鄉村振興背景下鄉村康養旅游發展路徑研究

朱詩薈 蘇航

摘要 鄉村振興和健康中國是我國近年來實施的重大發展戰略，是為了解決人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。發展鄉村康養旅游可以提升鄉村的吸引力，推動鄉村振興，同時提高人民身心素質，為美好生活的實現打下健康基礎。以山西省晉城市打造“百村百院”工程為例，提出晉城市布局鄉村康養旅游產業的總體策略、空間布局、產品策劃和運營管理，為鄉村康養旅游的發展提供更深入具體的理論和實踐探索。

關鍵詞 鄉村康養旅游；鄉村振興；健康中國

中圖分類號 F304.1? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）10-0144-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.10.031

Research on the Development Path of Rural Health and Wellness Tourism Under the Background of Rural Revitalization—A Case Study of Jincheng City，Shanxi Province

ZHU Shi-hui，SU Hang

（Institute of Culture and Tourism Planning，China Academy of Urban Planning Design，Beijing 100044）

Abstract Rural revitalization and healthy China is a major development strategy that China has implemented in recent years，and it is an inevitable requirement to address the contradiction between unbalanced and inadequate development and the peoples ever-growing needs for a better life.The development of rural health tourism can enhance the attractiveness of the countryside，promote the revitalization of the countryside，and improve the physical and mental quality of the people，laying a healthy foundation for the realization of a better life.Taking the project of building “100 villages and 100 courtyards” as an example，this paper puts forward the overall strategy，spatial layout，product planning and operation management of Jinchengs rural health and wellness tourism industry，and provides more in-depth theoretical and practical exploration for the development of rural health and wellness tourism.

Key words Rural health and wellness tourism;Rural revitalization;Healthy China

作者簡介 朱詩薈（1989—），女，江蘇海門人，高級工程師，碩士，從事康養旅游、旅游規劃研究。

收稿日期 2023-07-04

實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是新時代“三農”工作的總抓手。黨的二十大報告再次強調，扎實推動鄉村產業、人才、文化、生態、組織振興；發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。《中共中央 國務院關于實施鄉村振興戰略的意見》提出，鄉村振興、產業興旺是重點，要構建農村一二三產業融合發展體系。鄉村旅游已成為鄉村振興的主要工作之一［1］，國家提倡在鄉村地區建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀光園區、森林人家、康養基地、鄉村民宿、特色小鎮。

2023年，我國已全面進入后疫情時代，人們對健康的關注度、需求度不斷提高。《2021國民健康洞察報告》顯示，93%的人認為“身體健康”是人生中最重要的事情，74%的受訪者因為疫情改變了生命觀［2］。同時隨著我國老齡化社會的不斷加深，人們對養老服務的需求也與日俱增。《中國城市養老服務需求報告2022》顯示，即將步入老年的“60后”“70后”對養老品質要求更高，“80后”“90后”已經開始著手養老規劃，“養老焦慮”日漸凸顯［3］。政策方面，多項促進康養產業發展的有利政策不斷發布推行，早在2016年出臺的《“健康中國2030”規劃綱要》就把推進健康中國建設確定為實現人民健康與經濟社會協調發展的重要戰略，預計到2030年，我國康養產業市場規模將達到16萬億元。

鄉村天然擁有自然、人、社會、建筑、支撐網絡5個人類聚居關鍵要素。在人居環境學的視角下，是人類生境中非常適宜開展康養活動的環境類型。20世紀70年代，鄉村旅游與康養的結合就已在西方國家出現并日漸盛行［4］。鄉村康養最初在德國興起，日本、韓國、美國等發達國家也緊隨其后。除了資源方面的優勢，鄉村康養在中國更是有著深厚的文化基礎，是中國人心目中“閑適安然”生活的象征，《歸園田居》《桃花源記》等文學作品的流傳，說明每個中國人都擁有一個鄉村隱居夢。目前，在《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》的指導下，開發農村康養產業項目已成為眾多鄉村實現鄉村振興的重要途徑。《康養藍皮書：中國康養產業發展報告（2021）》指出：依靠資源優勢發展康養產業，成為許多偏遠地區實現經濟發展的有力手段［5］。鄉村康養旅游的發展能夠促進城鄉要素的雙向流動，推進鄉村產業的轉型升級，將成為鄉村振興的新動能。

