十堰市茶產業綠色低碳發展現狀問題及對策

摘 要 茶產業作為十堰市重要產業之一，對湖北省十堰市綠色低碳發展示范區建設起到至關作用。為深入了解十堰市茶產業綠色低碳發展現狀，通過調查問卷、實地調研等方式，對種植模式、機械化程度、產品結構、產業標準等情況進行調研分析。從茶園管理、茶樹品種選育、茶產品結構、面源污染防控、種植模式、人才培養、政策服務等方面提出合理有效的建議。

關鍵詞 茶產業；綠色低碳；現狀；對策；湖北省十堰市

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.044

湖北省第十二次黨代會提出：十堰加快建設綠色低碳發展示范區新定位，茶產業作為十堰市重要產業之一，對建設綠色低碳發展示范區起到至關重要的作用。2022年，全市茶園面積達5.86萬hm2，茶企300余家，年產干茶2.6萬t，年綜合產值過100億元，年出口創匯2 000多萬美元，形成了由過去的單一綠茶生產轉變為以綠茶為主，紅茶、白茶、黑茶等品類共同發展的局面。

通過問卷調查、實地調研等方式，深入了解十堰茶產業主體基本情況、種植情況、加工情況、銷售情況和產業融合情況等問題，分析當前全市茶產業綠色低碳發展現狀及問題，提出了合理有效的建議。本次調查研究共發放問卷130份，剔除無效問卷后，收回有效問卷124份。

1 "現狀

1.1 "產業主體情況

十堰市茶產業主體的經營類型主要為企業和合作社，46.77%為企業，43.55%為合作社，個體農戶占6.45%，其他占3.23%。經營所在地集中在竹山縣占20.97%，竹溪縣占19.35%，房縣占17.74%，鄖西縣占16.13%，城區（茅箭區、張灣區、鄖陽區）占19.35%，丹江口市占3.23%，武當山特區占3.23%。調研的主體中，從事茶產業的年限大多在5年以上，其中，5～10年占29.03%，10年以上占51.61%，5年以下占19.36%。在經營過程中，茶產業主體的核心工作人員平均年齡集中在30～60歲，其中，30～45歲占52.42%，45～60歲占47.58%。學習茶葉種植及加工知識的主要途徑為技術培訓或技術服務，占82.26%，同行咨詢占56.45%，書本學習占46.77%，抖音等網絡視頻學習占27.42%。除從事茶產業外，還從事的產業主要有中藥材種植、食用菌種植、養殖業等。

1.2 "茶葉種植情況

2022年，十堰市茶園面積達到5.86萬hm2，位于湖北省第二。茶園繁殖類型主要為種子繁殖茶園，占67.74%，經過多年的更新替代，無性系繁殖茶園占32.26%。海拔500 m以上的山地茶園占85.48%，海拔500 m以下的平地或丘陵茶園占14.52%。茶園面積67 hm2以上的占20.97%，33.5～67 hm2占33.06%，6.7～33.5 hm2占26.62%，6.7 hm2以下占19.35%。茶園的平均建園年齡為5～10年的占29.03%，10～20年的占8.93%，20～30年的占24.19%，30年以上的老茶園占27.42%，5年以內的新建茶園僅占10.43%。采用立體種植或生態微循環種植的主體較少，僅占4.9%。

在施肥、防控管理方面，施用有機肥的茶園占88.71%，未施用有機肥的占11.29%，施用有機肥的茶園多數每667 m2施有機肥的數量在1 000 kg以內。茶園均采用病蟲害防治措施，其中，采用農業防治的（科學選種、合理修剪、中耕除草、冬季清園、加強園區管理等）占74.19%，物理防治的［人工捕殺、物理設施誘殺（色板、性誘劑等誘捕害蟲）等］占56.45%，化學防治的（選擇高效、低毒、低殘留農藥等）占19.35%，生物防治的（以蟲治蟲，人工釋放害蟲天敵；以菌治蟲，噴施真菌細菌治蟲；以病毒治蟲，噴施病毒制劑）占14.52%。

在實施機械化方面，在修剪環節實現機械化的占77.42%，在施肥環節實現機械化的占20.97%，在采摘環節實現機械化的占6.45%，在灌溉環節實現機械化的占19.35%，沒有實現機械化的占19.35%。

近幾年，茶葉種植面積增加的占61.29%，無變化的占30.65%，減少的占8.06%。增加的主要原因是市場前景、產業技術支持、產業政策等，減少的原因主要是種植風險、加工技術不足等。

1.3 "產業加工情況

調查的茶產業主體中，有12.9%使用柴火功能車間，66.16%使用柴電混合車間，20.97%使用純電車間。在春茶上市期間，加工車間平均日處理鮮葉250～750 kg。有61.29%的主體加工車間存在鮮葉不足、加工能力過剩的情況，目前，在加工環節最需要及時支持的主要為加工技術指導、技術人員等。

1.4 "產品開發情況

2022年，十堰市茶葉產量為2.6萬t，綠茶約占88.65%，紅茶約占10.8%，黑茶約占0.55%，白茶及其他茶類產量較低，占比極少。截至2023年5月底，春茶加工以綠茶為主，約占94.3%，紅茶約占5.7%，其他茶類生產極少。

