烏海市設施葡萄栽培技術

郭燕玲　楊春霞　安曉娟　格根圖亞　張靖宇

摘 要 內蒙古烏海市享有“葡萄之鄉”的美譽。為提高設施葡萄栽培水平，促進設施葡萄產業快速、優質發展，基于烏海市設施葡萄產業現狀，重點從園地選擇、日光溫室建設、品種選擇、苗木選擇和處理、苗木栽植及日常管理等方面總結設施葡萄栽培技術。

關鍵詞 設施葡萄；栽培技術；內蒙古烏海市

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.019

烏海市地處內蒙古西南部，黃河上游，鄂爾多斯高原南部，烏蘭布和沙漠東南緣，東部與鄂爾多斯市相鄰，西部同阿拉善盟接壤。烏海市屬典型的溫帶大陸性氣候，冬季少雪，夏季炎熱高溫，春秋季節短，冬夏季節長，年平均氣溫9.6 ℃，晝夜溫差大，日照時間長，年日照時間超3 130 h，無霜期156～165 d，年平均降水量162～168 mm，氣候干燥、風沙大。烏海市地勢東西高，中部低，土壤主要為灰漠土和棕鈣土，其中灰漠土有機質含量在0.85%左右，棕鈣土有機質含量在0.95%左右。烏海市水、土、光、熱資源豐富，非常適合種植葡萄，當地出產的葡萄含糖量高、酸度適中、色澤鮮艷、香氣濃郁、病蟲害少、品質佳。截至2022年底，烏海市現有葡萄保有面積近0.15萬hm2，整條葡萄產業鏈年產值超過3億元，帶動當地農民增收致富，現已成為當地農業主導產業。當前，烏海市以設施葡萄生產為主，為進一步提高烏海市設施葡萄的產量和品質，推動當地設施葡萄產業的規模化、標準化、高效化發展，現對烏海市設施葡萄栽培技術進行總結。

1 園地選擇

在烏海市，規模化設施葡萄園地應選擇地形相對開闊、地勢相對平坦、背風、坡度小于25°的緩坡地，要求園地光照、通風狀況良好，土質疏松、土層深厚，土壤有機質含量在0.8%以上，土壤中性或偏堿性，pH值在6～8，排水良好，具有良好的灌溉條件，交通便利[1]。

2 日光溫室建設

在烏海市設施葡萄生產中，日光溫室建設質量和標準直接影響葡萄的生長發育水平、上市時間及經濟效益，日光溫室可為葡萄的生長發育提供重要的溫、光、水、氣等環境資源，尤其在冬季，日光溫室的采光及保溫性對葡萄的反季節栽培起著關鍵性作用。

在烏海市設施葡萄日光溫室建設中，一般采用磚體配合新型保溫材料的復合型墻體結構，同時日光溫室的地面要比室外下沉40～50 cm，這有助于提高溫室內的地溫，以利葡萄根系的生長發育和對養分的吸收，為葡萄的高產、優質奠定基礎。日光溫室的朝向以坐北朝南為宜，通常日光溫室長75～100 m，寬6.5～10.0 m，墻體為紅磚，厚度37～45 cm，后墻內側可貼覆可發性聚苯乙烯板等保溫材料，后墻高度2.2～2.6 m，脊高3.8～4.5 m，采光屋面角為16.5°～23.5°，前屋面角向下挖0.5～1.0 m的防寒溝，溝內鋪設聚苯乙烯泡沫板，增加日光溫室的保溫性[2]。烏海市日光溫室的棚體結構通常為全鋼骨架，其上覆蓋長壽高透光防滴膜，保溫材料為無紡布加防雨綢棉被，棚內設置有通風、加熱設備，在棚內進出口處設置有緩沖區，在進出口處掛簾，以為設施葡萄的生產提供更好的保溫性，有助于促進設施葡萄的提前上市，增加設施葡萄生產的經濟效益。此外，日光溫室要配備全自動卷簾、自動放風、人工補光、膜下滴灌、水肥一體化等設施設備。

3 品種選擇

在葡萄品種選擇上，不僅要考慮葡萄品種本身的需冷量和需熱量特性，而且要選擇果粒大、果粒均勻、穗型適中、發芽整齊、早熟、豐產、耐貯運、抗逆性強、穩產性好的優質葡萄品種。同時，要綜合考慮葡萄上市時間、果實的風味特點及市場需求等因素。目前，在烏海市設施葡萄生產中，主要栽培的葡萄品種有火焰無核、陽光玫瑰、巨早紅、紅地球等。