1 鄉村康養旅游文獻綜述

目前，已有相當數量的研究針對我國鄉村康養旅游進行了初步的探索。部分研究指出我國鄉村康養旅游的現狀及問題。比如，郭琰［6］認為，目前我國鄉村康養旅游仍處于起步階段，資源開發過于單一，產品種類不夠豐富。金媛媛等［1］認為目前我國鄉村地區的康養旅游受政策影響可操作性不強、特色精品缺乏和人才短缺等因素制約，發展不盡如人意。劉雨瀟等［7］基于游客體驗的視角進行分析，得出存在“鄉村康養旅游目的地規劃分布不合理”“鄉村康養旅游業態內容較為單一”“住宿環境和設施缺乏科學設計”等問題。

我國幅員遼闊，各區域城鄉空間格局存在差異，決定了鄉村振興必須遵循不同地域類型區鄉村發展的客觀規律［8］。同理，鄉村康養旅游也應因地制宜地發展。有不少研究針對我國不同地區的資源優勢條件，提出了其發展鄉村康養旅游的策略和路徑。凌常榮等［9］聚焦于“東巴鳳”康養旅游發展的產業基地化、營銷品牌化、市場移動化提出了理論框架和實踐路徑。韓福麗等［10］針對黑龍江省民族地區的鄉村康養旅游提出了發展策略。劉詩涵等［11］提出了天津市鄉村旅游與康養產業創新融合的主要發展模式。康嘉等［13］以唐山為例，研究了鄉村發展康養旅游的條件優勢、發展策略和容量思考。

也有研究針對具體的鄉村康養模式進行分析。馬瀟等［13］對山西康養旅游現狀進行了“PEST分析”，并對鄉村旅居養老模式進行了研究。韓周林等［14］探索了將田園綜合體與養老基地有機結合的鄉村康養旅游形式，建議從從田園、生態、養老三方面入手建設。陸獻峰［15］通過對德國鄉村振興與森林康養的經驗借鑒，提出森林康養是浙江鄉村振興的最佳結合點。馬尹嵐等［16］對哈爾濱市發展田園康養新模式提出了依托政策、品牌塑造、因需供給等方面的建議。

從上述的總結可以看出，目前針對鄉村康養旅游的研究仍停留在相對籠統的現狀問題、發展策略、模式分析層面，缺乏更具空間落地性、產品策劃和整體運營層面的深層次研究和實踐。

2 晉城市發展鄉村康養旅游的優勢與劣勢

2.1 發展優勢

2.1.1 風景資源優美。

晉城山水本底優越，呈現“三山環抱、兩河縱貫”的格局。境內北有太岳山、西有中條山、東有太行山，呈三山環抱合圍之勢。沁河和丹河縱貫全市，均屬黃河水系。晉城地處八百里太行山的轉折點上，獨特的地理條件形成了極為罕見的地形地貌，造就了豐富多彩的自然景觀。地域內擁有雄峻的太行絕頂風光、北方罕見的太行山大峽谷群、茂密的原始森林、奇險的溶洞景觀、清澈的河湖泉水等。王莽嶺、白云洞、棋子山、錫崖溝、歷山自然保護區、蟒河自然保護區、玨山風景區、大析城山生態旅游區、鳳凰歡樂谷等，都是國內知名的景區。

2.1.2 環境氣候宜人。

晉城市位于山西高原東南部，地形地貌以山地丘陵為主，大部分地區海拔在800 m以上，最高海拔2 322 m，空氣負氧離子濃度較高。全市林地面積約4 695 km2，森林覆蓋率在42%以上，居山西省首位。晉城市屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候區，多年平均日照時數2 393～2 630 h，多年平均氣溫7.9～11.7 ℃，無霜期一般在185 d，年降水量在626～674 mm。全市四季分明，冬長夏短，居高而不寒、地高而不旱，是“避暑勝地，無扇之城”，非常適合旅居康養。

2.1.3 文化底蘊深厚。

晉城古稱澤州，是炎帝故里，是華夏文明的發祥地之一，境內有大量舊、新石器遺址，歷史悠久。晉城擁有中國歷史文化名鎮5處、中國歷史文化名村35處，中國傳統村落162處，傳統村落數量居全省第一。現存文物保護單位692處，其中全國重點文物保護單位72處，省級文物保護單位78處。唐、宋、遼、金時期的木構建筑共45座，占全國現存總數的1/3，居全國之冠。目前晉城境內現存古堡117座，其中保存較好且具有開發價值的34座，這些古堡氣勢恢宏，歷史底蘊厚重，是山西乃至我國保存最大的鄉村古堡群，也是研究中國北方防御型鄉村聚落的活化石。國家級非遺項目19個，省級非遺項目68個，涉及音樂、舞蹈、曲藝、民間文學、傳統藝術、手工藝、戲劇、民俗等，品類豐富。民間表演藝術豐富多樣，地方傳統美食風味獨特。

