“葡萄酒產(chǎn)業(yè)＋”擦亮“紫色名片”

6月初的寧夏回族自治區(qū)，風(fēng)從賀蘭山深處吹來，驅(qū)車沿110國道飛馳，路兩側(cè)的葡萄園一望無際。賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶地處北緯38°—世界葡萄美酒黃金線，這里因?yàn)橛歇?dú)特的氣候、土壤條件，出產(chǎn)的葡萄酒甘潤平衡，別具東方特色。

從1984年寧夏釀造出第一瓶葡萄酒開始，歷經(jīng)40年開荒拓土、耕耘樹藝，昔日茫茫戈壁灘，如今已成為全國優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地和中高端酒莊酒聚集區(qū)。

銀川市賀蘭縣金山產(chǎn)區(qū)，位于賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)域，近年來，賀蘭縣聚焦打造“世界葡萄酒之都”目標(biāo)，持續(xù)擦亮金山產(chǎn)區(qū)葡萄酒“紫色名片”，葡萄酒產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中釋放出澎湃動(dòng)力。

石頭地里種葡萄，荒地石灘變?yōu)槠咸验L廊

在賀蘭山腳下，分布著百余家風(fēng)格各異的酒莊，還有不少酒莊正在建設(shè)中。

夏木酒莊緊鄰賀蘭山脈一座形似佛面的山峰，日落時(shí)分，夕陽照射下，山峰的輪廓更為清晰，這為夏木酒莊增添不少魅力。

“莊主”張湃是建筑設(shè)計(jì)師出身，他將胡夫金字塔按原比例縮小至1/10，建造了一座“夏木金字塔”。建筑正下方的酒窖，在設(shè)計(jì)上充分考慮了自然通風(fēng)，地面無防水層，四周精心設(shè)計(jì)入風(fēng)口和出風(fēng)口，營造出一個(gè)可呼吸的葡萄酒儲(chǔ)存空間。

夏木酒莊葡萄園面積為300畝，種植的葡萄品種有赤霞珠、美樂、馬瑟蘭和維歐尼等。酒莊堅(jiān)持有機(jī)種植和自然重力法釀造。張湃深受“自然農(nóng)法”的影響，不對土地進(jìn)行過多干預(yù)，因此他的葡萄園沒有篩除土壤里的巨大石塊，這在金山產(chǎn)區(qū)較為少見。

金山產(chǎn)區(qū)內(nèi)經(jīng)營酒莊的人們，身上都有著堅(jiān)韌不拔的拓荒精神。

11年前，丁健懷揣著釀造中國頂級(jí)葡萄酒的夢想，只身來到賀蘭山東麓實(shí)地考察。她決定帶著幾個(gè)人的團(tuán)隊(duì)開始創(chuàng)業(yè)，一個(gè)月后，成批的挖掘機(jī)、拖拉機(jī)開進(jìn)這片賀蘭山腳下億萬年的處女地，她給這片即將拓荒的312畝葡萄園取名“嘉地酒園”。

從那時(shí)起，丁健就有了“用國際視野，做中國好酒”的決心，她尊重自然，力求展現(xiàn)中國和賀蘭山東麓的風(fēng)土特色，專注釀造媲美國際一流的收藏級(jí)佳釀。

短短幾年，憑借土質(zhì)和農(nóng)藝的嚴(yán)謹(jǐn)章法，嘉地酒園斬獲國際權(quán)威賽事最高獎(jiǎng)項(xiàng)。如今，嘉地酒園已發(fā)展成為中國精品酒莊的杰出代表。

嘉地酒園生產(chǎn)總監(jiān)劉榆介紹，目前，嘉地酒園年產(chǎn)高端葡萄酒8萬瓶，嘉地酒園認(rèn)真對待每一瓶出品的葡萄酒，竭盡全力詮釋大自然的賦予。2018年拒絕某國際大酒商的“合作”誘惑，只為沉下心來做產(chǎn)品，不愿被資本所裹挾?！安煌诠I(yè)品，葡萄酒更像是藝術(shù)品?！眲⒂苷f。

