商業模式創新下零售業態重構與價值創造

摘要：隨著信息、技術和認知等環境的變化，新零售正通過對線上、線下資源的整合及價值鏈的重構，促進消費環境逐漸進入場景時代。而創立近百年的珠寶品牌周大福正是在這種背景之下，對自己的商業模式進行創新，重構新零售商業業態，以適應新的消費特征。分別從人、貨、場3個環節對周大福如何在新零售背景下重構商業業態進行描述，分析數字化轉型在周大福商業模式創新中所發揮的作用，將商業畫布下的商業模式九要素與人、貨、場3個環節的商業業態重構相結合，進一步探討了周大福如何利用商業模式創新來創造價值。研究表明，以產品與品牌為基礎，顧客為核心，疊加數字化賦能，周大福通過創新商業模式重構了自身的業態并在此基礎上實現了新的價值創造。通過研究，以期為消費創新下的零售業態重構提供經驗證據，并為企業商業模式創新與高質量發展提供管理啟示。

關鍵詞：價值創造；商業模式創新；業態重構；商業畫布

0 引言

黨的二十大報告中明確指出，要增強消費對經濟發展的基礎性作用。而2022年召開的中央經濟工作會議則進一步強調，要把恢復和擴大消費擺在優先位置。隨后，國家發展改革委于2023年發布了《關于恢復和擴大消費的措施》（國辦函〔2023〕712號）的相關文件，提到要增強消費能力、改善消費條件、創新消費場景，從而滿足人民群眾對高品質生活的需要。可以發現，作為拉動經濟增長的三駕馬車之一，在我國經濟進入高質量發展階段后，消費正在愈發受到政府重視，也逐漸成為人民群眾所關心的重要話題。實際上，從消費的需求端來看，人口結構的變化使得消費結構不斷調整，以“Z世代”和“Y世代”所代表的新興消費群體正在逐漸占領市場。與傳統消費者相比，他們的消費能力、消費傾向、消費理念均發生了較大差異，因此常規品牌門店和千篇一律的產品已無法滿足他們對更高消費品質的追求，這對于相關零售企業和制造企業提出了更高的要求。從企業實踐來看，有一些企業正是在這樣的背景之下，不斷創新商業模式，并通過對零售業態的重PBB2ARGil/SfQkxdOc0Jag==構來吸引消費者，從而實現價值創造。其中的典型代表之一則是老牌的珠寶首飾零售企業周大福珠寶集團有限公司（以下簡稱“周大福”）。研究以周大福為案例企業，分別從人、貨、場3個環節對周大福如何在新零售背景下重構商業業態進行了描述，并在此基礎上剖析了周大福業態重構背后的商業模式創新，分析了數字化轉型在周大福商業模式創新中所發揮的作用，將商業畫布下的商業模式9要素與人、貨、場3個環節的商業業態重構相結合，從而進一步探討周大福如何實現價值創造。

本文的研究意義主要有兩點：第一，基于商業模式創新與共享價值等理論將商業模式創新、零售業態重構、價值創造相聯系，以商業畫布拆解商業業態構成，研究了商業模式九要素如何影響零售業態重構，并通過基于價值鏈的商業模式構架模型對企業價值創造的機理予以剖析；第二，總結了周大福的業態重構特點，分析了周大福的商業模式，并以其為基礎對案例企業的價值創造問題展開了有針對性的系統性分析，從而為同行業與同類型的企業提供了借鑒與參考。

1 文獻回顧與理論分析

1.1 零售業態重構

隨著技術與需求的不斷迭代，不斷創新的新興零售正在驅動著消費供給質量的優化提升。許多企業開始圍繞個性、獨特、文化等特色，以差異化的創新形式、沉浸式體驗、互動性場景等，為消費者提供更高質量的服務以實現消費升級。企業價值創造的關鍵要素和底層驅動邏輯正發生根本性變革[1]，其零售業態正在逐漸從傳統的“場—貨—人”固定模式衍變為以用戶核心的場景創新，激發新場景、新模式、新應用的不斷涌現，為用戶提供立體化的價值[2]。學界將這種以人為中心，通過數據驅動，創新“人、貨、場”的泛零售業態稱為新零售下的業態重構[3]。已有研究表明，零售業態的演變與重構既能夠對消費者、消費品質的提升發揮積極作用[4]，同時也是促進相關零售產業轉型升級的重要基礎[5]。而如海爾智家、伊利、抖音等企業，正是在“人—貨—場”的新零售主導邏輯下通過業務鏈重構來推動價值鏈的轉型升級。

