威海市規(guī)模化蘋果園發(fā)展中的問題及建議

夏 營 丁 荔 姜穎霖 王 龍 曹洪建

（威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東威海 264200）

威海市地處山東半島最東端，氣候溫和、陽光充足、四季分明，特別適合蘋果生長，是環(huán)渤海灣蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。從2013年起，威海市開始推廣現(xiàn)代矮砧集約化蘋果栽培模式，示范帶動發(fā)展現(xiàn)代果園1.33余萬hm2[1]。筆者調(diào)查了威海市果園面積在6.67～333 hm2不等的20多家規(guī)?；O果園，總結(jié)了威海市規(guī)模化蘋果園發(fā)展中存在的問題并提出建議，以期為蘋果生產(chǎn)者提供參考。

1 威海市規(guī)模化蘋果園發(fā)展中存在的問題

1.1 部分規(guī)?；O果園的面積過大

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，規(guī)模化蘋果園大多由在其它行業(yè)積累了一定資本的投資者建設(shè)，他們受到蘋果發(fā)展形勢和優(yōu)惠政策的影響，追求大面積，有些剛開始建設(shè)的面積就達(dá)到甚至超過66.7 hm2。而絕大部分投資者并不了解蘋果行業(yè)如何生產(chǎn)運作，沒有認(rèn)識到農(nóng)業(yè)的風(fēng)險性，缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃和資金評估，都是在摸索中前進(jìn)，導(dǎo)致許多規(guī)?；O果園建設(shè)6～10年后都不能收回前期投入。

1.2 規(guī)模化蘋果園抗災(zāi)能力差

規(guī)?；O果園一般采用矮砧寬行密植方式栽植，果樹根系淺，防風(fēng)能力差，而威海地區(qū)常有冰雹、臺風(fēng)、水澇等自然災(zāi)害的發(fā)生。部分規(guī)?；麍@在建園初期不重視果園的基礎(chǔ)建設(shè)，果園的支架系統(tǒng)建設(shè)不規(guī)范、供排水系統(tǒng)不完善、沒有使用防雹網(wǎng)等，導(dǎo)致災(zāi)害來臨時果園損失嚴(yán)重。

1.3 修剪理念未改變

許多規(guī)?；麍@雖然采用的是矮化寬行密植栽培方式，但是在后期修剪時還是按照傳統(tǒng)喬化蘋果樹的修剪方式進(jìn)行修剪。樹型以小冠疏層形為主，主干矮，側(cè)枝長勢過強(qiáng)，造成結(jié)果部位外移，嚴(yán)重影響行間機(jī)械通行，使果園機(jī)械使用率降低，而且極易造成果園郁閉。部分果園的側(cè)枝長勢過強(qiáng)，而果實采摘時期較晚，為了不碰傷果實，將基肥使用時間推遲到第二年春天，導(dǎo)致果樹第二年春天發(fā)育所需的養(yǎng)分貯備不足。另外側(cè)枝長勢過強(qiáng)，枝葉厚度增加，導(dǎo)致機(jī)械噴藥時噴不到果樹內(nèi)膛，容易發(fā)生病害。

1.4 品種選擇比較盲目

威海的規(guī)?；O果園剛開始興起的時候，果園經(jīng)營者在選擇蘋果品種時比較迷茫，大多數(shù)選擇了市場上常見的紅富士品種，但與其他地區(qū)相比，威海紅富士蘋果的價格沒有優(yōu)勢，導(dǎo)致規(guī)?；麍@長期處于虧損狀態(tài)。近些年，威海的威海金蘋果（也叫維納斯黃金蘋果）受到市場的青睞，規(guī)格在80以上的優(yōu)質(zhì)果價格達(dá)到7.5～10元/kg，所以現(xiàn)在果園負(fù)責(zé)人都將果園內(nèi)的紅富士蘋果改接為威海金蘋果，也有人選擇改接為王林等市場上比較少見的品種。矮化自根砧蘋果樹比喬化蘋果樹更加受歡迎，經(jīng)過調(diào)查，矮化自根砧蘋果樹的果實糖度比喬化蘋果樹的果實高。

1.5 勞動力嚴(yán)重缺乏

雖然規(guī)?；麍@相對于傳統(tǒng)果園的機(jī)械化程度要高，但果實套袋、采摘等田間操作仍需要人力去操作。隨著人口老齡化問題的加重，果園用工問題非常突出，特別是農(nóng)村勞動力缺乏的問題更加嚴(yán)重。據(jù)調(diào)查顯示，目前威海果園勞動力的平均年齡在60歲左右，在果園套袋、采摘等集中用工期，年齡大的勞動力也不好找。年輕的管理型人才更加難找，受傳統(tǒng)思想的影響，大多數(shù)的年輕人不愿意從事農(nóng)業(yè)，農(nóng)村的年輕人外流現(xiàn)象非常普遍。

2 威海市規(guī)模化蘋果園發(fā)展建議

2.1 推廣矮砧密植栽培模式

目前蘋果矮砧密植栽培模式是發(fā)達(dá)國家主流的栽植模式，也是我國現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和方向，是提升威海蘋果質(zhì)量、實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的有效途徑。這種模式采用寬行密植的方式，能夠利用土地的生長潛力，在同等面積的土地上栽植更多數(shù)量的蘋果樹，從而實現(xiàn)蘋果栽培利益的最大化。

