汾酒產業經濟可持續發展路徑研究

摘 要：汾酒是我國傳統的名酒，歷史悠久，文化底蘊深厚。但是目前白酒行業呈現出一些新的趨勢，如行業競爭升級、產品結構升級、高端酒持續擴容等。在這一背景下，汾酒產業經濟推動可持續發展勢在必行。鑒于此，文章分析了汾酒產業經濟當下面臨的主要挑戰，并結合實際情況提出相關的可持續發展路徑。

關鍵詞：汾酒 產業經濟 可持續發展 路徑研究

中圖分類號：F124 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2024）09-016-02

一、引言

汾酒的發展歷程經歷了多次起伏和轉型，從1993年的市場領先地位，到后來的戰略失誤和行業挑戰，再之后隨著市場經濟的發展，汾酒逐漸適應了新的市場環境，并在高端白酒市場中占據了一席之地。

黨的二十大報告強調了國有企業的重要性，特別是在“加快國有經濟布局優化和結構調整，推動國有資本和國有企業做強做優做大”方面的部署[1]。在競爭激烈的市場環境下，作為山西省屬的重點骨干企業，汾酒集團將黨的二十大精神與公司發展緊密結合，推動可持續發展勢在必行。

綜上所述，本研究旨在深入探析汾酒集團如何在保持傳統優勢的同時，進行必要的創新和改革，以適應市場的變化和挑戰，賦能汾酒產業經濟可持續發展。

二、汾酒產業經濟遇到的主要挑戰

（一）市場競SBI8/mr8kqFO59RXa/hbxQ==爭和品牌建設

在激烈的市場競爭和品牌建設方面，汾酒面臨著諸多挑戰。一是，市場競爭加劇。隨著國內外白酒市場的快速發展，眾多企業紛紛加大產能和市場營銷力度，競爭日趨激烈。二是，消費者需求多樣化。隨著消費者年齡結構的不斷變化以及消費觀念的多樣化，消費者對白酒產品的個性化需求也在不斷變化。三是，品牌形象老化與推廣力度不足。雖然汾酒有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，但在年輕消費者心中，其品牌形象較為老化。如何提升品牌形象，吸引年輕消費者，如何通過有效的營銷策略和活動，提升品牌知名度和美譽度，是汾酒集團需要解決的問題。四是，地理優勢減弱。汾酒產地集中在山西省，地理優勢相對有限。隨著交通和物流的不斷發展，消費者可以輕松購買到來自全國各地的白酒產品，汾酒的地域優勢逐漸減弱。

（二）質量和產能的提升

汾酒制作工藝獨特，品質優良，深受消費者喜愛。然而，在提升質量和產能的過程中，汾酒也面臨著一些挑戰。一是，汾酒的制作工藝復雜，需要經過多次發酵和蒸餾過程，這使得生產周期較長，難以滿足市場的快速需求。此外，由于傳統工藝的限制，汾酒的產能也難以大幅度提升。二是，制作汾酒的原料主要是高粱，而高粱的種植面積受到氣候、土地資源等因素的限制，難以滿足汾酒的生產需求。同時，原材料的價格波動也會對汾酒的成本造成影響。三是，市場競爭激烈也是汾酒面臨的挑戰之一。隨著國內外酒品的不斷涌入，消費者選擇的多樣性增加，汾酒的市場份額受到一定程度的擠壓。

（三）文化和營銷策略

汾酒作為中國傳統的名酒之一，擁有悠久的歷史和獨特的文化內涵。然而，在文化和營銷策略方面，汾酒也面臨著一些挑戰。一是，隨著消費者對白酒需求的多樣化，在現代營銷策略中，如何將這些文化元素與消費者的需求相結合，創造出具有吸引力的營銷活動，是汾酒需要深入研究和探索的問題。二是，隨著市場競爭的加劇，如何在眾多白酒品牌中脫穎而出，提升品牌知名度和影響力，如何通過有效的營銷策略，提升品牌的國際影響力，是汾酒需要思考的問題。三是，如何將傳統文化與現代營銷手段相結合，創造出具有獨具特色的營銷活動，也是汾酒產業需要面對的問題。

（四）發展和長期戰略

汾酒作為我國傳統的名酒之一，在汾酒的發展和長期戰略方面，同樣面臨著一些挑戰。一是，汾酒在保持傳統釀造工藝的同時，如何滿足消費者對新品和創新的需求，是它需要面對的一個挑戰。二是，隨著市場競爭的加劇，如何在mP0G7Xq1nC1mXNInbuOBsg==眾多白酒品牌中脫穎而出，提升市場份額，如何通過有效的市場戰略，拓展國際市場，是汾酒需要思考的問題。三是，隨著市場環境的變化，消費者購買渠道的多樣化，如何有效地利用市場資源，拓展銷售渠道，也是汾酒在發展和長期戰略方面需要面對的問題。

