜0.05）；此外，L-Arg對仔豬采食量無顯著影響（P＜0.05）。

表2 L-Arg 對仔豬生長性能的影響

2.2 L-Arg 對斷奶仔豬血清生化指標的影響由表3 可知，日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清TP、GLB 和ALB 含量（P＜0.05），日糧添加L-Arg 可顯著降低仔豬血清BUN 含量（P＜0.05）；此外，日糧添加L-Arg 對仔豬血清ALT和AST 活性無顯著影響（P＞0.05）。

2.3 L-Arg 對斷奶仔豬血清免疫指標的影響 由表4 可知，日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清IgA 含量（P＜0.05）；日糧添加L-Arg可顯著提高仔豬血清IgM 含量（P＜0.05）；日糧添加0.2%和0.4%的L-Arg 可顯著提高仔豬血清補體C4 含量（P＜0.05）；此外，日糧添加L-Arg 對仔豬血清IgG 和補體C3 均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 L-Arg 對斷奶仔豬血清免疫指標的影響

2.4 L-Arg 對斷奶仔豬免疫器官指數的影響由表5 可知，日糧添加L-Arg 對仔豬肝、腎、脾和腹股溝淋巴結均無顯著影響（P＞0.05）。

表5 L-Arg 對斷奶仔豬免疫器官指數的影響

3 討論

作為動物最重要的必需氨基酸之一，大量研究揭示了L-Arg 在促進動物生長、減少飼料消耗中的積極作用。王超等（2019）研究發現，日糧中L-Arg 的缺乏會嚴重影響動物食欲，降低動物生長性能，并導致多器官發育障礙，而補充L-Arg 可在一定程度上恢復其發育障礙。本試驗結果表明，日糧補充0.2% ～0.4% 的L-Arg 能顯著促進仔豬增重，減少飼料消耗，但對采食量無影響。這與曲紅焱（2010）在冷應激條件下的研究結果基本一致。

前人研究認為，通過檢測血清中尿素氮的含量能在一定程度上反映動物機體蛋白質和氨基酸代謝狀態。羅彬等（2008）在豬上的研究認為，日糧中精氨酸的缺乏導致豬血清中尿素氮的含量異常升高，作為動物機體蛋白質分解代謝的終產物，尿素氮含量的升高通常代表蛋白質分解代謝增強以及蛋白質沉積減少。本試驗結果表明，日糧補充0.1% ～0.4% 的L-Arg 能顯著降低仔豬血清尿素氮含量，表明添加L-Arg 能增加仔豬蛋白質沉積。此外，有研究指出，動物血清尿素氮的含量常與其總蛋白含量成反比（李禎等，2023）。這與本試驗檢測到總蛋白和白蛋白含量提高的結果基本一致。這些結果提示，補充L-Arg 可能通過增加蛋白質沉積提高其生長性能。

曲紅焱（2010）研究表明，充足的L-Arg 是免疫器官生長發育及其分泌功能的基礎，補充L-Arg 已被證實能增強多種動物的免疫力。曲紅焱（2010）在冷應激仔豬上的研究表明，冷應激能顯著降低仔豬胸腺和脾臟重量，而補充Arg 能部分恢復冷應激導致的仔豬免疫器官重量降低。這與本試驗觀察到的L-Arg 水平對仔豬免疫器官指數無影響的結果并不一致。推測可能是由于試驗條件不同。此外，本試驗發現，日糧補充L-Arg 能顯著提高仔豬血清IgA 和IgM 含量，二者作為體液免疫的重要結構組成，其含量的提高被認為與免疫力的提高有關（張春霞，2022）。這些結果表明，補充L-Arg 可能通過增加免疫球蛋白分泌提高仔豬免疫力。

4 結論

本試驗結果表明，L-Arg 可通過增強免疫力，改善血清生化指標提高仔豬生長性能。在本試驗條件下，L-Arg 最適添加量為0.3%。