動(dòng)物保健宜以《脾胃論》作指導(dǎo)

摘要：“脾為后天之本”“氣血生化之源”，動(dòng)物保健以預(yù)防為主，預(yù)防應(yīng)以《脾胃論》為基礎(chǔ)，脾胃好，百病消，以《脾胃論》為指導(dǎo)可增強(qiáng)免疫，減少各類疾病的發(fā)生，符合當(dāng)前無(wú)抗養(yǎng)殖需求，為人類提供健康飲食，增加養(yǎng)殖效益、社會(huì)效益。

關(guān)鍵詞：《脾胃論》;動(dòng)物保健;免疫;增效益

《脾胃論》為公元1249年金代時(shí)期李杲（李東垣）著，提出“內(nèi)傷脾胃，百病由生”的學(xué)術(shù)思想。《脾胃論》在中醫(yī)學(xué)史上占有重要地位，同樣適用于動(dòng)物保健。 脾是一寬泛的概念，是一系統(tǒng)功能單位，包括腸、胰腺、小腸等的功能，脾的功能涉及神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫、代謝、微量元素、血液循環(huán)、水液代謝等[1]。

醫(yī)諺：“治病不治病，先把腸胃打掃凈”“治病先治吃”“要想健康，胃腸通暢”。中醫(yī)認(rèn)為機(jī)體發(fā)病是正氣不足、抗邪無(wú)力的結(jié)果。如《內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》所說(shuō)：“正氣存內(nèi)，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛”。機(jī)體的正氣來(lái)源于健康的五臟生理功能。中醫(yī)認(rèn)為胃主受納、脾主運(yùn)化，二者分工協(xié)作，共同完成水谷草料的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，將其化生為氣血，再通過(guò)肺的肅降布散周身，營(yíng)養(yǎng)五臟、四肢、百骸、筋骨、皮毛。故有“脾胃是后天之本，氣血生化之源”之說(shuō)。五行中脾屬中央戊己土，土可生發(fā)萬(wàn)物，故又有“脾居中央，灌溉四旁，五臟六腑皆賴其養(yǎng)”“脾胃健旺，則五臟受萌;脾胃虛弱，則百病叢生”“有胃氣者生，無(wú)胃氣則死”等說(shuō)。中醫(yī)注重整體觀念，只有機(jī)體各個(gè)臟器功能互相協(xié)調(diào)工作，才可完成機(jī)體的各項(xiàng)生理功能。

動(dòng)物保健“治未病”是提高經(jīng)濟(jì)效益的有效手段，治未病一要“未病先防”，二要“既病防變”。內(nèi)經(jīng)言：“精神內(nèi)守，病安從來(lái)”，養(yǎng)心必先養(yǎng)胃，養(yǎng)胃即益脾，“脾為氣血生化之源”，心血不足則神亂，脾運(yùn)化功能失職則心血虧。治未病先養(yǎng)心，心主神，主導(dǎo)全身，然現(xiàn)代養(yǎng)殖多是規(guī)模化養(yǎng)殖，動(dòng)物被圈養(yǎng)，活動(dòng)受限，光照不足，福利欠佳，仍需要產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、產(chǎn)仔、產(chǎn)肉，身心困倦之極，加之動(dòng)物群居，心困則神易擾，神擾則心更亂，易應(yīng)激，心火旺則侮乘土，導(dǎo)致脾胃虛弱，胃腸不和，免疫力下降，亞健康比較嚴(yán)重，外界風(fēng)、濕、寒、暑等病邪極易入內(nèi)，給疾病埋下隱患，再加之環(huán)控多有不周病多從口而入，進(jìn)一步損傷脾胃功能，因此治未病勢(shì)在必行，動(dòng)物日常困在狹小的空間，無(wú)法運(yùn)動(dòng)，易致脾胃虛弱，平時(shí)飼料內(nèi)添加調(diào)理脾胃的中藥以鞏固后天之本，增加免疫力，減少疾病的發(fā)生是很必要的。

