貴州省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

中圖分類號：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）02-0001-02

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.02.001

貴州省低緯度、高海拔的獨(dú)特高原山地氣候條件，造就了蘋果早熟與肉質(zhì)厚實(shí)、口感脆甜的特色。近年來貴州省蘋果產(chǎn)量、種植面積穩(wěn)定增長，數(shù)據(jù)顯示，2021年全省蘋果園面積4.24萬hm2，較上年增長6.73%，其中掛果面積2.67萬hm2，較上年增長27.25%；全省蘋果總產(chǎn)量37.19萬t，較上年增長23.58%。

受春季霜凍、秋季雨水過多等原因影響，貴州省蘋果整體果個(gè)偏小、著色不均勻、果面光潔度不高等問題較往年更為突出，優(yōu)果率較低。

1 生產(chǎn)布局

1.1 產(chǎn)業(yè)布局向優(yōu)生區(qū)聚集

貴州省蘋果主要分布在黔西北、黔中和黔西南的高海拔區(qū)域。其中，黔西北以威寧縣為主要生產(chǎn)地區(qū)，蘋果種植面積3.29萬hm2，產(chǎn)量30萬t；黔中以長順縣為主要生產(chǎn)地區(qū)，蘋果面積3 887 hm2，產(chǎn)量4.58萬t；黔西南以興義市為主要生產(chǎn)地區(qū)，蘋果面積813 hm2，產(chǎn)量3 000 t。2016—2021年，遵義市、安順市、銅仁市、黔東南州的蘋果種植面積下降，其它5個(gè)市州蘋果種植面積均有不同程度的增加，其中，畢節(jié)市增加了2萬hm2。2021年貴州省蘋果主要生產(chǎn)地區(qū)威寧縣蘋果果園面積、投產(chǎn)果園面積和產(chǎn)量，分別占全省的77.54%、79.31%和80.66%，基本形成以貴州威寧為主產(chǎn)區(qū)的黔西北蘋果優(yōu)勢區(qū)。

1.2 早熟品種比例不斷增加

“十三五”以來，貴州省在蘋果優(yōu)新品種引進(jìn)與試驗(yàn)示范方面開展了大量工作。為了進(jìn)一步突出南方蘋果早熟優(yōu)勢，重點(diǎn)引進(jìn)篩選了一批早中熟蘋果品種，‘華碩’‘紅露’‘魯麗’等早熟蘋果深受市場和種植者歡迎，成為貴州蘋果種植者首選的3個(gè)早熟蘋果品種。從西北農(nóng)林科技大學(xué)引進(jìn)的‘22-40’‘39-66’‘秦脆’等蘋果優(yōu)系和品種綜合表現(xiàn)較好。目前，貴州省蘋果主栽品種‘富士’占比仍然在70%以上，優(yōu)良品種的引進(jìn)為貴州蘋果品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整奠定了資源基礎(chǔ)。

砧木方面，喬化砧木主要為麗江山荊子和毛山荊子，矮化砧木主要是M9T337自根砧、SH中間砧和M26中間砧，引進(jìn)的矮化中間砧蘋果苗木基砧主要為八棱海棠。

1.3 矮砧栽培模式快速發(fā)展

“十三五”期間貴州省成立水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，統(tǒng)籌推進(jìn)優(yōu)勢特色水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大力支持威寧蘋果產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)扶持蘋果生產(chǎn)企業(yè)，建設(shè)矮化密植肥水一體化精品蘋果示范基地約530 hm2，威寧縣國有平臺公司與海升集團(tuán)-威寧超越公司聯(lián)合成立了SPV公司，啟動(dòng)1 333 hm2高標(biāo)準(zhǔn)矮砧精品蘋果產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目。“十三五”期間，威寧縣委縣政府也重點(diǎn)支持發(fā)展山地矮砧蘋果生產(chǎn)模式，蘋果矮砧栽培模式快速發(fā)展。

