尋味瓊州 煙火佳肴“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海口舉行

2024年是中法兩國建交60周年，也是中法文化旅游年的開啟之年，為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“雙方要傳好歷史的接力棒，堅(jiān)守建交初心、賡續(xù)傳統(tǒng)友誼，推動中法關(guān)系邁上新臺階”的指示精神。4月14日，借助第四屆中國國際消費(fèi)品博覽會舉辦之際，由海南省商務(wù)廳、海南省旅游和文化廣電體育廳和海南國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局主辦，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會承辦的“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海南海口舉行。法國駐廣州總領(lǐng)事福希瑋（Sylvain Fourriere）及領(lǐng)事館團(tuán)隊(duì)官員，法國商務(wù)投資署商務(wù)參贊、中國區(qū)副主任沙偉（Xavier Chatte-Ruols）及團(tuán)隊(duì)，中國法國工商會總經(jīng)理韋嘉玲及團(tuán)隊(duì)及法國企業(yè)的各位來賓，海南省人民政府副省長謝京，海南省政協(xié)副主席蒙曉靈，商務(wù)部消費(fèi)司副司長楊樺，商務(wù)部歐洲司二級巡視員黃岳峰以及海南省政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家學(xué)者、重點(diǎn)旅文企業(yè)、品牌餐飲企業(yè)名廚代表等80余位嘉賓出席活動。

中法雙方嘉賓在中法美食之夜上分別發(fā)表致辭，共同回顧了兩國之間的友好往來和合作歷程。

法國駐廣州總領(lǐng)事館總領(lǐng)事福希瑋（Sylvain Fourriere）在發(fā)表講話時，強(qiáng)調(diào)了消博會在慶祝法中建交60周年之際所具有的重要意義。他表示，法國對海南自貿(mào)港的發(fā)展保持高度關(guān)注，并對此次活動的主辦方及所有參與者表示了衷心的感謝，同時誠摯邀請大家參觀在消博會精心打造的法國館。在講話中，他還分享了自己對法資企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展、健康、物流等領(lǐng)域合作潛力的獨(dú)到見解，充分展現(xiàn)了對法中友誼的珍視，以及對未來合作的期待和展望。

商務(wù)部歐洲司二級巡視員黃岳峰表示今年恰逢中法建交60周年，兩國經(jīng)貿(mào)合作將面臨新的機(jī)遇。希望兩國經(jīng)貿(mào)主管部門以此為契機(jī)，加強(qiáng)交流，凝聚共識，繼續(xù)加強(qiáng)核能、航空航天等傳統(tǒng)領(lǐng)域的合作，拓展在綠色能源、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)等新興領(lǐng)域的合作，為中法經(jīng)貿(mào)關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展注入新的動力，推動中法經(jīng)貿(mào)合作走深走實(shí)。

海南省人民政府副省長謝京介紹近年來，海南與法國的交流與合作在商務(wù)、旅游、文化和藝術(shù)等多個領(lǐng)域都取得了顯著成果。雙方可以加強(qiáng)在文化旅游領(lǐng)域的合作，共同開發(fā)旅游線路和產(chǎn)品，推動雙向旅游發(fā)展，為兩國人民帶來更多的文化盛宴和旅游體驗(yàn)。隨著海南自由貿(mào)易港建設(shè)的深入推進(jìn)，未來海南與法國交流合作前景廣闊，并具有多方面優(yōu)勢，合作潛力巨大。

據(jù)悉，本次活動以“味融中法·自貿(mào)同行——共享60年友誼盛宴”為主題，設(shè)置海南旅游文化沉浸式體驗(yàn)活動、“椰香四海”精品海南菜推介儀式、中法名廚烹飪技藝交流和中法美食品鑒、海南非遺美食技藝演示與體驗(yàn)等多項(xiàng)配套活動，以美食為媒，以文化為介，搭友誼之橋，鋪合作之道。活動內(nèi)容豐富、精彩紛呈，主要呈現(xiàn)以下亮點(diǎn)：

美食文化的交流盛宴 備受各界矚目與支持

在中法兩國建交60周年之際，舉辦第四屆中國國際消費(fèi)品博覽會期間，海南舉辦了一場特別的中法美食與文化交流盛宴，得到了海南省商務(wù)廳、海南省旅游和文化廣電體育廳和海南國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局的大力支持和高度重視，法國駐廣州總領(lǐng)事館、法國商務(wù)投資署、中國法國工商會、法國企業(yè)代表、法國名廚代表等法方代表團(tuán)等40余人來瓊交流，不僅是海南對外文化交流的一次重要嘗試，也是中法友誼與合作的一個嶄新開始。

