有機蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣應用策略研究

侯志超　趙小龍

隨著生態(tài)化、有機化理念在我國農(nóng)業(yè)領域的全面滲透，有機蔬菜種植逐漸取代常規(guī)蔬菜種植成為主要發(fā)展模式，通過優(yōu)化種植模式，合理控制化學藥劑使用，結合應用綠色化病蟲害防治手段來促進蔬菜有機化種植，在保障蔬菜營養(yǎng)價值豐富充分的同時，避免蔬菜食用危害到民眾身體健康。因此，探討有機蔬菜種植中生態(tài)種植技術的推廣與應用，對助力我國農(nóng)業(yè)綠色化、生態(tài)化發(fā)展有著重要影響。

綠色蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中，按照一定標準，嚴格控制化肥、農(nóng)藥用量。目前，有機蔬菜是綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)重要的發(fā)展方向，有機蔬菜能夠有效控制蔬菜中的有害成分，使其含量達到國家有關標準，并且不會危害人體健康。隨著人們生活水平的提高，對食品安全的關注度也日益加強。有機蔬菜作為一種安全、健康的食品，越來越受到消費者的青睞。同時，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的推廣應用，也為有機蔬菜的種植提供了技術支持和保障。本文將介紹有機蔬菜的種植模式和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的推廣應用，以期為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供參考和借鑒。

一、有機蔬菜特點

有機蔬菜是天然提取的有機成分，因此具有很高的營養(yǎng)價值，而且口味純正，深受人們喜愛。有機蔬菜的生產(chǎn)對基地要求非常嚴格。近年來，許多使用過化肥、殺蟲劑、除草劑的地方已經(jīng)不能再種植有機蔬菜。有機植物的種子是自然生長，不存在遺傳上的變異。除此之外，有機蔬菜的栽培也是經(jīng)過嚴格的品質檢驗、健全的監(jiān)測體系、嚴格的銷售以及生產(chǎn)記錄，保證綠色蔬菜的質量和產(chǎn)量。有機蔬菜中的有機質含量高于普通蔬菜，并且富含維生素和纖維。有機蔬菜的生長環(huán)境是經(jīng)過仔細規(guī)劃的，既能保證蔬菜味道、衛(wèi)生、易于保存，還能保護環(huán)境，有效防止土壤污染。

二、有機蔬菜種植模式的影響要素

1、土壤理化性質

①保證土壤物理性質。保持土壤適度松散和通氣的狀態(tài)是有機蔬菜種植模式成功的關鍵。因此，在種植前，應徹底進行翻耕，使土壤松散，有助于種子的健康生長和植物根系的順暢。同時，通過添加有機物質等方法，可以增加土壤的有機質含量，改善土壤理化性質。②保證土壤微生物活性。土壤生物是維持生態(tài)平衡的重要組成部分。通過使用有機肥料和通風控制等方法，可以增加土壤中的細菌和真菌數(shù)量，對有機元素的分解和循環(huán)起到積極的作用。③保證土壤肥力。有機蔬菜種植模式的要素之一是保證土壤肥力。使用自然的有機肥料和堆肥可以增加土壤中的養(yǎng)分含量，有助于植物的健康生長。除此之外，要避免過度耕作以減少土壤中的養(yǎng)分流失;逐年輪作以增加土壤中的養(yǎng)分含量。

2、保障土壤水分

水分對植物的生長發(fā)育至關重要。在有機蔬菜種植模式中要保證水分合理供應，以保證植物的正常生長。具體方法包括：①合理施肥，調(diào)整土壤含水量;②及時澆水，保持土壤濕潤;③使用天然覆蓋物或植物組合保持土壤地表水和空氣的含水量。

3、增加氮元素含量

氮元素是植物生長最需要的微量元素之一，其中，有機氮元素是有機蔬菜種植模式中最為重要的元素之一。有機氮元素來源包括：①有機物質堆肥：堆肥中的有機質含量較高，可以為植物提供足夠的養(yǎng)分;②綠肥：綠肥種植能夠提高土壤肥力，增加豐約的有機氮元素;③旋耕制：旋耕制可以通過控制土壤空氣和水分含量控制有機物質的分解過程，增加土壤有機氮元素含量。