88.71%的茶產業主體打造了自己的茶葉品牌，11.29%無自有茶葉品牌。在茶產業主體中，100%都生產綠茶，77.42%生產紅茶，24.19%生產白茶，4.84%生產黑茶，3.23%生產烏龍茶，沒有主體生產黃茶。2022年，3.23%的主體生產茶葉衍生產品，如茶飲料、茶醋、茶粉、茶月餅、茶蛋糕、茶酒、茶皂等，其余96.77%的主體未生產茶葉衍生產品。

1.5 "產品銷售情況

茶產業主體年產值多在20萬元以上，其中，20萬～50萬元的占25.81%，50萬元以上的占51.61%，20萬元以下的占22.58%。主要的茶葉銷售區域在本市，占70.97%，29.03%在市外銷售。銷售渠道主要為固定客戶（占91.94%）、專賣店供貨（占45.16%）和線上渠道銷售（占38.74%），另外有25.81%通過批發零售，2.42%通過進出口貿易。

1.6 "產業融合情況

近幾年，54.84%的茶產業主體有年輕人參與到制茶隊伍中，88.71%的茶產業主體開展或者參加過茶葉研學或茶文化相關活動。

茶產業主體最需要技術支持的環節是茶葉加工環節（占79.03%）、產品銷售環節（占79.03%）和品牌打造環節（占69.35%），另外，需要種植環節提供技術支持的有40.32%，需要茶園管護環節提供技術支持的有50%。

2 "存在的問題

2.1 "茶樹品種老化，良種率低

目前，十堰市茶園多為種子繁殖茶園，且多為10年以上的老茶園，播種于20世紀六七十年代。無性系繁殖茶園僅有32.26%，5年以下的新建茶園僅有10.43%。良種選育工作相對滯后，僅停滯在篩選優良單株和扦插擴繁階段，運用雜交育種、引種改良、組織培養和分子標記等方法較少。建立的茶樹育苗基地較少，對本土種質資源調查研究收集、開發利用不充分[1]。

2.2 "茶園管理機械化水平低，人工成本高

十堰市茶園多為海拔500 m以上的山地茶園，地勢較高，地形復雜，機械道路設計困難，大中型機械無法進入，對于機械操作有一定的限制[2]；部分茶園為群體種茶園，品種差異導致茶樹長勢層次不齊。在茶園管理和茶葉加工各環節中，實現機械化的環節大多數為修剪、施肥等不精細化的環節，在采摘、灌溉等較精細化環節中實現機械化的主體較少。近幾年，在春茶季，單芽鮮葉收購的人工價格多在每千克200元以上，部分車間存在鮮葉不足、加工能力過剩的情況，且茶園管理人工費用較高，導致春茶成本整體較高，價格水平較高。

2.3 "加工標準化程度低，茶葉質量參差不齊

目前，十堰市有部分茶產業主體使用“武當山茶”區域公共品牌，但是在種植和加工過程中，各主體有獨特的方式。1）加工標準不一，導致加工的茶葉質量參差不齊[3]，外形、內質存在差異，從而影響產品宣傳和區域公共品牌建設。2）茶葉種植過程中，有機肥替代化肥的程度參差不齊，有機肥利用率較低，化肥、農藥的施用及廢棄物處理不當易產生面源污染[4]。

2.4 "產品結構單一，茶葉利用率低

根據2022年、2023年春茶統計及問卷調查數據，十堰市的主要茶葉產品是綠茶，有少部分紅茶，其余茶類幾乎沒有，產品結構較為單一。茶葉產品附加值不高，深加工產品及生產茶葉衍生產品的企業少之又少[5]。鮮葉利用時間僅在春茶季的1—2月，綜合利用率低，能產生效益的時間較短。

2.5 "種植模式單一，綜合利用率低

十堰地區茶園種植模式多以單一茶園為主，循環農業及立體種植模式較少，單位面積產生的經濟效益只有茶葉的價值，土地利用率低，其他排放物利用很少，造成資源浪費及環境影響，且單一模式對外界物質需求程度高，資源消耗大[6]。

3 "對策建議

3.1 "優化種植結構，提高茶園管理水平

1）開展良種選育繁育工作。茶樹良種選育是實現茶葉高產優質的基礎[7]，選育抗逆性（抗旱、抗寒）及適制性強的茶樹，大力支持茶樹良種繁育基地建設，擴大優質茶苗供應能力。

2）加強低產老茶園改造。通過修剪、臺刈等方式，改造老茶園和低產茶園[8]，引進適宜十堰地區種植、具有優良性狀和抗性強的無性系茶樹品種，發展生態良種茶園。

3）加強茶園精細化管理。規范茶樹種植模式，引導茶產業主體規模化、連片種植，方便機械化采摘[9]；加強對茶園的綠色管理，倡導施用茶樹專用有機肥，采用色板或誘捕燈防治蟲害，實現種植有機化、綠色化。同時，選擇適宜十堰地區高山茶園可選用的修剪機、深耕機等，在茶產業主體中推廣使用，提高茶園管理效率，降低人工成本。