1.2 零售業態重構與商業模式創新

從理論來看，支撐業態重構實現價值創造的根本邏輯在于其背后的商業模式創新。但商業模式并沒有一個準確且被所有學者都認可的通用定義。李唯濱等[6]認為，對于商業模式內涵與外延的研究大體上可以分為經濟類、運營類、戰略類與整合類4類；柯昌文[7]認為，商業模式是從價值創造、價值運送的角度對業務系統進行描述，并解釋企業為什么能從業務中俘獲價值的一種動態能力；魏煒等[8]則認為商業模式描述了利益相關者的交易結構。學者的已有研究發現，不同類型的商業模式創新能夠在幫助新創企業快速成長[9]、驅動綠色創新轉型等方面發揮重要作用[10]，同時，以各種底層數字技術為基礎的數字經濟和數字化轉型等手段也有助于驅動企業商業模式創新，從而使企業在競爭中獲得優勢地位[11]。而在新零售下，商業模式創新愈發復雜，并在移動互聯網、社交媒體、大數據及物聯網等相結合的過程中形成了商業模式的場景化創新[12]。盡管各種因素的變化導致商業模式的應用性與創新性不斷提高，但價值性始終是研究商業模式所無法剝離的因素，即商業模式的核心在于價值創造。尤其是在利益相關者理論視角下，商業模式創新逐漸走向創造共享價值的可持續發展之路[13]。因此，通過商業模式創新，企業的零售業態實現了人、貨、場3個方面的要素整合，并基于此重構了企業的價值網絡[14]，以此實現價值創造。

2 研究設計

2.1 研究方法

本文采用單案例研究方法，基于商業模式創新視角對案例企業的零售業態重構如何創造價值這一核心問題進行研究。為了使研究具備理論支撐，本文參考魏江等[15]、林桂平等[16]的相關研究，依托價值創造理論構建了基于價值鏈的商業模式結構模型。基于價值鏈的商業模式結構模型見圖1。2.2 案例企業介紹與案例選擇周大福創立于20世紀的香港，并于20世紀90年代重返闊別多年的內地珠寶市場，此后多年一直處于該行業的領先地位。目前，周大福已在香港聯合交易所上市，其主營業務包括金、銀等貴金屬和鉆石珠寶的制造及零售。據公開的財務報告，在2023財年三季度，周大福的整體零售額較上季度取得46.1%的強勁增長，而截至2023年9月30日，周大福在內地共設有7 458個珠寶零售點，已提前完成其2025年的規劃目標。本文選擇周大福為案例的主要原因為：第一，在“后疫情”時代消費氛圍有待提升、宏觀經濟持續低迷的背景下，周大福能夠逆勢增長，在質與量兩個方面都實現零售業績的增長，其價值創造具有典型性；第二，周大福作為一家經營多年的珠寶零售商，在零售業態布局方面與諸多企業類似，通過研究其零售業態重構與商業模式創新，能夠為其他同類型企業提供啟示或借鑒，因此也具備一定的代表性和借鑒意義。