三、有機蔬菜種植模式應用

1、蔬菜品種合理選擇

應結合地理條件與氣候環(huán)境，選擇相對適宜的蔬菜種植品種。為保證有機蔬菜種植符合高品質的要求，需在選種時以抗病、抗蟲能力強為標準進行合理選擇。

2、合理選擇種植基地

要想確保有機蔬菜的質量，必須建立良好的生產(chǎn)基地。在向有機蔬菜過渡時，必須做好充足的準備。比如，保證種植基地水源不被污染。蔬菜生產(chǎn)中，確保水源安全可以保證蔬菜正常生長。此外，還要考慮土壤。盡量遠離工廠，否則會對蔬菜的健康生長造成影響，綠色有機蔬菜生產(chǎn)模式的正常運作必須基于高質量、無污染的生態(tài)環(huán)境。

3、強化田間管理

種植戶應加大對蔬菜遺傳性的監(jiān)管力度，避免因遺傳問題大規(guī)模影響到蔬菜產(chǎn)量控制。為優(yōu)化營造蔬菜生長環(huán)境，應做到以下幾點：①重視對種植區(qū)的全面清理與耕作，確保蔬菜生長不受殘留病枝、枯枝的影響。②結合蔬菜生長情況的分析實施配套種植技術，即合理采用栽培、嫁接換根等技術手段來提升蔬菜生長質量。③需依據(jù)蔬菜品種、地質條件的分析來合理控制種植間距，避免因種植過密、過稀影響到有機蔬菜種植效益。④應借助倒茬輪作的方式來種植有機蔬菜，禁止連續(xù)多次將同種蔬菜種植在同個地塊內(nèi)。

4、常用化肥品種

常用肥料包括3類，分別為堆肥、綠肥和生物肥。其中，堆肥是指動物的排泄物或糞便，經(jīng)收集后進行定量發(fā)酵。利用微生物技術，將畜禽糞便中的養(yǎng)分轉換成氮素和有機物質，從而促進作物的健康生長。將部分土壤、植物根系與糞便混合后，經(jīng)二次發(fā)酵、氧化，制成堆肥。這種混合肥料生產(chǎn)簡單，具有很高的穩(wěn)定性，可以長期維持作物健康生長，并為作物提供營養(yǎng)。綠肥是用植物做肥料，植物的莖和葉子是綠肥的原料。由于植物莖葉富含營養(yǎng)物質，在土壤中可以分解，產(chǎn)生大量有機物質，如氮、鎂、鉀、鈣等。例如，將木豆、三葉草等植物莖葉施加在作物四周，可為作物提供營養(yǎng)。生物肥是一種特別的肥料，含有許多微生物。生物肥施用于土壤后，能使微生物在適當?shù)沫h(huán)境中繁殖，為作物生長提供營養(yǎng)。生物肥料還具有防治土壤酸化的作用，這種肥料因其綠色、無污染的優(yōu)勢而受到我國農(nóng)業(yè)領域的重點關注。

5、合理開展除草及種植工作

在有機蔬菜栽培中避免使用除草劑，可以采取人工除草的方法，并在一定時間內(nèi)清除雜草，確保土壤中的營養(yǎng)能夠被作物吸收，增加產(chǎn)量。在一般情況下，為了預防連作病害，通常不能在同一地塊上連續(xù)2年種植相同品種。有機蔬菜栽培一般以設施農(nóng)業(yè)為基礎，通過嫁接等技術手段，可以達到高效增產(chǎn)的目的。與常規(guī)栽培方法相比，嫁接技術可有效延長作物的生長周期，實現(xiàn)作物輪作，提高作物的產(chǎn)量和質量。在生產(chǎn)過程中，要對作物的空間進行合理規(guī)劃，為作物生長提供必需的光照和養(yǎng)分。

6、防治蟲害技術

①生物方法控制蟲害

生物控制是一種有效的有機蔬菜種植技術。生物控制涉及種植害蟲天敵，并控制害蟲的滋生。通過這個過程，可以減輕蟲害帶來的影響。目前，人們能夠根據(jù)種植菜類的需要和病蟲害的特性，馴養(yǎng)盲蜘蛛、甲蟲等以控制有害昆蟲。

②化學藥物的替代

當下，雖然不推薦使用化學農(nóng)藥或有毒物，但有些生命周期短、含有化學性質，無顯著毒性的化合物、生態(tài)和環(huán)境安全的草藥和合成物可作為化學藥物的替代品。蔬菜的生長周期非常短，無毒物也不會對蔬菜的生長和質量產(chǎn)生影響，而且還可以在特定的時間內(nèi)滅殺害蟲，達到防治蟲害的效果。

