李玉：小菌物里的大情懷

李玉（1944年1月30日— ），中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、國家級有突出貢獻的中青年科技（管理）專家、全國最美科技工作者。致力于菌物科學與食用菌工程技術和產業化研究。先后獲國家自然科學二等獎1項、科技進步一等獎1項、吉林省科技進步一等獎3項；獲得專利17項。

他是一位院士，卻常年躬耕于大山里、泥土中，幫助40多個曾經的貧困縣建立食用菌支柱產業。他就是李玉，知名菌物學專家、中國為黏菌新種命名的第一人。搞科研、帶學生、做產業，他一輩子圍著“小木耳”“小蘑菇”打轉，將這項事業做到極致。

艱苦歲月礪初心

李玉從山東農業大學畢業后被分配到吉林省農科院白城農科所，腳踩土地，背朝驕陽，一干就是10年。這10年，他愛上了農業，養成了扎根土地的習慣。隨后，他考取了吉林農業大學微生物專業研究生，師從我國著名的真菌學家周宗磺教授，正式走進菌物世界。

在物質匱乏、生產力低下的年代，我國菌物學研究起步晚，面臨沒有專業學科、沒有專業教材、沒有經驗的“三無”局面。在導師組建的研究室，李玉逐漸展開各類菌物實驗；在圖書館，他啃遍國外相關文獻。作為菌物學領域的拓荒者之一，他汲取的知識宛若積少成多的柴火，讓前進的路越發明亮。李玉快畢業時，導師因病逝世。臨終前，導師希望他把菌物研究繼續進行下去，不能放棄。此后，李玉留校成了老師。

自20世紀70年代末開始，李玉和學生跑到全國各地調查菌物資源，系統開展菌類資源收集、保存、評價和利用等基礎研究，獲得1.2萬份標本與菌株，其中僅黏菌就報道了400多種，占世界已知種的43%；發表新種71個，他還出版了兩本黏菌學理論專著，完成了《中國真菌志——香菇卷》編撰工作。

作為國際藥用菌學會主席，李玉率領研究團隊制作出全球98%以上的黏菌分子生物學標本。現在，世界上每10個黏菌新種中，就有一個是中國人發現的。在李玉與菌物學科研工作者數十年的努力下，中國菌物學研究與世界前沿不斷接軌，存在感越來越強。

小菌物，大產業

對李玉來說，推動菌類產業化是一件大事。吉林省蛟河市黃松甸鎮是他最早進行產業化推廣的地方。黃松甸鎮有栽植木耳的傳統，但長期采用粗放的栽培技術，產量一直不高。20世紀90年代，李玉在出差途中看到當地宣傳木耳的廣告牌，就主動找上門去。

一去就好幾年。這幾年里，李玉與農民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術……幾年下來，在李玉的技術支持和悉心幫助下，黃松甸鎮成為中國知名的黑木耳之鄉，如今鎮里全部村屯都從事食用菌生產。

陜西柞水縣金米村的小賣店以前只有飲料、面包等少量商品售賣，小賣店老板說“沒錢進貨，大伙也買不起”。李玉的團隊到來后，小賣店老板空余時間也跟著種起木耳。效益好了，農民富了，小賣店的商品豐富了不少。授人以魚不如授人以漁。在扶持各地產業發展時，李玉的“菌物學黃埔軍校”也在不斷壯大。如今，李玉已培訓技術骨干8000多人。

有人曾問李玉為何研究食用菌，食用菌專業偏冷門，不像主糧直接影響百姓的飯碗。李玉說：“搞農業科研不就是為了造福百姓嗎？更何況木耳種植易、見效快，對健康有益，可以在百姓餐桌上普及，是多好的經濟作物啊！”

李玉研究發現，食用菌具有“不與糧爭地，不與地爭肥，不與農爭時”等特點，還能實現農業廢棄物的資源化，推進循環經濟發展，前景十分廣闊。從1978年產量僅5.7萬噸到如今年產量近4000萬噸，“小木耳”和“小蘑菇”帶動了3萬余戶農民增收，創造直接經濟效益近300億元。木耳脆片、木耳冰激凌等深加工產品也逐步走上百姓餐桌。

一次次研究、一項項創新、一個個成績，然而李玉并沒有因此滿足。如今，年逾古稀的李玉依然沒有停下食用菌科研和推廣的腳步。李玉的心里始終揣著個夢想，那就是讓祖國發展成食用菌產業強國，讓老百姓吃得更健康、更放心。