1.4 果園生草技術(shù)備受推崇

貴州省堅(jiān)持把水果產(chǎn)業(yè)做成最干凈的產(chǎn)業(yè)，禁用限用除草劑、膨大劑等投入品，全面開展“清源”行動(dòng)，推進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)開展技術(shù)革命。在這一背景下，對于果園生草技術(shù)的重視程度和推廣力度空前提高，“以草控草，生草栽培”成為有效替代除草劑、培肥果園土壤，實(shí)現(xiàn)果園節(jié)本、提質(zhì)、增效的綠色生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)。全省蘋果園基本全面實(shí)行人工種草或自然生草技術(shù)，‘光葉紫花苕’‘白三葉’‘黑麥草’‘紫花苜蓿’和‘鴨茅’等是主要的草品種。

2 貯藏加工

2.1 貯藏情況

貴州省作為我國南方蘋果產(chǎn)區(qū)，相同品種成熟期較早，生產(chǎn)單位基本不做長期貯藏銷售，貯藏庫主要用于蘋果臨時(shí)貯藏。其中，蘋果主產(chǎn)縣——威寧縣的貯藏能力2.5萬t左右，貯藏能力只有產(chǎn)能的10%左右。

2.2 果線建設(shè)情況

全省有蘋果大型現(xiàn)代化分選線1條，簡易分選線3條，大型現(xiàn)代化分選線位于威寧縣五里崗園區(qū)，總體分選能力較差，大多果農(nóng)主要采用人工分選，分選成本高，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。

2.3 加工情況

目前，貴州省還沒有規(guī)模較大的蘋果加工企業(yè)，威寧縣計(jì)劃建設(shè)蘋果冷凍干燥脆片和蘋果醋生產(chǎn)線。

3 銷售流通

2021年，威寧超越農(nóng)業(yè)有限公司、威寧縣烏蒙綠色產(chǎn)業(yè)有限責(zé)任公司、貴州寶峰冰心蘋果開發(fā)有限公司等大企業(yè)90%以上的蘋果銷往外地（北京、上海、廣州、成都、重慶、南昌、鄭州等），銷售價(jià)8～12元/kg；一般企業(yè)及合作社等約70%的蘋果通過客商銷往外地（昆明、浙江等），銷售價(jià)5～10元/kg。種植大戶約70%為田間裝箱銷售，約30%郵寄銷售，銷售價(jià)6～10元/kg；普通農(nóng)戶多數(shù)通過中間商販在田間銷售，銷售價(jià)4～7元/kg。

4 品牌建設(shè)

2020年，“威寧蘋果”品牌價(jià)值4.11億元，第3次躋身“中國果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”，有力提升了“威寧蘋果”品牌認(rèn)知度和品牌影響力。“威寧蘋果”品牌獲得國家農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局授予的“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證”和“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證”稱號，產(chǎn)品通過國家無公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證。威寧蘋果商標(biāo)“炭山紅”和“黔山紅”兩個(gè)農(nóng)產(chǎn)品已在國家工商局成功注冊，“炭山紅”榮獲“貴州省著名商標(biāo)”稱號。

5 產(chǎn)業(yè)政策

《貴州省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》明確提出貴州蘋果產(chǎn)業(yè)要立足山地果園特點(diǎn)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，充分利用區(qū)域自然條件和生態(tài)環(huán)境兩大優(yōu)勢，緊緊圍繞打造“中國高原生態(tài)蘋果第一縣”的目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)民增收為宗旨，以良種為基礎(chǔ)，以基地建設(shè)為平臺，以“萬畝片、千畝村”（1畝≈666.7 m2）為抓手，以科技支撐為關(guān)鍵，以投入為保障，以產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心，按照“品種優(yōu)良化、布局合理化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)模化、管理集約化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、果品安全化、經(jīng)營一體化、服務(wù)系列化”的發(fā)展思路，重點(diǎn)優(yōu)化區(qū)域布局、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)量品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系和經(jīng)營服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)貴州山地蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接。