3 案例描述

3.1 人的重構

據世界黃金協會發布的《2021中國黃金珠寶消費調查白皮書》，約有75.59%的金店消費者年齡在25～35歲這一區間，而18～25歲這一年齡段消費者的購買欲望相較過去也有了大幅上升。受經濟、教育等因素的影響，這些年輕的消費者對產品的需求更加復雜。他們會考慮產品的消費場景，考慮自己的經濟實力，考慮產品的性價比、品牌的知名度，更會考慮產品的外觀與潮流性。傳統的因婚嫁而產生的消費需求已經不能完全覆蓋市場。因此，與傳統零售不同，新零售下消費者首先就發生了變化，企業必須弄懂到底服務什么樣的客戶，以及他們為什么要來購買自己的產品，才能為自己吸引到更多的消費者。事實上，小部分顧客購買珠寶首飾是為了保值增值，進行投資；大部分顧客是以消費為目的進行購買，而這部分客戶的需求又可以分為傳統的婚慶需求，以及日常佩戴和彰顯地位、送禮等需求。消費結構與習慣的改變，會使得后兩種需求進一步提升。因此，為了吸引以中產人群為主體、以年輕人為巨大潛在增量的客戶群體進而提升客戶數量，周大福在線上采用抖音電商直播、小紅書 “種草”等新方式進行引流營銷，在線下則采用一、二線城市深度挖掘，三、四線城市持續下沉，直營、加盟雙管齊下的布局策略，擴大自身銷售版圖，并利用“云商365”、云柜臺等智慧零售手段，通過私域運營及線上線下相結合等方式實現自身賦能。在引流之后則通過會員計劃的開展提升留存率與再消費率。截至2023年3月31日，周大福會員規模超過6 300萬個，其中內地會員的復購率約32%。

3.2 貨的重構

周大福具備完整的產業鏈。在上游，周大福從不同的供應商處采購優質原材料如鉆石、黃金及各種貴金屬等并進行初加工。在中游，則致力于推動智能生產及以客為本的持續創新，讓顧客得到更優質的個性化產品和購物體驗。其中游的關鍵業務主要可以分為兩個部分，一是設計，二是制造。在下游，主要是面向顧客的銷售及產品存貨的周轉。除各種銷售網點的全覆蓋外，周大福還將自動化技術應用于自己的終端生產及補貨環節，以便更高效、更省時地支援大規模、以顧客主導的生產和營運。實際上，對于周大福來說，提高收入的關鍵在于公司以產品或服務組合來幫助客戶解決不同問題或者為客戶創造價值。消費者的需求變了，那么產品就一定要跟上新的潮流。周大福推出了各種不同的子品牌來重構產品與服務，有主打高端珠寶首飾，如故宮系列、藝術家系列、藝堂系列等的周大福藝堂，還有以全球頂級珠寶首飾為主的周大福薈館等。總之，通過多種不同的產品滿足顧客需求，從而將原有的較為單一的黃金與珠寶首飾產品重構為特定的產品和服務的組合。

3.3 場的重構

傳統零售模式下，顧客會自己來店里選購貨物，因此傳統的消費場景可能就是一間或幾間屋子。而在“新零售”中，店家需要自己吸引客戶，因此購物的場景也成了可以被改造的一大因素。秉承“真髓、真實、真心、真效”的四大經營原則，周大福多年來一直追求“真誠·永恒”的價值觀，即用真誠讓幸福永恒。在此理念下，周大福對場景進行了創新。首先是對店鋪功能的升級。周大福獨創了“禮”主題體驗店，如武漢“禮”主題體驗店、廣州“禮”主題體驗店等，每個城市的主題體驗店都結合當地的特色建設，并試圖將其打造成一張城市與店鋪的“名片”。這cEAgENRk5pA2kgZysHsG7HFxyh49l8XF9iXGap3zp6o=些“一城一店一主題”的“禮”主題體驗店，是周大福創新購物主題場景的重要門店，無論是服務的升級還是店面環境氛圍的打造，都為消費者打造了煥然一新的珠寶藝術形態及獨特的購物體驗，從而使購物不只是購物，而是與一座城市的對話。其次，“傳承”也成了周大福創新場景的另一重要抓手。2013年，周大福與香港中文大學文物館、陜西省文物保護研究院、香港康樂及文化事務署文物修復辦事處共同發起了跨學科合作研究項目，研究內容包括厘清中國古代黃金工藝發展歷史脈絡、發掘傳統工藝價值、揭示工藝內涵。2019年6月在佛山順德創辦了全球首家周大福傳承專營店，并于此后在全國50余個城市開創了超百家傳承專營店，各店不論是從產品還是從店面設計上，都在宣傳和弘揚東方美學，通過歷史的厚重感來吸引顧客，拉進與消費者之間的距離。最后，“智能奉客盤”等智慧零售的應用、各種跨界聯名產品的推出等，也讓周大福不斷擺脫在消費者心中固有的“黃金王老五”形象，從而在虛擬場景上實現新升級。