三、汾酒產業經濟可持續發展路徑探析

（一）加強品牌建設與市場拓展，構建起一個全方位、多層次、寬領域的汾酒產業市場

1.強化核心競爭力。在當前激烈的市場競爭中，汾酒產業需要通過技術創新、工藝優化和品質提升等措施，進一步強化其核心競爭力，以抵御國內外競爭對手的沖擊。首先，技術創新是汾酒產業強化核心競爭力的重要手段。汾酒集團應當加大對科研技術的投入，積極引進先進的釀造設備和技術，探索新的釀造工藝，優化現有工藝流程，實現生產規模的擴大和品質的提升。其次，工藝優化是汾酒保持高品質形象的關鍵。汾酒應當注重傳統釀造工藝的傳承與創新，堅持獨特的釀造技術和操作規程，嚴格把關每一道工序，確保每一瓶出廠的汾酒都具備卓越的品質。最后，品質提升是汾酒抵御競爭對手沖擊的根本。汾酒應當始終堅持高標準的品質要求，嚴格把控每一個環節，確保酒的品質始終如一。通過提升產品品質，汾酒能夠贏得消費者的信任和口碑，增強市場競爭力。

2.提升品牌影響力。為了刷新品牌形象并提升品牌影響力，汾酒產業必須運用一系列現代營銷策略，需要緊跟時代潮流，利用社交媒體平臺和數字廣告，與消費者建立更直接、更互動的聯系。通過精心策劃內容和活動，講述其悠久的歷史和獨特的釀造文化，以此吸引年輕消費者的注意力，并激發他們對品牌的興趣和情感。

同時，汾酒產業也要加大品牌推廣力度，通過多渠道營銷和與其他知名品牌的合作，顯著增加品牌的市場曝光率。可以通過贊助國內外重要的體育賽事和文化活動，將汾酒產業品牌形象與積極、健康的活力形象相結合，傳遞出積極向上的品牌精神。此外，汾酒還應該通過與時尚、旅游、藝術等領域的跨界合作，拓寬品牌的接觸邊界，吸引更廣泛的消費者群體，使品牌形象更加多元化、年輕化和時尚化。

3.加強自身的競爭地位。為了在激烈的市場競爭中加強自身的競爭地位，汾酒產業應該采取一系列措施以滿足消費者日益多樣化的需求并拓展其市場覆蓋范圍。首先，必須緊跟黨的步伐，堅持以人民為中心，在汾酒振興的實踐中必須具體化為“以消費者為中心”[2]。汾酒需要深入研究消費者的行為和偏好，基于市場研究，推出多樣化的產品線。其次，包裝是品牌與消費者的第一聯系橋梁，基于外形設計傳達品牌內涵[3]。針對年輕消費者群體，汾酒應該與時俱進，推出時尚款型和創新口味的白酒產品，并且需要產品設計獨特，包裝時尚，口感新穎。同時，汾酒也繼續生產和推廣其傳統香型的經典產品，以滿足喜歡傳統口味消費者的需求。除了滿足消費者多樣化需求外，汾酒產業還應積極拓展其地區市場。利用現代物流和分銷網絡，努力突破地域限制，擴大其市場覆蓋范圍，建立更多的銷售點和分銷渠道，提供便捷的購買方式，進一步增加品牌的知名度和市場份額。

（二）注重傳承與創新，賦能質量與產能的提升

汾酒作為我國著名的白酒品牌，取得了顯著的成果，但是仍然需要在質量和產能的提升方面采取措施。首先，汾酒應該注重傳統釀造工藝的傳承與創新。在保持傳統釀酒技術的基礎上，不斷探索新技術、新工藝，以提高白酒的品質。其次，汾酒應該通過購置先進的釀酒設備、提高生產線的自動化程度，實現產能的大幅提升。最后，汾酒應該強化質量管理體系。汾酒需要嚴格執行國家相關標準，建立完善的質量管理體系，每一個環節都進行嚴格把控，確保產品質量的安全可靠。

在技術創新方面，汾酒集團應該加大研發投入，與國內外科研院所開展合作，不斷推進釀酒技術的革新。通過引進先進的釀酒設備和技術，提高生產效率，降低生產成本，使汾酒在保持高品質的同時，產能也得到提升。

人才培養也是汾酒質量和產能提升的關鍵。汾酒集團必須要注重人才培養，選拔優秀員工送往國內外釀酒專業院校深造，提高員工整體素質。同時，企業內部開展各類專業培訓，使員工熟練掌握先進的釀酒技術和管理知識，為質量和產能的提升提供人才保障。

（三）融合傳統與現代，創新與責任并行

汾酒作為中國傳統名酒，擁有悠久歷史和深厚文化底蘊，為了實現可持續發展，需采取一系列文化和營銷策略。首先，傳承與創新并重，將傳統釀造工藝與現代科技結合，優化生產流程，提高產品質量，并通過舉辦文化活動、展覽和品鑒會，讓更多人了解和體驗汾酒的歷史文化，提升品牌形象。其次，明確產品定位，針對不同消費群體推出不同產品線，滿足各類消費者需求。此外，運用故事營銷，以汾酒的歷史故事、傳說和文化內涵為載體，引發消費者情感共鳴，提升品牌價值。同時，汾酒還需注重綠色環保，在生產、包裝和營銷過程中采用可降解材料，減少廢棄物排放，倡導低碳生活，提升品牌形象。此外，積極開展跨界合作，與其他行業企業資源共享，擴大品牌影響力。

