有機農業蔬菜種植技術規范應用的深入研究

吳坤

近年來，社會發展迅速，人們生活質量提升，食品安全受到社會高度重視，有機農業發展迅速，該方式種植的蔬菜安全，品質符合國家標準。相關人員應關注有機農業發展趨勢，深入研究蔬菜種植技術，規范技術應用方式，發揮技術作用，減少培育蔬菜中殘留的有害成分，使蔬菜質量符合人們生活所需。

一、有機農業概述

有機農業即在農業生產過程中，盡量減少人工合成化學肥料的使用，或完全不使用肥料，通過向蔬菜施加有機肥，補足蔬菜成長所需營養成分，維持蔬菜良好的生長狀態，避免有害物質在蔬菜體內堆積，有助于保證食品安全。人們生活質量不斷提升，有機產品需求量增加，有機蔬菜種植面積逐漸擴大，產出蔬菜品質上乘，更符合人們的食用需求，且蔬菜內無有害物質殘留，能夠達到食品安全驗收標準，增加農業生產創造的經濟價值。現階段，有機農業依舊處于高速發展階段，實施有機農業管理土地面積逐漸擴大，有機蔬菜產量連年上漲，在市場占比提高，越來越多人青睞有機蔬菜，為滿足社會的有機蔬菜需求，有機蔬菜種植技術不斷優化，生產效率顯著提升。

二、研究有機農業蔬菜種植技術的作用

1、保證食品安全

傳統蔬菜生產模式中，生產人員在蔬菜生長期間使用大量化肥，雖能夠為蔬菜生長提供所需養分，但會導致有害物質殘留，長期食用存在農殘的蔬菜，會提高人們患病的可能性，這也是近年癌癥患病率提高的主要原因。有機蔬菜種植過程中，基本不會使用化學肥料，而是通過向農田施加有機肥，豐富蔬菜種植區域土壤中營養成分，培育的蔬菜中無有害物質殘留，作為人們的主要食物，保證蔬菜產品安全，也可避免人們因食品安全問題而患病。有機蔬菜種植技術的科學運用，可凸顯發展有機農業的優勢，我們致力于以科學的方式完成蔬菜生產，旨在培育出既健康又優質的蔬菜。確保市場上的蔬菜安全可靠，讓人們食用后對身體無害，以滿足社會發展的需求。

2、減少環境污染

化肥的使用不僅會導致蔬菜內殘留有害物質，還會造成嚴重的環境污染，使用于種植蔬菜區域土壤肥力下降，而按照傳統蔬菜生產方式，肥料的利用率較低，氮肥的利用率僅為20%-40%之間，其余氮肥進入土壤，并隨水循環擴散至周邊區域。改變蔬菜生產模式后，化肥的用量明顯減少，有機肥施加量得到科學控制，營養成分被蔬菜盡數吸收，成長所需營養成分充足，幾乎不存在流入環境的有害物質，不會破壞周邊的生態環境，用于蔬菜種植的土壤肥力良好。良好的生態環境是有機農業迅速發展的基礎，只有維持地區生態平衡，才能保證農業穩定發展，培育有機蔬菜總量提升，將農業生產造成的不良環境影響降至最低，避免生態環境被污染，促進社會穩定發展。

3、增加經濟收入

相較于傳統生產模式培育的蔬菜，有機蔬菜品質更高，且有機蔬菜為世界公認的優質蔬菜，種植高質量的蔬菜可提升我國農產品在國際市場中的競爭力，提高農產品的出口量，增加外匯收入，加快我國經濟發展速度。有機農業屬知識密集型產業，需投入大量勞動力，因此大力發展有機農業為農村居民創造更多就業機會，提高農民的經濟收入，并減少農村人口流失數量，吸引更多優質人才參與有機農業發展，推動蔬菜種植技術不斷創新，生產效率逐漸提升。按照當前市場環境，有機蔬菜的售價遠高于普通蔬菜，銷售有機蔬菜創造的利潤更高，大幅度增加農民的收入，提升農民的生活質量，推動地區經濟迅速發展，縮小城鄉經濟差距。