2.1.4 藥食物產多樣。

晉城是“小雜糧之鄉”，近年來區域特色農業初具規模。山楂為澤州之寶，有悠久的栽培歷史，酸中帶甜且個大，俗稱“山楂王”，因地名得名“澤州紅”。陽城山茱萸聞名遐邇，是一種名貴中藥材，其藥用價值很高，有輕身耐老、延年益壽之功效。沁水黑木耳以歷山所產為優，可食用和制作中藥材，形如“飛”，狀如“燕”，不但肉質細膩，脆滑爽口，營養豐富。高平大黃梨早在隋朝時期就被皇室封為進貢珍品，特點主要是味濃、味香，香甜適口，各種維生素、礦物質含量高。陽城蠶繭以其歷史悠久、產量高、質量優而聞名于世。陵川獨具特色的“連翹、潞黨參、黃芩、蟬蛻、火麻仁”五味中藥材因產量大、品質佳，在省內甚至全國都有較大影響，被業界并稱為“陵五味”。

2.1.5 區位市場優越。

晉城是山西省通往中原地區的重要門戶，屬于中原城市群核心發展區，緊鄰鄭州大都市區，北靠太原城市群。對外交通條件良好，境內南北方向有鄭太高鐵、國家干線二廣高速公路，東西方向有陵侯高速、晉運高速和晉新高速。晉城市“太行一號國家風景道”全長581.8 km，可串聯晉城市四大旅游景區、20個旅游景點、5條高速公路、5條國省道，形成四通八達、外暢內連、“快進慢游”的旅游公路網絡。晉城民用航空機場正在建設中，未來將實現晉城市與國家級城市群的直連直通，高效聯絡。晉城2 h交通圈內的太原、鄭州、晉中、長治、焦作、新鄉、洛陽等潛在市場規模達3 200萬人。

2.1.6 率先系統推進。

晉城市按照山西省委對晉城在發展康養產業上率先蹚出一條新路來的總要求，實施“百村百院”工程，即在市域范圍內選取基礎條件良好、康養資源豐富的約100個村落和大陽古鎮100個明清院落，打造“一村一特”“一村一品”“一戶一景”不同類型的康養村落。市縣兩級統籌推進，牽引帶動全市康養產業整體提檔升級，為全省的康養產業發展、康養村落建設提供晉城經驗。

2.2 發展劣勢

2.2.1 薄弱的產業基礎。

晉城市康養旅游尚處于起步階段，面臨著政策體系不健全、空間布局分散，經營模式不明晰，服務標準參差不齊等問題，與我國東北、長三角、山東、西南地區等康養旅游發展較為成熟區域之間仍存在較大差距。

2.2.2 脆弱的生態環境。

晉城地處我國地理上的第二、三階梯過渡地帶，生態環境敏感脆弱。隨著城鄉建設和礦產資源開發，生態安全和環境污染等問題愈發突出，主要面臨包括水土流失嚴重、大氣污染治理形勢嚴峻、水資源總量不足等方面的問題。因此，太行人家康養村落在建設過程中必須遵循生態優先的原則。

3 晉城市發展鄉村康養旅游的路徑研究

3.1 發展策略

立足晉城獨有的明清古建筑優勢和文化生態康養優勢，采取政府引導、市場主導、社會參與的方式，打造規模化“百村百院”工程，精心設計各具特色的“太行人家”品牌，推動晉城市康養產業高質量發展，滿足人民日益增長的康養需求。總體上按照標準化打造、多元化參與、統一化運營、連片化發展的策略加快建設。

3.1.1 標準化打造。

制訂一套統一的地方標準，規范和引導晉城市康養村落的建設，有利于發揮晉城市地方優勢，提高晉城康養產品及服務的質量和競爭力；同時根據標準制定康養村落等級評定細則，以便于晉城市政府部門對康養村落進行監督和管理，也有利于標準的貫徹執行。

3.1.2 多元化參與。

投資建設主體多元化，經營管理專業化。以市場為主體，加強政府引導，吸引民間資本、國企、外商等多方力量參與康養村落建設。采用多種投資建設模式，包括政府引導、社會投資、品牌納入等。同時引入專業化運營管理團隊，在商戶管理、票務管理、導游服務、交通服務、環境服務、安全保障等方面提供專業服務，從而使游客享受更加全面、體貼、人性化的服務。

