遼寧煙區遼煙19品種烤煙外觀區域特征識別與應用

李繼博 孫武 田留栓

收稿日期：2023-10-10

作者簡介：李繼博（1984—），男，遼寧鳳城人，農藝師，主要從事煙葉收購管理工作。#通信作者：田留栓（1987—），男，遼寧朝陽人，農藝師，主要從事煙葉生產、質檢工作，E-mail：471887652@qq.com。

摘 要：煙葉的外觀、質量與煙葉生產的土壤、氣候等生態環境及生產水平等因素密切相關，在不同生態環境和生產水平條件下生產的煙葉千差萬別。基于此，介紹了遼寧煙區生態特征、栽培條件與遼煙19品種特性，描述了遼煙19品種在遼寧煙區的外觀特征，對在挑選、分級、收購和交接過程中容易混淆的部位、等級識別方法和鑒評要點進行了總結。

關鍵詞：遼寧；遼煙19；品種；烤煙；外觀特征；識別；應用

中圖分類號：TS411 文獻標志碼：B文章編號：2095–3305（2024）03–00-03

烤煙外觀特征是煙葉生產、收購和調撥的重要依據，烤煙外觀區域特征是煙葉外觀特征的重要體現，主要指產區之間因土壤、氣候等生態環境及栽培習慣差異而形成的區域性差異特征，包括底色、 厚度、蠟質感和柔韌性等評價指標[1]。烤煙品種對煙葉品質的影響僅次于生態環境，居第二位。

對煙葉的產地及風格的外觀識別特征進行探索具有較高的實用價值。魏春陽等[2]根據外觀質量特征對全國煙葉分區歸類，發現難以充分體現煙葉的區域特征。王信民等[3]提出外觀區域特征的概念并篩選出底色、柔韌性等多項指標，并被納入全國煙草行業職業技能鑒定培訓教材，推廣應用于分級培訓、收購調撥及質量評價等工作，顯示了較高的實操價值和應用潛力。

不同品種對烤煙外觀質量特征形成起關鍵性作用，為更好地了解遼煙19品種烤煙外觀特征識別點，提升在培訓、分級挑選、收購和工商交接過程中的評級準確度，對遼寧煙區遼煙19品種外觀特征的形成與識別點進行分析、研究和總結，有利于在煙葉評級培訓、收購定級、樣品制作及工商交接等各項工作的開展。

1 生態特征、栽培技術與品種簡介

1.1 生態特征

遼寧省年平均氣溫8.77 ℃，平均年降水量664.8 mm，

年平均日照時數2 600.0 h。在煙草的旺長期（7—8月），

月平均氣溫為20.3～24.6℃。9月氣溫日較差較大，主要植煙土壤類型是壤土、砂壤、暗棕壤等，全年降水量主要集中在夏季，旺長期（6—8月）降水量為77.4～

284.7 mm，生長季節有效無霜期為125 d左右，大部分地區初霜凍出現在9月中旬以后。以上氣候指標形成了遼寧煙區“四季分明雨量集中、雨熱同季降水偏少、旺長期熱量充足日照豐富、成熟期溫度較低溫差較大”的生態特征。

遼寧煙區位于東北低山丘陵生態區，屬遼蒙低山丘陵烤煙區，主要集中在遼寧的西北部（朝陽、阜新）、北部（鐵嶺）和東南部（丹東）地區，這些地區熱量條件較好，日照充足。

1.2 栽培條件

遼寧煙區在生產上以兩段式育苗為主，正逐步推廣漂浮和濕潤2種一次性成苗方式。采用膜下小苗滴灌移栽方式，可以充分利用當地的光熱資源條件，有效延長煙株大田生育期（表1），施肥方式采用水肥一體化作業模式，在有效提高肥料利用率的同時，還能根據不同時期煙株養分需求實現精準施肥。

1.3 品種特性

遼煙19品種是丹東市遼東農業科學研究所選育的雄性不育一代雜交種。大田植株筒形，有效葉數為20片左右，葉形橢圓，主脈粗細中等，葉色綠，葉面有皺，莖葉角度適中，葉片著生均勻，田間長勢較強，生長整齊，田間落黃好，易烘烤，大田生育期為125 d，主要植物學變異系數小，遺傳穩定。烤后原煙外觀質量較好，多金黃和橘黃色，葉片結構疏松—尚疏松，葉面略皺，油分較多。遼寧省內主要種植區域分布在鐵嶺、朝陽和阜新3個地市的6個縣，即昌圖、開源、北票、建平、阜蒙縣和彰武。

