世界中餐業(yè)聯(lián)合會工作組一行赴西班牙調(diào)研

當?shù)貢r間7月28日至31日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力，世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、國際中餐名廚專業(yè)委員會主席屈浩，國際中餐名廚專業(yè)委員會秘書長崇占明一行赴西班牙馬德里，就籌備舉辦首屆歐洲中餐烹飪大賽開展調(diào)研工作。

工作組一行抵達西班牙馬德里，受到西班牙中西美食交流協(xié)會主席郭堅勇、副主席徐原、秘書長邵文杰和當?shù)仄渌A僑的迎接。

7月29日上午，工作組來到西班牙中西美食交流協(xié)會，與郭堅勇會長及協(xié)會其他成員進行座談交流，雙方就籌備中的今年11月下旬即將舉辦的世界中餐烹飪大賽（歐洲賽區(qū)）交換意見，旨在通過舉辦洲際烹飪大賽，推動歐洲各國華人廚師與當?shù)貜N師交流，相互促進，為“中餐出海”、弘揚中華飲食文化作出貢獻。

屈浩主席說，洲際大賽的舉辦，彰顯世界中餐業(yè)聯(lián)合會對海外餐飲行業(yè)的關心和支持，洲際大賽也是搭建行業(yè)交流的平臺，提倡融合、交流、創(chuàng)新、提高。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會竭盡所能助力大賽舉行，支持海外中餐發(fā)展與繁榮。

郭堅勇主席在講話中對工作組來訪表示歡迎，對籌備舉辦的世界中餐烹飪大賽（歐洲賽區(qū)）充滿信心。他說，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會的指導與支持下，大賽一定會成功舉辦，讓歐洲及海外更多的人士認識、了解和愛上中餐。

崇占明秘書長就比賽的場地搭建、設備設施、水電及“廚雜”等具體要求和籌備組（西班牙）進行了詳細解說，并提交了“辦賽指南”和各項技術指標的書面材料。

7月29日下午，工作組一行拜訪西班牙中國工商聯(lián)合會，與西班牙對外友協(xié)主席安東尼奧·米格爾·卡莫納，F(xiàn)IBEGA美食展（西班牙）主席羅伊·科雷亞，西班牙中國工商聯(lián)合會秘書長丁大偉座談交流。

武力副會長介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會的概況，并就中餐發(fā)展方向、洲際烹飪大賽進行了闡述。他說，洲際大賽選擇西班牙作為首場大賽的舉辦地，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與西班牙中西美食交流協(xié)會及當?shù)氐钠渌押脜f(xié)會精誠合作，是此次洲際大賽成功舉辦的基礎，這是“中餐出海”和西班牙以至世界的飲食文化交流的盛會，是改善與提升中國飲食文化和世界飲食文化的交融。

安東尼奧·米格爾·卡莫納主席在講話中說，中餐歷史底蘊深厚，中國飲食文化博大精深，不但中國人喜歡，世界各地的人們都非常喜歡。西班牙餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，有很多享譽世界的米其林大廚，通過此次洲際大賽的舉辦，不僅為中西兩國大廚提供交流的平臺，還能夠吸引歐洲各國大廚的眼球，祝大賽取得圓滿成功。

羅伊·科雷亞主席在講話中預祝此次大賽能夠辦成一次美食的盛會。他說，F(xiàn)IBEGA美食展（西班牙）將于今年11月在馬德里舉辦，特別希望此次洲際大賽能和FIBEGA美食展（西班牙）一起，共同為中西美食交流、為世界美食文化搭建高品質(zhì)的平臺，使此次活動成為一次幸福的盛會。

西班牙中西美食交流協(xié)會主席郭堅勇、副主席徐原、秘書長邵文杰等參加座談。

7月30日下午，工作組與西班牙馬德里旅游局、馬德里電視臺、世界旅游美食展（西班牙）、西班牙餐飲協(xié)會、西班牙中西美食交流協(xié)會、西班牙中國工商聯(lián)合會等舉行茶話會。茶話會由西班牙中國工商聯(lián)合會秘書長丁大偉主持。世界旅游組織原副秘書長首先致辭，對2024世界中餐烹飪大賽（歐洲賽區(qū)）充滿希望，預祝大賽圓滿舉辦并祝成功。

西班牙對外友協(xié)主席安東尼奧·米格爾·卡莫納，F(xiàn)IBEGA美食展（西班牙）主席羅伊·科雷亞相繼發(fā)言，愿此次盛會猶如一朵美麗的鮮花在西班牙盛開，并開遍歐洲各地。

西班牙著名米其林大廚、有“松露之王”之稱的安德里亞到場并講話，表示愿以一個廚師的身份參加此次盛會，以廚會友，相互交流，融合發(fā)展，共同提高。

武力副會長代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會對參加此次茶話會的各界朋友表示感謝，并介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會和2024世界中餐烹飪大賽（歐洲賽區(qū)）的情況，希望得到各界的大力支持與蒞臨指導。隨后，馬德里電視臺記者對武力副會長進行了專訪。

在此期間，工作組一行在西班牙中西美食交流協(xié)會主席郭堅勇、副主席徐原的陪同下，到洲際大賽舉辦場地實地考察，屈浩主席對比賽場地搭建、操作工位、上下水及電力配備、比賽流程等提出了具體要求和參考意見。