如果葡萄酒是藝術(shù)品，沃爾豐酒莊像是一個(gè)藝術(shù)博物館。酒莊內(nèi)收藏了大量石頭、石器、瓷器、青銅器、鐵器等。依托賀蘭山自然神韻，沃爾豐酒莊將中式建筑風(fēng)格與景色怡人的園林風(fēng)貌巧妙融合，移步易景，處處彰顯著人與自然和諧相處的理念。

2019年，沃爾豐酒莊被寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯(lián)合會(huì)評(píng)為“賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)五級(jí)列級(jí)酒莊”。

沃爾豐酒莊“莊主”鄭子超介紹，酒莊葡萄種植基地的土壤質(zhì)地是礫石土壤，易于葡萄根系下扎，透氣性較好，土壤中的礦物質(zhì)能有效被葡萄植株吸收。這里降雨量少，日照時(shí)間長，也利于葡萄糖分積累，降低病蟲害發(fā)生率。

不過，這里的荒涼和貧瘠也曾經(jīng)讓他們望而卻步，據(jù)鄭子超回憶，沃爾豐酒莊建設(shè)之初，雇傭了10臺(tái)挖掘機(jī)和8臺(tái)運(yùn)輸車進(jìn)行石頭篩選和轉(zhuǎn)運(yùn)，以此來保證栽種的葡萄苗能深深扎根、茁壯成長。經(jīng)過5年艱苦努力，沃爾豐酒莊才初具規(guī)模。

經(jīng)過多年墾荒勞作，賀蘭山東麓逾百家像夏木、嘉地、沃爾豐這樣的酒莊，共同將當(dāng)初的荒地石灘變?yōu)橛粲羰[蔥的葡萄長廊。

如今，寧夏因釀酒葡萄種植，數(shù)十萬畝荒灘變成了綠洲，葡萄園“深溝淺種”減少了水土流失，“園成方、林成網(wǎng)”，成了賀蘭山東麓的生態(tài)屏障。

圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)成產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展典范

遠(yuǎn)離都市喧囂，尋找一個(gè)寧靜的角落，沉浸在山脈的壯麗之中，再品味一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，滿足這樣的心愿并不難。

圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)就是這個(gè)能與自然親近、奢華度假、體驗(yàn)葡萄酒莊園獨(dú)特之美的好去處。

圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)。圖/于海軍

小鎮(zhèn)位于賀蘭縣洪廣鎮(zhèn)金山片區(qū)，占地面積1415畝，是集葡萄種植、葡萄酒釀造、文化藝術(shù)、展覽展示、檢測等多功能于一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合綜合體，是賀蘭縣“葡萄酒產(chǎn)業(yè)+文化旅游業(yè)”融合發(fā)展的典范，也是推動(dòng)賀蘭縣發(fā)展全域旅游的重要途徑。

走進(jìn)小鎮(zhèn)內(nèi)的安漠酒店，隨處可見溫暖的木飾面以及紅酒色外墻，帶著濃郁東方文化情調(diào)的院落布局，將山脈、沙石、火爐等元素巧妙融入設(shè)計(jì)中，每一個(gè)角落都散發(fā)著東方智慧。在這里不僅可以收獲休閑度假體驗(yàn)，還可以品味葡萄酒的醇厚口感，探索葡萄酒制作藝術(shù)。

近年來，賀蘭縣有效建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)一期安漠酒店項(xiàng)目自開業(yè)試運(yùn)營以來，酒店用工人數(shù)達(dá)100人以上，平均每人月工資4000元；金山產(chǎn)區(qū)展藤、埋土、剪枝、采摘等用工量大，每天人均收入140元，預(yù)計(jì)2024年產(chǎn)區(qū)總用工量達(dá)4.5萬人次，工資支付達(dá)500萬元以上。

圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)，為賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力，它的建成也對周邊賀蘭山巖畫、鎮(zhèn)北堡西部影城、蘇峪口等自然生態(tài)和文化旅游項(xiàng)目等起到至關(guān)重要的聯(lián)動(dòng)作用。

