邯鄲地區生姜栽培技術要點

王振武 張彥波 王海建 李慧嬌

（1 邯鄲市農業科學院 河北 邯鄲 056001； 2 邯鄲屯洼種植有限責任公司 河北 邯鄲 056500）

1 姜種篩選與催芽

篩選健壯、無病蟲害的姜塊作為姜種，邯鄲地區一般在1 月底～2 月初開始進行催芽處理。生姜催芽需要專業的設備控制溫度和濕度，一般由合作社集中催芽，以保障姜種的一致性和穩定性。

2 土地準備

3 月初，選擇土壤肥沃、排灌良好的地塊深耕土地，施足腐熟農家肥后澆水起墑，待土壤濕度適宜時開溝起壟，壟距70 ～75 cm，溝深25 ～30 cm，溝寬20 ～25 cm。姜溝內施入充足底肥，有機肥、復合肥、生物菌肥、微生物肥等配合施用。施肥后將溝中的肥料和土壤充分混合，以免燒苗。

3 建設拱棚

土地準備完成后，可搭建塑料拱棚以升高地溫，選用跨度7 m 鋼管，橫跨6 道姜溝，寬約5 m，插管深度約50 cm，每隔1.5 m 插一鋼管，棚兩頭鋼管交叉。選用7.2 m 寬的塑料膜，在無風或微風的天氣覆蓋到鋼管上，兩邊留30 cm 以上的塑料膜埋入土中，防止被風刮起。

4 播種技術

4.1 播種時間。邯鄲地區最早播種時間為3 月初，以3月下旬到4 月上旬播種為宜，晚播種會影響生姜產量。

4.2 擺姜種。姜種保留1 個壯芽，姜芽朝上置于溝底。姜芽統一朝向一個方向，一般南北姜溝朝南，東西姜溝朝西。株距保持20 ～25 cm。

4.3 蓋土。播種后，若地塊有線蟲發生，可撒施阿維菌素，然后用專用覆土機及時覆土，覆土厚度3～5cm。

4.4 澆透水。覆土后澆1 遍透水，隨水沖施土壤改良修復劑和生根粉類的有機溶劑，可改善土壤，促進生姜生根。

5 田間管理

5.1 出苗期管理。生姜播種后，一般15 ～30 d 出齊苗。出苗前期和出苗期間，一定要時刻監測棚內溫度，需要注意氣溫驟升的個別天數，邯鄲地區4 月中旬有時中午氣溫可達30 ℃，此時切記把前后棚膜打開放風，避免棚內溫度過高損傷正在生長的嫩芽。出苗期根據需要，可用鋪設好的滴灌帶補水1 次。

5.2 三杈期管理。生姜出苗后到三杈期的時間大概在5 ～6 月份，應及時加蓋遮陽網，遮陽網選用遮光率50%的平織平針網，同時棚內安裝噴灌設施。隨著氣溫的逐漸升高，干旱時要及時澆水，保障棚內濕度。棚內溫度超過30 ℃時及時放風，首先通過棚膜頂端打孔放風，然后逐漸往棚膜兩側開孔放風，開孔由小變大，由少變多，最后在6 月中旬左右撤掉塑料膜。在出苗到三杈期之間，每次結合澆水先后沖施功能性肥料(如含生長素、氨基酸、腐植酸、海藻酸、菌劑等肥料)，促根1 次；施用土壤修復劑類的水溶肥，防止土壤板結；施用均衡性水溶肥和鐵粉，補充生長需要的營養，防止鐵元素吸收不足產生的黃葉現象。

5.3 膨大期管理。生姜生長到三杈期以后，地下根莖部分開始膨大，需進行2 次小培土和1 次大培土。當膨大的姜塊快要露出地表時，于6 月下旬左右開始第1 次小培土，需結合追肥，以高鉀類的控釋肥、復合肥為主，每畝施20 ～30 kg，然后將壟背兩側少量土培入溝內，培土厚度3 ～5 cm，不宜太厚，否則將造成生姜新芽生長受阻，分枝減少。20 d 后進行第2 次小培土，培土厚度5 ～7 cm，基本上把壟背的土填平壟溝。第2 次培土后15 ～20 d 進行第3 次培土，即大培土，此時姜苗至少具有5 ～6 個分枝。此次培土要進行最后一次追肥，然后用田間培土機械將原來的壟背變成壟溝，壟溝變成壟背，培土厚度為8 ～10 cm。

5.4 收獲儲存。生姜收獲時間一般在霜降節氣前后。收獲前3 ～4 d，先澆小水使土壤濕潤疏松，然后用生姜采收裝置將姜株拔出或刨出，人工輕抖泥土，在莖基部以上2 cm 處用刀削去莖稈，摘除根須后，放入地窖或儲存庫保存。