2 區域外觀特征

烤煙外觀特征是煙葉生產、收購和調撥的重要依據，烤煙外觀區域特征是煙葉外觀特征的重要體現，主要指產區之間因土壤、氣候等生態環境及栽培習慣差異而形成的區域性差異特征，包括底色、厚度、蠟質感和柔韌性等評價指標。在縣域范圍內，由于煙區的生態環境等條件相似，顏色、成熟度和色度等烤煙外觀質量特征可以反映煙葉外觀的差異，隨著地理區域范圍的擴大，烤煙外觀區域特征則可以更加全面地反映烤煙外觀特征[4]。科學的栽培技術、優良的品種特性和較為適宜的生態基礎，形成了遼煙19品種在遼寧煙區獨有的區域外觀特征和部位特征。

2.1 區域外觀總體特征

2.1.1 蠟質感強

左偉標等[5]對木香蜜甜香型烤煙外觀特征與煙葉內在品質關系的研究結果表明，有蠟質感、結構偏密、顏色橘黃或淺黃、色度偏弱（飽滿度偏弱）為東北平原木香蜜甜香型烤煙相對鮮明的外觀識別特征。由于煙株生育期溫度比較低，特別是成熟期溫度較低，成熟后期平均溫度都在20 ℃以下，晝夜溫差較大，煙葉分泌的蠟質類物質較多，煙葉表面蠟質較厚，蠟質感明顯，用手觸摸時有一種光滑感。

2.1.2 葉形寬圓主脈偏細

與其他品種相比，遼煙系列品種闊度較闊、主脈偏細，具體體現為上部葉葉形略顯寬圓，通常多數主脈較細、不顯露，這主要由品種遺傳特性所決定。

2.1.3 身份偏厚

過偉民等[6]研究認為北方區煙葉身份為中等略偏較厚，遼煙19品種，身份中等偏厚[7]，這是由于遼寧煙區具有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的降水，且當地農民對其進行了科學的施肥，為遼煙19品種提供了良好的生長環境，加上晝夜溫差大，煙葉干物質積累較為豐富，相對于南方產區，其身份偏厚。

2.1.4 油分較好

煙葉油分主要是指煙葉內部組織細胞中存在的液體物質或半液體柔軟物質。該物質能夠使煙葉外表呈現出枯燥或油潤等不同的感官特點，在一定程度上能夠反映煙葉中液體的貧乏或充實程度。煙葉油分和煙葉等級之間為正相關關系，等級高的煙葉油分主要為“有”和“多”檔次，而低等級的煙葉油分則是“少”

檔次[7]。

2.1.5 顏色偏淺

魏春陽等[8]對全國烤煙煙葉顏色定性評價研究結果表明，我國烤煙顏色的區域性差異明顯，同為橘黃烤煙，北方地區、黃淮地區多為淺色橘黃，而西南地區多為金黃，東南地區則多為深色橘黃。

遼煙19品種煙葉顏色在“金黃—橘黃”范圍，屬橘黃淺色色域，相對于南方產區偏淺，基本色較為純正，

底色純凈，以白為主，葉面常浮現不明顯的青白色，這主要是由于無霜期短和品種遺傳特性所致。

2.1.6 葉面較細致

煙葉葉面組織狀態是指煙葉表面狀態及木質化程度給人視覺、觸覺上的反應，具體表現為煙葉表面的粗糙、細膩、光滑、柔韌等狀態[9-10]。通常來說，煙葉葉面組織的粗糙程度與葉齡、著生部位、栽培品種、田間管理、烘烤調制技術、土壤環境及氣候條件等密切相關[11-12]。遼煙19品種葉片結構多介于“疏松—尚疏松”之間，相對于南方產區，結構偏緊，葉面組織較細致，柔韌性好。為方便記憶，將遼煙19品種烤煙外觀特征編成一個順口溜，即“蠟質突顯身份厚，顏色偏淺底色純，結構偏緊組織細，主脈偏細油分好”。

2.2 各煙葉部位特征

2.2.1 下部葉特征

遼煙19下部葉特征為蠟質感弱，主脈細軟，顏色淺褐，木質化程度較低，葉形寬橢圓形，葉尖鈍，無葉耳，底色亮白，面相較嫩，內含物質缺乏，葉片松弛，身份稍薄，但是相對南方產區偏厚，尖厚積薄特征明顯，質地柔軟細膩，葉片在自然狀態下拉伸的延展性比較好，葉面狀態呈蜷縮狀，葉面上有很多細小的類似“魚尾紋”狀褶皺。在識別時要牢牢抓住“弱、軟、松、蜷、差異顯”這5個要點。