3.2 "規范茶葉標準，注重綠色食品飲料開發

1）健全“武當山茶”公共區域品牌茶葉標準化、產業化、專業化生產規模[10]。通過對十堰地區茶葉內質、加工能力及市場需求的分析，制定“武當山茶”公共區域品牌茶葉加工技術規程，引導茶產業主體按照規程開展茶葉加工，確保使用“武當山茶”區域公共品牌的茶產業主體生產的茶葉產品品質統一。

2）制定“武當山茶”公共區域品牌茶葉檢測標準。茶產業鏈專家團隊擬定“武當山茶”公共區域品牌茶葉感官審評標準[11]及農殘檢測標準[12]，茶葉出廠時需進行審評及農殘檢測，合格后方可使用公共品牌包裝出售。

3.3 "加大水土保持力度，減少農業面源污染

茶園水土流失會引發養分流失、土壤結構劣化等問題，影響茶樹的生長、茶葉產量與公共品牌的建設[13]，同時，會加大因施用化肥、農藥造成的農業面源污染，因此，可采取工程技術、農業技術、植物利用、加強管理等措施減少水土流失、面源污染[14]。工程技術措施主要是茶園布設相關蓄排水工程等，農業技術措施包括條栽密植、茶糧套作等[15]，植物措施包括抑草、茶林間作等，管理措施包括化肥農藥施用控制、有機肥替代化肥等。

3.4 "研發新類目茶品，提高茶葉利用率

1）積極開發其他系列茶品，加大夏、秋茶利用率[16]。結合十堰市茶產業發展特點，開展紅茶、白茶、黑茶等茶品加工，提高夏、秋茶利用率，延長茶葉生產和銷售周期。

2）積極研發茶葉深加工產品與技術。開發茶飲料、含茶保健品等衍生產品，生產茶醋、茶點、茶膏、花茶、果茶、藥茶等相關茶制品，拓寬銷售門類，提高市場占有率[17]。

3.5 "拓寬茶葉種植模式，提高土地利用率

1）采用立體復合種植模式。立體復合茶園可改善土壤、提高經濟效益。將玉米、大豆等綠肥作物與茶樹間作，增加茶園郁閉度，提高土壤肥效，減少化肥施用；將茶樹與十堰地區主要水果獼猴桃、葡萄等間作，實現果茶雙豐收，提高單位面積經濟價值[18]。

2）采用生態微循環種植模式。探索丘陵山區海拔落差可利用循環模式，開展“雞—沼—茶”“豬—沼—茶”等循環種養模式，方便管理、培育茶園，利用養殖糞污沼池處理，減少化肥施用，減少農業面源污染，同時，提高茶葉品質，促進茶產業主體增收[19]。

3.6 "注重人才隊伍建設，提升科學化水平

茶產業屬于綜合性產業，涉及面廣、鏈條長，實現茶產業綠色低碳發展，需要依靠先進的科學技術。

1）建立十堰市茶產業發展的人才培養制度，營造良好的用人環境，不斷規范建設茶產業科技創新團隊[20]。

2）充分發揮示范基地作用。定期開設茶葉栽培、綠茶加工、茶葉銷售、茶藝培訓等實用型課程，提高茶產業的茶園管理、病蟲害防治、茶葉加工及銷售水平。推廣茶葉機械進企業、進合作社，培養一批既懂茶園、懂茶葉，又會使用茶葉機械的技術人才隊伍。

3）優化人才培養機制。優化茶學專業人才引進與發展政策環境，吸引助推茶產業發展的緊缺或重要人才加入到茶產業鏈建設中；加大職業學院、科技學校等院校茶學專業人才培養力度，為茶產業輸送本地人才。

3.7 "做好政策服務，推動茶產業發展

1）完善產業綠色低碳發展政策。設立茶葉產業鏈發展專項資金，按照政府引導、市場主導的原則，健全完善茶產業扶持政策，對符合條件的主體實行資金幫扶，鼓勵支持茶產業主體開展綠色低碳種植、加工技術研發，充分挖掘十堰市茶葉優勢。

2）提升服務質效。推進茶產業鏈服務體系建設，組建茶產業鏈技術服務團隊，聘請中國科學院茶葉研究所，省、市農業科學研究院及高校茶葉專家為指導顧問，及時為茶產業主體提供綠色種植技術、茶葉綜合利用方法等服務。

3）優化營商環境。為茶產業主體提供優良的營商環境，加強市場建設，加大市場開發力度，努力為品牌建設及產品推廣搭建平臺[21]。

作為十堰市六大產業鏈之一，茶產業的綠色低碳發展，對全市綠色低碳發展示范區建設起到至關重要的作用。通過對當前全市茶產業綠色低碳發展現狀及問題的分析，有針對性地對全市茶業綠色低碳發展中，茶園管理、茶樹品種選育、茶產品結構、面源污染防控、種植模式、人才培養、政策服務等提出建議，助推全市綠色低碳發展示范區建設。

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（責任編輯：易 "婧）