松花粉：顯微闡幽，無翼而飛

古欣，北京中醫藥大學東直門醫院主管中藥師，執業中藥師。北京市第三批中藥骨干人才。國醫大師金世元教授再傳弟子、著名中藥專家李京生教授入室弟子。北京中醫藥學會中藥炮制專業委員會青年委員；北京中醫藥學會中藥資源與鑒定專業委員會青年委員。北京非物質文化遺產技藝傳承協會中醫藥專業委員會委員兼秘書。2022年、2023年《藥物與人》雜志優秀藥學科普作者。

北京松山國家級自然保護區位于北京市延慶區西北部，地形復雜，自然資源豐富，為動植物的繁衍生息提供了得天獨厚的環境。這里承擔著艱巨的學術使命，眾多研究在此開花結果；還充當著宣教的平臺，各類人群在此傳道授業解惑，集物種保護、科學研究與科普教育多重職能于一體。保護區的前身為松山林場，與傳統印象中的博物館截然不同，動植物在此擺脫了玻璃瓶與吸水紙的束縛，肆意揮灑著它們的活力，最直觀地向民眾展現生態的豐富多彩。其中，尤以連綿成片的天然油松林最為難得，具有極大的科研價值。

作為“歲寒三友”之一，松與竹、梅并稱，歷來便是堅韌和高潔品格的象征。它們曾和恐龍共處于一個時代，見證了地球的滄海桑田，創造了亙古不滅的奇跡。從過去到現在，松樹的花粉貫穿其中。作為生殖細胞，它們承擔著傳遞形態、生理和行為等各方面遺傳信息的重要任務，同時也為科學家提供了研究遺傳多樣性、親緣關系以及演化歷史的寶貴資料。今天，我們將深入探尋松樹遺傳基因的載體—松花粉，一同破解松樹強大生命力的奧秘所在。

一、窮神知化，探生命之緣起

根據《中國人民共和國藥典》（2020版）的規定，松花粉為松科植物馬尾松、油松或同屬數種植物的干燥花粉。說到“花粉”，根據植物的傳粉方式，我們通常將花粉分為“蟲媒花粉”和“風媒花粉”兩大類。顧名思義，前者需依賴蜜蜂等昆蟲作為傳粉的媒介，后者則利用自然界的風進行傳播。松花粉就是風媒花粉的代表，每到春意盎然的4、5月份，花粉逐漸成熟并開始散發。它們翩若驚鴻，遇風而舞，能夠被風吹到數千米的空中，飛躍山嶺，橫跨海洋，甚至漂泊到殊方異域，極大地增加了松樹的繁殖機會。

1.資源分布

松科是裸子植物中最為豐富的科，共包含10屬230余種，廣泛分布于北半球。我國擁有這一科的全部10個屬以及其中的113種，是松科屬種最多的國家。這些松樹遍布全國各地，大多作為森林樹種和用材樹種，形成了廣袤的森林景觀。

根據《中國植物志》松屬植物的分類檢索表及相關文獻資料，松花粉的主要來源包括油松、馬尾松、云南松、赤松和黑松等品種。油松為我國特有樹種，天然地分布于東北、華北以及其他地區，涵蓋吉林、內蒙古、河南、甘肅、四川等省份；遼寧、山東、山西、河北、陜西等省還進行了大規模的人工林種植。馬尾松主要分布于華中、華南地區，尤其是長江和珠江流域，多為天然林。云南松主要生長在云南、廣西、西藏東部和貴州等地區海拔600～3100米地帶，同時云南也是全國最大的松花粉生產基地，具有巨大的開發潛力。赤松在東北三省有零星分布，山東膠東地區及江蘇東北部云臺山區同樣以人工林為主。黑松原產于日本及朝鮮南部海岸地區，我國山東沿海地帶和蒙山山區以及旅順、大連、武漢、南京、上海、杭州等地也有引種栽培。以上這些豐富的基原品種，為松花粉的采集、生產和利用提供了充盈的自然資源基礎。