三、有機農業蔬菜種植技術的應用策略

1、種植地選擇

由于有機蔬菜生產期間不使用化肥，因此在選擇種植地時，要考慮蔬菜的生長需要，選擇最合適的有機蔬菜的種植地，確保用于有機蔬菜種植的區域，能夠為蔬菜生長提供所需養分，使培育的蔬菜健康成長。在選擇有機蔬菜種植區域時，要關注該區域是否被污染，被污染的區域不可用于種植，會增加有機蔬菜種植技術的應用難度，甚至導致蔬菜種植失敗，不僅無法實現增加有機蔬菜產量的目標，還會造成慘重的經濟損失，阻礙有機農業的發展。用于有機蔬菜種植的土地應為獨立區域，盡量在種植地種植同種蔬菜，如需在同一區域種植多種有機蔬菜，要合理劃分不同蔬菜的種植區域，并在兩區域交接位置設置隔離帶，用于區分不同品種的有機蔬菜。新開發土地用于種植有機蔬菜前，需先在該區域種植普通蔬菜，逐漸改為種植有機蔬菜，該轉換周期一般為2年左右，轉換過程中要注意種植區域土質檢測，觀察土地中有害物質含量，確認該區域無化肥等有害物質殘留，才可將該區域用于有機蔬菜種植。還要注意種植區域緩沖帶的確定，緩沖帶的寬度不應低于12米，用于保護有機蔬菜種植區域的環境，以免有害物質進入有機蔬菜生產區域，影響有機蔬菜健康成長。

2、應用有機肥

有機蔬菜生長期間，涉及有機肥的施加，旨在為有機蔬菜生長提供充足的營養成分，既能夠促進有機蔬菜生長，又不會造成有害物質的殘留，為此在應用蔬菜種植技術時，務必要重視有機肥的施加，科學制定施肥方案。盡管有機肥較為安全，但在有機蔬菜種植過程中，還是要注意有機肥用量的控制，提高肥料的吸收率，充分發揮有機肥在有機蔬菜成長中的作用，通常情況下，為有機蔬菜施加有機肥的量以每667平方米4千克為最佳，避免有機肥被浪費。在有機蔬菜的種植區域附近挖土坑以放置有機肥時，應注意控制土坑的深度，并在開挖土坑之前，要清理待施肥的區域，有機蔬菜種植區域不應存在雜物，保證肥料被蔬菜完全吸收。農業生產人員要選擇豐富的有機肥種類，適應種植有機蔬菜種類，分析蔬菜生長缺少的營養成分，選擇合適的有機肥，補全蔬菜生長所需營養物質，以免蔬菜生長中出現問題。為降低施肥管理難度，同一區域不可長期種植同種有機蔬菜，前一批蔬菜成熟被收割后，生產人員需深入種植區域，清理種植區域殘留蔬菜與病蟲，恢復該區域種植環境，以免影響下一批蔬菜健康生長，確保下一批有機蔬菜順利生長。

3、蔬菜品種選擇

蔬菜品種的選擇為種植技術應用的關鍵步驟，應作為生產人員的研究重點，按照種植區域的實際情況，選擇最合適的有機蔬菜品種，降低有機蔬菜種植難度，保證種植蔬菜健康成長，實現有機農業的目標，提高種植有機蔬菜的產量，使土地資源的利用價值被充分開發。生產人員應深入種植區域，了解區域土質條件與環境特征，并借助先進設施檢測土壤成分含量，作為選取蔬菜品種的資料，該區域的環境條件符合該品種蔬菜生長需要，優選具有較強抗病能力的品種。確定種植蔬菜品種后，要注意種子的選擇，提高種植使用種子的選擇標準，選擇形狀飽滿的種子，并采取措施保護種子，防止用于有機蔬菜種植的種子被損壞，提高種子的發芽率，優化種植技術的應用效果。在選取種植使用品種時，也可通過實驗分析不同品種有機蔬菜的生長特性，比較分析結果與土壤檢測結果，綜合考慮多種外界因素的影響，選擇最合適的品種。科學選擇的有機蔬菜品種，更能適應該區域的生長環境，成活率更高，且在生長過程中不容易發生病蟲害，有效降低蔬菜種植技術的應用難度，培育有機蔬菜品質符合標準，提高有機蔬菜的產量。

