唐山地區日光溫室越冬茬嫁接茄子周年生產技術

張 健

（河北省遷安市農業農村局 河北 遷安 064400）

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P。經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管。唐山地區日光溫室越冬茬茄子栽培面積1.5 萬畝左右，一般在9 月上中旬育苗，苗齡50 ～55 d，10 月底11 月初定植，12 月末～1 月初始收，延續至翌年6 ～7 月份，能解決嚴冬和早春市場供應，實現茄子的周年生產，畝產可達10 000 kg，畝收入可達5～6 萬元。由于溫室越冬茬茄子生長期長，通過嫁接育苗，有利于茄子植株后期的長勢，增強抗土傳病害能力及抗低溫弱光能力。根據茄子生長特性和環境條件，總結出一套周年生產栽培技術，供菜農參考。

1 品種選擇

本茬茄子品種應具有良好的耐低溫、耐弱光和抗病性能，且生長勢強，到了生長后期仍能夠保持較好的結果能力，同時果形和果色應與當地或消費地習慣相一致。目前，適合唐山地區栽培的品種有天津快圓、北京六葉茄、北京七葉茄等圓茄品種。選用耐高溫、耐潮濕、耐干旱、抗病性強、具有極佳親和性、適應各種類型栽培的托魯巴姆等作為砧木。

2 嫁接育苗

2.1 播期。為了使砧木和接穗最適嫁接期一致，砧木一般在8 月下旬播種，當砧木苗子葉展平，真葉顯露時播接穗，砧木播期應比接穗提前10 ～15 d。

2.2 播種。無論是砧木還是接穗，在播前都要放在干凈的布上，選晴天晾曬2 ～3 d。然后溫湯浸種，將種子放入55 ℃的溫水中，保持20 min，水量是種子量的5 ～6 倍，期間不斷攪動，然后慢慢下降到30 ℃，再浸種8 ～12 h。種子吸足水分后撈出用清水清洗干凈，然后用多層棉布弄濕包好，放置于溫暖的環境中進行催芽。茄子發芽適溫一般在25 ℃～35 ℃。整個催芽過程5 ～7 d 完成，發現露白即可播種。

2.3 播后管理。在72 孔穴盤中進行播種，播后覆蓋蛭石，厚度在1 cm 之內，噴灑72.2%普力克600 倍液、苗菌敵(30%多·福可濕性粉劑600 ～750 倍液)防治猝倒病，再覆蓋薄膜保溫保濕。砧木(托魯巴姆)苗床土溫要求30 ℃～35 ℃，接穗要求25 ℃～30 ℃，種子出土率達到70%以上及時把薄膜揭掉，避免形成高腳苗。出苗后5 ～7 d 用72.2%普力克500 倍液噴灑2 ～3 次預防猝倒病。

2.4 嫁接。茄子嫁接一般用劈接法，當砧木苗5 ～6片葉，根部底端已經開始半木質化，接穗苗3 ～4 片葉時是嫁接適宜時期。首先剪掉砧木下部子葉上方的莖葉，高度在3 ～4 cm，在剪口處向下居中切一刀，向下縱切1 ～1.5 cm，然后將接穗取下保留上部2 ～3片葉，用刀片切掉下部，把切口切成1 ～1.5 cm 長的楔形，楔形的大小應與砧木切口相當，隨即將接穗插入切口，注意兩個切口表皮要對齊，用嫁接夾夾好。

2.5 嫁接后管理。嫁接后盡快將苗子移入小拱棚中遮陰，充分澆水，前6 ～7 d 不通風，保持95%以上的濕度，白天溫度保持25 ℃～28 ℃，夜間20 ℃～25 ℃，嫁接后前3 ～4 d 要全部遮光，以后半遮光，隨著傷口愈合逐漸撤去草苫，并逐漸通風，通風期間要保持較高的空氣濕度，完全成活后轉入正常管理。