海南文化沉浸式體驗(yàn) 東坡雅韻與環(huán)島風(fēng)情

現(xiàn)場，通過圖片展示和講解的動靜結(jié)合方式，全方位、多角度地呈現(xiàn)了環(huán)島旅游公路、東坡文化、黎族文化、海洋文化、研學(xué)旅游、體育賽事旅游、雨林康養(yǎng)旅游、節(jié)慶會展旅游等海南豐富多彩的文旅資源，讓法國代表們深度領(lǐng)略海南旅游文化魅力。其中，宋代文人“四雅”表演——焚香、點(diǎn)茶、插花、掛畫，更是展現(xiàn)了中國宋代文人的雅致生活，也為法國嘉賓提供了一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)。現(xiàn)場的東坡文化主題歌舞表演、弦樂演奏和法式風(fēng)情調(diào)酒表演，都為活動增添了濃厚的文化氛圍。

知名蘇學(xué)專家、央視百家論壇主講——海濱老師扮演的“蘇東坡”先生帶領(lǐng)現(xiàn)場觀眾品海南美食看海南美景。

“椰香四海”名菜推介 海南美食的璀璨展現(xiàn)

借助此次活動，活動現(xiàn)場設(shè)立“椰香四海”精品海南菜展示區(qū)，結(jié)合高清攝影和現(xiàn)場直播，將每一道菜品的精美制作和誘人色澤呈現(xiàn)給線上線下的觀眾，帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。通過精心的現(xiàn)場展示和生動的互動講解，法國嘉賓得以深入了解每道菜品背后的故事及其獨(dú)特的風(fēng)味。值得一提的是，現(xiàn)場還舉辦了“椰香四海”精品海南菜推介啟動儀式，由海南省政協(xié)副主席蒙曉靈，法國駐廣州總領(lǐng)事福希瑋，海南省旅文廳黨組書記、廳長陳鐵軍，海南省商務(wù)廳副廳長岳陽，海南國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長楊善華，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳恒等中法雙方領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同啟動，為海南美食文化的國際化推廣揭開了新篇章，也為中法文化交流搭建了橋梁。

中法廚藝交流盛宴 美食融合與文化創(chuàng)新

當(dāng)晚，來自中法的廚師們以海南特色食材為原材料，結(jié)合法式烹飪理念和技藝為大家呈現(xiàn)了12道精致的中法融合菜。現(xiàn)場法方名廚代表中法青年廚師研究院創(chuàng)辦人、橋·法料海景酒吧餐廳主廚顧問Chris Huang（黃晧宇）、三亞亞龍灣喜來登度假酒店行政總廚 Galen Wu（吳坤恒）、The Naked House主廚Rachel Li（李詩露）、Parkers kitchen主廚Zhang Shang（張賞）、中豪集團(tuán)CSTONE創(chuàng)意星廚餐廳總廚Luka Feng（馮學(xué)新）以及中方名廚代表來自海口索菲特大酒店星廚團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)意廚藝總監(jiān)丁靚（Blair Ding）、中餐廳行政總廚茹師明（Michael Ru）、西廚行政副主廚黎士瑋（Jeff Li）、檸檬1900音樂餐吧風(fēng)味主廚趙彥綸（Rolan Zhao）、甜品設(shè)計(jì)師陳杰（Young Chen）共同上臺亮相，他們以精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，將中法的美食文化融合在一起，為嘉賓帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴，每一道菜品都凝聚了中法廚師的匠心獨(dú)運(yùn)，既展現(xiàn)了海南食材的鮮美，又體現(xiàn)了法式烹飪的精致與藝術(shù)。

非遺交流無國界，文化交融近民心。現(xiàn)場還特別邀請到文昌雞和定安粽子兩種省級非遺美食的制作技藝代表性傳承人進(jìn)行現(xiàn)場演示，法國嘉賓親自體驗(yàn)了非遺美食制作，增進(jìn)了中法兩國人民之間的友誼與尊重，促進(jìn)了文化交流與合作。

中法情深，友誼長存，六秩同心，共繪未來。海南中法美食之夜的成功舉辦，不僅是一場美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契機(jī)。通過美食和文化的交融，海南文旅資源、美食文化得到了宣傳和推廣，也為中法兩國在文化、旅游、經(jīng)貿(mào)等領(lǐng)域的進(jìn)一步交流與合作搭建了新的平臺，對于加強(qiáng)中法兩國的友好關(guān)系和促進(jìn)海南的國際化發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。