1905—1949年皖西北地區蠶桑教育探析

摘要：20世紀初，皖西北地區的蠶桑業處于自發階段，蠶農從業規模小，且只憑經驗飼蠶，無有改良，故收益低下。后來，受實業救國思潮影響，皖西北地區興辦了一批蠶桑學校，試圖通過蠶桑教育與社會直接聯系的方式，促進蠶桑業的改良與推廣，進而振興皖西北蠶桑業，增加地方農民收入。這一時期的蠶桑教育還具有不穩定性，學校時有停辦，影響了正常的蠶桑教育節奏。盡管如此，皖西北地區的蠶桑學校仍然促進了當地蠶桑產業的發展，培養的學生和改良的技術對皖西北地區產生了不可忽視的影響。

關鍵詞：皖西北地區;蠶桑學校;職業教育

中圖分類號：G719 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2024）09-0092-05

安徽省種桑養蠶歷史悠久，蠶桑區域遼闊。其中，皖西北地區①因土地肥沃，氣候溫和，是安徽省重要的蠶桑繭區之一。但晚清以前，當地蠶農植桑養蠶仍囿于舊法，不知研究以變化之[1]。欲謀皖西北地區蠶業振興，進而帶動當地農民收入水平提高，急需發展蠶業教育、推廣蠶桑飼育。清末民初，在安徽省政府、地方精英的扶持之下，皖西北地區興辦了一批蠶桑學校，對該地區蠶桑產業的發展起到了一定的推動作用。本文在梳理1905—1949年間安徽蠶桑業資料的基礎上，對皖西北地區蠶桑教育興起的條件、蠶桑教育的特點及蠶桑教育產生的影響進行探討，以期還原當時蠶桑教育的狀況，并探究蠶桑業對皖西北地區起到的重要作用。

一、1905—1949年間皖西北地區蠶桑教育興起的條件

蠶絲向為我國出口大宗，亦即我國主產物品。而20世紀以來，我國蠶業卻墨守舊法，“以致日漸衰頹，出品銳減”[2]，發展逐漸落后。而皖西北地區蠶業發展有著良好的條件，并且適宜通過創辦蠶桑學校，促進蠶桑產業的改良與發展，進而提高農民的收入。受“實業救國”思潮的推動，皖西北地區陸續創辦起蠶桑學校，培養蠶桑專門人才，改良蠶業技術，促進農民收入水平的提高。蠶桑學校創辦的主要條件有三個。

一是良好的蠶業發展基礎。皖西北地區地處中國東南部，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，氣候溫和，雨量適中，蠶病不易滋生。當地地下水位甚低，適宜桑樹生長。且潁河流經亳縣、蒙城縣、阜陽縣、太和縣等地，夾岸土壤均屬沙質，“以之經營蠶桑，實屬天然利源”[3]。優越的自然地理條件使得皖西北地區種桑養蠶成為可能。蠶結繭系麥收前，正值農民農閑之時，所以當地農民大多樂于養蠶，將植桑養蠶作為一種重要的農副業生產方式。民國時期，“淮河南北，幾乎家家栽桑，村村養蠶。太和縣的沙河兩岸，有的村莊，樹木遮天，半為桑樹”[4]。可見，此處蠶桑教育的實行有著良好的發展基礎。

二是實業救國思潮的推動。蠶桑教育在皖西北地區順利開展也得益于實業救國思潮的影響。時人認為，“今日談救國，莫先于興實業以富國，實業為農工商，三者并舉，不能稍廢，而其中尤以農業為最重”[5]。皖西北地區的有識之士認識到蠶業遠可富國、近可富家，推廣蠶業生產對于我國提高農民收入、推行實業救國有重要意義。受此影響，皖西北地區陸續興辦蠶桑學校，通過蠶業教育，改良與推廣養蠶技術，培養技術人才，改變無人指導的蠶桑業衰頹現象。1919年，陳浡在第二蠶桑講習所開學演說詞中明確提出，“自海禁開后，我國知非改良政治，不足抗衡;非振興實業，尤不足圖存”[6]。進而指出今日來學諸生“必富振興蠶利挽回利權之思想”[7]。1921年創辦的渦陽縣縣立蠶桑傳習所，同樣以“謀發展地方實業”[8]為目的。杭州甲種蠶桑學堂的畢業生王云濤，返回家鄉太和后也致力于發展養蠶事業，提倡實業救國，一時之間，全縣及鄰縣養蠶之風大盛，民眾因此收益[9]。