3.1.3 統一化管理。

構建統一的市級管理服務平臺。一方面，打造云上服務平臺，負責提供民宿預定、康養產品預定、信息咨詢、旅游手冊/地圖、投訴反饋等游客服務。另一方面，成立線下管理機構，對全市康養村落在建設運營、星級評定、營銷推廣、品牌管理、安全管理等方面進行管理。

3.1.4 連片化發展。

康養村落建設不僅要依托良好的康養資源和優質的村落資源，更要與全市全域旅游發展充分結合，與村落周邊主要的景區景點、鄉村旅游點、旅游線路等進行聯動發展，形成景村集中連片發展區，串點成線，以線帶面，實現對地方經濟的綜合帶動作用。

3.2 空間布局

綜合考慮晉城市域的自然環境、歷史文化遺存、旅游資源分布、規劃交通網絡和區域空間聯系等綜合因素的基礎上，構建“一核、兩環、兩帶、十片”的康養旅游發展格局（圖1）。

圖1 晉城市康養旅游發展格局

Fig.1 Development pattern of health and wellness tourism in Jincheng City

3.2.1 一核。

把中心城市建成全國知名的文旅康養城市，引領晉城市文旅康養產業快速發展。

3.2.2 兩環。

太行一號康養環（外環）：對接山西省太行旅游板塊區域游線，以太行一號公路串聯市域外環主要景區、文化遺產、自然公園和康養村落，加強沿線康養村落對外交通銜接與聯接，完善沿線康養旅游基礎設施、提升優化沿線景觀環境，發展多元化康養產品，打造太行一號康養外環。

環城綠廊康養環（內環）：依托晉城市中心城區環城綠廊（綠道）及城區交通環線，整合城區近郊康養村落與資源，形成以環城休閑游憩、康體健身、養老服務等為主要產品方向的城市康養內環。

3.2.3 兩帶。深度融入黃河流域生態保護和高質量發展國家戰略，打造沁河、丹河流域康養示范帶。

沁河流域康養示范帶：依托沁河流域豐富的歷史古村落文化資源和優美的濱水景觀環境，以沁河沿線太行古堡群文化遺產資源為核心特色，加強流域康養村落風貌保護與濱水景觀生態提升，形成濱水自然風情與歷史人文特色突出的沁河流域康養村落發展帶。

丹河流域康養示范帶：依托丹河流域豐富的濕地生態和歷史文化資源，加強康養村落生態環境治理、文化遺產保護、景觀環境提升，構建丹河流域自然生態優美、人文精華彰顯的康養村落發展帶。

3.2.4 十片。

強化“景區為王”的理念，重點建設10個高等級、復合型、特色化文旅康養融合發展片區，分別為王莽嶺—棋子山—黃圍山片區、鳳凰谷—丈河片區、炎帝陵—長平片區、歷山—太行洪谷片區、張峰水庫片區、太行古堡片區、蟒河—析城山片區、大陽古鎮片區、玨山片區、棲龍灣—聚壽山—太行陘片區。

3.3 產品策劃

充分挖掘晉城村落在山水、文化、森林、農田、物產等不同資源條件方面的優勢特色，針對青少年、中青年、中老年3個不同年齡段人群的不同康養需求偏好，結合季節變化特點，構建全類型、全齡化、全季節康養產品體系，以打造滿足客源市場差異化需求的產品。

3.3.1 構建“全類型”康養產品體系。

晉城市康養村落的康養產品打造應覆蓋“森林康養、山水度假、文化休閑、運動休閑、鄉村田園、康體療養、健康藥膳、養老服務”八大鄉村康養旅游類型，為游客提供差異化場景、不同資源依托、多種功能療效的產品選擇。

3.3.2 構建“全齡化”康養產品體系。

在促進青少年身體健康方面，打造戶外拓展、親子樂活、軍事夏令營等產品；在促進青少年心智發育方面，打造田園耕讀、紅色教育、自然學堂、天文觀星等產品。在改善中青年亞健康方面，打造健康膳食、森林氧吧、山地徒步、都市農園等產品；在舒緩中青年工作生活壓力方面，打造瑜伽、SPA、香氛工坊、減壓放空、深度睡眠、交友聚會等產品。在改善中老年身體健康方面，打造食療養生、太行藥膳、中醫理療、鄉村養老、太極拳等產品；在豐富中老年精神需求方面，打造書畫攝影、文學詩社、曲藝歌舞、梨園戲友、禪修辟谷等產品。

