秋味鮮美 余韻悠長

“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。”在這金秋時節，南京金鷹世界G酒店品煨江南中餐廳主廚陳磊深諳“不時不食”之道，以季節為引，以新鮮為旨，呈現一系列鮮美、新奇的秋季時令菜品。

陳年花雕醉羅氏蝦

新鮮肥美的羅氏蝦經過處理后浸入醇厚的陳年花雕酒，讓每一寸蝦肉充分吸收酒香和滋味，熟醉后的羅氏蝦肉質鮮嫩彈牙與花雕酒相得益彰。

砂鍋豉香大閘蟹

金秋十月，大閘蟹正當其時。恰到好處的火候和主廚陳磊對時間的精妙掌控將大閘蟹的咸香與膏黃完美鎖住。揭蓋一瞬，滿室飄香，蟹黃豐盈、蟹肉細嫩、膏鮮黃滿，口感香醇持久。

七星鰻干燉羊排

七星鰻干，精選上乘鰻魚，保留了鰻魚的原汁原味與豐富營養。搭配慢火細燉的羊排，兩者相輔相成，既有鰻魚的細膩鮮美，又有羊排的醇厚暖意，滋補養胃，為秋日餐桌增添一抹溫馨。

清炒手剝雞頭米

作為江南水鄉的瑰寶，雞頭米因其獨特的清糯口感備受推崇，有“江南水八仙”之一的稱號。此道菜品選用新鮮雞頭米，手工剝離，搭配青翠欲滴的青豆，清炒而成。色澤溫潤如玉，口感彈牙又不失細膩。

紅油蒜汁鮮吊桶

魷魚韌中富有彈性，柔軟脆嫩，被由鮮榨的蒜泥與特制紅油調和而成的紅油蒜汁包裹，甜咸濃郁。