用好自主取餐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)自我服務(wù)“小達(dá)人”

閆英

《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：“幼兒要成為一個(gè)獨(dú)立的人，需要從學(xué)習(xí)生活開始。”生活離不開衣食住行，掌握各個(gè)方面的基本技能，才能逐漸學(xué)會(huì)照顧自己。為了培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)意識(shí)、提高幼兒的動(dòng)手能力，山東省滕州市龍泉街道中心幼兒園扎實(shí)推進(jìn)“自主取餐、文明進(jìn)餐”活動(dòng)，立足幼兒發(fā)展需要，改變傳統(tǒng)意義上由教師分餐、幼兒等待的取餐方式，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。

落實(shí)自主取餐，培養(yǎng)自我管理意識(shí)。幼兒在園的一日生活包括生活活動(dòng)、游戲活動(dòng)、學(xué)習(xí)活動(dòng)和體育活動(dòng)，其中四分之一的時(shí)間是開展生活活動(dòng)，如穿衣、睡眠、就餐、如廁等。幼兒熱愛生活才會(huì)有更加積極的品質(zhì)，為此我園開展自主取餐，不僅能讓幼兒得到直接的體驗(yàn)，提高他們的獨(dú)立性，還能有效鍛煉幼兒的手眼協(xié)調(diào)能力、臂力和抓握技巧，促進(jìn)幼兒大小肌肉的發(fā)育和平衡能力的提升。從小培養(yǎng)幼兒的自我管理意識(shí)，逐漸培養(yǎng)他們的自理能力和自立能力，也能為其日后順利進(jìn)入小學(xué)打好基礎(chǔ)。事情發(fā)起容易，堅(jiān)持不易。在自主取餐活動(dòng)中，幼兒出現(xiàn)的問題是多種多樣的，教師需要根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)及個(gè)性，因人而異采取指導(dǎo)策略，幫助幼兒建立良好的常規(guī)。

萌發(fā)集體融入意識(shí)。首先，我們引導(dǎo)幼兒有順序地自主取餐，并且安排幼兒輪流當(dāng)值日生，擦桌子、掃地、撿米粒、檢查漱口情況，加強(qiáng)幼兒的服務(wù)意識(shí)和團(tuán)體意識(shí)。當(dāng)孩子穿上執(zhí)勤小馬甲、帶上執(zhí)勤的牌子，為小組服務(wù)、為班級(jí)勞動(dòng)的時(shí)候，不僅自信心有所提高，還能獲得能力的鍛煉。樂樂在餐前服務(wù)時(shí)對(duì)一組的陶陶說：“陶陶，請(qǐng)你暫時(shí)離開小桌子，我要為一組放上最美的餐桌小花。”陶陶看著餐桌小花非常開心，她拉著樂樂的手說：“你擺的小花真好看，等到娃娃家活動(dòng)時(shí)，我邀請(qǐng)你來當(dāng)爸爸。”樂樂一個(gè)小小的舉動(dòng)，讓平常內(nèi)向的自己得到了伙伴的歡迎和認(rèn)可，也如愿加入了娃娃家的活動(dòng)，獲得了融入集體的幸福感。

依托年齡特點(diǎn)，探究成長敏感期。幼兒的年齡特點(diǎn)決定了他們往往處在邊做邊想的過程中。幼兒在自主取餐的過程中，內(nèi)心想著我想吃兩個(gè)大蝦、三個(gè)鵪鶉蛋，對(duì)于小班幼兒而言，數(shù)物對(duì)應(yīng)，能夠按照自己的預(yù)期取放相應(yīng)的盤子，在操作中鍛煉數(shù)學(xué)思維。同時(shí)，完成每一個(gè)取放環(huán)節(jié)，能使幼兒的具體形象思維得到增強(qiáng)，為抽象思維的發(fā)展做好鋪墊，對(duì)幼兒在美工區(qū)、操作區(qū)等其他區(qū)域活動(dòng)的能力提升也有很大幫助。此外，這個(gè)時(shí)期的幼兒渴望了解社會(huì)規(guī)則，處于懵懂期的他們?cè)谌〔瓦^程中排隊(duì)等候，按照實(shí)物擺放的順序先后取放、再按照既定的路線走回自己的座位，還要輕輕把盤子放在桌墊上。從最初的“我想即我可以實(shí)現(xiàn)”，幼兒逐步意識(shí)到“通過一定秩序才能實(shí)現(xiàn)”，通過看似簡單的操作，讓幼兒潛移默化地理解和踐行了規(guī)則。尤其4歲左右的幼兒處于規(guī)則敏感期，可以引導(dǎo)其在生活中樹立規(guī)則意識(shí)，在過程化活動(dòng)中對(duì)其給予支持。幼兒在吃飯時(shí)保持愉快和樂觀的情緒，遵守“吃多少拿多少”的原則，養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，朝著更健康、快樂的方向發(fā)展。

開放自助取餐，促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展。幼兒身體發(fā)育的同時(shí)，心理品質(zhì)和心理成熟度正在慢慢形成。自主取餐營造出開放多元的環(huán)境，充分尊重幼兒自我內(nèi)在需要，讓孩子真正成為孩子：我選擇我喜歡的，我選擇我需要的，我要滿足味蕾的感受，還能通過甄別對(duì)自己的選擇有一份悅納和認(rèn)可。日積月累的自主取餐，實(shí)則是滿足幼兒的心理需求，讓幼兒的內(nèi)在更加豐盈富足，更加有安全感，從而提升自信心和歸屬感，促進(jìn)幼兒心理健康發(fā)展。