4 苗木選擇和處理

葡萄苗木品質對設施葡萄栽植成活率、植株長勢、抗逆性及早產、豐產、穩產具有決定性作用。在設施葡萄實際生產中，要盡量選擇當地培育的優質苗木，避免長距離運輸對苗木造成的機械損傷，而且有助于增強苗木的栽培適應性，提高栽植成活率，縮短緩苗期。同時，在選苗時應選擇品種純正、長勢旺盛，苗木基部直徑在4 mm以上，成熟度好，根系發達，側根數量在7條以上，具有3個以上飽滿芽且沒有病蟲害的優質葡萄嫁接苗或自根苗。

為提高葡萄栽植成活率，需要在栽植前對苗木進行適當處理。栽植前1 d，對苗木根系進行適當修剪，對于過長的根系要剪留15 cm，對于長度不足的主根、側根也要剪出白茬，隨后將苗木根系完全浸泡在清水中12 h左右，讓苗木根系充分吸水，然后用石硫合劑100倍液對苗木根系進行消毒。

5 苗木栽植

烏海市設施葡萄主要采取籬架栽培模式，栽植前挖深度為40～80 cm，寬度為80～120 cm的栽植溝，在溝底鋪厚度10 cm左右的粉碎秸稈，并每667 m2施入充分腐熟的農家肥4 000～6 000 kg，配施磷酸二銨50～60 kg和硫酸鉀25～30 kg作為底肥。當日光溫室內地表以下20 cm處土溫穩定在10 ℃以上時即可進行葡萄苗木栽植，烏海市設施葡萄苗木栽植時間一般在每年的2月中下旬至3月上旬。苗木栽植前，將一定比例的保水劑、0.2%的磷酸二氫鉀、生根粉、水與腐殖土攪拌均勻，將苗木根系沾滿泥漿，有助于提高苗木栽植成活率。栽植時，將苗木根系充分舒展后置于栽植溝內，行向以南北向為宜，株行距控制在（0.5～0.8） m×2.0 m，填入1/2表土后用手輕輕提苗，隨后繼續填入表土，待與地面相平時輕輕用腳踏實，讓根系與土壤充分接觸，有助于扎根，然后灌透水沉實，最后覆上黑色地膜，以提高地溫、減少水分散失、防止雜草生長，提高葡萄苗木栽植成活率。

6 日常管理

6.1 溫濕度調控

烏海市春季短且升溫較快，因此在當地設施葡萄生產中，每年的4月中旬就要在夜間進行揭簾降溫處理。隨著溫室內土壤溫度的不斷上升，葡萄通常情況下會在4月底或5月初開始萌芽，此時要根據當地氣溫變化情況，合理調節溫室內的溫度和濕度，滿足葡萄在不同生長發育時期的需求。

6.1.1 催芽期

在葡萄催芽期，白天需要全部或部分卷簾，使溫室內的溫度控制在20～25 ℃，最高不能超過30 ℃，如果白天溫室內溫度過高，一定要及時通風；傍晚及時放簾，將溫度控制在15～18 ℃，最低不能低于5 ℃[3]。在葡萄催芽期，溫室內的空氣濕度要保持在80%以上，更有助于葡萄的萌芽。

6.1.2 新梢生長期

在葡萄新梢生長期，白天溫室內溫度控制在20～25 ℃為宜，夜間溫室內溫度應控制在10～15 ℃，空氣相對濕度控制在60%左右，促進葡萄新梢的茁壯生長。

6.1.3 花期

在葡萄花期，為了提高花粉萌發率，以及授粉成功率，白天溫室內溫度應控制在25～28 ℃，夜間溫室內溫度應保持在18～20 ℃，溫室內空氣相對濕度保持在50%左右，以利于葡萄的開花和散粉。

6.1.4 果實著色期

在葡萄果實著色期，為了加快葡萄果實的著色，促進糖分的積累，提升葡萄品質，白天溫室內溫度應控制在20～28 ℃，夜間溫室內溫度應控制在12～15 ℃，溫室內空氣相對濕度控制在50%～60%，遇到自然降雨時應及時關閉通風口，防止溫室內濕度過大造成裂果。

6.1.5 休眠期

在烏海市設施葡萄生產中，為促進葡萄植株的養分回流，確保植株安全越冬，在葡萄休眠前3周開始通過揭放簾、通風等方式，調節溫室內溫度，緩慢降溫。第1周白天溫室內溫度控制在20～25 ℃，夜間溫室內溫度控制在7～8 ℃；第2周白天溫室內溫度控制在15～20 ℃，夜間溫室內溫度控制在5～6 ℃；第3周白天溫室內溫度控制在10～15 ℃，夜間溫室內溫度控制在2～3 ℃。葡萄進入休眠期后，溫室內最低溫度應在-1 ℃以上，如果溫度過低可在中午進行拉簾升溫，每間隔7～8簾拉開1簾，每隔3～4 d進行1次拉簾升溫處理。