3.3.3 構建“全季節”康養產品體系。

依托春季溫暖適中的氣候優勢，結合萬物萌動、草綠如茵、繁花似錦的大地景觀，打造踏青休閑、鄉村采風、田園耕讀、藝術寫生等“田園賞春”產品；依托晉城優良的避暑氣候、山水環境和森林資源，打造避暑養生、睡眠養神、森林療養、山水度假等山林避暑產品；秋季是收獲的季節，以晉城豐富的物產資源為依托，結合適宜的山形地勢條件和優美的紅葉景觀，打造藥膳食補、農事休閑、健身運動、紅葉游賞等藥膳秋補產品；依托冬季冰雪環境，圍繞元旦、春節、元宵節等時間節點，挖掘當地特色民俗文化，開展冬雪賞景、SPA療養、冰雪運動、節事活動、民俗體驗等冰雪冬養產品。

3.4 運營管理

采取政府引導、市場主導，品牌納入統一管理的投資建設模式，鼓勵社會資本參與康養村落建設運營。建立全市統一的康養村落品牌和運營管理平臺，通過云上服務平臺和線下管理機構的形式，進行統一的運營和管理。

3.4.1 投資建設模式。

（1）政府引導，市場主導。

發揮政府在康養村落建設中的導向作用，以補貼補助、參與入股、貸款貼息等多種方式加大對康養村落建設的投入力度，發揮好政府投資的引導和撬動作用。進一步健全完善康養村落招商引資優惠政策，積極拓展社會資本參與的渠道和方式，鼓勵和引導社會資本有效進入、積極參與康養村落建設運營。充分發揮國有資本引領帶動作用，創新合作組織架構，保障農民利益和國有資本收益雙贏，切實將政府引導、市場主導、五個統一落到實處。

（2）品牌納入統一管理。

在全市統一品牌管理下，鼓勵市場主體依法推進康養村落建設，制定統一的等級評定細則，由晉城市相關管理部門統一進行驗收，驗收合格后，可統一使用品牌字號、后臺運營平臺，進行標準化培訓，統一進行宣傳、調度。

3.4.2 運營管理機制。

（1）構建統一的運營管理平臺。

探索建立“山西太行人家”運營管理平臺，負責全市康養村落的統一管理，包括線上和線下兩種形式。

云上服務平臺，包括民宿預定、康養產品預定、景村聯票預定、康養定制游、信息查詢、投訴反饋等便捷化服務，方便游客進行游前產品預定和行程個性化定制等。線下管理機構，包括康養村落規劃建設技術審查、運營服務、常態化星級評定、品牌維護與營銷推廣、標準化培訓、投訴受理、環境容量調控、安全保障等內容。

（2）開展品牌營銷和精準營銷。

圍繞“晉城太行人家”整體品牌，集聚政府、行業、企業、媒體、游客、社會公眾等多方力量和智慧，整合利用各類宣傳資源和渠道，積極開展品牌營銷。借助大數據加強市場調研，構建用戶畫像，集中力量加強對康養專項市場的營銷，除了營銷資源和產品，加強對氛圍、社交平臺、服務體驗等方面的營銷。注重傳統營銷渠道和新媒體新手段的結合，積極利用微信、APP等自媒體，積極開展主動營銷。依托節事活動開展營銷，打造“田園賞春、山林避暑、藥膳秋補、冰雪冬養”晉城特色全季節康養品牌。

（3）探索“村景聯票”協同經營。

加強晉城市康養村落與周邊景區景點的合作，通過景村一票通的形式，加強村落與景區景點之間的協同經營與推廣，破除景區門票經濟，實現雙向引導、互惠互利。借助康養村落的建設，深度整合全市資源，帶動村落周邊的景區景點開發。

4 結語

鄉村康養旅游是實現鄉村振興的有效途徑。鑒于我國不同地區鄉村存在巨大的差異性，必須從當地的自然環境、文化遺存、旅游資源等稟賦出發，打造因地制宜的鄉村特色產業。晉城市氣候宜人宜居，且歷史久遠、文化底蘊深厚，太行風光、古堡村落、民俗風情等資源類型非常豐富，交通便利，太行一號旅游公路主線貫通，具備發展鄉村康養旅游的絕佳優勢。晉城市的鄉村康養旅游發展，旨在培育形成體系更加合理、發展更加有序、產品更加豐富、特色更加鮮明、服務更加規范、管理更加健全的鄉村康養產業集群，將成為山西省鄉村振興、鄉村康養旅游的積極探索。

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