三是政府、開明人士扶持。安徽省政府大力提倡蠶桑教育，為蠶桑學校的創辦提供支持。1910年，安徽省勸業道署“勸辦柞蠶”[10]，為蠶桑教育的實行奠定基礎。進入民國時期，安徽省省長黃家杰“為振興皖北蠶利起見，特派董帷書籌備省立第二蠶桑講習所”[11]。實際掌權者倪嗣沖出于為桑梓謀利的意愿，不僅從浙江聘請蠶桑技師并引進湖桑[12]，還“租給地址一百二十畝擴充場所，又借給現款一千四百元添購校具”[13]。在地方實力派人士的扶持之下，省立第二蠶桑講習所于阜陽縣成功創辦，為當地蠶桑教育的開展和蠶桑技術的改良做出巨大貢獻。1921年，教育廳為安置無力升學且無法自謀生活之青年學子，提倡推廣乙種實業學校。1931年，教育廳再次提倡創辦職業學校，訓令六十縣教育局，“各縣斟酌地方財力與需要，積極籌辦職業學校。各縣中小學校，須按照地方需要情形，添授職業科目”[14]。省教育廳政策的出臺提高了實業教育（即職業教育）的影響力，不僅有助于皖西北地區蠶桑學校的創辦，更引起普通民眾對蠶桑教育的重視，進而促進民眾對蠶校改良成果的接受。

地方精英在蠶桑教育的發展過程中也起到了不可忽視的作用。例如，1917年，亳縣士紳高世讀、譚頌三等人已經倡議在當地開辦蠶桑學校。1922年，又經地方人士同意，將曹錕賄選總統時付給亳縣的選票錢6 000元，撥出3 000元作為蠶校基金，同時還向北京陸軍部申請，將城西郊久廢不用的78畝教場土地撥歸蠶校作為桑園。亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校最終于1924年順利創辦。士紳在當地不僅擁有經濟基礎，還擁有一定的人脈資源。蠶桑學校的發展若有開明士紳的支持，無疑會進展得更加順利。

在各種有利條件的促成之下，1905—1949年間，皖西北地區陸續創辦了14所蠶桑學校。具體情況見表1。

二、1905—1949年間皖西北地區蠶桑教育的特點

（一）實用性

與皖西北地區的通識教育相比，蠶桑教育作為一種專業教育，更加重視實用性。當地蠶桑學校的辦學宗旨、課程設置皆圍繞這一顯著特征，以期學生畢業后即可獨立飼蠶，推廣蠶桑。從辦學宗旨看，當地蠶桑學校的辦學目的重在傳播新法育蠶，促進蠶業改良與推廣。從課程設置看，皖西北地區蠶桑學校的課程大致為三類：一是文化知識課程，包括國文、算術、地理、歷史等;二是專業課程，包括蠶體生理、蠶體病理、蠶體解剖、養蠶、栽桑、制種等;三是實習課程，如基本蠶桑技能的訓練。這種理論教育與實踐教育相結合的教學方式，可以使學生真正掌握蠶桑飼育的技術，最大限度地促進當地蠶桑產業的發展和實業的振興。

從蠶桑學校每周教學時數表中也可窺出這一特點。以亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校為例，1937年，該校每周教學時數為48學時，實習時數達24學時，占據全部課程時數的50%;文化知識課9學時，占全部課程時數的19%;專業課15學時。從教學科目時數的占比即可看出學校對學生實踐操作的重視程度，具體情況參見表2。

不同于普通中學只重視理論課程，蠶桑學校將理論教育與實踐教育相結合，辦學宗旨與課程設置皆圍繞實用性展開，在培養人才和改良蠶桑技術上都更加合理，促進蠶桑產業的改良與推廣，對皖西北地區農民收入的提高起到了不可忽視的作用。

（二）不穩定性

1905—1949年間，皖西北地區時局動蕩，蠶桑學校無法穩定開辦。這種不穩定，或因軍隊入駐縣城擾亂正常秩序[16]，或因辦學經費無著[17]，皖西北地區的蠶桑學堂全部停辦。

1925年冬，孫殿英禍亳，亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校“損失慘重，因之停辦”[18]，直至1929年才重新恢復招生。1926—1927年，軍閥混戰，民不聊生，安徽職業學校全部停辦[19]。抗日戰爭爆發后，皖西北地區大部淪陷，蠶桑教育事業遭受重創，太和蠶桑學校還慘遭日軍焚燒，校舍毀壞嚴重，難以復課。戰爭打破了正常的教學秩序，蠶桑教育的進展極具不穩定性。