3.4 周大福的價值創造

周大福在創造財務價值方面表現突出（見表1）。對表1中的財務指標進行分析可以發現，2019—2023財年，周大福的營業總收入及歸母凈利潤在5年間有了較大提升，說明企業的盈利規模不斷擴大；而其總資產凈利率、凈資產收益率也均呈上升趨勢，同時，為投資者所提供的現金流和利潤也有所增加，因此從財務指標上來看，依托對人、貨、場的商業業態重新布局，周大福成功地創造了價值。接下來重點對其價值創造的機理展開分析。

4 案例分析

4.1 周大福商業業態重構的實質：商業模式創新如前文的理論部分所述，商業業態重構的實質在于商業模式創新。珠寶首飾類企業傳統的商業模式拆解見圖2。

而零售業態重構下周大福的商業模式創新主要體現在：

（1）客戶細分。對各類需求、不同類型的顧客進行細分，通過各種子品牌定位，針對性的提供消費者特定的商品。

（2）價值主張。在繼承傳統的文化與精神的基礎上，與傳承者一道開拓未來。秉持“真髓、真實、真心、真效”四大經營原則，追求“真誠·永恒”的價值觀，即用真誠讓幸福永恒，從而提供卓越的顧客體驗，締造長期的獨特性和顧客忠誠度。

（3）渠道通路。周大福與消費者的溝通渠道可以分為線上和線下兩個板塊。線上板塊通過小程序、短視頻平臺、電商平臺、社交軟件等媒介與消費者建立溝通渠道，包括線上銷售與私域引流等形式的拓客。在線下，推行一、二線城市深度挖掘，三、四線城市持續下沉，直營加盟雙管齊下的線下布局策略，不斷擴大自己的銷售渠道。此外，智慧零售也正在逐漸成為周大福的重點銷售渠道。

（4）客戶關系。每個細分消費者都希望可以在周大福挑選到更高品質的產品和獲得更便利性的服務，周大福力求與消費者建立一種高度的信任關系，通過對客戶消費行為數據的搜集以及集團專屬的會員計劃和會員機制，為消費者提供高質量的產品和服務，并逐步提高其留客率與再消費率。

（5）收入來源。即收入的獲取方式。周大福的收入主要由商品銷售構成，包括黃金、鉑金、珠寶首飾、鐘表等產品的銷售與批發，另外還有特許加盟收入和珠寶產品的制造與銷售收入。

（6）核心資源。綜合來看，支撐周大福實現商業模式創新與價值創造的核心資源主要包括周大福的企業傳統與文化底蘊、強勁的現金流、集團的無形智力資本、產品開發與設計、優秀的品牌聲譽、歷年來搜集的數字化信息、各種數智化程序。

（7）關鍵業務。基于數字化信息分析與智能制造的原材料采購及加工業務、產品研發設計與定制業務、產品銷售業務。

（8）合作伙伴。周大福的重要合作伙伴涉及與自己主要業務相關的各個方面，主要包括鉆石、珠寶及黃金等原材料的供應商、授權的外包生產代工商、零售加盟商、聯名及授權的合作方、控股股東名下的其他產業。

（9）成本結構。周大福的成本主要分為直接材料成本、員工成本及相應開支、專柜分成、租金開支、折舊和攤銷、廣告及宣傳開支、包裝物料成本等。

周大福商業模式創新的商業畫布描述見圖3。

4.2 數字化轉型的賦能提升作用

新零售下數字化正在通過智能化、一體化、生態化、敏捷化等特征賦能商業模式創新，捕捉新的商業價值，從根本上改變了產品的生產、消費和服務方式[17]。而周大福商業模式創新的一大亮點就是其對于數字化等新技術的應用，不斷推進自身的數字化轉型。其雙動力增長策略中的“云動力”，即科技賦能、體驗升級，正是強調了數字化轉型。周大福目前主要采取的一些數字化轉型措施包括：“云商365”與會員服務程序，借助社交網絡加強與顧客互動；D-ONE，實踐顧客主導制造；云柜臺，線上線下零售整合；T MARK，以創新技術真誠待客，天然鉆石歷程一目了然；運用智能奉客盤了解顧客；打造“智用”平臺，促進員工交流學習；運用自動化技術生產和補貨，大大提高運營效率等。這些措施對周大福的商業模式創新和價值創造發揮了重要作用。