2.性狀特征

松花粉來源于松樹的雄花序，以油松為例，花芽通常在秋季的10月前后萌發，成簇聚生在當年新生的枝條基部，于翌年春季的2月中旬發育為卵形、淡綠或淡黃色的“球花”（圖1）。雄球花的中央為一中軸，其上螺旋狀排列著20～80枚小孢子葉（圖2）。每枚小孢子葉上生有一對小孢子囊，即花粉囊。隨著清明時節的臨近，中軸迅速生長延長，小孢子葉相互分離，小孢子囊也隨之裂開釋放出淡黃色的松花粉（圖3），這一過程共持續10天左右。

松花粉氣微，味淡，手捻之有滑潤感。借助放大鏡，我們可以看到松花粉由均勻的球形小顆粒組成（圖4）。這些顆粒的獨特之處在于：它們兩端對稱分布著近半球形的氣囊結構—也被形象地稱為“翅”—成熟的花粉可以依靠氣囊借助風力進行遠距離傳播。然而，氣囊的功能遠不止于此。實際上，它還是一個精巧的“水分自控閥門”：在干燥環境中，氣囊會向腹部彎曲；當環境的水分含量適宜時，氣囊又會逐漸展開，使松花粉恢復正常的生理狀態。這一動作既保護了萌發孔，也有助于防止花粉因脫水而失去活性。

3.采收加工

盡管松花粉的資源儲量相當可觀，但短暫的花期、易受潮發霉的特性，以及生長部位過高等問題，為其有效采集和利用帶來了重重挑戰。因此，我們采集松花粉的時候還是應該小心翼翼。在《新修本草》《本草圖經》《寶慶本草折衷》《本草集要》等古籍善本中，均有“拂取”松花的記載：將布料鋪于樹下，用手或器具扣搖松枝抖落花粉，然后進行收集。清代著名醫家劉奎所著《松峰說疫》一書中，更記有詳細的采收時間和貯存方法：“于四月初，看松梢所抽黃穗如麥穗者，趁硬摘取……瓷器收儲，伏天必曬，否則穿發。取黃穗不可早，早則嫩而少黃面；又不可遲，遲則花蕊飛而穗成空殼矣。看其穗硬而帶黃色，大如稻粒則取之。”

現如今，基于對前人采集經驗的借鑒和多年研究的成果，我們得知在雄球花中的小孢子葉開始彼此分離時采集花粉最為適宜（此時的花粉已經成熟且養分充足），并發明了帶有長柄的松花穗采摘器來采摘高處和樹冠外圍的花穗。采集的新鮮松花需要及時晾曬（每隔2～4小時翻動1次，以防松花粉發熱霉變），搓下花粉，過80～120目的標準篩除雜，再經干燥和滅菌處理，即可得到高品質的松花粉。得益于一系列精進的科學加工和儲存保鮮技術，現在我們能夠在常溫下將松花粉中的水分快速降低到5%～6%，并在不破壞其活性成分的前提下，實現長達2～3年的保存期限。

二、鉤玄提要，曉應用之推展

1.藥用價值

松花粉入藥使用由來已久，經過時間的考驗和實踐的驗證，各種使用方式以及功效主治也被歷代中醫典籍所記載。比如，《新修本草》：“松花名松黃……酒服身輕，療病云勝皮、葉及脂。”另如，松花粉“治產后壯熱，頭痛頰赤，口干唇焦，多煩躁渴，昏悶不爽”（《本草衍義》）、“發上焦熱病”（《本草發揮》）、“潤心肺，益氣，除風止血”（《本草綱目》）、“療久痢，解酒毒”（《本草匯言》）、“主治胃、十二指腸潰瘍，咳血；外用治黃水瘡滲出液多不結痂，外傷出血”（《全國中草藥匯編》）、“治心肺熱、頭暈、吐衄血、皮膚風瘡濕爛”（《中藥材手冊》）等。《中國藥典》對其描述更為詳細：“甘，溫。歸肝、脾經。收斂止血，燥濕斂瘡。用于外傷出血，濕疹，黃水瘡，皮膚糜爛，膿水淋漓。外用適量，撒敷患處。”