治未病重在調(diào)脾胃，脾有運(yùn)化水谷、調(diào)節(jié)水液代謝之功，調(diào)理脾胃易升清助陽(yáng)，以健脾和胃為主，因脾喜香惡穢，喜燥惡濕，運(yùn)用益氣健脾、芳香化濕之中藥，溫補(bǔ)脾胃以助脾陽(yáng)，提高畜禽免疫力，尤為適用。以往有些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中用清瘟敗毒散、荊防敗毒散、白頭翁散、銀翹散等清熱解毒藥實(shí)為不妥，因這些藥品都是苦寒之品，因脾胃喜甘惡苦，苦寒之品極易傷脾胃，降低機(jī)體免疫力。文獻(xiàn)中有報(bào)道益氣中藥黃芪，健脾中藥白術(shù)提取物可促進(jìn)免疫因子的產(chǎn)生，同時(shí)具有免疫調(diào)節(jié)，抗應(yīng)激、抗氧化、促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)等多種功能，調(diào)節(jié)脾功能，胃腸和諧，從而提高抗病能力[2]。《健胃論》中方劑補(bǔ)中益氣湯、調(diào)中益氣湯、升陽(yáng)散火湯、五苓散，升陽(yáng)益胃湯等方至今仍在應(yīng)用。

中醫(yī)認(rèn)為脾胃有經(jīng)脈相互聯(lián)絡(luò)而互為表里。胃的主要生理功能為受納與腐熟水谷草料，胃以降為和，脾主升清，以升為和，腸為傳導(dǎo)之官，以通為和，水谷草料首先在胃中腐熟后，下行小腸才可進(jìn)一步消化吸收，胃的這種功能叫“胃氣”，胃氣功能的好壞對(duì)判斷疾病的預(yù)后是一個(gè)重要方面，《內(nèi)經(jīng)》云“有胃氣者生，無(wú)胃氣者死”。獸醫(yī)臨床遇到牛不食、不反芻，雞、豬等采食下降，就是胃腸不和的表現(xiàn)，往往是疾病的開始，患病動(dòng)物經(jīng)治療后如見到采食量開始上升（胃氣恢復(fù)），是治療措施有效的直觀表現(xiàn)。因此治病過(guò)程中恢復(fù)機(jī)體“胃氣”為當(dāng)務(wù)之急。

小腸上連于胃，下接于大腸，主要生理功能就是受盛、傳化和泌別清濁，前者是接受胃腐熟后的草料后進(jìn)行消化變成精微;泌別清濁指消化吸收精微，把不能消化吸收的草料殘?jiān)聜鞔竽c。這是脾胃升清降濁的具體表現(xiàn)。大腸接受小腸的食糜殘?jiān)俏附禎峁δ艿难永m(xù)。由此看脾主升、胃主降是先導(dǎo)，脾胃功能失職（脾胃不和）導(dǎo)致一連串的后果，如嘔吐、腹脹、便秘、厭食等，是畜體健康與否的導(dǎo)火索。民以食為天，動(dòng)物亦以吃為生，吃好首先要有一個(gè)好的胃口，能吃能睡，才有健康保障。胃的消化好，腸的吸收好，機(jī)體就沒(méi)病。“要想長(zhǎng)壽，腸中常清，要想不死，腸中無(wú)屎”。因此動(dòng)物保健運(yùn)用脾胃論為指導(dǎo)，可解決養(yǎng)殖中的下列問(wèn)題：

1）增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。現(xiàn)代動(dòng)物養(yǎng)殖防控疾病，以預(yù)防為主，預(yù)防的關(guān)鍵是提高機(jī)體的免疫力，提高免疫力的基礎(chǔ)是強(qiáng)化脾胃功能，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究脾與現(xiàn)代免疫息息相關(guān)，脾臟是機(jī)體重要的淋巴器官，也是免疫應(yīng)答的場(chǎng)所，脾還與抗感染免疫有關(guān)[3]。脾臟含有全身15%定居組織內(nèi)的巨噬細(xì)胞，而巨噬細(xì)胞是重要的內(nèi)毒素清除細(xì)胞[4]。因此脾健運(yùn)正常，可增強(qiáng)對(duì)細(xì)菌、病毒的抵抗力，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

運(yùn)用中獸醫(yī)理論，在飼料中添加一定量的健脾中藥，可增強(qiáng)豬的非特異性免疫力，提高豬的抗逆性，增加對(duì)細(xì)菌、病毒感染的抗病力，促進(jìn)疾病康復(fù)[5]。參苓白術(shù)散是經(jīng)典補(bǔ)脾益氣方，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)可增加血清球蛋白IgM、IgG、IgA水平、提高免疫力[6]。