皖西北地區蠶桑教育的不穩定性還體現在政府政策的頻繁更替上。清朝末年，清政府先后實行“壬寅學制”“癸卯學制”，實業教育取得了合法地位，蠶桑教育的作用也得到肯定。安徽省政府逐漸自上而下提倡實業教育，阜陽初等蠶桑學堂于1905年應運而生，這是安徽歷史上第一所獨立設置的職業學校。此后，太和、亳縣等地相繼辦起蠶桑學堂。民國建立后，政府又頒行“壬子癸丑學制”。在新學制之下，實業學堂改為實業學校，修業年限全部改為三年。皖西北地區蠶桑學校必須改變原有教學計劃，適應新學制的內容。1922年，教育部又頒行“壬戌學制”，改實業學校為職業學校。在這個學制中，沒有明確職業教育的獨立地位，職業學校不再自成一個系統。1923年，安徽省頒布《改進安徽職業教育辦法案》，開始實行新學制，“皖省原有甲農六校，現留三校”[20]，設在阜陽縣的省立第五甲種農業學校與省立六中合并，蠶桑課程削減。學制的轉變體現了政府對實業教育的重視，但頻繁更替卻使得學校必須改變原有教學計劃以適應新學制，在一定程度上不利于蠶桑教育的正常推行。尤其1923年之后，在皖西北地區領頭發展的省立第五甲種農業學校與省立六中合并，使得蠶桑教育大受影響，蠶業改良與蠶桑推廣逐漸式微。

三、1905—1949年間皖西北地區蠶桑教育的意義

在各方的共同努力之下，皖西北地區的蠶桑教育取得了一定的發展。相較通識教育，蠶桑教育對地方實業的影響更為直接。蠶桑學校通過培養優秀的人才和傳播先進的技術，推動了皖西北地區蠶桑產業的改良與推廣，對皖西北地區農民收入的提升起到了一定的促進作用。

首先，皖西北地區蠶桑學校為當地蠶桑業的推廣培養了一批蠶桑專業人才。據《蒙城縣志》記載，蒙城縣立乙種蠶桑學校，“辦學七年，培養學生五百多人，學生畢業后大都獨立栽桑養蠶”[21]。亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校每年也招收40余人，長久下來為振興蠶業發展提供了粲然可觀的人才支持。畢業于阜陽蠶桑學堂的張荊池，矢志不渝從事蠶桑事業，返鄉創辦了亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校，為發展亳縣蠶桑事業、培養專業人才做出了重要貢獻。蠶校學生畢業后，除少數繼續求學外，其余多返鄉養蠶。其中不乏大規模養蠶者，人工方面則依賴于當地鄉民。鄉民趁此機會，“得聆一切知識，年從事仿效”[22]。蠶校卒業學生返鄉后在客觀上推動了先進蠶桑技術在當地的傳播。蠶校學生在校時就已走出校園，使用新法指導當地蠶戶飼蠶，促進了當地蠶繭產量的提高[23]。可見，從蠶桑學校走出的新式人才不僅將所學知識應用于實際，還將新式蠶桑思想與技術帶到普通民眾身邊，為蠶桑教育的普及和蠶桑產業的發展貢獻了不可忽視的作用。

其次，當地蠶校為改良與推廣蠶桑業提供了技術支撐，帶動了蠶桑產業的快速發展，這也是蠶桑教育最直接的影響。蠶桑學校的主要任務之一是制蠶種。蠶桑學校制成的蠶種出蠶率高，結出的繭質量也更好。如亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校在校內孵出稚蠶，喂大，結繭，制成蠶種，發給農民喂養。該校所育蠶種，不僅供亳縣喂養，還為其他縣所訂購。除了亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校，皖西北地區其他蠶桑學校同樣在改良與推廣蠶桑方面做出了重大貢獻。1920年，省立第二蠶桑講習所制得無毒蠶種805張，各鄉紛紛訂購，有供不應求之勢[24]。并且該校將此年凈得絲69斤售于本地各機織家用，“以冀引起其改良繅絲之觀念”[25]。在蠶桑學校的提倡與技術扶持之下，阜陽縣蠶繭制造產量和制絲產量也大大提高。據實業廳統計，1919年，阜陽縣780戶蠶農制造春蠶繭28 800斤;制絲3 000斤[26]。至1936年，根據吳廓民統計，阜陽縣采繭量達91 000斤，產絲8 400斤[27]。時隔17年，產量近乎翻了三倍。1936年，亳縣、太和縣共同設立蠶桑指導所，該所與亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校密切合作，使蠶校成為指導所協助機關，所有指導人員均由亳縣振實蠶桑學校師生充任，不供薪給[28]。蠶桑指導所散發改良蠶種計一萬一千八百張，均系振實蠶校所制[29]，所制蠶種質量較高，每張平均采繭達二十斤以上。該所指導人員還動員附近蠶戶前來參觀，學習新法育蠶，給予農戶技術支持[30]。可見，蠶桑指導所與亳縣私立振實初級蠶桑科職業學校之間的合作，不僅促進了優良蠶種在當地推廣，更推動了新式育蠶技術的傳播。