四、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣策略

1、組建現(xiàn)代化團隊

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣需要組建完整、現(xiàn)代化的團隊。在實踐中，應組建生態(tài)農(nóng)業(yè)的專業(yè)技術團隊，包括化肥、農(nóng)藥、作物栽培、土壤改良等方面的專家，協(xié)助農(nóng)民開展生態(tài)種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術服務工作。同時，應積極利用現(xiàn)代信息技術，加強團隊之間的互動合作，采用網(wǎng)絡視頻、微信公眾號、線上直播等多種方式，實現(xiàn)技術資源共享，推進農(nóng)業(yè)技術的創(chuàng)新，從而推進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2、提供個性化農(nóng)業(yè)技術服務

農(nóng)業(yè)技術服務是將最新的科技成果與實際生產(chǎn)相結合的橋梁。推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術需要針對不同的人群、地區(qū)、作物，提供個性化的技術服務，以滿足農(nóng)民的實際需求。有關部門應積極培訓新型農(nóng)業(yè)技術、新型種植技術等方面的知識，以服務農(nóng)民，支撐生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。例如：在果樹種植過程中，推廣蜜蜂人工授粉技術和有機肥料施用技術等，提高果樹產(chǎn)量和質量;在蔬菜種植方面，要推廣有機廢棄物堆肥技術等，減輕根腐、病蟲侵害等問題。需要建立現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)技術服務組織體系，通過建立農(nóng)業(yè)科技推廣服務站、設立農(nóng)民技術服務熱線等方式，提供更加專業(yè)的技術咨詢。

3、建立專業(yè)技術推廣機構

在我國，處理與農(nóng)業(yè)有關的問題歷來是相關部門的優(yōu)先事項。由于我國人口眾多，且地域分布廣泛，各區(qū)域間的差距很大。因此，為使生態(tài)農(nóng)業(yè)技術得到更好的推廣應用，應結合本地實際，建立專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術推廣組織，為本地區(qū)農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)技術服務。由于各地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式有很大差別，而且所種植的作物種類也各不相同，在組織結構和推廣方式上存在不同特點。在推廣和應用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術時，應改變農(nóng)民的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念，采取講座、培訓、視頻等多種方式，讓農(nóng)民了解生態(tài)規(guī)律，增強他們對生態(tài)系統(tǒng)的保護意識。推進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應堅持制度化、系統(tǒng)化，建立鄉(xiāng)村推廣網(wǎng)絡科學普及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術。宣傳工作者要克服畏難心理，深入邊遠山區(qū)，了解當?shù)氐姆N植情況，制定有針對性的發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的規(guī)劃。在農(nóng)民中培育示范戶，為其他農(nóng)民樹立學習生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范，使廣大農(nóng)戶樂于接受生態(tài)農(nóng)業(yè)。在推廣種植的過程中，對消費者的宣傳也不容忽視，讓人們更多地認識到生態(tài)農(nóng)業(yè)，從而提升其在市場上的知名度，為生態(tài)農(nóng)業(yè)開拓市場。

4、加大推廣投入力度

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的不斷創(chuàng)新，必須有持續(xù)的資金支持。這就要求相關部門加大研發(fā)經(jīng)費，為生態(tài)農(nóng)業(yè)注入新鮮“血液”防止因資金短缺而造成技術更新中斷，影響生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣與應用。除了技術開發(fā)外，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)也需要大量資金，包括宣傳、人員工資、推廣計劃等，因此為了保持推廣效果，必須加大推廣力度，確保資金充足。同時，積極引導各類社會資本參與到生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中，采取一系列積極、高效的政策，鼓勵發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)、培育企業(yè)，加大扶持力度，保證農(nóng)業(yè)科技推廣工作的順利進行。

5、土壤有機培肥技術

有機肥的合理施用可在促進氮磷鉀微量元素以及有機質含量提升的同時，確保土壤在團粒結構形成的作用下優(yōu)化緩沖能力，所以應結合當?shù)赝寥罈l件的分析，通過合理施用有機肥來轉變當前蔬菜種植現(xiàn)狀。目前，常用有機肥的成分包括植物殘體、草木灰、動物糞便、綠肥等，如以堆肥的形式進行作物秸稈與尾菜的處理，并通過蚯蚓養(yǎng)殖來豐富微生物種群，進而最大化發(fā)揮出有機肥在促進種植土壤養(yǎng)分增多方面的作用。同時，部分有機肥在種植過程中進行追肥處理，并根據(jù)不同種植模式選擇合適的追肥方式，如采取穴肥的方式將有機肥施用于種植行距較大的蔬菜地中，采用面施的形式將有機肥施撒于根系淺、種植密度大的蔬菜地中，采用溝施的方式將有機肥施撒于根系集中、行距大的蔬菜地中。土壤有機培肥技術的應用能夠在促進養(yǎng)分礦化發(fā)展的同時，通過土壤結構改良為蔬菜健康生長打下良好的基礎。