2）胃腸道疾病。脾主升清，氣屬陽(yáng)，升降失職，則發(fā)生泄瀉。長(zhǎng)期飼養(yǎng)不當(dāng)，勞役過(guò)重，偷食精料，可致脾胃虛弱，胃氣不降，胃腸不和，牛易出現(xiàn)肚腹脹滿，食欲不振、消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、精神倦怠。脾虛泄瀉是臨床常見的泄瀉類型。動(dòng)物冬季飲冷水，易導(dǎo)致寒濕困脾，濕可造成脾失健運(yùn)，濕積聚過(guò)多則發(fā)生泄瀉，故有瀉由濕生之說(shuō)。因此運(yùn)用升陽(yáng)益胃湯、參苓白術(shù)散、五苓散以健脾、燥脾潰滲可防治泄瀉[7]。

雞之腺胃炎多發(fā)生在雛雞，雛雞亦是脾胃虛弱之體，免疫力低下，平時(shí)預(yù)防為主，重點(diǎn)以健脾護(hù)胃為主，運(yùn)用炙甘草、生姜、紅棗、白芍可提高免疫力，提高抗病能力。服用加味健胃散（焦山楂、焦麥芽、焦六神曲、檳榔、黃芪、黨參、甘草、茯苓、陳皮等）有治療作用[8]。腺胃炎是近年養(yǎng)禽業(yè)多發(fā)、高發(fā)的疾病，常有稀糞、過(guò)料、顆粒糞等，這些都是脾失健運(yùn)的表現(xiàn)。應(yīng)用四君子散可保護(hù)修復(fù)胃腸黏膜[9]。甚至濕熱泄瀉，平時(shí)注重脾胃調(diào)理，也可減少類似情況的發(fā)生。

仔豬斷奶應(yīng)激等原因極易引起仔豬腹瀉，運(yùn)用炒白術(shù)、焦三仙、山藥、茯苓等中藥復(fù)方顆粒治療后光鏡下觀察仔豬腸黏膜絨毛可見排列緊密、整齊、淋巴細(xì)胞健康完整，無(wú)明顯炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)，而抗生素治療組則見細(xì)胞損傷。說(shuō)明中藥治療腹瀉可保持組織結(jié)構(gòu)完整，無(wú)細(xì)胞損傷，可減少耐藥性及腹瀉復(fù)發(fā)，提高免疫功能[10]。

3）呼吸道疾病。中醫(yī)講“脾是生痰之源，肺是貯痰之器”。中醫(yī)認(rèn)為肺與大腸相表里，大腸傳導(dǎo)功能正常，肺氣才通暢，否則大腸傳導(dǎo)阻滯，則出現(xiàn)氣喘咳嗽。現(xiàn)代亦發(fā)現(xiàn)腸道菌群失調(diào)，也常引起肺的功能異常。西醫(yī)有腸肝循環(huán)之說(shuō)，腸道細(xì)菌可經(jīng)腸肝循環(huán)引起肝損傷，甚至出現(xiàn)炎癥風(fēng)暴，這與獸醫(yī)臨床上常見家禽、家畜出現(xiàn)呼吸道疾病時(shí)常伴發(fā)大腸桿菌病是一致的。脾虛必導(dǎo)致肺虛，肺主宣發(fā)、肅降，是肺將水谷精微布散全身，脾運(yùn)化水谷精微不足，致肺失所養(yǎng)，肺失宣發(fā)，可見咳、喘、痰。運(yùn)用升陽(yáng)益胃湯治之，可以升陽(yáng)益胃，扶正祛邪，補(bǔ)脾益肺，祛痰止咳。

4）泌尿系疾病。小腸也是脾胃?jìng)鲗?dǎo)功能的具體體現(xiàn)，具有泌別清濁的功能，吸收精微，傳送殘?jiān)?同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為水液代謝由脾、肺、腎三臟共同完成，水液先由胃進(jìn)入體內(nèi)，脾運(yùn)化水液，由肺將清中之清傳于全身，小腸吸收精微和水液，清中之濁通過(guò)肺的肅降下行與腎，腎將濁中之濁下注膀胱，變?yōu)槟蛞憾懦觥Ｆ⒌倪\(yùn)輸水液代謝障礙，胃腸病變，可引起泌尿系疾病，如少尿、無(wú)尿、腎腫、水腫、結(jié)石等。