第一，各種數字化技術和設備的應用，使得周大福縮短了與用戶之間的距離，拓展了企業邊界，“潤物細無聲”地提升了服務客戶的能力與水平，自此，智慧零售渠道成為周大福不可或缺的渠道通路。同時，數字化轉型的一大作用還在于幫助企業獲得了大量寶貴的數據資產，這些數據資產揭示了用戶的消費行為與習慣，形成了獨特的用戶畫像，已經成為周大福商業模式創新的核心資源之一。通過這些數據資產，周大福可以反哺自己的生產與運營，更好地了解用戶的需求，從而進一步實現客戶細分，并維持良好的客戶關系。

第二，由于互聯網經濟下的線上平臺擴張速度較快且消費者的個性化消費需求日益凸顯，那些只依賴傳統產銷模式的企業在資源獲取與收益實現方面逐漸捉襟見肘。而通過將寶貴的數據資源與自動化技術相結合，周大福可以進一步提高生產與周轉效率，提升產銷適配率，推進產銷協同與降本增效的順利實現，使生產與管理更加科學、系統，并將傳統的制造加工與零售轉型升級為基于數字化信息分析與智能制造下的業務價值鏈，從而完善自身產品的標準化程度，并通過規模效應降低生產成本，不斷增強企業的核心競爭力、突破傳統產銷的發展瓶頸。

綜上所述，數字化轉型在周大福的商業業態重構中外在表現為對“智慧零售”的應用，而這也是其創新商業模式以實現價值創造的重要助力之一，即商業模式創新為內核，數字化轉型為工具，使數字化為商業模式創新所服務。

4.3 從商業模式創新到商業業態重構

傳統的商業業態主要由3個要素構成，分別是商品交易的場所、被交易的貨物、前來消費的對象，即場、貨、人3個要素。銷售方首先負責搭建零售場所，此時的“場”較為固定，隨后零售方根據自身生產能力與生產水平提供貨物，最后消費者來到固定的場所挑選貨物進行購買，這是傳統的商業業態，大致遵循“場—貨—人”的邏輯順序。而在新零售時代，消費者成為價值鏈中最重要的一環，商業業態開始向消費者傾斜，主動權在客戶手中，從“場—貨—人”變成“人—貨—場”，周大福的商業業態重構也正體現了這一邏輯。

首先是人的重構。在新零售時代，消費者有自己的情感訴求與情感表達，周大福通過客戶細分、客戶關系、渠道通路等環節，對顧客的需求進行了進一步明晰，拉近了與顧客之間的距離，將消費者納入私域運營，不斷提高獲客率與留客率，各類產品與子品牌的重新組合使消費者的需求有了專屬解決方案，從而使消費者從原本的顧客升級為用戶，并滿足了用戶的消費期望，重構了用戶認知。

其次是貨的重構。標準化與規模化生產固然有自己的優勢，但在新零售以人為本的消費觀引導下，如何通過產品來提供差異化服務從而滿足用戶的個性化需求也是企業產品創新所面臨的主要問題。周大福通過關鍵業務、收入來源、成本結構等環節，對產品和業務進行了調整，創新了盈利模式，讓用戶不再只能看到固定類型的商品，而是可以根據自身需求定制商品，甚至參與商品的設計與完成，消費角色更加多元，提升了消費情境的標準化程度，推動了產品創新。

最后是場的重構。這也是商業業態重構中最關鍵的一環。在特定的場景氛圍中，用戶接觸商品，并且通過其心智的加工處理和外部環境的觸發使得用戶與商品產生連接。不管是占領心智還是立即購買，這都需要在特定的場景下才能完成。周大福通過價值主張、核心資源、合作伙伴等環節，構建了一個全新的消費場景，將人和貨連接到一起。在該場景中，用戶的消費行為不再固定，情感載體更加豐富，購買珠寶這件事不再單一，用戶可以體驗到消費行為背后的諸多樂趣，使得消費不再是目的，而是一種手段，甚至可以發揮聯想，通過一次消費而滿足其他需求。因此用戶的持續購買意愿更加強烈，企業也就實現了動態運營的場景創新。周大福商業模式創新與商業業態重構的內在關聯見圖4。