在白酒產品廣告營銷競爭激烈的情況下，有效提高廣告的接受力是應對營銷挑戰的有效途徑[4]。汾酒產業要利用數字化營銷，通過互聯網、社交媒體等平臺，開展線上營銷活動，擴大品牌知名度，吸引年輕消費者。同時，積極承擔企業社會責任，參與公益事業，提升品牌形象，贏得消費者信任。人才培養方面，注重引進高素質的營銷和管理團隊，提升企業整體競爭力。同時，加強與高校、研究機構的合作，推動產學研一體化，為企業的可持續發展提供技術支持。

（四）汾酒產業可持續發展戰略：綠色生產與ESG實踐的融合之道

1.綠色生產。首先，綠色工廠與碳達峰行動。汾酒集團應該積極響應國家關于碳達峰和碳中和的決策，推進綠色工廠的建設。這涉及原料的無害化、生產的潔凈化、廢物的資源化和能源的低碳化。汾酒需要通過優化生產過程，提高糧食利用率，并采用清潔、衛生的釀造工藝，如“清蒸二次清”工藝和地缸固態分離發酵法，確保產品質量的同時減少環境影響。其次，全產業鏈的綠色路徑。汾酒需要在全產業鏈上構建綠色路徑，包括原糧種植、釀造過程和產品的最終消費。通過大數據賦能產業發展，保證產品質量，實現生產現代化，促進產業高質量發展，也是汾酒探索綠色發展的重要舉措[5]。此外，汾酒產業還需繼續推動“高粱種植—高粱釀酒—酒糟養牛—牛糞肥料化還田/高粱種植”的生態循環產業鏈，實現產業的綠色循環和可持續發展。

2.ESG（環境、社會、治理）實踐。汾酒集團必須在實踐中將ESG理念融入其日常運營之中，通過實施一系列綠色環保措施，既保護自然環境，也確保產品的品質和安全，從而為消費者提供了一個健康、可持續的消費選擇。

在環境方面，汾酒應致力于減少生產過程中的碳排放，通過提高能源效率、推廣可再生能源使用等措施，實現生產過程的綠色化和低碳化。同時，汾酒還應注重原料的可持續利用，通過推廣環保包裝、提高廢物的資源化利用率等方式，減少其對環境的負面影響。

在社會方面，汾酒需通過參與鄉村振興項目，為鄉村農民提供增加收入的途徑，也為汾酒的原材料供應提供穩定和可持續的來源。

在治理方面，汾酒需建設完善的公司治理結構，確保企業運營的透明性和公正性，同時提高企業的決策效率和執行力。這種良好的治理結構為汾酒的可持續發展提供了堅實的制度保障。

同時，汾酒不能忘記數字化轉型，致力于建設大數據平臺，提升數據資產的運營能力。這不僅有助于提高生產效率和產品質量，也是推動企業向智能化、綠色化、融合化發展的重要手段。

四、結束語

綜上所述，本文通過對汾酒產業經濟發展現狀的研究，發現了存在的主要挑戰：市場競爭和品牌建設、質量和產能的提升、文化和營銷策略以及發展和長期戰略。針對這四個挑戰，探究可持續發展的路徑探析。一是，面對激烈的市場競爭，汾酒產業需要加強品牌建設，構建起一個全方位、多層次、寬領域的汾酒產業市場；二是，汾酒產業應注重傳承與創新，賦能質量與產能的提升；三是，汾酒產業應注重文化傳承與創新，將傳統文化融入營銷策略，提升產品附加值；四是，汾酒產業要制定長期戰略，將綠色生產與ESG實踐相融合，確保可持續發展。

綜上所述，本文認為汾酒產業在應對挑戰、實現可持續發展方面具有巨大潛力。通過品牌建設、質量提升、文化傳承和長期戰略制定，汾酒產業有望實現高質量發展，為我國白酒產業做出更大貢獻。同時，政府和社會各界也應給予汾酒產業更多支持，共同推動其繁榮發展。

參考文獻：

[1] 屈曉婷，朱迪，羅雨薇.國內集團管控研究的熱點問題及演進趨勢[J].石家莊鐵道大學學報（社會科學版），2024，18（01）：11-18.

[2] 李城毅.踐行黨的二十大精神 推進高質量發展的汾酒實踐 [J].支部建設，2023（29）：49-50.

[3] 周夏維.清香白酒的品牌傳播研究——以山西汾酒為例[J].新聞傳播，2023（13）：113-115.

[4] 梁法.汾酒集團廣告銷售效果分析[J].經濟師，2013（01）：280-281.

[5] 晉汾.實力獲評！汾酒如何打造“綠色工廠”標桿[J].中國酒，2023（11）：38-39.

（作者單位：太原科技大學經濟與管理學院 山西太原 030000）

（責編：趙毅）