4、引入精細化管理理念

有機蔬菜種植難度較大，為保證種植技術的應用效果，應將精細化管理理念引入有機農業管理，根據不同蔬菜的生長需要，明確規定種植技術的應用方式，約束生產人員的技術運用方式，督促生產人員正確運用技術。改變農業生產人員的思想觀念，使其正確認識應用有機蔬菜種植技術的重要性，踐行精細化管理理念，按照規范運用種植技術，為有機蔬菜創造更為適宜的生長環境，降低蔬菜生長過程中發生病蟲害的可能性。提高基礎設施建設水平，增加用于發展有機農業的資金，引進先進的農業生產設備，組織生產人員學習機械設備的正確操作方式，確保設備處于良好的運行狀態，將先進的設備用于有機蔬菜生產，可降低種植技術的運用難度，技術應用效果得到保證，生產有機蔬菜質量較高。還要完善風險預警機制，在種植有機蔬菜之前，總結以往種植該品種蔬菜的經驗，預測蔬菜生長期間可能出現的意外情況，提前制定應對突發事件的方案，一旦發生突發事件，迅速采取應對措施，降低突發事件造成的不良影響，減少農業生產人員的損失，保證有機蔬菜的種植成果，盡量保證有機蔬菜的產量符合預期。

5、加強病蟲害防治

有機蔬菜生產期間，存在發生病蟲害的可能，如不及時采取措施治理病蟲害，會威脅蔬菜的生長狀態，導致蔬菜品質下降，甚至導致蔬菜植株死亡，為此在應用種植技術時，務必要加強病蟲害治理，針對病蟲害類型，制定切實可行的治理方案。為避免病蟲害防治影響有機蔬菜種植效果，有機蔬菜病蟲害防治應以生物防治為主，不可使用化學試劑消除病蟲害。首先應該分析發生的具體病蟲種類。隨后，可以通過引入這些病蟲的自然天敵來進行生物防治，這種方法不僅可以有效地控制病蟲的數量，還能夠維護生態平衡，減少對環境的負面影響，還可避免有機蔬菜被污染，使培育的有機蔬菜更加符合認證標準，并可作為有機蔬菜進入市場。也可采用物理防治方法，通過在種植區域內設殺蟲燈、色誘板捕殺害蟲，控制種植區域內害蟲的數量，確保蔬菜正常生長不會受到影響。生產人員也可在周邊種植植物，優化有機蔬菜種植區域生態環境，為害蟲的天敵創造生存空間，維持有機蔬菜種植區域生態平衡，最大限度降低發生病蟲害的可能性。強化生產人員病蟲害防治意識，掌握各類病蟲害的特點與防治方法，按照有機蔬菜生長實際情況，制定最科學的病蟲害防治方案，從源頭阻止病蟲害的發生，將病蟲害造成的經濟損失降至最低。