2.2 提倡大苗建園

由于苗木繁育體系的不健全，苗木質(zhì)量參差不齊，許多人選擇獨干弱苗建園，由于其根系發(fā)育不好，苗木長勢弱，前期管理更加繁瑣，易造成果樹發(fā)育不一致，并且豐產(chǎn)晚，導(dǎo)致回收成本慢。因此，建議用帶分枝的脫毒大苗建園，苗木高度在1.8 m以上，帶有7～15個分枝。大苗建園后當(dāng)年即可見果，第三年就可豐產(chǎn)，果園回收成本快。苗木栽植前在水中浸泡24 h左右，使苗木根系吸收充足的水分，為了防止苗木本身攜帶的病菌危害苗木，可在水中加入多菌靈、苯醚甲環(huán)唑等藥液浸泡。苗木栽植培土?xí)r要注意不能將嫁接口蓋住，以保障矮化砧木發(fā)揮作用。苗木栽植完立即澆一遍透水，6～7 d后再澆一遍透水。

2.3 加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

建園前一定要做好園區(qū)規(guī)劃，設(shè)計好道路，便于機(jī)械在果樹行間順利通行、在地頭完成調(diào)頭等操作。若是果園選址在丘陵地區(qū)，建議將梯田改為坡田，使地塊成方連片，利于后期管理。做好果園排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)，保障果園旱能澆、澇能排。采用矮化自根砧苗木建園，由于矮化自根砧根系淺，必須做好果園內(nèi)的格架設(shè)施，注意以下事項：水泥立柱的間距不宜過大，立柱頂部拉縱橫兩道鐵絲，選用質(zhì)量過關(guān)的支架材料，果園要加裝多功能防護(hù)網(wǎng)等，以防臺風(fēng)、冰雹等災(zāi)害天氣帶來的損失。

2.4 轉(zhuǎn)變修剪理念塑造宜機(jī)化果園

建設(shè)規(guī)?；麍@的目的是為了節(jié)省勞動力，配合各種機(jī)械的使用來降低果園生產(chǎn)成本。許多規(guī)?；麍@的果樹樹型影響機(jī)械通行，因此，需要塑造宜機(jī)化樹型，即適宜機(jī)械化操作的樹型。而目前，許多規(guī)?；麍@雖然采取了矮砧密植的栽培模式，但是果園機(jī)械化程度非常低，還是按照傳統(tǒng)修剪理念進(jìn)行修剪，不考慮果園生產(chǎn)和機(jī)械的結(jié)合應(yīng)用，不僅增加了人工成本，還降低了工作效率。

近些年，國內(nèi)的果園機(jī)械水平飛速發(fā)展，果園內(nèi)的施肥機(jī)、噴藥機(jī)、自走式升降平臺等機(jī)械已經(jīng)非常普遍，但由于果園修剪不規(guī)范，導(dǎo)致在果園內(nèi)使用這些機(jī)械時非常不方便。因此，需要塑造適合果園機(jī)械操作的樹型，使果園內(nèi)機(jī)械化程度達(dá)到最大，才能節(jié)約不必要的人工成本。

2.5 新建蘋果園要適度規(guī)?；?/h3>

對于想要新建規(guī)?；O果園的經(jīng)營者，必須要對這一行業(yè)有清楚的認(rèn)知，了解農(nóng)業(yè)有可能存在的風(fēng)險。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程是動態(tài)的，季節(jié)性非常強(qiáng)，受自然災(zāi)害和市場行情的影響非常大。要想規(guī)模化果園長期發(fā)展就必須做一個長遠(yuǎn)的規(guī)劃和資金評估，一部分人看到國家為了發(fā)展農(nóng)業(yè)的扶持資金盲目追求規(guī)模，而沒想到后期管理需要大量的人力、物力、資金的投入，出現(xiàn)后期投入跟不上導(dǎo)致撂荒走人的情況，給自己和國家都帶來了重大損失。新建規(guī)?；麍@要根據(jù)自身現(xiàn)有的資金、技術(shù)團(tuán)隊、銷售能力、當(dāng)?shù)貏趧恿Α⑹袌鲒厔莸纫蛩?，科學(xué)合理的規(guī)劃面積，不要一味貪圖面積大、規(guī)模大，避免后期資金鏈斷裂、管理跟不上而導(dǎo)致?lián)p失慘重。

2.6 注重品牌區(qū)域化

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入大幅增加、消費結(jié)構(gòu)加快升級，人們對農(nóng)產(chǎn)品消費需求呈現(xiàn)個性化、多元化特點。目前，威海蘋果的品牌雜而不亮，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致市場競爭力不強(qiáng)。品牌的核心是質(zhì)量，質(zhì)量的背后是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建議威海當(dāng)?shù)馗饕?guī)?；麍@開展多形式、多層次合作，按照蘋果推行的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，針對不同的消費群體，利用蘋果分選線進(jìn)行蘋果的分級、銷售，為威海蘋果產(chǎn)業(yè)帶來更大的效益。同時努力打造威海地區(qū)的蘋果品牌，積極利用各種網(wǎng)絡(luò)媒體，采取專題報道、網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式，加大對威海蘋果品牌的宣傳力度。