5）生殖系疾病。腎主生殖，腎藏精，但后天之精賴以脾運(yùn)化的水谷精微所養(yǎng)，故脾胃健旺，則腎精充足，畜禽生長(zhǎng)發(fā)育正常，骨骼健壯有力，孕育生殖正常，發(fā)情正常，腎精不足則表現(xiàn)為不孕、生長(zhǎng)緩慢、流產(chǎn)、死胎、胎兒體型瘦小、發(fā)育不良等。

6）脫肛、子宮脫、直腸脫。脾氣主升能使畜體的內(nèi)臟器官固定在相對(duì)位置。脾氣不升反降出現(xiàn)器官下垂，脫出體外。脾氣虛弱，可產(chǎn)生子宮脫、陰脫、脫肛等。如常見牛之陰脫，雞的脫肛等。

7）促進(jìn)生長(zhǎng)，改善生長(zhǎng)性能，提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。“肝常有余，脾常不足”，仔豬肝生長(zhǎng)旺盛，但脾的運(yùn)化功能往往與肝不匹配，易患消化不良[11]，脾是后天之本，后天不足則發(fā)育遲緩，易患疾病，出現(xiàn)僵豬。運(yùn)用黃芪、白術(shù)、枳殼等中藥可提高育成奶牛的增重[12]。

養(yǎng)殖就要胴體顏色好看，肉味道鮮美，中醫(yī)講脾主肌肉、四肢。脾的運(yùn)化功能正常，氣血生化有源，畜禽營(yíng)養(yǎng)豐富，四肢強(qiáng)健有力，肌肉豐滿，皮光毛亮，無(wú)有死皮，反之則瘦弱、毛焦肉減，四肢無(wú)力。

脾主統(tǒng)血，脾氣旺盛，則禽冠紅，肉質(zhì)好，豬吻突光潤(rùn)如桃色，肺得之充盈氣血，布散體表，則皮光毛亮。脾生血，肝藏血，脾胃虛弱，血生化無(wú)源，肝血不足，肝火上炎，母豬出現(xiàn)淚斑、紅眼、呆滯。肺合皮毛，脾司水液代謝，脾土虛則心火乘脾致肺金不足，土虛火乘，濕熱為患，水液代謝異常，則皮膚易出現(xiàn)紅斑、濕疹性皮炎[13]，此時(shí)可用升陽(yáng)散火湯治之。

8）黃疸。《景岳全書·黃疸》指出“陰黃之病何以致然？必以七情傷臟，或勞倦傷形，因致中氣大傷，脾不化血，故脾土之色自見于外”。歷代醫(yī)家認(rèn)為肝脾病可互相傳變，并有諸多論述[14]，肝與脾亦是疏泄和運(yùn)化的關(guān)系。脾失健運(yùn)，水濕內(nèi)停，日久蘊(yùn)熱，熱留中焦，可引起肝之疏泄障礙，膽汁排出入腸受阻，橫逆肌膚而出現(xiàn)陽(yáng)黃。

綜上所述，《脾胃論》確實(shí)適用于現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖預(yù)防保健，五臟是一個(gè)統(tǒng)一的整體，脾為母臟，脾臟功能失常，則可導(dǎo)致肝脾不和，肝胃不和等生理失常，繼而導(dǎo)致機(jī)體性能下降、免疫力下降，亞健康狀態(tài)和患病幾率增加。增強(qiáng)脾胃功能，以健脾為中心即可兼養(yǎng)其它臟腑，提高機(jī)體各項(xiàng)生理功能，脾胃功能正常全身氣機(jī)通暢，可為身體各個(gè)器官提供源源不斷的能量，提高抵抗力[15]，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。天地運(yùn)行以和為律，胃腸和，百病消，提高養(yǎng)殖效益，為人類提供健康飲食，以健脾為中心，增強(qiáng)脾胃功能，作為動(dòng)物預(yù)防保健的主導(dǎo)思想有現(xiàn)實(shí)意義。

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