6.2 水肥管理

在烏海市設施葡萄生產中，為提高葡萄產量和品質，在施肥方面以農家肥為主，配施適量化肥。在每年秋季葡萄果實采收后，施入充分腐熟的農家肥，采取溝施的方法，在距離植株40 cm左右的位置，開1條

寬30 cm、深60 cm左右的施肥溝，每667 m2施充分腐熟的農家肥4 000～5 000 kg，并配合施入過磷酸鈣100～120 kg和硼肥3～5 kg，施肥后及時灌1次透水，以促進有機肥的腐解。在翌年春季升溫前，每667 m2追施磷酸鈣或者二銨30～50 kg，并且每667 m2隨水追施尿素50～100 kg。葡萄開花前，可噴施0.2%～0.3%的硼砂+0.3%的磷酸二氫鉀水溶液，促進授粉，提高著果率。葡萄坐果后，每667 m2追施磷酸二銨50 kg和硫酸鉀25 kg，促進果實的膨大和著色[4]。

在烏海市設施葡萄生產中，灌水通常采取膜下滴灌的方式，不僅節省水資源，而且有助于降低溫室內濕度，減少病蟲害的發生。在葡萄的整個生長季內，要重點灌好催芽水、催化水、催果水及封凍水等，在葡萄開花期和果實成熟前30 d適當控水。

6.3 整形修剪

葡萄栽植第1年，每株葡萄只選留1個主蔓，其他枝蔓全部剪除，當主蔓長35～40 cm時，及時綁縛。當新梢長出3～5片葉時，保留有花序且長勢健壯的4～5個新梢作為結果枝，其余新梢全部疏除，結果枝與營養枝的比例應為1∶4或1∶5。從每年的

5月中下旬開始，需要對營養枝和結果枝及時進行摘心處理，營養枝選留8～9片葉摘心，結果枝在果穗以上部位選留5～6片葉摘心。之后對于營養枝和結果枝上發出的頂端副梢分別留4～5片葉和2～3片葉進行反復摘心，通過摘心可有效調節葡萄植株長勢，控制新梢的生長，促進養分的有效分配，使更多營養輸送到花穗，滿足花芽分化、開花、坐果對養分的需求[5]。摘心待新梢葉片數量足夠時便可進行摘心，不要等到開花前進行。對于新梢上發出的卷須要及時摘除，以減少不必要的養分消耗，并及時剪除生長期超過3個月的老葉和病葉。

6.4 花果管理

在葡萄開花前應盡早疏除多余的花序，以及過多的小穗和側穗，保證每個長勢較旺的結果枝最多選留2個花序，長勢相對中庸的結果枝只留1個花序，每株葡萄選留4～6穗。及時掐穗尖，掐去1/4或1/3，并將穗上部過大的副穗去除。葡萄坐果后，根據植株長勢盡早疏果、稀粒、整穗，疏除果穗中的畸形果、小果、病果及比較緊密的果粒，促進幼果的發育。待葡萄果粒長至黃豆粒大小時，盡早疏粒，根據植株長勢每穗選留60～80粒果。在果實著色前，噴施1次200倍石灰半量式波爾多液，待果面藥液完全風干后套袋。烏海市冬季光照充足，果穗能夠在袋內良好著色，因此葡萄果實成熟后可以直接帶袋采收。

參考文獻：

[1] 劉建敏.日光溫室葡萄促成栽培技術[J].北方園藝，2005（6）：22-23.

[2] 王芳，安桂珍，郭燕玲，等.烏海地區紅地球葡萄設施延后栽培技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2016（6）：44-45.

[3] 李鳳艷.赤峰市溫室葡萄促成栽培技術[J].內蒙古農業科技，2014（2）：90-91.

[4] 陳體先.葡萄優質豐產栽培技術措施[J].河北農業科技，2004（11）：25.

[5] 焦潔.丘陵山區設施葡萄栽培技術[J].內蒙古農業大學學報（自然科學版），2007（3）：80-82.

（責任編輯：張春雨）

收稿日期：2024-03-06

作者簡介：郭燕玲（1974—），本科，高級農藝師，主要從事葡萄新品種引進與推廣。E-mail：gylgylgyl8888@126.com。