夏季如何做好肉雞的熱應激防控

吳 濤 胡少華

（1 商丘市產品質量檢驗檢測研究中心 河南 商丘 476000； 2 柘城縣畜牧發展服務中心 河南 柘城 476200）

雞發生熱應激，會損害雞的機體健康，甚至造成雞只死亡，尤其在夏季，雞熱應激發生的概率大大升高，養殖者應及時進行防控。

1 熱應激原因

能夠造成肉雞發生熱應激的因素很多，其中較為常見的因素有：第一，外部環境溫度太高。對于肉雞來說，其適宜飼養環境溫度為15 ℃～21 ℃。如果周圍環境溫度高達28 ℃時，肉雞則會出現熱應激的典型癥狀，如張嘴喘氣、飲用水量突增；當周圍環境溫度高達30 ℃及以上時，肉雞體溫會迅速增加，具有極高的死亡率。第二，肉雞生理特點。肉雞機體沒有汗腺，而且肉雞的羽毛特別多，使得機體自身散熱功能較差，肉雞與其他品種雞相比更容易發生熱應激。第三，養殖密度過大、通風不良、光照強度過大等也會造成肉雞發生熱應激病，使得肉雞的患病率和死亡率都大幅上升。

2 臨床癥狀

肉雞熱應激病的臨床癥狀非常典型，在患病初期，機體溫度上升，出現絕食，且開始大量飲水，糞便呈水樣。肉雞張嘴喘氣，且呼吸較為急促，伏臥地面不起來，兩翅膀呈外展張開狀態。在患病后期，可觀察到肉雞精神比較沉郁，呼吸變緩，昏迷直到死亡。剛死的肉雞體溫特別高觸摸會覺得燙手。對于出現熱應激的肉雞如果沒有馬上治療，最終會導致肉雞出現多器官衰竭死亡。

3 防控措施

3.1 控制雞舍內溫度。由于肉雞沒有汗腺，周身羽毛又稠又密，所以雞自身的散熱功能較差。當肉雞周圍環境溫度長時間較高時，非常容易造成熱應激，從而造成肉雞死亡。養殖者應該合理控制雞舍內的溫度，防止熱應激反應的發生，方法如下：第一，養殖者可在養殖場2 ～3 m 范圍內種植一些常綠品種的樹木，防止雞舍長時間被陽光直曬，起到一定的庇蔭作用。可對雞舍的舍頂、南面墻壁進行改造，刷涂石灰乳液，濃度控制在10%～20%，起到反射太陽光、減少輻射熱。第二，增加雞舍內的通風設施，如增加排風扇，使得雞舍內的風速在水平方向上可達1 ～1.2 m/s，可以使肉雞的散熱速度變快。如在雞舍的前門設置進風口，后門設置排風口，并在排風口處增加排風扇數量，加強雞舍內空氣流動，使雞舍內的溫度得到有效降低。第三，在進風口位置增設濕簾，濕簾可以有效降低進入雞舍內空氣的溫度。

3.2 合理設置養殖密度。養殖者對雞群密度進行合理控制，當雞群養殖密度遠超合理范圍時，會影響肉雞正常的散熱能力，導致肉雞發生熱應激反應。1 ～2 周齡的肉雞，合理的養殖密度為25 ～30 只/m3， 3 ～4周齡的肉雞，合理的養殖密度為15 ～25 只/m3，對于7 周及以上的肉雞，養殖密度應降低為10 ～15 只/m3。有條件的養殖者，可將雞群分隔飼養，不僅可以使日常管理更加容易便捷，還能有效改善雞舍內空氣流通情況。

3.3 科學飼喂。在夏季，隨著溫度升高，肉雞食欲會受到影響而出現采食量下降的現象，養殖者為保證肉雞生產性能，應對肉雞飼料中的營養成分進行調整。飼喂的飼料可調整為全價飼料，提高營養成分的含量，滿足肉雞生長需求。同時，飼料應新鮮，貯存位置應恰當，以防飼料發生霉變等，盡可能飼喂顆粒狀飼料，增加肉雞的采食量。在環境氣溫大于27 ℃時，肉雞的采食量跟溫度呈現出反比現象。因此，在炎熱的夏季，肉雞養殖者要保障飼料質量及充足的料槽。除此之外，養殖者應科學調整飼喂時間，可調整為每天的20：00 至次日6：00，此階段環境溫度較低。在夜晚喂食階段，可對雞舍內光照強度進行調整，讓肉雞興奮，有效提高肉雞食欲使采食量達到最佳效果。

對于飼料的成分進行調整時，可適量增添以下成分：①可在飼料中增添油脂，用量為1%～3%，用以提高飼料能量水平。與碳水化合物進行比較，肉雞在進行油脂代謝時熱耗較少，所以增添油脂既緩解代謝應激的問題。②通過臨床試驗發現，皮質酮能夠減輕熱應激反應，而鉀鹽能夠有效控制血清中皮質酮的濃度。不過，鉀鹽的攝入量不能過量，防止肉雞機體發生酸堿失衡。通常情況下，飼料中鉀含量在0.6%最適宜，此外，養殖者還應適當增添微量元素如銅、硒等，以滿足肉雞生長需求。③維生素C 有抗應激作用，當肉雞處于熱應激狀態時，會產生更多的腎上腺素和糖皮質激素，造成淋巴細胞正常的免疫功能受到抑制。而維生素C 能夠使糖皮質激素維持在正常濃度，提升免疫球蛋白含量水平，使得肉雞調節體溫的能力得以加強。④熱應激反應會使肉雞出現低血鉀癥或者呼吸性堿中毒，適當增添電解質可使肉雞維持機體電解質平衡，如添加1%氯化銨、0.3%氯化鉀等。