2.2.2 中部葉特征

遼煙19中部葉特征是蠟質感中等，主脈粗細適中，較直，近葉尖處稍彎曲，顏色淺褐色至褐色，木質化程度較下部葉更高，葉形長橢圓形，葉片較寬，葉尖較鈍，葉耳較小或無葉耳，底色亮白，面相沉穩，煙葉內含物質充實豐滿，身份中等，但相對南方產區同部位煙葉偏厚，身份尖基差較小，葉片柔韌有彈性，皺縮感明顯，葉面組織細致，葉面狀態為皺縮與皺褶兼具。在識別時要把握住“中、實、豐、縮、差異小”的要點。

2.2.3 上部葉特征

遼煙19品種上部葉特征是蠟質感強，主脈木質化程度較高、較直，但主脈并不粗大，脈槽并不明顯，有葉耳，葉形寬圓，略呈現狹長形，面相滄桑，物質填充緊實，身份稍厚，尖基差不明顯，葉片尚疏松，煙葉結構趨緊，組織相對于中下部葉較粗糙，但相對于其他產區同部位煙葉顯更細致，略微有硬脆感，葉面狀態以折和平為主。在識別時要把握“強、硬、厚、折、結構緊”的鑒評要點[10]。

2.2.4 部位識別要點對比分析

區別中、下部葉，重點以主脈硬度、葉面狀態、內含物質充實程度和尖基身份差異為判斷依據；區別中、上部葉，重點以蠟質感、葉面狀態、內含物質充實程度和葉片結構為判斷依據。

3 在評級中經常出現的易錯點

通過調查，在員工培訓、煙農挑選分級、收購和交接過程中，遼煙19品種煙葉混部位現象較為突出，主要體現在下部容易錯判成中部，中部容易錯判成上部；遼煙19品種煙葉混顏色現象所占比例也很高，主要體現在橘黃容易錯判成檸檬黃；組別之間易混主要體現在上部正組煙葉容易錯判為光滑[14-15]。

4 易錯點成因分析與識別方法應用

4.1 下部誤判為中部

（1）主要原因：遼煙19下部煙葉身份較其他產區偏厚，油分較好，導致X2F誤判為C3F。

（2）識別方法：X2F與C3F識別的關注點要放在物質填充、葉面狀態和尖基身份差異上。尖厚基薄特征比較明顯，因為物資匱乏，呈蜷縮狀的為X2F；身份均勻中等，物質填充較好較豐滿，皺縮感明顯是的C3F。

4.2 中部誤判為上部

（1）主要原因：一是因為遼煙19中、上部煙葉的主脈均偏細、脈槽不夠明顯，二是因為有些中部煙葉物質填充較好，容易誤判成結構“尚疏松”，主要表現為C3F誤判為B2F。

（2）識別方法：辨別遼煙19中部和上部煙葉時，重點要把握住蠟質感、主脈硬度、葉片結構和葉面狀態這幾個關鍵因素。蠟質感中等、主脈硬度適中、結構疏松、葉面皺縮、組織更顯細致的是C3F；蠟質感強、主脈硬、有頂手感、結構偏緊、組織略顯粗糙，略有顆粒感的是B2F。

4.3 橘黃錯判成檸檬黃

（1）主要原因：受遼煙19品種煙葉顏色相對于南方產區偏淺的干擾。煙葉底色白，基本色較為純正，在金黃至橘黃范圍內，屬橘黃淺色色域，橘黃和檸檬黃的整體顏色偏淺，容易造成誤判[16]。

（2）識別方法：重點關注葉面紅色色素反映，橘黃煙葉顏色較純正，葉面有明顯的紅色反映。檸檬黃煙葉以淡黃、正黃為主，無紅色反映，底色亮白、葉面純凈的特征更加明顯。

4.4 正組煙葉誤判為光滑葉組

（1）主要原因：遼煙19上部煙葉葉片蠟質感強、結構趨緊、稍有硬脆感，容易誤判為光滑葉組，主要體現為上部檸檬黃誤判為光滑。

（2）識別方法：在識別過程中要牢牢抓住葉片結構這個關鍵因素，區分葉片結構緊密和蠟質感，當上部葉略有光滑感，或者結構偏緊但是沒有明顯的僵硬感時不能定為光滑，上部光滑葉組的本質特征是“結構緊密、組織僵硬”[17]。

5 結束語

遼寧煙區通過合理利用氣候條件、推廣科學生產技術和使用優良品種，為優質烤煙生產提供了保障。通過研究，總結了遼寧煙區遼煙19品種獨特的區域外觀總體特征和部位特征，并對常見易錯點進行了分析，提煉了具體識別方法與措施，以期提升從事煙葉評級培訓與分級挑選人員的技能水平。

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