最后，蠶桑教育促進了皖西北地區蠶農收入的提高。蠶桑學校的創辦促進了蠶桑產業的發展，優質蠶桑產量提高，皖西北地區蠶農收入自然增加。在蠶絲黃金時代，皖省每年春蠶一季的收入，便“可在四百萬元以上”[31]。20世紀20年代，太和縣一集鎮有20家養蠶戶，平均每年養蠶即可收入80元，可換得小麥2 000公斤，相較普通農戶，可獲利潤更高。據阜陽建設局局長桑介甫的調查，1926年，阜陽地區在蠶桑學校的推動下，種桑養蠶“已達十余萬戶，年計有三十余萬元之收入”[32]。1933年，《建設周刊》也有報道，“普通農產物，每畝值價十二元，栽種桑樹，則可值價五元;假使自己養蠶，摘采葉片，經營得法，則每畝出息，可達二十元以上”[33]。可見，種桑養蠶之收益遠高于種田。蠶桑教育的發展促使工業基礎薄弱、農業水平落后的皖西北地區更利于開辦本輕利厚、出易效速、現時社會上最適宜之實業[34]。經過教育的扶持，蠶桑產業逐漸得到改良與發展，提高了蠶農的收入。

四、結語

回顧1905—1949年間皖西北地區的蠶桑學校狀況可知，蠶校不同于普通中學，其辦學宗旨、課程設置緊緊圍繞改良與推廣蠶桑業進行，蠶桑學校所培養出來的學生及其掌握的技術為地方發展蠶桑提供支撐，充分體現了當地蠶桑學校實用性的特點。但這一時期推行的蠶桑教育極具不穩定性。受政潮影響，皖西北地區戰爭不斷，且政府政策頻繁變更，使得皖西北地區蠶桑學校時停時辦，影響了蠶桑教育的正常節奏，導致蠶桑教育發展中斷，最終走向衰落。但不可否認，皖西北地區蠶桑教育的發展在一定程度上改變了當地傳統蠶桑業落后的狀況，促使當地蠶桑產業向技術化、科學化的方向發展。皖西北地區的蠶桑教育是實業教育領域內的一次積極嘗試，同時也是實業救國理念的一種實踐方式，對其他實業教育促進地方經濟發展也有一定的借鑒。

注釋：

①本文中討論的皖西北地區指現今的阜陽市與亳州市（包括阜陽市下轄潁州區、潁東區、潁泉區、臨泉縣、太和縣、阜南縣、潁上縣、界首市;亳州市下轄譙城區、渦陽縣、蒙城縣、利辛縣）。

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（責任編輯：任學甍）

Analysis of Sericulture Education in Northwest Anhui Province from 1905 to 1949

HAN Ying-ying

（Anhui University， Hefei Anhui 230039， China）

Abstract： At the beginning of the 20th century， sericulture industry in northwest Anhui is in a spontaneous backward stage. The sericulture farmers were small in scale， and they fed silkworms only by experience， without improvement， so the income was low. Later， under the influence of the trend of industrial salvation， a number of sericulture school were set up in northwest Anhui， trying to promote the improvement and promotion of sericulture through the direct connection between sericulture education and society， so as to revitalize sericulture in northwest Anhui and increase local farmers' income. Sericulture education in this period also has instability， the school has been closed from time to time， which affected the normal rhythm of sericulture education. Nevertheless， the sericulture schools in northwest Anhui still promoted the development of local sericulture industry， and the cultivated students and the improved technology had a non-negligible impact on northwest Anhui.

Key words： northwest Anhui; sericulture education;vocational education