現代分子生物學研究表明，松花粉中含黃酮類、甾醇類、糖類、脂肪酸類、酶類、氨基酸類以及礦物質和微量元素等多種化學成分，在抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、提高免疫力、調節血糖和血脂代謝、保肝、改善胃腸道功能等方面發揮著重要的作用，對于水痘、濕疹以及皮炎等皮膚問題也具有積極的治療效果。無論是作為單一藥物使用還是與其他中藥配伍使用，松花粉都顯示出了良好的藥理活性，這極大地擴展了其傳統藥用價值，也為其贏得了“天然營養寶庫”“花粉之王”“氨基酸的濃縮體”的美譽。

值得一提的是，松花粉的細胞壁對酸堿、高溫、高壓都具有極強的抵抗力—這雖然保護了其內部的活性成分，但也不可避免地限制了它們的釋放以及后續的利用，為檢測、提取和加工都增加了難度。破壁技術的發展，幫助我們有效地克服了這一困難。實驗表明，破壁后的松花粉可溶性蛋白、還原糖、黃酮和維生素C的含量均有所上升，同時顯示出更強的黏附性，而流動性和懸浮性相應降低。在實際應用中，我們可以通過觀察其物理特性，對破壁效果進行評估（圖5、圖6）。

2.食用

“效而優則食”，松花粉自古以來便與養生文化相伴始終。大文豪蘇東坡就對松花粉情有獨鐘，曾在《松花歌》中留下“一斤松花不可少，八兩蒲黃切莫炒。槐花杏花各五錢，兩斤白蜜一起搗。吃也好，浴也好，紅白容顏直到老”的詩句。林洪在《山家清供·松黃餅》中亦有“以松黃餅供酒……春末，取松花黃和煉熟蜜勻，作如古龍涎餅狀，不惟香味清甘，亦能壯顏益志”的描繪。

及至現代，在我國的江浙一帶，以松花粉、紅豆沙、冰糖等為原材料制作的松花糕、松花團子更是年夜飯中必不可少的存在。而融合了松花香氣的吉林傳統美食—松花粉蒸肉，則是憑借獨特的地域文化與口口相傳的味道，吸引著無數美食愛好者慕名而來。

“春風爛熳春云熱，釀取松花一甕香”，除服食以外，山居者們在春天還熱衷于采集松花釀酒。其味清香甘美，現被廣泛應用于宴會、婚慶和節日等重大場合；也通過絲綢之路傳到了中亞和歐洲地區，深受當地人民的喜愛。

另據多項毒理學實驗結果顯示，松花粉的急性毒性分級屬于實際無毒級，無遺傳毒性，未見明顯毒性作用。2004年，國家衛健委食品安全標準與監測評估司正式將包括松花粉在內的8種花粉列入普通食品管理，為其作為食品的合法性及安全性提供了堅實保障。自此，松花粉片、松花鈣奶粉、松花鈣軟膠囊、破壁松花粉等衍生營養產品日臻完善，開始走進千家萬戶。

三、洞幽燭遠，悟本草之大觀

自然低語，松濤陣陣。我們在松林中暢享這場視覺盛宴，從松花里窺探生命的奧義。它是聯結古今的橋梁，在歷史的長河中，傳承著中醫藥人的智慧與堅守；它是萬千生命的守護，在與疾患的博弈中，書寫著草木回春的傳奇；它象征著純潔的精神，在時代的紛擾中，堅守著民族自信的源泉：這就是松花粉的故事，也是中醫藥的故事，更是自然的故事。

讓我們懷揣著對自然的敬畏、對生命的尊重，賡續接力，砥礪前行，將無形的饋贈轉化為有形的福祉，為中醫藥的發展以及對自然的保護，貢獻力量。