3 溫室消毒

整地前先進行溫室消毒，每667 m2用硫磺粉1kg、80%敵敵畏可濕性粉劑200 g、鋸末2 kg 混勻，分幾處點燃，封閉溫室1 晝夜，隨后通大風排出毒氣。也可利用7 ～8 月份日光溫室休閑期的高溫條件，深翻土壤后覆蓋地膜并閉棚，膜下可達50 ℃以上的高溫，經15 ～20 d，可以預防根結線蟲及枯萎病、黃萎病等土傳病蟲害。

4 整地施肥

越冬茬茄子栽培，生長期長，產量高，需要提供大量基肥。有機肥施用優質圈肥8 000 kg/畝、生物有機肥200 ～250 kg/ 畝。同時，每畝施磷酸二銨60～80 kg、鈣鎂磷肥100 ～150 kg、鉀肥20 ～30 kg、硼肥1.0 ～1.5 kg、微生物菌劑5 ～10 kg。精細整地，按大行距100 cm，小行距50 cm 起壟，壟高25 ～30 cm，壟上鋪2 條滴灌帶。

5 定植

當苗齡達60 ～70 d，植株有黃豆粒大小的花蕾時即可定植。一般在10 月底11 月初定植，行距50 cm，株距45 ～50 cm，每畝定植1 800 ～2 000 株。定植應選擇晴天進行，先在壟上按計劃株行距開穴，穴深12 cm，穴距因所選品種的熟性不同而異。將苗移栽于穴內，穴內澆水，水滲下后封埯，覆土后土坨在地面下1 cm 左右為宜。定植7 d 后澆緩苗水，15 d 后蓋地膜，開孔引苗出膜。

6 定植后管理

6.1 溫、光管理。緩苗期為定植后1 周內，不通風，上午26 ℃～32 ℃，下午28 ℃～20 ℃，前半夜20 ℃～13 ℃，后半夜13 ℃～10 ℃。秧苗心葉開始生長表明已生出新根即已緩苗，此時要適當通風降溫，白天26 ℃～28 ℃，夜間15 ℃～18 ℃。同時開始在行間中耕，注意避免傷根。開花結果期，正值寒冷低溫寡照季節，以提高溫度和增加光照為主，上午25 ℃～28 ℃，下午20 ℃～24 ℃，前半夜溫度不低于16 ℃，后半夜溫度控制在10 ℃～15 ℃。10 月下旬加蓋草苫和棉被進行保溫。可在溫室后墻張掛反光幕，清掃薄膜等增加光照強度。張掛反光幕時上端固定，下端垂直地面，離地面20 cm 左右，在晴天早、晚和陰天光線較弱時張掛，中午光線較強時和夜間卷起，使白天后墻和山墻多吸收熱量，夜間散熱升高室溫，充分發揮其補光增溫的作用。翌年2 ～3 月份，外界氣溫逐漸升高。白天要逐漸早揭草苫和棉被，室溫白天保持20 ℃～30 ℃，下午室溫降至20 ℃時關閉通風口，使夜間室溫保持在10 ℃以上。隨著外界氣溫的逐漸升高，要加大通風量，延長通風時間。外界夜溫穩定在15 ℃以上時，打開后墻風口和頂風口進行晝夜大通風，防止高溫高濕危害。

6.2 水肥管理。定植7 d 后澆1 次緩苗水，直到門茄謝花前控制澆水。在門茄直徑3 ～4 cm(圓茄)時，即“瞪眼”后，采用膜下暗灌澆水，1 月份盡可能不澆水，2 月～3 月中旬要小水勤澆，地溫到18 ℃時澆1次大水，3 月下旬以后每6 ～10 d 澆1 次水。除緩苗水，其他隨水帶肥，前1 ～2 次每畝追施N-P-K(10-32-8)優質水溶肥5 ～6 kg。對茄采收后，N-P-K(10-32-8)高磷肥和N-P-K(16-16-16)平衡肥交替沖施，每畝施用量5 ～6 kg。隨水每畝還可加入微生物菌劑1～2 kg。生育中后期可每周噴施1 次康樸系列海藻酸葉面肥。深冬季節，生產中施用CO2氣肥，也有明顯的增產效果。