賀蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長禹芳表示，從一顆葡萄到一杯酒，從品酒打卡到星空酒莊游，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)不是簡單的種植、釀造加工，而是探索與文旅全面貫通、有機(jī)融合，戈壁灘上的“紫色奇跡”正朝著多產(chǎn)業(yè)融合、多業(yè)態(tài)疊加的復(fù)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

隨著圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)二期文化交流、藝術(shù)展覽等多功能產(chǎn)業(yè)融合綜合體項(xiàng)目逐步建成，這里將實(shí)現(xiàn)葡萄酒品牌引流、精品服務(wù)、多元業(yè)態(tài)集聚，成為賀蘭山東麓葡萄酒文化展示的新窗口，為寧夏回族自治區(qū)葡萄與葡萄酒一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展探索出一條新路。

產(chǎn)業(yè)興旺干勁足，縣域經(jīng)濟(jì)煥發(fā)新活力

目前，賀蘭縣共引進(jìn)葡萄酒企業(yè)58家，占寧夏回族自治區(qū)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的1/4。原歌、旭域金山、沃爾豐等精品酒莊，先后在布魯塞爾國際葡萄酒大賽、英國品醇客國際葡萄酒大賽、德國柏林世界葡萄酒大賽、“一帶一路”國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽等國內(nèi)外大賽中斬獲500余項(xiàng)大獎(jiǎng)。2023年，賀蘭縣葡萄酒銷售總量約74.57萬瓶。

近年來，賀蘭縣持續(xù)加大賀蘭產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)力度。協(xié)調(diào)葡萄酒協(xié)會(huì)在試驗(yàn)區(qū)內(nèi)建設(shè)金山產(chǎn)區(qū)會(huì)客廳，整合各分散酒莊，形成“抱團(tuán)發(fā)展”格局，全面展示賀蘭產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件、歷史文化與發(fā)展優(yōu)勢，提升產(chǎn)區(qū)知名度和影響力。賀蘭縣通過博覽會(huì)、展銷會(huì)等大型活動(dòng)，以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)“種得好、釀得好、銷得好”目標(biāo)，著力打造賀蘭葡萄酒的金字招牌，提升產(chǎn)區(qū)美譽(yù)度和影響力。

產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展催化強(qiáng)勁動(dòng)能。近年來，賀蘭縣依托賀蘭山東麓葡萄酒綜試區(qū)核心區(qū)，以圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)為中心，聯(lián)合金山產(chǎn)區(qū)各個(gè)精品酒莊，建設(shè)從葡萄種植到葡萄酒釀造、葡萄酒文化旅游度假全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的綜合文旅項(xiàng)目，支持打造西北首個(gè)最大規(guī)模的葡萄酒休閑旅游度假小鎮(zhèn)。賀蘭縣不斷做優(yōu)“葡萄酒產(chǎn)業(yè)+”文旅融合發(fā)展文章，讓更多游客留在賀蘭。

賀蘭縣委常委、縣人民政府副縣長唐健表示，賀蘭縣將聚焦“全區(qū)葡萄及葡萄酒開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)”建設(shè)目標(biāo)，堅(jiān)決扛牢“世界葡萄酒之都”建設(shè)的賀蘭責(zé)任，緊緊圍繞加快打造“一帶一基地”（賀蘭山東麓文化產(chǎn)業(yè)旅游帶、生態(tài)有機(jī)釀酒葡萄基地），全力推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)擦亮賀蘭縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)“紫色名片”。

賀蘭縣計(jì)劃新增釀酒葡萄種植面積1000畝，低質(zhì)低效葡萄園改造3000畝，畝均產(chǎn)量達(dá)500公斤；葡萄酒加工生產(chǎn)量力爭突破800萬瓶；酒莊年接待游客爭取達(dá)到10萬人次以上，力爭實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值30億元以上。

一業(yè)興百業(yè)旺。如今，古老的賀蘭山正煥發(fā)新活力，從親子采摘、科教研學(xué)、自釀體驗(yàn)、品鑒休閑、觀星露營，到融入葡萄酒元素的每一件非遺產(chǎn)品，借勢葡萄酒產(chǎn)業(yè)，賀蘭縣的文旅產(chǎn)業(yè)空間不斷拓展。