4.4 周大福價值創造的內在機理

商業模式創新的核心在于其價值性。基于價值鏈的周大福商業模式構架模型見圖5。

（1）價值主張。利用不斷發展的數字化技術與零售平臺建設，通過對自身的定位及目標客戶真實需求的把控，周大福從實際出發，提出“真誠·永恒”的價值主張，倡導用真誠讓幸福永恒。這里的“真誠”是既包括產品的“真質量”，也包括服務的“真用心”，試圖通過提供卓越的顧客體驗，締造長期的獨特性和顧客忠誠度。

（2）價值創造。周大福擺脫了傳統零售思維的束縛，對市場上的消費者進行認真定位，按需求將其分類，用不同的產品與子品牌的組合來滿足豐富多彩的需求，并構建了自己的專屬私域，運營用戶流量，從而吸引消費者，以提高其獲客率。在此基礎上，通過高質量的產品及貼心的服務來維持與顧客之間的感情，與其建立高度信任關系，試圖留住消費者的心。同時，通過線上各種電商媒體、線下實體店的擴張和各類智慧零售手段的應用，拉近與用戶之間的距離，形成消費網絡，并滿足其價值，實現價值創造。

（3）價值獲取。周大福緊跟時代浪潮，及時開展各種數字化轉型措施，將消費者的行為與需求定義為企業專屬的數字資產，從而實現了業務上的升級。將傳統的由企業為主導的單方面生產銷售行為變成基于數字化信息分析與智能制造的原材料采購及加工、產品研發設計與定制、產品銷售業務。而關鍵業務升級的背后是包括企業傳統與文化底蘊、強勁的現金流、集團的無形智力資本、產品開發與設計、優秀的品牌聲譽、歷年來搜集的數字化信息、各種數智化程序等企業核心資源的支撐。在加盟商、供應商、品牌合作方等各類合作伙伴的幫助下，周大福用資源推動能力升級，發揮資源賦能效應，提高了服務用戶、滿足用戶的能力，從而獲取了企業自身的價值。

（4）價值實現。周大福的成本主要由原材料、人工、專柜分成、租金、折舊和攤銷、廣告及宣傳、包裝物料等各類支出構成，這些是支撐其運營所必不可少的開支。而收入則包括黃金、珠寶等產品的制造和銷售及特許加盟等項目收入。周大福通過滿足用戶的需求來提升產品的附加值，增加了產品的使用價值，從而提高了收入，并利用數字化轉型對生產效率的提高和對成本的調整來獲取持久性利潤，從而實現價值維持。

綜上，周大福的商業模式創新主要體現在兩個方面，一是通過人、貨、場的商業業態重構從而對消費者需求與心智的把控；二是數字化轉型下信息和數據支持帶來的合作方式與解決方案的創新。依靠數字轉型與信息收集，周大福實現了不同目標消費者的用戶細分，提高了消費者的購物效率與頻率，從而貫徹“真誠·永恒”的理念，打造高品質與具有針對性的品牌形象和價值主張，得以創造價值。通過與消費者建立高度信任關系，利用數字化轉型所提供的各種消費數據與消費信息及其他各種核心資源，憑借線上、線下與智慧零售等渠道，針對不同場景保質保量地為消費者提供差異化產品和服務，得以傳遞價值。在貫徹關鍵業務的基礎上，通過對產品業務收入及成本的調整，賺取持續性競爭利潤，得以獲取價值。以商業業態為表象，以商業模式創新為內核，周大福實現了“場—貨—人”的業態重構，豐富了產品的應用場景，滿足不同用戶的各階段需求，為顧客創造了價值。在此過程中，周大福集中了資源稟賦，以自身平臺為中心構建價值網絡，實現產品要素與資本要素在價值鏈上的有序流動，從而為合作伙伴創造價值。而對于企業自身而言，則是從原始的珠寶銷售向上、下游延伸，并基于黃金珠寶行業向其他領域擴展，不斷調整交易結構，依托客戶與合作伙伴等利益相關者的需求滿足，最終創造價值。因此，周大福現有商業模式不僅整合了產業價值鏈中不同利益群體，而且優化了產業價值鏈各環節的利益關系，充分調動了各種資源，最終帶動整個產業價值鏈經營的良性循環。以產品與品牌為基礎，以顧客為核心，以數字化為賦能，周大福通過創新商業模式重構了自身商業業態并在此基礎上實現了價值創造。周大福商業模式創新與企業價值創造、獲取、實現的內在機理見圖6。