6、農(nóng)藝節(jié)水措施

生態(tài)化理念促使節(jié)水技術在有機蔬菜種植中得到有效應用。在實際蔬菜種植中，農(nóng)藝節(jié)水技術應用涉及水肥耦合、耕作保墑、覆蓋保墑等方面。結合土壤實際情況合理實施節(jié)水技術，能夠在保障土壤水分含量得到有效控制的同時，實現(xiàn)對灌溉用水、天然降水的最大限度利用。種植人員需結合現(xiàn)狀進行合理耕作，避免因水分大量蒸發(fā)影響到蔬菜健康生長;重視對土壤蓄水能力的控制，通過提升土壤水分含量為有機蔬菜生長營造更為理想的環(huán)境。

7、注重人才培養(yǎng)

無論研發(fā)還是宣傳，都需要大批的專業(yè)人士。生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術開發(fā)與技術推廣是一個整體，技術水平愈高、效益愈高、推廣愈好，宣傳人員必須具備一定的技術水準，以保證宣傳工作的精確。首先，為現(xiàn)有技術人才提供良好的培訓，制定各種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術標準，鼓勵從事自學和培訓的技術人員，并積極協(xié)助現(xiàn)有技術人員提高自身技術水平。其次，地方企業(yè)要加強與高校的交流，不斷引進各類科研成果。加強對高校的激勵，確保各高校能根據(jù)本地實際情況，培養(yǎng)高素質人才。采取多種有針對性的措施，真正解決生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣工作中的人才需要問題。最后，為了提升我國生態(tài)農(nóng)業(yè)科技推廣的技術人員素質，應設立專門的人才培養(yǎng)機制。

8、強化生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術創(chuàng)新

有機蔬菜作為一種新的農(nóng)業(yè)技術，能提高我國的糧食品質，為當?shù)剞r(nóng)民提供發(fā)展道路，并在一定程度上維持生態(tài)平衡，保護周邊生態(tài)環(huán)境，拓展可持續(xù)發(fā)展的空間。由于我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術尚未完全成熟，沒有根據(jù)不同地區(qū)的具體情況進行相應調(diào)整。為此，應加大科技創(chuàng)新力度，推動我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。通過技術創(chuàng)新，可以擴大有機蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，有效提高經(jīng)濟收益。

9、加強農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新

科技創(chuàng)新對于生態(tài)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展非常重要。應該加強新科技的研究，以開發(fā)出更加適應生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化程度，增加生態(tài)可持續(xù)性。在果樹和蔬菜等種植上，推廣先進的高效育種技術和病蟲害控制技術，研發(fā)新型農(nóng)業(yè)機械和種植設備，提高生產(chǎn)效率和質量，減少對環(huán)境的污染。另外，盡管許多新型農(nóng)業(yè)技術已經(jīng)研發(fā)出來，但是推廣的過程依然還需要時間。在這個過程中，必須充分結合當前的實際情況，及時進行科學研究和技術創(chuàng)新，不斷推動生態(tài)農(nóng)業(yè)的進步。

10、規(guī)范行業(yè)標準

為了保障生態(tài)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，必須規(guī)范行業(yè)標準。相關部門可以制定相關法規(guī)和標準，明確生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術要求和標準，規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。同時，還可以建立監(jiān)督機制，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進行監(jiān)測和管理，確保農(nóng)產(chǎn)品符合標準要求。此外，還可以建立認證制度，對符合生態(tài)農(nóng)業(yè)標準的農(nóng)產(chǎn)品進行認證，提高其市場競爭力。

總之，有機蔬菜種植和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的推廣離不開相關部門的支持，需要針對有機蔬菜種植戶和普通蔬菜種植戶進行調(diào)查，明確各種植戶面臨的困難與顧慮，針對性地采取措施幫助種植戶解決困難，增強種植戶對有機蔬菜生態(tài)農(nóng)業(yè)的認可，從而調(diào)動種植戶的積極性。唯有如此，才能實現(xiàn)有機蔬菜種植的有效普及，進一步擴大有機蔬菜的種植規(guī)模。

（作者單位：113300遼寧省撫順市清原滿族自治縣南山城鎮(zhèn)綜合事務服務中心;113006遼寧省撫順市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務中心）