6.3 植株調整。茄子萌芽力強，要及時整枝打杈，減少養分消耗，改善通風透光條件。目前溫室內多采用改良雙干整枝法，即1、2、3、2、2……整枝法。是在茄子第1 次分叉時，保留2 個分枝同時生長，對茄以上的4 個枝條(四門斗)當中，選留3 個位置適宜的枝條結果，以后每次分枝時只保留1 個分枝，及時抹除多余萌芽，使植株整個生長期保留2 個結果枝。整個植株都變成了雙干整枝樣式。在茄秧高1 m 時及時吊蔓，防止倒伏。結果中期對植株封行，植株下部老葉變黃下垂時要及時摘掉，并帶出棚外燒毀，改善光照條件，增加空氣的流通性，促進果實生長，減少病蟲害的發生。

6.4 保花保果。為了保證坐果和果實膨大，可用番茄靈和防落素30 ～50 mg/kg 噴花或用2,4-D 20 ～30 mg/kg抹花。點花時間為茄子開花當天或者前1 天(花冠已呈現紫色)或后1 天。點花最適溫度為20 ℃～25 ℃，溫度高時用低濃度的藥劑，溫度低時用高濃度藥劑。經藥劑處理后的花冠往往不易脫落，常黏附于果實上使局部著色不良，還可能成為灰霉病的侵染源，因此，在果實膨大后要及時把殘留的花冠輕輕地摘掉。

7 病蟲害防治

7.1 農業防治。選擇抗病品種，采用托魯巴姆作砧木嫁接栽培，可高抗枯黃萎病；增施底肥，注意噴施葉面肥，增強植株長勢，提高抗病能力；應用全地膜覆蓋和膜下滴灌，注意溫室通風并及時整枝打杈，保持溫室內氣流暢通，降低濕度；清潔田園，減少病蟲害發生。

7.2 物理防治。在放風口和入口處張掛60 目以上防蟲網，防治蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等蟲害；也可以在放風口每隔1.5 ～2.0 m 掛銀灰色膜驅趕蚜蟲；在距離茄子頂部20 cm 左右懸掛2 排黃藍板，可有效誘殺白粉虱、薊馬害蟲的成蟲。

7.3 化學防治

7.3.1 猝倒病、立枯病。苗期用30 億活芽孢/g 枯草芽孢桿菌可濕性粉劑300 倍液、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑、72.2%霜霉威水劑淋灌秧苗或穴盤苗。

7.3.2 綿疫病。用25%嘧菌酯懸浮劑+20%松脂酸銅乳油或75%百菌清可濕性粉劑噴霧或涂抹發病部位。

7.3.3 褐紋病。噴施10%苯醚甲環唑水分散粒劑、50%醚菌酯懸浮劑、25%嘧菌酯(阿米西達)懸浮劑。

7.3.4 灰霉病。蘸花時加入50%腐霉利可濕性粉劑或50%異菌脲可濕性粉劑。發病后，用20%二氯異氰尿酸鈉可溶粉劑、500 g/L 氯吡菌酰胺+嘧霉胺懸浮劑噴霧防治。

7.3.5 枯黃萎病。定植時可選用30 億活芽孢/g 枯草芽孢桿菌可濕性粉劑灌根，也可以在開花結果初期、門茄瞪眼期灌根，藥劑選用百菌清、咯菌腈、代森錳鋅、甲基硫菌靈、50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液等。

7.3.6 蟲害，注意蟲卵兼殺。防治螨蟲，可選擇乙唑螨腈+噠螨靈+螺螨酯噴霧；防治薊馬，可選擇多殺霉素+聯苯菊酯噴霧；防治粉虱類，可選擇噻嗪酮+烯啶蟲胺噴霧；防治紅蜘蛛，可噴施生物制劑1.8%阿維菌素(愛福丁)乳油。

8 采收

坐果前期處于嚴冬和早春季節，氣溫較低時，門茄和對茄要及早采收。當果實萼片兩側長有約3 mm寬的白色部分消失時正是采收適期，根據市場情況及時采收。采收時要用剪刀剪下果實，防止撕裂枝條。由于氣候寒冷，為保持茄子鮮嫩，每個茄子最好都用紙包起來，裝在筐中或箱中進行出售。