5 案例啟示

在新零售背景下，單純的線上或線下布局都不能滿足消費者需求，企業需要意識到單一銷售渠道的弊端，將線上與線下相結合。而如何結合則需要借助互聯網與數字化技術，提高信息搜集和使用能力。技術

驅動下，大數據的搜集與運用是新零售的根基，只有不斷提升自己的數據能力，才能實現更精準的定位、更卓越的運營，從而構建以用戶體驗為中心的商業模式。但即便新零售下企業的商業業態發生了改變，人、貨、場這3個要素仍然是商業業態的核心構成。只不過在傳統零售方式中，貨是最主要的，而在新零售的商業業態中，場景創新成為最關鍵的一環。場景是人與貨相互交流、相互連接的關鍵載體，也是新零售下企業創新的堅實根基。大數據、移動設備、社交媒體、定位系統、人工智能、VR（Virtual Reality，虛擬現實）與AR（Augmented Reality，增強現實）等新技術都成為企業構建場景的新要素。而在場景時代下，企業需要格外關注用戶的感官體驗、社交體驗、情感體驗，做到有溫度、有故事、有價值。

目前周大福的商業模式創新與價值創造仍有一定提升空間。例如因為員工失誤標錯價格而被顧客起訴等案件的發生，就說明周大福在服務上存在一定問題。這些問題對集團整體來說可能不大，但是對于用戶來說就會被放大，嚴重影響用戶的消費體驗與滿意程度。新商業模式的關鍵既然在于以用戶為中心，那么最終決定用戶是否能真正消費的，一是產品質量，二是服務水平，尤其作為黃金珠寶首飾生產與零售企業，更是如此。無論什么商業模式，都離不開質量與服務這兩個根本。形式上的創新固然能夠幫助企業創造價值，但這一切應當以守正為前提。周大福通過商業模式創新創造了價值，其背后反映的也是集團高質量的產品和服務。因此，若想接下來再創輝煌，那么就不能失其根本，需要進一步對產品質量和服務水平高標準、嚴要求，做讓消費者滿意并放心的企業。

6 結語

本文基于商業模式視角，分別從人、貨、場3個環節對周大福如何在新零售背景下重構商業業態進行了描述，分析了數字化轉型在周大福商業模式創新中所發揮的作用，將商業畫布下的商業模式九要素與人、貨、場3個環節的商業業態重構相結合，進一步探討了周大福如何利用商業模式創新來創造價值。

周大福之所以能夠通過創新商業模式實現價值創造，在于其兩大動力：一是“實動力”，即利用高質量的實體產品和線下零售渠道布局，實現擴張版圖，貼近顧客，這是周大福百年老店所積累的產品與品牌效應所帶來的支撐；二是“云動力”，即通過各種數字化轉型措施助力企業運營，實現科技賦能，體驗升級，這是周大福及時利用數字化這一工具來幫助自己實現商業模式創新所帶來的賦能。而這兩大動力的共同支點在于以顧客為中心。在新零售下，周大福迅速轉變角色，把顧客作為用戶，把自己作為服務者，通過人、貨、場3個要素的重構來升級用戶的消費體驗，滿足用戶的消費需求，最終在商業模式創新的基礎上構建了滿足客戶價值、企業價值、伙伴網絡價值的流動價值網絡。因此，在周大福的價值創造中，零售業態重構是表象，而商業模式創新是內核。即以產品與品牌為基礎，以顧客為核心，以數字化為賦能，周大福通過創新商業模式重構了自身的商業業態并在此基礎上實現了價值創造。

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收稿日期：2024-06-12

作者簡介：

李唯濱，男，1964年生，碩士研究生，教授，碩士生導師，主要研究方向：公司財務、證券金融、商業模式、企業管理。

劉金奇（通信作者），男，1996年生，碩士研究生，助教，主要研究方向：公司財務與治理、資本市場與會計信息。

李嘉璐，女，1996年生，碩士研究生，助教，主要研究方向：公司財務、商業模式。