6、優化田間管理制度

除草是蔬菜種植的重要環節，但有機蔬菜種植過程中，不可使用除草劑，為此生產人員務必要加強田間管理，重視除草工作的開展，定期清理有機蔬菜種植區域的雜草，以免雜草叢生與蔬菜爭奪養分，保證蔬菜種植區域通風情況良好，降低發生病蟲害的可能性。在田間合適位置布設監測裝置，用于采集蔬菜生長區域環境信息，包括溫度、濕度、光照情況等，還要關注土壤成分含量變化，根據區域種植有機蔬菜的種類，預設環境條件檢測標準，如發現某項指標與標準不符，應及時告知生產人員，幫助生產人員分析環境發生變化的原因，及時采取措施優化蔬菜生長環境，促使有機蔬菜茁壯生長。分析有機蔬菜種植區域氣候條件，針對容易出現氣象災害的區域，可建設拱形溫室，保證有機蔬菜生長區域環境穩定，抵御冰雹、颶風等自然災害，但該溫室保溫效果一般，氣溫較低區域僅能在溫室內種植耐寒能力強的蔬菜。如用于有機蔬菜種植資金充足，可建設智能化程度較高的溫室，相較于普通溫室，該類型溫室功能更為強大，可自動檢測溫室內環境條件，并改變各系統的方式，調節溫室內環境，使溫室內環境符合有機蔬菜生長需要。

7、控制灌水量

灌溉作為有機蔬菜種植的重要步驟，也會影響有機蔬菜的生長情況，相關人員要重視灌水量的控制，并根據蔬菜生長需要，選擇合適的灌水方式，確保蔬菜生長可用水分充足，土壤濕度在科學范圍內，有機蔬菜可健康生長。分析有機蔬菜生長的需水量，合理選擇灌水的方式，常用灌溉方式有滴灌、微灌、噴灌等多種方式，使灌溉水滿足蔬菜生長需求，土壤濕度始終控制在合理范圍內。還要完善排水系統，及時排除田地內多余水分，如田地內存在大量積水，會導致蔬菜根部腐爛，并滋生病菌誘發病蟲害。還要科學選擇灌溉的時間，基于種植區域的溫度確定，夏季溫度較高時應在午后灌溉，而冬季應在上午完成灌溉，以免灌水溫度過低，致使蔬菜出現凍害。除此之外，還要注意節水技術的應用，分析蔬菜生長各個階段的需水量，靈活調整灌水量，提升水資源的利用率，避免農業生產用水被浪費，并提高基礎設施建設水平，優化灌溉使用設備的性能，使灌溉設備運行狀態良好，可配合生產人員完成灌溉工作。

8、蔬菜移栽

作為種植有機蔬菜的重要流程，移栽方式的選擇會影響蔬菜的成活率，因此相關人員要科學選擇移栽方式，以提升移栽后蔬菜的成活率。在選擇移栽方式時，要關注蔬菜幼苗的長勢，根據其長勢情況，確定最佳移栽時間，在合適的時間移栽蔬菜可降低蔬菜的死亡率，為有機蔬菜健康生長奠定基礎。生產人員在采購幼苗時，要科學設置幼苗的選擇標準，確定采購幼苗種類，并觀察幼苗的生長狀態，選擇長勢良好的幼苗用于移栽。注意移栽幼苗的選擇，生產人員要掌握所有蔬菜幼苗的生長情況，明確各蔬菜幼苗的苗齡，如待移栽蔬菜種類為黃瓜、番茄等，應優選3葉1心期幼苗，該生長階段幼苗移栽成功率更高，更符合有機蔬菜種植技術應用目標。還要科學控制有機蔬菜移栽密度，根據種植蔬菜的種類，分析其生長特性，確定該品種蔬菜的最佳種植密度，要求相關人員嚴格按照要求完成蔬菜移栽，確保各蔬菜生長空間充足，不會造成資源浪費。除此之外，規范幼苗的移栽方式，要求生產人員嚴格按照要求移栽幼苗，營造良好的移栽環境，保證移栽后幼苗可健康成長，提升移栽后幼苗的成活率。

綜上所述，有機農業發展過程中，蔬菜種植技術具有較高的研究價值，只有正確應用蔬菜種植技術，才能保證種植蔬菜品質良好。相關人員要關注有機農業發展趨勢，學習先進的蔬菜種植技術應用理念，基于有機蔬菜種植目標，不斷創新蔬菜種植技術的應用方式，保證培育的蔬菜健康生長，提高生產蔬菜品質，加快有機農業發展速度。

（作者單位：235200安徽省蕭縣農業技術推廣中心）